本發(fā)明涉及一種水餃餡，具體是一種營養(yǎng)美味水餃餡及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
餃子是我國的傳統(tǒng)美食，是我國北方民間的主食和地方小吃，同時也是逢年過節(jié)時的傳統(tǒng)食物，尤其在春節(jié)，餃子不僅是一種食物，更成為了一種文化符號，餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。
隨著人們生活水平的日益提高，人們?nèi)粘Ｉ钪谐砸恍┐篝~大肉的概率太高，很多人由于吃大魚大肉過多得了高血壓，脂肪病，身體狀況出現(xiàn)明顯異常，而且大多數(shù)的水餃中都是含有肉制品的，長期食用會對人的身體帶來一定的影響，而且肉餡的餃子存放時間不能過長，長時間存放的話會影響肉餡餃子的味道。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
針對上述現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，本發(fā)明提供一種營養(yǎng)美味水餃餡及其制備方法，該水餃餡全部采用純天然素菜制成，制造成本低，食用安全，且味道鮮美，可以長期存放，不會變味，適合各個年齡段的人食用。
為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：一種營養(yǎng)美味水餃餡，所述配方的原料和重量份數(shù)如下：百合3-6份、枸杞子5-8份、山藥3-6份、人參2-5份、維生素C2-5份、芹菜2-5份、胡蘿卜2-5份、白菜2-5份、藕2-5份、洋蔥2-5份、粉絲1-4份、芹菜2-5份、香菇2-5份、饅頭1-4份、油條1-4份、豆腐1-4份、大蔥1-3份、生姜1-3份、油1-2份、鹽1-2份、雞精1-2份、花椒1-2份、醬油1-2份、香油1-2份。
所述的配方包括百合3份、枸杞子5份、山藥3份、人參2份、維生素C2份、芹菜2份、胡蘿卜2份、白菜2份、藕2份、洋蔥2份、粉絲1份、香菇2份、饅頭1份、油條1份、豆腐1份、大蔥1份、生姜1份、油1份、鹽1份、雞精1份、花椒1份、醬油1份、香油1份。
所述的配方包括百合6份、枸杞子8份、山藥6份、人參5份、維生素C5份、芹菜5份、胡蘿卜5份、白菜5份、藕5份、洋蔥5份、粉絲4份、芹菜5份、香菇5份、饅頭4份、油條4份、豆腐4份、大蔥3份、生姜3份、油2份、鹽2份、雞精2份、花椒2份、醬油2份、香油2份。
一種營養(yǎng)美味水餃餡的制備方法，包括以下步驟：
步驟一：將大蔥和生姜洗干凈，放在切菜板上剁成碎丁狀，然后放置在干凈的容器中；
步驟二：將百合、枸杞子、山藥、人參、芹菜、胡蘿卜、白菜、藕、洋蔥、香菇分別清洗干凈后，放置在切菜板上剁成碎丁狀，然后放置在步驟一中的干凈的容器中；
步驟三：將饅頭、油條、豆腐一塊放在切菜板上切成碎丁，然后放到油鍋中進(jìn)行爆炒，爆炒時間為5-10分鐘；
步驟四：將步驟三中爆炒后的饅頭、油條、豆腐盛出放置在另外一個干凈的容器中，進(jìn)行冷卻20-30分鐘；
步驟五：將冷卻后的饅頭、油條、豆腐倒入到步驟一中的容器中；
步驟六：將粉絲洗干凈，晾干，用錘頭進(jìn)行敲打，直到將粉絲敲成碎末狀，然后放到步驟一中的容器中；
步驟七：將花椒放在鍋中爆炒2-5分鐘，然后盛出，放在容器中進(jìn)行搗碎成花椒粉，將搗碎后的花椒粉放入到步驟一中的容器中；
步驟八：在步驟一所述的容器中加入調(diào)味料：油、鹽、醬油、雞精、香油，然后進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，攪拌均勻即可?/p>
在上述步驟一的容器中加入維生素C。
本發(fā)明的水餃餡口感好，味道清甜，同時本發(fā)明的配方中都是純天然原料，沒有任何的防腐劑，長期食用后對人體無任何副作用，具有提高人體抵抗力、增強(qiáng)免疫功能，長期食用后，可以安神養(yǎng)膚，皮膚光潔柔嫩，皺紋減少，面色紅潤，且本發(fā)明的原料全采用素餡制成，加工成本低，制作方便，可以保存較長時間，且不變味。
具體實施方式
一種營養(yǎng)美味水餃餡，所述配方的原料和重量份數(shù)如下：百合3-6份、枸杞子5-8份、山藥3-6份、人參2-5份、維生素C2-5份、芹菜2-5份、胡蘿卜2-5份、白菜2-5份、藕2-5份、洋蔥2-5份、粉絲1-4份、芹菜2-5份、香菇2-5份、饅頭1-4份、油條1-4份、豆腐1-4份、大蔥1-3份、生姜1-3份、油1-2份、鹽1-2份、雞精1-2份、花椒1-2份、醬油1-2份、香油1-2份。
實施例一
所述配方包括百合3份、枸杞子5份、山藥3份、人參2份、維生素C2份、芹菜2份、胡蘿卜2份、白菜2份、藕2份、洋蔥2份、粉絲1份、香菇2份、饅頭1份、油條1份、豆腐1份、大蔥1份、生姜1份、油1份、鹽1份、雞精1份、花椒1份、醬油1份、香油1份。
實施例二
所述配方包括百合6份、枸杞子8份、山藥6份、人參5份、維生素C5份、芹菜5份、胡蘿卜5份、白菜5份、藕5份、洋蔥5份、粉絲4份、芹菜5份、香菇5份、饅頭4份、油條4份、豆腐4份、大蔥3份、生姜3份、油2份、鹽2份、雞精2份、花椒2份、醬油2份、香油2份。
一種營養(yǎng)美味水餃餡的制備方法，包括以下步驟：
步驟一：將大蔥和生姜洗干凈，放在切菜板上剁成碎丁狀，然后放置在干凈的容器中；
步驟二：將百合、枸杞子、山藥、人參、芹菜、胡蘿卜、白菜、藕、洋蔥、香菇分別清洗干凈后，放置在切菜板上剁成碎丁狀，然后放置在步驟一中的干凈的容器中；
步驟三：將饅頭、油條、豆腐一塊放在切菜板上切成碎丁，然后放到油鍋中進(jìn)行爆炒，爆炒時間為5-10分鐘；
步驟四：將步驟三中爆炒后的饅頭、油條、豆腐盛出放置在另外一個干凈的容器中，進(jìn)行冷卻20-30分鐘；
步驟五：將冷卻后的饅頭、油條、豆腐倒入到步驟一中的容器中；
步驟六：將粉絲洗干凈，晾干，用錘頭進(jìn)行敲打，直到將粉絲敲成碎末狀，然后放到步驟一中的容器中；
步驟七：將花椒放在鍋中爆炒2-5分鐘，然后盛出，放在容器中進(jìn)行搗碎成花椒粉，將搗碎后的花椒粉放入到步驟一中的容器中；
步驟八：在步驟一所述的容器中加入調(diào)味料：油、鹽、醬油、雞精、香油，然后進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，攪拌均勻即可?/p>
在上述步驟一的容器中加入維生素C。