技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種清熱解毒萵筍葉發(fā)酵牛肉，其是由下述重量份的原料制得：萵筍葉1?3、薏米1?2、綠豆1?3、槐花1?3、金珠果1?2、冬瓜皮1?2、馬齒莧3?4、猴頭菇3?4、腐乳粉0.1?0.2、料酒0.2?0.4、食用鹽3?5、小茴香粒0.1?0.5、香菜籽0.1?0.5、綠茶粉0.2?0.5、殼聚糖15?35、槐豆膠0.1?1、明膠1?2、菜籽油0.1?0.2、β?環(huán)糊精3?6、檸檬酸0.03?0.05、牛肉400?500。

技術(shù)研發(fā)人員：朱磊;朱建軍
受保護(hù)的技術(shù)使用者：阜陽市阜濛食品有限公司
文檔號(hào)碼：201610600537
技術(shù)研發(fā)日：2016.07.28
技術(shù)公布日：2017.01.04