本發(fā)明涉及食品領域，特指一種含氫食品及其制作方法。

背景技術：

現(xiàn)有醫(yī)學實驗表明，氫對人體有明顯的健康促進作用；同時，隨著人們生活水平的提高，人們對食品的要求也上升到了營養(yǎng)且有益于健康的階段。

怎么不受時間、地點、環(huán)境的限制，提供一種食品，使得在獲得人體所需要的營養(yǎng)成分的同時，安全地獲得氫，穩(wěn)定地補充對健康有益的氫，是研發(fā)高標準健康食品應當解決的問題。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明實施例的目的在于克服現(xiàn)有技術的缺陷，提供一種營養(yǎng)價值高，并且能夠補充氫的含氫食品及其制備方法。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明實施例提供一種含氫食品，其特征在于,所述含氫食品包括：可食用氫化物及植物，所述可食用氫化物為粉末狀可食用氫化物，所述植物為干燥后的植物固形物；

所述粉末狀可食用氫化物與所述植物固形物質量比為：0.05％至3.5％

所述粉末狀可食用氫化物與所述植物固形物結合在一起。

優(yōu)選地，結合在一起可以是粉末狀可食用氫化物結合在植物固形物的外表面或內(nèi)部；

或者，粉末狀可食用氫化物與植物固形物充分混合后經(jīng)壓制形成塊狀。

優(yōu)選地，當所述粉末狀氫化物結合在所述植物固形物外表面時，其厚度為：50μm至550μm。

優(yōu)選地，當所述粉末狀氫化物結合在所述植物固形物內(nèi)部時，所述固形物內(nèi)部具有所述粉末狀氫化物的容納空間，所述粉末狀氫化物填充全部或部分所述容納空間。

優(yōu)選地，植物固形物大小為：0.01厘米ⅹ0.01厘米ⅹ0.01厘米至1.5厘米ⅹ10厘米ⅹ12厘米

本發(fā)明實施例還提供制備上述含氫食品的方法，

一種方法包括：

稱取一定質量比的粉末狀可食用氫化物以及干燥后的植物固形物，其中所述質量比為：0.05％至3.5％

將所述粉末狀可食用氫化物與干燥后的植物固形物充分攪拌混合，使得所述粉末狀可食用氫化物結合在所述植物固形物的外表面或內(nèi)部；或，將粉末狀氫化物填充在所述內(nèi)部；或，將充分混合后的所述粉末狀可食用氫化物與所述植物壓制形成塊狀。

其中，以上提到的植物包括下列一種或多種：堅果、豆類、水果、蔬菜、谷類。

堅果包括但不限于開心果、核桃、夏威夷果、山核桃、松子、花生、腰果、榛子、栗子、南瓜籽、芝麻、葵花籽、杏仁、扁桃仁中的一種或多種；

豆類包括但不限于黃豆、綠豆、赤豆、黑豆、鷹嘴豆、扁豆、蠶豆、豌豆、豇豆、紅小豆中的一種或多種；

水果包括但不限于西瓜、金桔、蘋果、梨、百香果、山楂、葡萄、番石榴、柚子、哈密瓜、芒果、枇杷、橙、獼猴桃、水蜜桃、香蕉、甜瓜、藍莓、杏、荔枝、菠蘿、檸檬、木瓜、桂圓、棗、青桔、烏梅、橄欖中的一種或多種；

蔬菜包括但不限于西紅柿、芹菜、胡蘿卜、西蘭花、卷心菜、萵苣、生菜、油菜、蘑菇、山藥、紅薯、洋蔥、苦瓜中的一種或多種；

谷類包括但不限于燕麥、玉米、高粱、小米、糯米、紫米、小麥、薏米中的一種或多種。

本發(fā)明實施例提供的含氫食品制作簡便，同時含有植物和氫化物，食用時及食用后氫化物不斷與人的體液接觸產(chǎn)生反應，分解成氫，為人體補充對健康有益的氫；植物為人體補充必需的營養(yǎng)，如蛋白質、礦物質、維生素、不飽和脂肪酸、纖維素、植物活性等成分。

具體實施方式

本發(fā)明實施例提供一種含氫食品。發(fā)明人在研發(fā)含有植物的食品時， 發(fā)現(xiàn)如果增加可食用氫化物的配合，能夠在補充人體必需營養(yǎng)的同時，為人體補充對健康有益的氫。

本發(fā)明實施例提供一種含氫食品，該含氫食品包括：可食用氫化物及植物，其中可食用氫化物為粉末狀可食用氫化物，植物為干燥后的植物固形物；粉末狀可食用氫化物與所述植物固形物質量比為：0.05％至3.5％；粉末狀可食用氫化物與所述植物固形物結合在一起。

具體的，可以將粉末狀可食用氫化物結合在植物固形物的外表面或內(nèi)部；

例如：經(jīng)過充分攪拌混合后，粉末狀可食用氫化物粘附在植物固形物的外表面，或者將粉末狀可食用氫化物填充在植物固形物的內(nèi)部，填充方式可以有多種，如采用填塞灌入或噴頭噴入。其中，當粉末狀氫化物結合在所述植物固形物外表面時，其厚度可以為：50μm至550μm；當所述粉末狀氫化物結合在所述植物固形物內(nèi)部時，植物固形物內(nèi)部具有粉末狀氫化物的容納空間，粉末狀氫化物可以填充全部該容納空間或部分該容納空間(包括粘附在內(nèi)表面上)。

或者，將粉末狀可食用氫化物與所述植物固形物充分混合后經(jīng)壓制形成塊狀，形成塊狀壓制食品。

可食用氫化物包括但不限于下列一種或多種：硼氫化鋅、氫化鋅、氫化鎂、氫化鈣等。

其中，植物固形物可為較大的顆粒狀物質(如紅棗，花生，堅果，蔬菜片，水果塊)，也可以為研磨后得到的粉末狀物質，即植物固形物大小可以為：0.01厘米ⅹ0.01厘米ⅹ0.01厘米至1.5厘米ⅹ10厘米ⅹ12厘米，

其中，植物包括下列一種或多種：堅果、豆類、水果、蔬菜、谷類。

堅果包括但不限于開心果、核桃、夏威夷果、山核桃、松子、花生、腰果、榛子、栗子、南瓜籽、芝麻、葵花籽、杏仁、扁桃仁中的一種或多種。

豆類包括但不限于黃豆、綠豆、赤豆、黑豆、鷹嘴豆、扁豆、蠶豆、豌豆、豇豆、紅小豆中的一種或多種。

水果包括但不限于西瓜、金桔、蘋果、梨、百香果、山楂、葡萄、番石榴、柚子、哈密瓜、芒果、枇杷、橙、獼猴桃、水蜜桃、香蕉、甜瓜、藍莓、杏、荔枝、菠蘿、檸檬、木瓜、桂圓、棗、青桔、烏梅、橄欖中的一種或多種。

蔬菜包括但不限于西紅柿、芹菜、胡蘿卜、西蘭花、卷心菜、萵苣、生菜、油菜、蘑菇、山藥、紅薯、洋蔥、苦瓜中的一種或多種。

谷類包括但不限于燕麥、玉米、高粱、小米、糯米、紫米、小麥、薏米中的一種或多種。

由于本實施例所使用的植物及氫化物均對人體安全，可以長期連續(xù)食用。本實施例含有氫化物，因此食用時及食用后氫化物不斷與人的體液接觸產(chǎn)生反應，分解成氫，為人體補充對健康有益的氫。本實施例含有植物為人體補充必需的營養(yǎng)，如蛋白質、礦物質、維生素、不飽和脂肪酸、纖維素、植物活性等成分。

此外，可以理解的是，上述含氫食品中還有包括其他調味品，食品添加劑，穩(wěn)定劑等，以使可食用氫化物與植物更容易結合，或得到更豐富的口感以及滿足保存運輸?shù)男枰?/p>

上述實施例中的含氫食品可由下列方法制得：

稱取一定質量比的粉末狀可食用氫化物以及干燥后的植物固形物，其中所述質量比為：0.05％至3.5％：

將粉末狀可食用氫化物與干燥后的植物固形物充分攪拌混合，使得粉末狀可食用氫化物結合在所述植物固形物的外表面或內(nèi)部；或

將粉末狀氫化物填充在所述內(nèi)部；或，

將充分混合后的所述粉末狀可食用氫化物與所述植物壓制形成塊狀。

為了更好的使粉末狀可食用氫化物與干燥后的植物固形物結合，可以添加其他調味品，如糖等。

以下為根據(jù)上述方法選取具體植物制作含氫食品的例子：

1.制備含氫綜合蔬菜

將脫水紅薯20克、脫水豇豆20克、脫水西蘭花10克與氫化鈣50毫克、氫化鋅50毫克、食鹽0.6克、色拉油2克充分攪拌混合后予以包裝，氫化鈣與氫化鋅結合在脫水紅薯、脫水豇豆、脫水西蘭花的外表面，其厚度約為50μm。

2.制備含氫核桃仁

選取烤熟核桃仁15克，將硼氫化鋅100毫克，白砂糖10克與烤熟核桃仁充分攪拌混合后入125℃烤箱烘烤5分鐘，取出冷卻后予以包裝，硼氫化鋅結合在烤熟核桃仁的外表面，其厚度約為550μm。

3.制備含氫菠蘿蜜

將脫水菠蘿蜜30克與氫化鈣50毫克充分攪拌混合后予以包裝，氫化鈣結合在脫水菠蘿蜜的外表面，其厚度約為80μm。

4.制備含氫紅棗

選取干紅棗30克，用脫核器除去紅棗內(nèi)部的核，將氫化鎂50毫克用噴頭噴在每粒紅棗去核的內(nèi)部后予以包裝。

5.制備含氫杏仁餅

選取烤熟甜杏仁30克，烤熟小麥15克，烤熟黃豆5克研磨成粉得到杏仁小麥黃豆粉，將杏仁小麥黃豆粉與100毫克硼氫化鋅充分攪拌混合并壓制成塊狀后予以包裝。

6.制備含氫雜糧餅

選取烤熟小米30克，烤熟紫米15克，烤熟燕麥5克研磨成粉得到小米紫米燕麥粉，將小米紫米燕麥粉與100毫克氫化鈣充分攪拌混合并壓制成塊狀后予以包裝。

在本發(fā)明實施例中，還可以單獨或并用地在含氫食品中添加調味品、香料、抗氧化劑、品質穩(wěn)定劑等。

以上結合具體實施例對本發(fā)明進行了詳細說明，本領域中普通技術人員可根據(jù)上述說明對本發(fā)明做出種種變化例。因而，實施例中的某些細節(jié)不應構成對本發(fā)明的限定，本發(fā)明將以所附權利要求書界定的范圍作為本發(fā)明的保護范圍。