本發(fā)明涉及咀嚼片的制備方法，特別是一種益菌因子復(fù)合咀嚼片的制備方法。
背景技術(shù)：
咀嚼片是指于口腔中咀嚼或吮服使片溶化后吞服的片劑，常加入蔗糖、薄荷油等甜味劑及食用香料調(diào)整口味，藥片經(jīng)嚼碎后表面積增大，可促進(jìn)藥物在體內(nèi)的溶解和吸收。服用方便，可吞服、咀嚼含吮或用水分散后服用。藥片經(jīng)嚼碎后表面積增大，可促進(jìn)藥物在體內(nèi)的溶解和吸收即使在缺水狀態(tài)下也可以保證按時(shí)服藥，尤其適合老人、小孩、中風(fēng)患者、吞服困難及胃腸功能差的患者，可以減少藥物對(duì)胃腸道的負(fù)擔(dān)。因此咀嚼片受到廣大消費(fèi)者的歡迎。
然而，如今生活節(jié)奏加快，抽不出時(shí)間運(yùn)動(dòng)，怎么樣才能實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)的有效吸收呢？營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為：只靠營(yíng)養(yǎng)投入并不能解決問題，針對(duì)當(dāng)代人的實(shí)際情況， 提高腸道的吸收能力是一個(gè)不錯(cuò)的方法，而益菌因子是促進(jìn)人體內(nèi)有益菌增殖的因子，它對(duì)健康，乃至營(yíng)養(yǎng)的吸收至關(guān)重要。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的缺點(diǎn)，提供一種益菌因子復(fù)合咀嚼片的制備方法，對(duì)腸道微生態(tài)系統(tǒng)可以起到優(yōu)化的作用，可充當(dāng)免疫刺激因子，提高藥物或抗原免疫應(yīng)答能力，加入果汁后，口味豐富，與燕麥配伍后具有較好的口感。
本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)：一種益菌因子復(fù)合咀嚼片的制備方法，包括以下步驟：
S1、制備益菌因子復(fù)合物：在容器中盛裝一定量的半纖維素酶液，再向半纖維素酶液中直接加入魔芋粉，加入量為半纖維素酶液的體積的1/10～1/8，充分?jǐn)嚢韬?，依次?jīng)過過濾、真空濃縮、噴霧干燥的工藝制備得到益菌因子復(fù)合物；
S2、配料：按以下重量份進(jìn)行配料：益菌因子復(fù)合物：100～120份、粘合劑30～45份、蔗糖：12～16份、燕麥粉：20～30份、檸檬酸：1～5份、硬脂酸:2～4份；
S3、混合攪拌：將上述重量份的物料充分?jǐn)嚢韬?，過100目篩，除去大顆粒的物料；
S4、制軟料：將攪拌并過濾后的混合物料放入容器內(nèi)，再向容器內(nèi)加入果汁，攪拌均勻，每40g混合物料加入果汁2～6ml，得到軟料；
S5、壓片：將步驟S4中得到的軟料加入壓片機(jī)內(nèi)進(jìn)行壓片，室內(nèi)溫度為20～25℃，相對(duì)濕度為40～50%，并控制壓片機(jī)壓力為250～300kg/cm2，得到片狀顆粒；
S6、低溫烘烤：將步驟S5中得到的片狀顆粒攤開，置于烘箱內(nèi)，在40～50℃下烘烤40～50min，至片狀顆粒的水分含量為1～3%時(shí)取出，得到咀嚼片顆粒；
S7、包裝：將咀嚼片顆粒采用食品級(jí)鋁箔包裝材料進(jìn)行包裝。
步驟S1中，所述的過濾的具體步驟是：將經(jīng)過酶解得到的液體過200～400目篩。
步驟S1中，所述的真空濃縮的具體步驟是：將經(jīng)過過濾的液體裝入真空濃縮設(shè)備內(nèi)，控制真空度為60～90kPa，加熱蒸發(fā)濃縮，并控制溫度為45～60℃，得到膏狀物。
步驟S1中，所述的噴霧干燥的具體步驟是：將經(jīng)過真空濃縮的膏狀物放入烘箱中，控制溫度為60～70℃，烘烤20～30min，同時(shí)在烘烤過程中，每間隔3～5分鐘對(duì)膏狀物表面進(jìn)行噴霧處理。
步驟S4中，所述的果汁為蘋果汁、橘子汁、香蕉汁、荔枝汁、芭樂汁、梨子汁中的一種。
本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)：
1、本發(fā)明的益菌因子復(fù)合物通過半纖維素酶液對(duì)魔芋粉進(jìn)行酶解，并通過一系列物理作用得到，不被人體腸胃道內(nèi)消化吸收，直接進(jìn)入大腸，高選擇性地給予腸道內(nèi)雙歧桿菌等有益菌提供培養(yǎng)基質(zhì)，迅速刺激有益菌大量繁殖，提高有益菌活力，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，全面提高各項(xiàng)生理功能，優(yōu)先與人體腸道細(xì)胞表面的受體結(jié)合，防止病原微生物對(duì)動(dòng)物體腸道粘膜上皮的粘附，實(shí)現(xiàn)病原細(xì)菌的排除。
2、服用益菌因子復(fù)合物的咀嚼片后，能刺激腸道蠕動(dòng)，改善腸道功能，增加糞便濕度并保持一定的滲透壓，從而防止便秘的發(fā)生。
3、低聚甘露糖具有免疫原性，有效刺激免疫應(yīng)答，而且能與毒素、病毒和真菌細(xì)胞的表面結(jié)合，增強(qiáng)細(xì)胞及體液免疫反應(yīng)，防菌抗病。
4、本發(fā)明的咀嚼片還加入了燕麥和果汁，可根據(jù)加入的果汁種類不同，得到不同口味的咀嚼片，口感豐富，與燕麥片配伍，更進(jìn)一步提高咀嚼片的口感，受到廣大消費(fèi)者的歡迎。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的描述，但本發(fā)明的保護(hù)范圍不局限于以下所述。
【實(shí)施例1】：
一種益菌因子復(fù)合咀嚼片的制備方法，包括以下步驟：
S1、制備益菌因子復(fù)合物：在容器中盛裝一定量的半纖維素酶液，再向半纖維素酶液中直接加入魔芋粉，加入量為半纖維素酶液的體積的1/8，充分?jǐn)嚢韬螅来谓?jīng)過過濾、真空濃縮、噴霧干燥的工藝制備得到益菌因子復(fù)合物，將經(jīng)過酶解得到的液體過400目篩，將經(jīng)過過濾的液體裝入真空濃縮設(shè)備內(nèi)，控制真空度為60kPa，加熱蒸發(fā)濃縮，并控制溫度為60℃，得到膏狀物，將經(jīng)過真空濃縮的膏狀物放入烘箱中，控制溫度為60℃，烘烤30min，同時(shí)在烘烤過程中，每間隔5分鐘對(duì)膏狀物表面進(jìn)行噴霧處理；
S2、配料：按以下重量份進(jìn)行配料：益菌因子復(fù)合物：120份、粘合劑30份、蔗糖：16份、燕麥粉：30份、檸檬酸：1份、硬脂酸:4份；
S3、混合攪拌：將上述重量份的物料充分?jǐn)嚢韬螅^100目篩，除去大顆粒的物料；
S4、制軟料：將攪拌并過濾后的混合物料放入容器內(nèi)，再向容器內(nèi)加入果汁，所述的果汁為蘋果汁，攪拌均勻，每40g混合物料加入果汁6ml，得到軟料；
S5、壓片：將步驟S4中得到的軟料加入壓片機(jī)內(nèi)進(jìn)行壓片，室內(nèi)溫度為25℃，相對(duì)濕度為50%，并控制壓片機(jī)壓力為250kg/cm2，得到片狀顆粒；
S6、低溫烘烤：將步驟S5中得到的片狀顆粒攤開，置于烘箱內(nèi)，在50℃下烘烤40min，至片狀顆粒的水分含量為3%時(shí)取出，得到咀嚼片顆粒；
S7、包裝：將咀嚼片顆粒采用食品級(jí)鋁箔包裝材料進(jìn)行包裝。
【實(shí)施例2】：
一種益菌因子復(fù)合咀嚼片的制備方法，包括以下步驟：
S1、制備益菌因子復(fù)合物：在容器中盛裝一定量的半纖維素酶液，再向半纖維素酶液中直接加入魔芋粉，加入量為半纖維素酶液的體積的1/9，充分?jǐn)嚢韬?，依次?jīng)過過濾、真空濃縮、噴霧干燥的工藝制備得到益菌因子復(fù)合物，將經(jīng)過酶解得到的液體過300目篩，將經(jīng)過過濾的液體裝入真空濃縮設(shè)備內(nèi)，控制真空度為70kPa，加熱蒸發(fā)濃縮，并控制溫度為50℃，得到膏狀物，將經(jīng)過真空濃縮的膏狀物放入烘箱中，控制溫度為65℃，烘烤25min，同時(shí)在烘烤過程中，每間隔4分鐘對(duì)膏狀物表面進(jìn)行噴霧處理；
S2、配料：按以下重量份進(jìn)行配料：益菌因子復(fù)合物：110份、粘合劑40份、蔗糖：14份、燕麥粉：25份、檸檬酸：3份、硬脂酸:3份；
S3、混合攪拌：將上述重量份的物料充分?jǐn)嚢韬?，過100目篩，除去大顆粒的物料；
S4、制軟料：將攪拌并過濾后的混合物料放入容器內(nèi)，再向容器內(nèi)加入果汁，所述的果汁為橘子汁，攪拌均勻，每40g混合物料加入果汁4ml，得到軟料；
S5、壓片：將步驟S4中得到的軟料加入壓片機(jī)內(nèi)進(jìn)行壓片，室內(nèi)溫度為22℃，相對(duì)濕度為45%，并控制壓片機(jī)壓力為280kg/cm2，得到片狀顆粒；
S6、低溫烘烤：將步驟S5中得到的片狀顆粒攤開，置于烘箱內(nèi)，在45℃下烘烤45min，至片狀顆粒的水分含量為2%時(shí)取出，得到咀嚼片顆粒；
S7、包裝：將咀嚼片顆粒采用食品級(jí)鋁箔包裝材料進(jìn)行包裝
【實(shí)施例3】：
一種益菌因子復(fù)合咀嚼片的制備方法，包括以下步驟：
S1、制備益菌因子復(fù)合物：在容器中盛裝一定量的半纖維素酶液，再向半纖維素酶液中直接加入魔芋粉，加入量為半纖維素酶液的體積的1/10，充分?jǐn)嚢韬?，依次?jīng)過過濾、真空濃縮、噴霧干燥的工藝制備得到益菌因子復(fù)合物，將經(jīng)過酶解得到的液體過280目篩，將經(jīng)過過濾的液體裝入真空濃縮設(shè)備內(nèi)，控制真空度為80kPa，加熱蒸發(fā)濃縮，并控制溫度為52℃，得到膏狀物，將經(jīng)過真空濃縮的膏狀物放入烘箱中，控制溫度為66℃，烘烤24min，同時(shí)在烘烤過程中，每間隔4分鐘對(duì)膏狀物表面進(jìn)行噴霧處理；
S2、配料：按以下重量份進(jìn)行配料：益菌因子復(fù)合物：112份、粘合劑35份、蔗糖：15份、燕麥粉：23份、檸檬酸：4份、硬脂酸:2份；
S3、混合攪拌：將上述重量份的物料充分?jǐn)嚢韬?，過100目篩，除去大顆粒的物料；
S4、制軟料：將攪拌并過濾后的混合物料放入容器內(nèi)，再向容器內(nèi)加入果汁，所述的果汁為香蕉汁或荔枝汁，攪拌均勻，每40g混合物料加入果汁5ml，得到軟料；
S5、壓片：將步驟S4中得到的軟料加入壓片機(jī)內(nèi)進(jìn)行壓片，室內(nèi)溫度為23℃，相對(duì)濕度為46%，并控制壓片機(jī)壓力為280kg/cm2，得到片狀顆粒；
S6、低溫烘烤：將步驟S5中得到的片狀顆粒攤開，置于烘箱內(nèi)，在45℃下烘烤45min，至片狀顆粒的水分含量為2%時(shí)取出，得到咀嚼片顆粒；
S7、包裝：將咀嚼片顆粒采用食品級(jí)鋁箔包裝材料進(jìn)行包裝。
【實(shí)施例4】：
一種益菌因子復(fù)合咀嚼片的制備方法，包括以下步驟：
S1、制備益菌因子復(fù)合物：在容器中盛裝一定量的半纖維素酶液，再向半纖維素酶液中直接加入魔芋粉，加入量為半纖維素酶液的體積的1/10，充分?jǐn)嚢韬?，依次?jīng)過過濾、真空濃縮、噴霧干燥的工藝制備得到益菌因子復(fù)合物，將經(jīng)過酶解得到的液體過200目篩，將經(jīng)過過濾的液體裝入真空濃縮設(shè)備內(nèi)，控制真空度為90kPa，加熱蒸發(fā)濃縮，并控制溫度為45℃，得到膏狀物，將經(jīng)過真空濃縮的膏狀物放入烘箱中，控制溫度為70℃，烘烤20min，同時(shí)在烘烤過程中，每間隔3～5分鐘對(duì)膏狀物表面進(jìn)行噴霧處理；
S2、配料：按以下重量份進(jìn)行配料：益菌因子復(fù)合物：100份、粘合劑45份、蔗糖：12份、燕麥粉：20份、檸檬酸：5份、硬脂酸:2份；
S3、混合攪拌：將上述重量份的物料充分?jǐn)嚢韬?，過100目篩，除去大顆粒的物料；
S4、制軟料：將攪拌并過濾后的混合物料放入容器內(nèi)，再向容器內(nèi)加入果汁，所述的果汁為芭樂汁或梨子汁，攪拌均勻，每40g混合物料加入果汁2ml，得到軟料；
S5、壓片：將步驟S4中得到的軟料加入壓片機(jī)內(nèi)進(jìn)行壓片，室內(nèi)溫度為20℃，相對(duì)濕度為40%，并控制壓片機(jī)壓力為300kg/cm2，得到片狀顆粒；
S6、低溫烘烤：將步驟S5中得到的片狀顆粒攤開，置于烘箱內(nèi)，在40℃下烘烤50min，至片狀顆粒的水分含量為1%時(shí)取出，得到咀嚼片顆粒；
S7、包裝：將咀嚼片顆粒采用食品級(jí)鋁箔包裝材料進(jìn)行包裝。