1.一種益菌因子復(fù)合咀嚼片的制備方法,其特征在于:包括以下步驟:
S1、制備益菌因子復(fù)合物:在容器中盛裝一定量的半纖維素酶液,再向半纖維素酶液中直接加入魔芋粉,加入量為半纖維素酶液的體積的1/10~1/8,充分?jǐn)嚢韬?,依次?jīng)過過濾、真空濃縮、噴霧干燥的工藝制備得到益菌因子復(fù)合物;
S2、配料:按以下重量份進(jìn)行配料:益菌因子復(fù)合物:100~120份、粘合劑30~45份、蔗糖:12~16份、燕麥粉:20~30份、檸檬酸:1~5份、硬脂酸:2~4份;
S3、混合攪拌:將上述重量份的物料充分?jǐn)嚢韬?,過100目篩,除去大顆粒的物料;
S4、制軟料:將攪拌并過濾后的混合物料放入容器內(nèi),再向容器內(nèi)加入果汁,攪拌均勻,每40g混合物料加入果汁2~6ml,得到軟料;
S5、壓片:將步驟S4中得到的軟料加入壓片機(jī)內(nèi)進(jìn)行壓片,室內(nèi)溫度為20~25℃,相對(duì)濕度為40~50%,并控制壓片機(jī)壓力為250~300kg/cm2,得到片狀顆粒;
S6、低溫烘烤:將步驟S5中得到的片狀顆粒攤開,置于烘箱內(nèi),在40~50℃下烘烤40~50min,至片狀顆粒的水分含量為1~3%時(shí)取出,得到咀嚼片顆粒;
S7、包裝:將咀嚼片顆粒采用食品級(jí)鋁箔包裝材料進(jìn)行包裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種益菌因子復(fù)合咀嚼片的制備方法,其特征在于:步驟S1中,所述的過濾的具體步驟是:將經(jīng)過酶解得到的液體過200~400目篩。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種益菌因子復(fù)合咀嚼片的制備方法,其特征在于:步驟S1中,所述的真空濃縮的具體步驟是:將經(jīng)過過濾的液體裝入真空濃縮設(shè)備內(nèi),控制真空度為60~90kPa,加熱蒸發(fā)濃縮,并控制溫度為45~60℃,得到膏狀物。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種益菌因子復(fù)合咀嚼片的制備方法,其特征在于:步驟S1中,所述的噴霧干燥的具體步驟是:將經(jīng)過真空濃縮的膏狀物放入烘箱中,控制溫度為60~70℃,烘烤20~30min,同時(shí)在烘烤過程中,每間隔3~5分鐘對(duì)膏狀物表面進(jìn)行噴霧處理。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種益菌因子復(fù)合咀嚼片的制備方法,其特征在于:步驟S4中,所述的果汁為蘋果汁、橘子汁、香蕉汁、荔枝汁、芭樂汁、梨子汁中的一種。