糖食是一種普遍并廣受歡迎的高檔食品。在現(xiàn)有技術(shù)中基本已知的生產(chǎn)糖食的方式包括將液體的糖食前料倒入單一或多部分模具?，F(xiàn)有技術(shù)中以這種基本方式生產(chǎn)的糖食包括含脂糖食和由糖膏制成的糖食。含脂糖食例如為巧克力。由糖膏制成的糖食包括糖果。在糖果中，分為硬糖和軟糖。硬糖還包括具有藥物活性的糖果，比如咳嗽糖。如果硬糖具有用于握持的棒狀物，它被稱為棒棒糖。軟糖例如為果味膠質(zhì)糖、太妃糖以及咀嚼糖。將糖食前料倒入本領(lǐng)域已知的金屬模具，比如例如鋁制模具。在此，為了將包括糖食產(chǎn)品的硬化體脫模，用頂出工具穿過(guò)該金屬模具的底部推出。該頂出工具使該糖食產(chǎn)品脫模，并在該過(guò)程中留下壓痕(頂出痕跡)。現(xiàn)有技術(shù)中的這個(gè)生產(chǎn)過(guò)程含有至少下列缺點(diǎn)。該生產(chǎn)工藝僅能得到相對(duì)簡(jiǎn)單的糖食形狀。此外，糖果糖不可避免具有頂出痕跡，這對(duì)于糖食產(chǎn)品的造型而言是不理想的。使用的金屬模具相當(dāng)重。并且，使用金屬模具的生產(chǎn)成本相當(dāng)高。此外，因?yàn)轫敵龉ぞ?，使用的模具必須相?dāng)穩(wěn)固。在德國(guó)專利申請(qǐng)DE872149C中描述了用于糖食的生產(chǎn)工藝，其中金屬模具具有橡膠內(nèi)襯。在向模具裝填糖食前料期間，該橡膠內(nèi)襯通過(guò)吸力緊緊置于金屬模具的內(nèi)側(cè)，脫模時(shí)，橡膠內(nèi)襯與金屬模具分離?，F(xiàn)有技術(shù)中的這個(gè)生產(chǎn)工藝含有至少下列缺點(diǎn)：該工藝很容易出錯(cuò)，并包含多個(gè)工藝步驟。此處可能的錯(cuò)誤例如選自橡膠內(nèi)襯的損傷，糖食產(chǎn)品生產(chǎn)沒(méi)有如所期望地成型，脫模失敗中的一種或至少兩種的組合。此外，該工藝非常費(fèi)時(shí)費(fèi)力。在現(xiàn)有技術(shù)中已知并同樣在德國(guó)專利申請(qǐng)DE872149C中提及，也在德國(guó)專利申請(qǐng)DE102007031747A1中提及了將糖食前料倒入彈性材料比如例如橡膠的模具中。這里為了使糖果脫模，該模具可彈性地變形或翻轉(zhuǎn)或兩者都可。現(xiàn)有技術(shù)的這種工藝含有至少下列缺點(diǎn)。在脫模期間很容易損傷糖果。用這種工藝會(huì)生產(chǎn)大量的廢品。該脫模不能一致可重復(fù)地進(jìn)行。在現(xiàn)有技術(shù)中，前述生產(chǎn)工藝的一些缺點(diǎn)可通過(guò)使用一種模具來(lái)避免，該模具包含尺寸穩(wěn)定的部件，如通過(guò)彈性件連接的外緣和底座(DE872149C)。但是，這種具有支撐結(jié)構(gòu)的模具成本相當(dāng)高。此外，這種模具限制了糖食的造型。現(xiàn)有技術(shù)中還已知通過(guò)將糖食前料倒入尺寸穩(wěn)定的塑料模具例如聚碳酸酯模具，來(lái)生產(chǎn)糖食。用這些模具，由于糖食粘附至模具，脫模將受阻。該工藝因此更適合于含脂糖食比如巧克力。在此，將待脫模的糖食產(chǎn)品冷卻至盡可能低的溫度(EP0589820A1)。德國(guó)專利申請(qǐng)DE102007031747A1利用無(wú)彈性塑料模具成型硬糖料，提議用脫模劑潤(rùn)濕模具的內(nèi)表面。脫模劑的使用使生產(chǎn)工藝更費(fèi)時(shí)費(fèi)力或更費(fèi)錢或兩者都具有。在該工藝中，如果并非模具的所有內(nèi)表面都被脫模劑潤(rùn)濕，該糖食產(chǎn)品不能脫模，或不能簡(jiǎn)單地脫模，或不能在沒(méi)有損壞模具或糖食產(chǎn)品的情況下脫模。此外，僅有被認(rèn)可為食品的脫模劑才能用。即使這種脫模劑在糖食產(chǎn)品表面上是不理想的。脫模劑可損害糖食產(chǎn)品的外觀或味道或兩者。將脫模劑從糖食產(chǎn)品移除需要至少另一生產(chǎn)步驟。在現(xiàn)有技術(shù)(DE4004688A1)中還已知用于生產(chǎn)糖食的兩半模具的應(yīng)用。其中，將糖食前料倒入其中一半模具中，然后兩半模具合在一起。在該工藝中，根據(jù)模具使用的材料，脫模期間出現(xiàn)了上文已提及的缺點(diǎn)。此外，由于兩半模具的合模，該工藝包含額外的工藝步驟。這可能出現(xiàn)錯(cuò)誤，或引起額外的費(fèi)用，或這兩種情況。此外，生產(chǎn)的糖食產(chǎn)品通常在兩半模具合攏處具有接縫或毛刺或兩者。這種影響糖食產(chǎn)品造型的因素是根本不期望的。特別對(duì)于果味膠質(zhì)糖的生產(chǎn)，現(xiàn)有技術(shù)中還已知將果味膠質(zhì)糖料倒入由玉米淀粉粉末制成的陰模中。其中，用作為陽(yáng)模的沖壓機(jī)將陰模壓入玉米淀粉粉末中。為此，將玉米淀粉粉末放置于粉末托盤中。為了將果味膠質(zhì)糖脫模，將粉末托盤翻轉(zhuǎn)。在這個(gè)現(xiàn)有技術(shù)工藝中出現(xiàn)下列缺點(diǎn)。由該沖壓機(jī)形成的陰模在尺寸上不穩(wěn)定。特別地，在沖壓陰模和傾倒果味膠質(zhì)糖料兩者之間，可能變化或受到破壞或這兩種情況。并且，脫?？赡苁?。形成陰模的部分玉米淀粉粉末可依然粘附在糖食上。如果這部分過(guò)多，這會(huì)極大地影響果味膠質(zhì)糖的外觀或味道或這兩者?？傊?，本發(fā)明的目的在于至少部分克服現(xiàn)有技術(shù)中出現(xiàn)的缺點(diǎn)。本發(fā)明的一個(gè)目的在于提供一種糖食產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，其中脫模具有不容易出錯(cuò)，更容易，更簡(jiǎn)單，能更好地進(jìn)行重復(fù)這些特點(diǎn)中的一點(diǎn)或至少兩點(diǎn)的組合。本發(fā)明的一個(gè)目的在于提供一種糖食產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，其中粉末陰模尺寸更穩(wěn)定。此外，本發(fā)明的一個(gè)目的在于提供一種用于糖食產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，其中在粉末陰模的幫助下生產(chǎn)該糖食產(chǎn)品，其中該粉末可盡可能頻繁地重復(fù)利用。此外，本發(fā)明的一個(gè)目的在于提供一種用于糖食產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，其中在粉末陰模的幫助下生產(chǎn)該糖食產(chǎn)品，其中需要的新鮮粉末盡可能少。本發(fā)明的另一目的在于提供一種便宜的用于糖食生產(chǎn)的生產(chǎn)工藝。此外，本發(fā)明的一個(gè)目的在于提供一種用于糖食產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，其中在粉末陰模的幫助下生產(chǎn)該糖食產(chǎn)品，其中在脫模期間盡可能少的粉末殘留在糖食產(chǎn)品上。此外，本發(fā)明的另一目的在于提供一種用于生產(chǎn)糖食產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，其中該生產(chǎn)工藝用于模塑工具需要的存儲(chǔ)容量更小。此外，本發(fā)明的一個(gè)目的在于提供一種用于糖食產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，其中該生產(chǎn)工藝用于模塑工具的成本更低。此外，本發(fā)明的一個(gè)目的在于提供一種用于糖食產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，其中該生產(chǎn)工藝能夠輕易或快速地或輕易并快速地轉(zhuǎn)變?yōu)樯a(chǎn)另一種形狀的糖食產(chǎn)品。本發(fā)明的一個(gè)目的在于提供一種糖食產(chǎn)品，其不含有毛刺、接縫、頂出痕跡以及至少部分圍繞糖食產(chǎn)品的邊。本發(fā)明的一個(gè)目的在于提供一種糖食產(chǎn)品，其中能夠盡可能多樣地完成糖食產(chǎn)品的表面設(shè)計(jì)。此外，本發(fā)明的一個(gè)目的在于提供一種硬糖，其具有至少一種上述的糖食產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)。此外，本發(fā)明的一個(gè)目的在于提供一種硬糖，其包括兩層或多層。本發(fā)明的另一目的在于提供兩色或多色硬糖。本發(fā)明的一個(gè)目的在于提供一種多層硬糖，該多層硬糖包含通過(guò)泡沫料生產(chǎn)的一層或多層、或由水果料生產(chǎn)的一層或多層或這兩種。此外，本發(fā)明的一個(gè)目的在于提供一種硬糖的生產(chǎn)工藝，其具有至少一個(gè)上述的生產(chǎn)工藝優(yōu)點(diǎn)。并且，本發(fā)明的目的在于提供一種用于硬糖的生產(chǎn)工藝，其中該生產(chǎn)工藝包括將兩種或多種不同的硬糖前料，優(yōu)選兩種或多種不同顏色的硬糖前料，同時(shí)倒入模具中。通過(guò)獨(dú)立權(quán)利要求，有助于至少部分實(shí)現(xiàn)至少一個(gè)這些目的。從屬權(quán)利要求提供優(yōu)選實(shí)施方式，其有助于至少部分實(shí)現(xiàn)至少一個(gè)目的。通過(guò)一種工藝，有助于實(shí)現(xiàn)至少一個(gè)根據(jù)本發(fā)明的目的，該工藝包括工藝步驟：a)提供糖食前料，其中該糖食前料為液體；b)提供支撐粉末的支撐體，其中該粉末包括粉末表面，其中該粉末表面包括多個(gè)陰模；c)向陰模裝填糖食前料；d)硬化糖食前料，其中該粉末具有的粒徑分布特點(diǎn)為：i)D10在6至10μm的范圍內(nèi)，優(yōu)選為7至9μm，更優(yōu)選為8至8.8μm，最優(yōu)選為8.35至8.55μm，ii)D50在12至16μm的范圍內(nèi)，優(yōu)選為13至15μm，更優(yōu)選為14至15μm，最優(yōu)選為14.2至14.7μm，以及iii)D90在21至25μm的范圍內(nèi)，優(yōu)選為22至24.5μm，更優(yōu)選為22.5至24.5μm，最優(yōu)選為22.8至24.1μm。優(yōu)選的硬化包括冷卻糖食前料。優(yōu)選的冷卻通過(guò)主動(dòng)冷卻工藝實(shí)現(xiàn)或被動(dòng)實(shí)現(xiàn)或這兩種情況。優(yōu)選的支撐體為容器。優(yōu)選的支撐體為托盤。糖食前料向陰模的裝填優(yōu)選為傾倒。優(yōu)選的傾倒包括同時(shí)傾倒糖食前料和至少一種其它糖食前料。優(yōu)選的其它糖食前料包含的顏色不同于糖食前料的顏色。在根據(jù)本發(fā)明的一實(shí)施方式中，該粉末的粒徑分布的特點(diǎn)進(jìn)一步為：i)D16在8至11μm的范圍內(nèi)，優(yōu)選為8.5至10.5μm，更優(yōu)選為9至10μm，最優(yōu)選為9.5至9.9μm；ii)D84在19至22μm的范圍內(nèi)，優(yōu)選為19.5至21.5μm，更優(yōu)選為20至21.3μm，最優(yōu)選為20.3至21.2μm，以及iii)D95在25至30μm的范圍內(nèi)，優(yōu)選為25.5至29.5μm，更優(yōu)選為26至29μm，最優(yōu)選為26.3至28.5μm。在根據(jù)本發(fā)明的一實(shí)施方式中，該粉末的粒徑分布的特點(diǎn)進(jìn)一步為：基于粉末的總體積，i)Q10在15至20vol.％的范圍內(nèi)，優(yōu)選為15.5至19.5vol.％，更優(yōu)選為16至19vol.％，最優(yōu)選為17.2至18.3vol.％；ii)Q20在78至85vol.％的范圍內(nèi)，優(yōu)選為78.5至84.5vol.％，更優(yōu)選為79至84vol.％，最優(yōu)選為79.5至82.7vol.％；iii)Q40在97至100vol.％的范圍內(nèi)，優(yōu)選為97.5至99.9vol.％，更優(yōu)選為98至99.9vol.％，最優(yōu)選為98.5至99.8vol.％；以及iv)Q50在99至100vol.％的范圍內(nèi)，優(yōu)選為99.2至100vol.％，更優(yōu)選為99.3至99.9vol.％。在根據(jù)本發(fā)明的一實(shí)施方式中，該粉末為粉體。在根據(jù)本發(fā)明的一實(shí)施方式中，該粉末的含水量基于粉末在2至10g/100g的范圍內(nèi)，優(yōu)選為3至9g/100g，更優(yōu)選為3.5至8.5g/100g，更優(yōu)選為4至7.5g/100g，最優(yōu)選為4.6至6.5g/100g。在根據(jù)本發(fā)明的一實(shí)施方式中，該糖食前料為硬糖料。在根據(jù)本發(fā)明的一實(shí)施方式中，在步驟d)中的硬化糖食前料中，進(jìn)行調(diào)整的時(shí)間在0.5至10小時(shí)的范圍內(nèi)，優(yōu)選為0.5至8小時(shí)的范圍內(nèi)，更優(yōu)選為1至5小時(shí)的范圍內(nèi)，溫度在25至65℃的范圍內(nèi)，優(yōu)選在30至55℃的范圍內(nèi)，更優(yōu)選在35至50℃的范圍內(nèi)，最優(yōu)選在35至45℃的范圍內(nèi)。優(yōu)選地，在通常設(shè)置為烘干室的室內(nèi)保持這些溫度，在該烘干室進(jìn)行工藝步驟d)。如果硬糖料用作糖食前料，優(yōu)選將溫度維持在25至55℃的范圍內(nèi)，優(yōu)選在26至45℃的范圍內(nèi)，更優(yōu)選在27至40℃的范圍內(nèi)，最優(yōu)選在28至35℃的范圍內(nèi)。通過(guò)由根據(jù)本發(fā)明的工藝獲得的糖食產(chǎn)品，有助于實(shí)現(xiàn)至少一個(gè)根據(jù)本發(fā)明的目的。通過(guò)一種產(chǎn)品，有助于實(shí)現(xiàn)至少一種根據(jù)本發(fā)明的目的，該產(chǎn)品包括糖食產(chǎn)品、糖食表面和粉體，其中該粉體至少部分附加在該糖食表面上。優(yōu)選的糖食產(chǎn)品為糖果。此處該粉體根本不必為肉眼可視或視覺(jué)上覆蓋部分糖食表面。確切地說(shuō)，該粉體應(yīng)可被適合的檢測(cè)方法檢測(cè)。優(yōu)選的檢測(cè)方法為通過(guò)碘測(cè)試或通過(guò)碘-淀粉反應(yīng)或者兩者進(jìn)行的淀粉檢測(cè)。優(yōu)選地，該產(chǎn)品僅包括粉體的痕跡。此外，該粉體優(yōu)選不損害糖食產(chǎn)品的視覺(jué)外觀或味道或這兩者。在根據(jù)本發(fā)明的一實(shí)施方式，該糖食產(chǎn)品為硬糖。在根據(jù)本發(fā)明的一實(shí)施方式中，粉體的粒徑分布的特點(diǎn)為：i)D10在6至10μm的范圍內(nèi)，優(yōu)選為7至9μm，更優(yōu)選為8至8.8μm，最優(yōu)選為8.35至8.55μm，ii)D50在12至16μm的范圍內(nèi)，優(yōu)選為13至15μm，更優(yōu)選為14至15μm，最優(yōu)選為14.2至14.7μm，以及iii)D90在21至25μm的范圍內(nèi)，優(yōu)選為22至24.5μm，更優(yōu)選為22.5至24.5μm，最優(yōu)選為22.8至24.1μm。在根據(jù)本發(fā)明的一實(shí)施方式中，粉體的粒徑分布的特點(diǎn)為：i)D16在8至11μm的范圍內(nèi)，優(yōu)選為8.5至10.5μm，更優(yōu)選為9至10μm，最優(yōu)選為9.5至9.9μm；ii)D84在19至22μm的范圍內(nèi)，優(yōu)選為19.5至21.5μm，更優(yōu)選為20至21.3μm，最優(yōu)選為20.3至21.2μm，以及iii)D95在25至30μm的范圍內(nèi)，優(yōu)選為25.5至29.5μm，更優(yōu)選為26至29μm，最優(yōu)選為26.3至28.5μm。在根據(jù)本發(fā)明的一實(shí)施方式中，該粉體的粒徑分布特點(diǎn)為：基于粉體的總體積，i)Q10在15至20vol.％的范圍內(nèi)，優(yōu)選為15.5至19.5vol.％，更優(yōu)選為16至19vol.％，最優(yōu)選為17.2至18.3vol.％；ii)Q20在78至85vol.％的范圍內(nèi)，優(yōu)選為78.5至84.5vol.％，更優(yōu)選為79至84vol.％，最優(yōu)選為79.5至82.7vol.％；iii)Q40在97至100vol.％的范圍內(nèi)，優(yōu)選為97.5至99.9vol.％，更優(yōu)選為98至99.9vol.％，最優(yōu)選為98.5至99.8vol.％；以及iv)Q50在99至100vol.％的范圍內(nèi)，優(yōu)選為99.2至100vol.％，更優(yōu)選為99.3至99.9vol.％。在根據(jù)本發(fā)明的一實(shí)施方式中，該粉體的含水量基于粉末在2至10g/100g的范圍內(nèi)，優(yōu)選為3至9g/100g，更優(yōu)選為3.5至8.5g/100g，更優(yōu)選為4至7.5g/100g，最優(yōu)選為4.6至6.5g/100g。通過(guò)包括表面的硬糖有助于實(shí)現(xiàn)至少一個(gè)根據(jù)本發(fā)明的目的，其中該表面由底面、頂面和側(cè)面組成，其中該頂面a)與該底面相對(duì)設(shè)置，并且b)通過(guò)側(cè)面與底面連接；其中該硬糖的直徑為底面至頂面的連接直線上的位置的嚴(yán)格單調(diào)遞減函數(shù)。此處，該硬糖的直徑為當(dāng)硬糖的底面放在平面上時(shí)，將平行于該平面，在貫穿該硬糖的橫截面上并處于硬糖表面上的兩點(diǎn)連接起來(lái)所獲得的最短直線，其中該直線包括硬糖在橫截面上的幾何重心。此處優(yōu)選的硬糖具有近似截錐或截棱錐或這兩種形狀，其中該底面不強(qiáng)制必須平行于頂面。在上述情況下，硬糖的直徑由垂直于截錐或截棱錐或這兩者的高度的橫截面確定。本文中優(yōu)選的硬糖從底面至頂面嚴(yán)格單調(diào)變細(xì)。另一優(yōu)選的硬糖包括第一層和至少一其它層。優(yōu)選的其它層包含的顏色不同于至少第一其它層的顏色。另一優(yōu)選的硬糖為多色的。在這種情況下，硬糖的不同顏色區(qū)域優(yōu)選在空間上相互分開。不同顏色的區(qū)域空間上相互分開為水平空間分開、豎直空間分開、以及相互交錯(cuò)中的一種或至少兩種的組合。另一優(yōu)選的至少一其它層由泡沫膠質(zhì)糖料制成或由果味膠質(zhì)糖料制成或這兩種情況。另一優(yōu)選的硬糖包括由硬糖料制成的第一層、由泡沫膠質(zhì)糖料制成的第一其它層以及由果味膠質(zhì)糖料制成的第二其它層。其中，優(yōu)選的泡沫膠質(zhì)糖料為泡沫一致的軟糖前料。此處，果味膠質(zhì)糖料為非泡沫軟糖前料。優(yōu)選的非泡沫軟糖前料為果味膠質(zhì)糖前料。在根據(jù)本發(fā)明的一實(shí)施方式中，頂面包括浮雕。優(yōu)選的浮雕包括浮雕花紋或浮雕造型表示或這兩者。優(yōu)選的造型表現(xiàn)包括選自符號(hào)、文字、數(shù)字和三維畫像中的一種或至少兩種的組合。優(yōu)選的三維畫像選自物體、運(yùn)輸工具、生物、食物、食品和上述其中之一的成分中一種或至少兩種的組合物。優(yōu)選的運(yùn)輸工具選自火車、汽車和飛機(jī)中的一種或至少兩種的組合物。優(yōu)選的生物選自人類、動(dòng)物以及植物中的一種或至少兩種的組合物。優(yōu)選的食物為水果。優(yōu)選的食品為水果。此處三維畫像與模特相比有多真實(shí)、扭曲或理想化都不重要。在根據(jù)本發(fā)明的一實(shí)施方式中，硬糖不包括毛刺、接縫、至少部分圍繞硬糖的邊、以及頂出痕跡。優(yōu)選的頂出痕跡為硬糖表面上的壓印，其中該壓印是被頂出工具印上的。優(yōu)選的頂出工具將硬糖推出模具外(脫模)。另一優(yōu)選的頂出工具為頂出桿。優(yōu)選的毛刺為硬糖表面上突出的尖或鋒利邊緣或這兩者。另一優(yōu)選的毛刺出現(xiàn)在從硬糖前料向硬糖成型期間，硬糖從模具脫模期間，鑄造過(guò)程期間，壓印期間中的一項(xiàng)或至少兩項(xiàng)的組合。優(yōu)選的接縫選自硬糖表面上的線狀突出、線狀凹地、線狀錯(cuò)邊中的一種或至少兩種的組合，其中該接縫在硬糖成型中客觀上是不期望的。優(yōu)選地，如果接縫不會(huì)發(fā)生在生產(chǎn)工藝的最佳實(shí)現(xiàn)中，它是客觀上不期望的。進(jìn)一步優(yōu)選地，如果接縫是一種硬糖的表面壓痕，其不由限定硬糖的模具所提供，它是客觀上不期望的。另一優(yōu)選的接縫出現(xiàn)在用多部分陰模進(jìn)行硬糖生產(chǎn)的期間。另一優(yōu)選的接縫出現(xiàn)在多個(gè)硬糖合在一起以制作硬糖的期間。優(yōu)選的接縫或優(yōu)選的毛刺或這兩者位于硬糖的表面的側(cè)面上。在根據(jù)本發(fā)明的一實(shí)施方式中，底面為凹面。本文中，如果底面從底面的邊緣到底面的幾何重心向頂面方向凸起，該底面為凹面。優(yōu)選地，如果硬糖位于平整水平面上并且底面朝下，該底面的幾何重心比底面的邊緣高至少0.5mm，優(yōu)選至少0.75mm，最優(yōu)選至少1mm。優(yōu)選地，如果硬糖位于平整水平面上且底面朝下，底面上沒(méi)有點(diǎn)比底面幾何重心高。尤其優(yōu)選地，底面為非平整的或非凸起的或這兩種情況。通過(guò)將支撐體、粉體用于糖食生產(chǎn)，有助于實(shí)現(xiàn)至少一個(gè)根據(jù)本發(fā)明的目的，其中，該支撐體支撐粉體；其中該粉體a)包括粉體表面，b)具有的粒徑分布特點(diǎn)為：i)D10在6至10μm的范圍內(nèi)，優(yōu)選為7至9μm，更優(yōu)選為8至8.8μm，最優(yōu)選為8.35至8.55μm，ii)D50在12至16μm的范圍內(nèi)，優(yōu)選為13至15μm，更優(yōu)選為14至15μm，最優(yōu)選為14.2至14.7μm，以及iii)D90在21至25μm的范圍內(nèi)，優(yōu)選為22至24.5μm，更優(yōu)選為22.5至24.5μm，最優(yōu)選為22.8至24.1μm；c)具有的含水量基于粉體(102)在2至10g/100g的范圍內(nèi)，優(yōu)選為3至9g/100g，更優(yōu)選為3.5至8.5g/100g，更優(yōu)選為4至7.5g/100g，最優(yōu)選為4.6至6.5g/100g，其中該粉體表面(103)包括多個(gè)陰模(104)。上述的粒徑分布應(yīng)用于本結(jié)構(gòu)時(shí)也同樣優(yōu)選。通過(guò)按工藝順序生產(chǎn)硬糖的設(shè)備，有助于實(shí)現(xiàn)至少一個(gè)根據(jù)本發(fā)明的目的，其中該設(shè)備包括：a)第一容器，設(shè)計(jì)為容納粉末，其中該第一容器連接至粉末出口，該粉末出口設(shè)計(jì)為將粉末裝填至支撐體；b)刮板，其中該刮板i)位于粉末出口的下游，并且ii)設(shè)計(jì)為清擦支撐體上的粉末，由此獲得粉末表面；c)壓印設(shè)備，其中該壓印設(shè)備i)位于刮板的下游，并且ii)設(shè)計(jì)為將多個(gè)陰模壓入粉末表面；d)另一容器，設(shè)計(jì)為容納液體硬糖料，其中該另一容器連接至硬糖料出口，該硬糖料出口設(shè)計(jì)為向陰模裝填液體硬糖料，其中該硬糖料出口位于壓印設(shè)備的下游；e)冷卻設(shè)備，其中該冷卻設(shè)備i)位于硬糖料出口的下游，并且ii)設(shè)計(jì)為冷卻陰模中的硬糖料，由此獲得多個(gè)硬糖；f)脫模設(shè)備，其中該脫模設(shè)備i)位于冷卻設(shè)備的下游，并且ii)設(shè)計(jì)為將硬糖從陰模中脫模；以及g)傳送設(shè)備，放置并設(shè)計(jì)為用于將支撐體從粉末出口向下游傳送至硬糖料出口。本文中，所述的下游優(yōu)選指工藝的工藝順序，該設(shè)備設(shè)計(jì)為實(shí)現(xiàn)該工藝。該工藝優(yōu)選為連續(xù)工藝。該工藝順序優(yōu)選為循環(huán)。如果在那種情況下，第一設(shè)備或設(shè)備的部件位于另一設(shè)備或部件的下游，在該工藝順序中，另一設(shè)備或部件在朝著工藝的終產(chǎn)物方向上位于該設(shè)備或部件后面。此處，優(yōu)選的工藝為硬糖的生產(chǎn)工藝。優(yōu)選的終產(chǎn)物為硬糖。優(yōu)選的冷卻設(shè)備為選自冷卻室、烘干室和熟化室中的一種或至少兩種的結(jié)合。優(yōu)選的支撐體為容器。優(yōu)選的容器為托盤，優(yōu)選為粉末托盤。硬糖料向陰模的裝填優(yōu)選為傾倒。優(yōu)選的傾倒包括同時(shí)傾倒硬糖料和至少一種其它糖食前料。優(yōu)選的其它糖食前料包含的顏色不同于硬糖料的顏色。優(yōu)選的硬糖料出口為噴嘴。優(yōu)選的傳送設(shè)備為傳送帶或生產(chǎn)線或這兩者。另一優(yōu)選的傳送設(shè)備包含多個(gè)旋轉(zhuǎn)輥。優(yōu)選的脫模設(shè)備設(shè)計(jì)為翻轉(zhuǎn)支撐體，這樣使大部分的粉末和硬糖從支撐體掉出。優(yōu)選地，該脫模設(shè)備包括格柵，硬糖掉落在該格柵上。優(yōu)選的格柵包括孔眼，粉末顆粒可從該孔眼落下，而該硬糖保留在該格柵上。優(yōu)選的脫模設(shè)備為翻轉(zhuǎn)臺(tái)。優(yōu)選的另一容器裝配有加熱件或?yàn)榻^熱的或這兩種情況。優(yōu)選的壓印設(shè)備包括多個(gè)成型沖壓件。優(yōu)選的設(shè)備為大型機(jī)器設(shè)備。該設(shè)備優(yōu)選設(shè)計(jì)用于硬糖的生產(chǎn)。根據(jù)本發(fā)明的一實(shí)施方式，該冷卻設(shè)備設(shè)計(jì)為在冷卻設(shè)備溫度在25至55℃的范圍內(nèi)，優(yōu)選在26至45℃的范圍內(nèi)，更優(yōu)選在27至40℃的范圍內(nèi)，最優(yōu)選在27至35℃的范圍內(nèi)，在冷卻時(shí)間為0.5至10小時(shí)的范圍內(nèi)，優(yōu)選在0.5至8小時(shí)的范圍內(nèi)，更優(yōu)選在1至5小時(shí)的范圍內(nèi)，冷卻陰模中的硬糖料。在冷卻設(shè)備中，優(yōu)選的冷卻設(shè)備溫度為室溫，優(yōu)選為調(diào)節(jié)后的環(huán)境空氣溫度。通過(guò)在根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備中生產(chǎn)硬糖的工藝，有助于實(shí)現(xiàn)至少一個(gè)根據(jù)本發(fā)明的目的。優(yōu)選地，文本中所述的工藝的其它配置在此處也適用，其中這些配置中的每個(gè)都可與該工藝單獨(dú)結(jié)合。在根據(jù)本發(fā)明的一實(shí)施方式中，在冷卻設(shè)備溫度為25至55℃的范圍內(nèi)，優(yōu)選在26至45℃的范圍內(nèi)，更優(yōu)選在27至45℃的范圍內(nèi)，更優(yōu)選在27至40℃的范圍內(nèi)，更優(yōu)選在27至35℃的范圍內(nèi)，最優(yōu)選在15至20℃的范圍內(nèi)，在冷卻時(shí)間為0.5至10小時(shí)的范圍內(nèi)，優(yōu)選在0.5至8小時(shí)的范圍內(nèi)，更優(yōu)選在1至5小時(shí)的范圍內(nèi)，調(diào)整陰模中的硬糖料。一種硬糖，由根據(jù)本發(fā)明用于生產(chǎn)硬糖的工藝所獲得。糖食產(chǎn)品優(yōu)選的糖食產(chǎn)品為含脂糖食產(chǎn)品、由糖膏制成的糖食產(chǎn)品或這兩者。優(yōu)選的含脂糖食產(chǎn)品包括巧克力、可可或這兩者。優(yōu)選地，由糖膏制成的糖食產(chǎn)品為糖果。優(yōu)選的糖膏為煮沸的糖膏。優(yōu)選的糖果為軟糖、硬糖或這兩者。進(jìn)一步優(yōu)選的煮沸的糖膏包括蔗糖、葡萄糖漿、調(diào)味劑以及高檔食品酸度劑。優(yōu)選地，除上述外，煮沸的糖膏包括著色劑。軟糖優(yōu)選具有高粘性以及咀嚼一致性。當(dāng)食用時(shí)，對(duì)軟糖優(yōu)選進(jìn)行咀嚼。優(yōu)選地，在咀嚼時(shí)，軟糖逐步溶解。優(yōu)選地，軟糖的含水量基于軟糖的總重量在1至20wt.％的范圍內(nèi)，優(yōu)選在5至20wt.％的范圍內(nèi)，更優(yōu)選在10至20wt.％的范圍內(nèi)，最優(yōu)選在15至20wt.％的范圍內(nèi)。優(yōu)選的軟糖可彈性形變。尤其優(yōu)選地，軟糖的肖氏硬度A為70或更小，優(yōu)選為65或更小，更優(yōu)選為60或更小，更優(yōu)選為60或更小，更優(yōu)選為55或更小，更優(yōu)選為50或更小，更優(yōu)選為45或更小，更優(yōu)選為40或更小，更優(yōu)選為35或更小，更優(yōu)選為30或更小，更優(yōu)選為25或更小，更優(yōu)選為20或更小，還更優(yōu)選為20或更小，還更優(yōu)選為15或更小，最優(yōu)選為10或更小。進(jìn)一步優(yōu)選地，軟糖選自果味膠質(zhì)糖、太妃糖、咀嚼糖中的一種或至少兩種的組合物。進(jìn)一步優(yōu)選地，軟糖包含水狀膠體。優(yōu)選的水狀膠體為明膠。非常特別優(yōu)選地奶糖為硬糖。硬糖優(yōu)選為硬質(zhì)并易碎的。優(yōu)選的硬糖不可彈性形變。優(yōu)選的硬糖包括像玻璃的主體。進(jìn)一步優(yōu)選地，硬糖的含水量基于硬糖的總重量在1至4wt.％的范圍內(nèi)，優(yōu)選在在1至3wt.％的范圍內(nèi)。在食用時(shí)，對(duì)硬糖優(yōu)選進(jìn)行吸吮。它們也被稱為硬糖果。術(shù)語(yǔ)硬糖還包括具有棒狀物的硬糖，其被稱為棒棒糖。相當(dāng)特別優(yōu)選地，硬糖具有的肖氏硬度A大于70，優(yōu)選大于75，更優(yōu)選大于80，更優(yōu)選大于85，更優(yōu)選大于90，還更優(yōu)選大于95，最優(yōu)選為100。進(jìn)一步優(yōu)選地，硬糖為吸濕的。進(jìn)一步優(yōu)選地，硬糖具有的GF值小于30％。進(jìn)一步優(yōu)選地，硬糖不包括明膠。進(jìn)一步優(yōu)選地，奶糖包括甘草。硬糖還包括小糖果、焦糖、糖球等等。進(jìn)一步優(yōu)選地，奶糖包括夾心。優(yōu)選的夾心為液體或粘性的或這兩種情況。術(shù)語(yǔ)糖果以及甜味糖食還包括具有其他風(fēng)味的糖食，比如例如具有酸味、咸味或這兩種的糖食。此外，術(shù)語(yǔ)糖食以及糖食高檔食品還包括具有藥效的糖食，比如例如咳嗽糖或咽喉糖。糖食前料糖食前料為通過(guò)進(jìn)一步加工能制成糖食產(chǎn)品的一種料。優(yōu)選的糖食前料為硬糖料。優(yōu)選的硬糖料包括基本成分糖或代糖或這兩者。優(yōu)選的糖選自多糖、蔗糖、葡萄糖、果糖和轉(zhuǎn)化糖中的一種或兩種的組合物。優(yōu)選的代糖選自異麥芽酮糖醇、甘露醇、山梨醇、木糖醇和聚葡萄糖中的一種或至少兩種的組合物。進(jìn)一步優(yōu)選地，硬糖料還包括選自奶制品、植物脂、乳化劑、染色混合物、油、活性成分、植物提取物和調(diào)味劑中的一種或至少兩種的組合物。優(yōu)選的油為精油。優(yōu)選的精油選自桉樹油、薄荷油和薄荷醇中的一種或至少兩種的組合物。優(yōu)選的活性成分展示化痰作用、止痛作用、消腫作用以及消炎作用中的一種或兩種的組合物。優(yōu)選的植物提取物選自草本提取物、根提取物和樹皮提取物中的一種或至少兩種的組合物。優(yōu)選的草本提取物為選自鼠尾草、車前草、黃花九輪草以及藥用蜀葵的提取物中的一種或至少兩種的組合物。優(yōu)選的根提取物為甘草根提取物，通常還被稱作甘草汁。優(yōu)選的調(diào)味劑為人工調(diào)味劑或天然調(diào)味劑或這兩者。進(jìn)一步優(yōu)選的調(diào)味劑為果味調(diào)味劑。優(yōu)選地，在向模具傾倒的過(guò)程中，硬糖料的加工溫度在80至150℃的范圍內(nèi)，優(yōu)選在90至140℃的范圍內(nèi)，更優(yōu)選在100至120℃的范圍內(nèi)。在傾倒的過(guò)程中，所選擇的糖食前料的加工溫度要使得糖食前料的特點(diǎn)為具有良好的流動(dòng)性。在這種狀態(tài)，糖食前料被稱為液體。粉末優(yōu)選的粉末為粉體。優(yōu)選的粉體為植物粉體。優(yōu)選的植物粉體為玉米淀粉。該粉體通常被稱為粉末。根據(jù)本發(fā)明的粉末陸續(xù)優(yōu)化。優(yōu)選地，粉末的陸續(xù)優(yōu)化在于通過(guò)將糖食前料傾倒入由粉末制成的陰模中，多次用于糖食生產(chǎn)。在這期間，在n次使用的每一次，一部分重復(fù)利用的粉末被一部分未使用的用于糖食生產(chǎn)的粉末代替。此處的n為大于1的自然數(shù)。優(yōu)選的n選擇為在運(yùn)行過(guò)程中，一部分重復(fù)利用的粉末被一部分未使用的用于糖食生產(chǎn)的粉末每天代替一次。如果所述的程序重復(fù)足夠經(jīng)常，在重復(fù)足夠多次后，在隨后的糖食生產(chǎn)運(yùn)行中建立粉末的靜態(tài)組成，該程序?yàn)樵趎次糖食生產(chǎn)運(yùn)行的每一次中，僅僅一部分粉末被未利用的粉末代替。其中該靜態(tài)組成包括近似恒定比例的未利用粉末以及已經(jīng)用于一定次數(shù)糖食生產(chǎn)運(yùn)行的粉末。陸續(xù)優(yōu)化的粉末具有根據(jù)本發(fā)明的粒徑分布。粒徑分布根據(jù)本發(fā)明，用數(shù)值Dx和Qy來(lái)說(shuō)明粒徑分布。此處x為具有％的自然數(shù)，y為單位為μm自然數(shù)。Dx表示單位為μm的粒徑，基于顆粒的總重量，重量百分?jǐn)?shù)為x％的顆粒小于該粒徑。Qy表示基于顆粒的總體積，粒徑小于yμm的顆粒的體積分?jǐn)?shù)，單位為vol.％。此處粒徑為在該顆粒表面上具有起點(diǎn)和終點(diǎn)的最長(zhǎng)直線的長(zhǎng)度，其中該直線穿過(guò)顆粒幾何重心。測(cè)量方法下列測(cè)量方法在本發(fā)明的全文中使用。除非特別說(shuō)明，該測(cè)量在室溫25℃，環(huán)境大氣壓為100kPa(0.986atm)，以及相對(duì)大氣濕度為50％下進(jìn)行。肖氏硬度為了測(cè)量肖氏硬度，應(yīng)用根據(jù)VDI/VDE2616(2004-04)的第二頁(yè)的“塑料和橡膠的硬度測(cè)試”的方法。粒徑分布用來(lái)自德國(guó)克勞斯塔爾·采勒費(fèi)爾德的德國(guó)新帕泰股份有限公司(SympatecGmbHSystem-Partikel-Technik)的HELOS激光折射系統(tǒng)(遵從ISO標(biāo)準(zhǔn)13320)，對(duì)粒徑分布進(jìn)行測(cè)量。為此，選擇量程為R3，透鏡焦距為100mm，xMb為0.5/0.9至175.0μm(測(cè)量所檢測(cè)的粒徑范圍在第一級(jí)限值——下級(jí)限值/上級(jí)限值——粗糙級(jí)的上限之間變動(dòng))。用來(lái)自德國(guó)克勞斯塔爾·采勒費(fèi)爾德的德國(guó)新帕泰克股份有限公司的干燥分散系統(tǒng)RODOS/M來(lái)作為分散系統(tǒng)。為了使取樣及樣品縮分的誤差最小化，通過(guò)旋轉(zhuǎn)縮分器工具將待測(cè)量的材料拆分成測(cè)量所需的數(shù)量。對(duì)于每個(gè)樣品，三份樣品每個(gè)測(cè)量一次，計(jì)算每個(gè)樣品即三份樣品的測(cè)試值。測(cè)量數(shù)據(jù)的評(píng)估用新帕泰克評(píng)估模式FREE(版本5.8.2.0)，基于弗勞恩霍費(fèi)爾(Faunhofer)理論。根據(jù)弗勞恩霍費(fèi)爾理論，將光的折射假設(shè)為物體與激光之間的主要相互作用。測(cè)量的其它參數(shù)概括在下表中。含水量用下列儀器測(cè)量含水量：薩特利烏斯(Sartorius)MA30濕度分析儀(德國(guó)哥廷根薩特利烏斯股份公司)、鋁質(zhì)稱量盤和匙。濕度分析儀在測(cè)量前不預(yù)熱。如果已經(jīng)用濕度分析儀開始進(jìn)行測(cè)量，在下次測(cè)量前，打開該濕度分析儀的蓋罩使它冷卻至少15分鐘。啟動(dòng)該濕度分析儀。測(cè)量參數(shù)為105℃(干燥溫度)，自動(dòng)，0-100％。打開蓋罩然后將鋁盤放入。按回車鍵歸零。制備5.0至5.5g的樣品量。將該鋁盤放在桌上，用匙將樣品均勻分散在盤上。將盤放置在固定器上，然后蓋上蓋罩。該濕度分析儀自動(dòng)開始測(cè)量步驟。當(dāng)濕度分析儀顯示“結(jié)束”，讀取測(cè)量結(jié)果。實(shí)施例本發(fā)明在下文通過(guò)實(shí)施例和附圖更準(zhǔn)確地進(jìn)行描述，其中該實(shí)施例和附圖不意味著對(duì)本發(fā)明的任何限制。實(shí)施例1——硬糖實(shí)施例1涉及根據(jù)本發(fā)明的硬糖的根據(jù)本發(fā)明的生產(chǎn)。首先，根據(jù)圖1a)，將粉末托盤作為成型粉末的支撐體。用作成型粉末的玉米淀粉的粒徑分布特點(diǎn)為：D10為8.38μm，D16為12μm，D50為14.27μm，D84為22.5μm，D90為22.95μm，D95為35μm；Q10為13.4vol.％，Q20為75.4vol.％，Q40為95.6vol.％，Q50為97.4vol.％。此外，該玉米淀粉的含水量基于玉米淀粉為12.6g/100g。該粉末托盤裝滿玉米淀粉，并且進(jìn)行清擦以在粉末托盤上具有平整的玉米淀粉表面。制備用于壓印陰模以鑄造硬糖的石膏/不銹鋼的成型沖壓件。該成型沖壓件由握持部分和另一部分組成，該另一部分具有待生產(chǎn)的硬糖的實(shí)際形狀。此處，成型沖壓件在印壓期間壓入粉末的下沖壓表面對(duì)應(yīng)于待生產(chǎn)的硬糖的頂面。該沖壓表面包含浮雕。該浮雕為覆盆子一部分表面的三維表示。用成型沖壓件，通過(guò)壓印，將陰模壓印進(jìn)玉米淀粉表面。該陰模在整個(gè)玉米淀粉表面均勻分布，其中該成型沖壓件壓印進(jìn)入玉米淀粉表面的深度使得在每個(gè)陰模下仍留有至少1厘米的玉米淀粉。這也在圖1b)中圖示出。在每次壓印后，成型沖壓件垂直向上移走，不損傷被壓印的陰模。在此之后，稱量原料，以制備硬糖前料的配方?；谠撆浞?，該配方由下列組成：-47wt.％的蔗糖，純度為99.5％，pH值7，甜度100，EC類別I；-36wt.％的葡萄糖漿，DE42SE，pH值4.8至5.3，葡萄糖漿中大約80wt.％的干物質(zhì)，其中基于干物質(zhì)，該干物質(zhì)包括6wt.％的葡萄糖、37wt.％的麥芽糖以及57wt.％的多糖；-15wt.％的水，符合飲用水級(jí)別；-1.5wt.％的酸，緩沖的乳酸，剩余的水基于該酸為20wt.％，酸強(qiáng)度為80，轉(zhuǎn)化率為0.49；-0.25wt.％的染料，來(lái)自植物提取物；以及-0.25wt.％的調(diào)味劑，來(lái)自水果的天然調(diào)味劑濃縮液。在此之后，將配方中的蔗糖和水放入具有足夠容量的銅質(zhì)煮沸器，在110℃溶解蔗糖。然后加入葡萄糖漿，將獲得的溶液在銅質(zhì)煮沸器中用攪拌勺持續(xù)攪拌，在155至160℃煮沸，使獲得的干物質(zhì)含量在料體中達(dá)到97至98wt.％范圍。煮沸時(shí)間約8分鐘。接著放置料體而不再提供熱量，使它冷卻至約135℃。在該溫度下加入根據(jù)配方的染料、調(diào)味劑和酸，攪拌，由此獲得硬糖前料。形成的硬糖前料用于通過(guò)傾倒裝入陰模中，該陰模如上所述由玉米淀粉制成。獲得根據(jù)圖1b)的裝好的陰模。接著，將硬糖前料放在該陰模中，直至其冷卻并固化。由此獲得硬糖。用手將硬糖從粉末盤中移走，并放在廚篩中。通過(guò)搖晃廚篩，用壓縮空氣使該硬糖避免沾上玉米淀粉。用箔片在17℃的室溫下和大約40％的空氣濕度下，對(duì)該硬糖進(jìn)行包裝，并在20℃和空氣濕度小于60％條件下存儲(chǔ)。實(shí)施例2——硬糖實(shí)施例2涉及根據(jù)本發(fā)明的另一硬糖的根據(jù)本發(fā)明的另一生產(chǎn)。實(shí)施例2與實(shí)施例1操作相同，不同之處僅在于將玉米淀粉用作成型粉末。在實(shí)施例2中，使用的玉米淀粉的粒徑分布特點(diǎn)為：D10為8.49μm，D16為9.78μm，D50為14.58μm，D84為21.1μm，D90為23.5μm，D95為27.97μm；Q10為17.41vol.％，Q20為81.98vol.％，Q40為98.7vol.％，Q50為99.9vol.％。此外，該玉米淀粉的含水量基于玉米淀粉為12.4g/100g。實(shí)施例3——硬糖實(shí)施例3涉及根據(jù)本發(fā)明的另一硬糖的根據(jù)本發(fā)明的另一生產(chǎn)。實(shí)施例3與實(shí)施例1操作相同，其不同之處僅在于將玉米淀粉用作成型粉末。在實(shí)施例3中，根據(jù)圖1a)的玉米淀粉的粒徑分布特點(diǎn)為：D10為8.41μm，D16為9.69μm，D50為14.38μm，D84為20.48μm，D90為23.02μm，D95為26.64μm；Q10為17.76vol.％，Q20為82.08vol.％，Q40為99.07vol.％，Q50為99.45vol.％。此外，該玉米淀粉的含水量基于玉米淀粉為5g/100g。實(shí)施例4——軟糖實(shí)施例4涉及根據(jù)本發(fā)明的軟糖的根據(jù)本發(fā)明的生產(chǎn)。首先，根據(jù)圖1a)，將粉末托盤作為成型粉末的支撐體。用作成型粉末的玉米淀粉的粒徑分布特點(diǎn)為：D10為8.49μm，D16為13.01μm，D50為14.57μm，D84為23.1μm，D90為23.92μm，D95為33.7μm；Q10為13.9vol.％，Q20為76.6vol.％，Q40為95.95vol.％，Q50為97.88vol.％。此外，該玉米淀粉的含水量基于玉米淀粉為13.8g/100g。該粉末托盤裝滿玉米淀粉，并且進(jìn)行清擦以在粉末盤上具有平整的玉米淀粉表面。制備用于壓印陰模以鑄糖的石膏/不銹鋼的成型沖壓件。該成型沖壓件由握持部分和另一部分組成，該另一部分具有待生產(chǎn)的糖果的實(shí)際形狀。此處，該成型沖壓件在印壓期間壓入粉末的下沖壓表面對(duì)應(yīng)于待生產(chǎn)的硬糖的頂面。該沖壓表面包含浮雕。該浮雕為草莓一部分表面的三維表示。用成型沖壓件，通過(guò)壓印，將陰模壓印進(jìn)玉米淀粉表面。該陰模在整個(gè)玉米淀粉表面均勻分布，其中該成型沖壓件壓印進(jìn)入玉米淀粉表面的深度使得在每個(gè)陰模下仍留有至少1厘米的玉米淀粉。這也在圖1a)中圖示出。在每次壓印后，成型沖壓件垂直向上移走，不損傷被壓印的陰模。首先，稱量原料以制備配方?；谠撆浞?，該配方由下列組成：47wt.％的蔗糖、31wt.％的葡萄糖漿、15wt.％的水、wt.％的明膠、1.5wt.％的酸、0.25wt.％的染料、0.25wt.％的調(diào)味劑。在此之后，稱量原料以制備軟糖前料的配方?；谠撆浞剑撆浞接上铝薪M成：-44wt.％的蔗糖，純度為99.5％，pH值7，甜度100，EC類別I；-31wt.％的葡萄糖漿，DE42SE，pH值4.8至5.3，葡萄糖漿中大約80wt.％的干物質(zhì)，其中基于干物質(zhì)，該干物質(zhì)包括6wt.％的葡萄糖、37wt.％的麥芽糖以及57wt.％的多糖；-17wt.％的水，符合飲用水級(jí)別；-6wt.％的明膠，基于該明膠，包含84至86wt.％的蛋白質(zhì)、9至12wt.％的水、2至4wt.％無(wú)機(jī)物質(zhì)；-1.5wt.％的酸，檸檬酸一水合物，剩余的水基于該酸為8.6wt.％，酸強(qiáng)度為90，轉(zhuǎn)化率為0.64；-0.25wt.％的染料，來(lái)自水果提取物；以及-0.25wt.％的調(diào)味劑，來(lái)自水果的天然調(diào)味劑濃縮液。在此之后，將根據(jù)配方的明膠溶于水中，獲得明膠溶液。接著，將配方中的蔗糖放入具有足夠容量的銅質(zhì)煮沸器，在110℃溶解蔗糖。然后加入葡萄糖漿，將獲得的溶液在銅質(zhì)煮沸器中用攪拌勺持續(xù)攪拌，在116℃煮沸。煮沸時(shí)間約8分鐘。接著放置料體而不再提供熱量，使它冷卻至約90℃。在該溫度下加入根據(jù)配方的凝膠溶液、染料、調(diào)味劑和酸，攪拌，由此獲得軟糖前料。為了除氣，將軟糖前料靜置10分鐘。將該軟糖前料放入傾倒袋。該傾倒袋用于將軟糖前料通過(guò)傾倒裝入如上所述用玉米淀粉制成的陰模中。在傾倒期間，該軟糖前料的溫度為大約70℃。獲得裝好的陰模。將粉末托盤中陰模中的軟糖前料放在烘干室內(nèi)，在30℃的溫度下熟化48小時(shí)，由此獲得軟糖?，F(xiàn)在翻轉(zhuǎn)該粉末托盤，這樣生產(chǎn)的軟糖從陰模脫模，并且軟糖和玉米淀粉從粉末托盤掉落至格篩上。通過(guò)搖晃格篩1分鐘，將多余的玉米淀粉從軟糖除去。此處，該格篩選擇為使軟糖仍留在格篩上，而玉米粉顆粒通過(guò)格篩掉落，并且能夠在下方的容器中收集。此外，可吹壓縮空氣對(duì)軟糖進(jìn)行清潔。接著，在油桶中將軟糖涂油，以便避免軟糖之間的相互粘連而影響軟糖的光澤。涂油后的軟糖在箔袋中包裝，并在20℃和空氣濕度小于60％條件下存儲(chǔ)。實(shí)施例5——軟糖實(shí)施例5涉及根據(jù)本發(fā)明的另一軟糖的根據(jù)本發(fā)明的另一生產(chǎn)。實(shí)施例5的操作與實(shí)施例4相同，其不同之處在于另一種玉米淀粉用作成型粉末。在實(shí)施例5中，玉米淀粉的粒徑分布特點(diǎn)為：D10為8.4μm，D16為9.72μm，D50為14.56μm，D84為21.12μm，D90為23.91μm，D95為28.3μm，Q10為17.56vol.％，Q20為80.21vol.％，Q40為99.72vol.％，Q50為99.87vol.％。此外，該玉米淀粉的含水量基于玉米淀粉為14.1g/100g。實(shí)施例6——軟糖實(shí)施例6涉及根據(jù)本發(fā)明的另一軟糖的根據(jù)本發(fā)明的另一生產(chǎn)。實(shí)施例6的操作與實(shí)施例4相同，其不同在于將另一種玉米淀粉用作成型粉末。在實(shí)施例6中，玉米淀粉具有的粒徑分布特點(diǎn)為：D10為8.40μm，D16為9.70μm，D50為14.52μm，D84為20.99μm，D90為23.86μm，D95為28.11μm；Q10為17.69vol.％，Q20為80.16vol.％，Q40為99.21vol.％，Q50為99.88vol.％。此外，該玉米淀粉的含水量基于玉米淀粉為6g/100g。對(duì)比例1——硬糖對(duì)比例1涉及不根據(jù)本發(fā)明的硬糖的不根據(jù)本發(fā)明的生產(chǎn)。首先，稱量原料制備硬糖前料的配方。基于該配方，該配方由下列組成：-47wt.％的蔗糖，純度為99.5％，pH值7，甜度100，EC類別I；-36wt.％的葡萄糖漿，DE42SE，pH值4.8至5.3，葡萄糖漿中大約80wt.％的干物質(zhì)，其中基于干物質(zhì)，該干物質(zhì)包括6wt.％的葡萄糖、37wt.％的麥芽糖以及57wt.％的多糖；-15wt.％的水，符合飲用水級(jí)別；-1.5wt.％的酸，檸檬酸一水合物，剩余的水基于該酸為8.6wt.％，酸強(qiáng)度為90，轉(zhuǎn)化率為0.64；-0.25wt.％的染料，來(lái)自植物提取物；以及-0.25wt.％的調(diào)味劑，來(lái)自水果的天然調(diào)味劑濃縮液。在此之后，將間歇式煮器用于煮沸。該間歇式煮器為雙層蒸汽加熱攪拌容器，其具有兩段式攪拌器、氣體抽排、用作注入口的人孔、蒸汽閥、溫度傳感器、針閥、旋轉(zhuǎn)真空排放容器、排氣閥或通風(fēng)閥以及壓力顯示。將該配方的蔗糖和水供至間歇式煮器，并且該蔗糖在110℃溶解。然后加入葡萄糖漿，獲得的溶液在間歇式煮器中煮沸至140至242℃，使干燥物質(zhì)的含量占料體的96wt.％。該煮沸時(shí)間約8小時(shí)。用兩段式攪拌器持續(xù)攪拌，進(jìn)行加熱和煮沸。由此，輸入至溶液或料體的熱量為有幫助的，并且所有的原料都均勻混合。通過(guò)針閥，將完成的煮沸料以風(fēng)扇形排入真空容器中。在該真空容器中，該料體在約0.8巴的真空下保持2.5分鐘。通過(guò)排氣閥破除真空，然后將根據(jù)配方的染料、調(diào)味劑和酸加之配方中，因此獲得硬糖前料。在這期間料體的溫度為115至120℃，干物質(zhì)含量為98至99wt％。接下來(lái)，在冷卻臺(tái)上調(diào)整該硬糖前料。該冷卻臺(tái)為具有水循環(huán)的雙層不銹鋼臺(tái)。在硬糖前料放置在冷卻臺(tái)上之前，用脫離蠟對(duì)不銹鋼臺(tái)板上蠟。將硬糖前料放置在不銹鋼板上并捏揉以便使染料、調(diào)味劑和酸分散均勻。在這期間，將該前料折疊數(shù)次，直至溫度達(dá)到大約80至85℃。在這期間，調(diào)節(jié)臺(tái)子的溫度，這樣不形成冷凝水。將錐形輥用于后續(xù)的前料脫模。該錐形輥為電力的，并具有4個(gè)錐形的椎體以及可調(diào)節(jié)高度的圓錐形槽。通過(guò)錐形椎體的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，使該已調(diào)整好的前料成型為糖束。在此期間，該圓錐形槽上升或下降，以便實(shí)現(xiàn)糖束向錐形輥的連續(xù)供給。在錐形輥使用之前，先進(jìn)行電預(yù)熱。通過(guò)成型獲得的糖束的溫度為75至80℃。接著，該糖束在糖束成型器中變窄。該糖束成型器包括4對(duì)滾軸，并且可加熱。通過(guò)連續(xù)調(diào)節(jié)糖束速度，實(shí)現(xiàn)糖束的連續(xù)供給。在來(lái)自德國(guó)漢諾威的漢塞爾加工股份有限公司的斯特拉達(dá)(Strada)型自動(dòng)壓印機(jī)中進(jìn)行后續(xù)的硬糖壓印。來(lái)自糖束成型器的變窄的糖束呈直線地引入自動(dòng)壓印機(jī)，并被分成幾段。由此在壓印后獲得的硬糖掉落在分配帶上。為了避免壓印后的硬糖變形，這些之后必須直接冷卻。這在16至18℃范圍的空氣溫度下，以及大約40％的濕度下，在冷卻帶上完成。接著，用來(lái)自德國(guó)格爾林根·席勒赫黑的羅伯特博世股份有限公司的迷你包裝BVK2000A/B型包裝機(jī)對(duì)冷卻后的硬糖分別包裝。此后，分別包裝的硬糖一份份地包裝在箔袋中，并在18至20℃和空氣濕度小于60％條件下存儲(chǔ)。對(duì)比例2——軟糖對(duì)比例2涉及不根據(jù)本發(fā)明的軟糖的不根據(jù)本發(fā)明的生產(chǎn)。對(duì)比例2的操作與實(shí)施例4一致，但其不同在于將另一種玉米淀粉用作成型粉末。在對(duì)比例2中，玉米淀粉具有的粒徑分布特點(diǎn)為：D10為12.3μm，D50為18.2μm，D90為29.7μm。此外，該玉米淀粉的含水量基于玉米淀粉為13.2g/100g。下表1綜述了實(shí)施例1至3以及對(duì)比例1的硬糖的結(jié)果。很明顯，用根據(jù)本發(fā)明的工藝(實(shí)施例1至3)，可制得各種各樣形狀的硬糖。特別地，硬糖可具有各種各樣的浮雕和凸起。根據(jù)對(duì)比例1，在使用自動(dòng)壓印機(jī)的不根據(jù)本發(fā)明的工藝明顯有限制性或更復(fù)雜。此外，實(shí)施例1至3的硬糖沒(méi)有毛刺和接縫(干凈的形狀)。根據(jù)對(duì)比例1的硬糖明顯顯示出生產(chǎn)工藝不期望的痕跡，比如例如硬糖上的接縫或不期望的邊緣。生產(chǎn)各種形狀干凈的形狀實(shí)施例1在成型粉末中鑄型++實(shí)施例2在成型粉末中鑄型++實(shí)施例3在成型粉末中鑄型++對(duì)比例1自動(dòng)糖束成型器和壓印機(jī)--表1：實(shí)施例和對(duì)比例的硬糖(+最佳結(jié)果，-最差結(jié)果)下表3綜述了實(shí)施例4至6和對(duì)比例2的軟糖的結(jié)果。很顯然，根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例中的陰模明顯更穩(wěn)定，即比起沒(méi)有根據(jù)本發(fā)明的對(duì)比例2中的陰模，其更不容易被破壞。此外，在實(shí)施例4-6中的軟糖比對(duì)比例2脫模更好，在粉末盤翻轉(zhuǎn)后，留在軟糖上的玉米淀粉更少。因此，比起不根據(jù)本發(fā)明的對(duì)比例2的那些軟糖，根據(jù)本發(fā)明獲得的軟糖也是有優(yōu)勢(shì)的。表2：實(shí)施例和對(duì)比例的軟糖(++最佳結(jié)果，+差于++并好于-，-最差結(jié)果)附圖示出：圖1a)為根據(jù)本發(fā)明的工藝說(shuō)明；圖1b)為根據(jù)本發(fā)明的工藝的另一說(shuō)明；圖2為根據(jù)本發(fā)明的產(chǎn)品的橫截面展示的俯視圖；圖3為根據(jù)本發(fā)明的硬糖的橫截面展示的側(cè)視圖；圖4為根據(jù)本發(fā)明的另一硬糖的橫截面展示的側(cè)視圖；圖5a)為不根據(jù)本發(fā)明的硬糖的橫截面展示的側(cè)視圖；圖5b)為圖5a)中不根據(jù)本發(fā)明的硬糖的橫截面展示的俯視圖；圖6a)為不根據(jù)本發(fā)明的另一硬糖的橫截面展示的側(cè)視圖；圖6b)為不根據(jù)本發(fā)明的另一硬糖的橫截面展示的側(cè)視圖；圖7為不根據(jù)本發(fā)明的另一硬糖的橫截面展示的側(cè)視圖；圖8a)為不根據(jù)本發(fā)明的另一硬糖的橫截面展示的側(cè)視圖；圖8b)為圖8a)中不根據(jù)本發(fā)明的另一硬糖的橫截面展示的俯視圖；并且圖9為用于生產(chǎn)硬糖的根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備的示意圖。圖1a)示出了根據(jù)本發(fā)明工藝100的說(shuō)明。橫截面展示示意圖示有支撐體101，其中該支撐體101為托盤。粉末102放于該托盤101中，其中該粉末102為玉米淀粉102。玉米淀粉102包含粉末表面103。托盤101裝有玉米淀粉102直至獲得粉末表面103。該粉末表面103包含陰模104。用沖壓件將陰模104壓印入粉末表面103。該玉米淀粉102的粒徑分布特點(diǎn)為：D10為8.41μm，D16為9.69μm，D50為14.38μm，D84為20.48μm，D90為23.02μm，D95為26.64μm；Q10為17.76vol.％，Q20為82.08vol.％，Q40為99.07vol.％，Q50為99.45vol.％。圖1b)圖示出根據(jù)本發(fā)明工藝的另一說(shuō)明。示出了圖1a)中的結(jié)構(gòu)，其中該陰模104裝有糖食前料105。該糖食前料105為硬糖料105。圖2圖示了根據(jù)本發(fā)明的產(chǎn)品200的橫截面展示的俯視圖。該產(chǎn)品200包括糖食201、糖食表面202和粉體203。該糖食201為硬糖201。該粉體203為玉米淀粉203。該玉米淀粉203的粒徑分布特點(diǎn)為：D10為8.41μm，D16為9.69μm，D50為14.38μm，D84為20.48μm，D90為23.02μm，D95為26.64μm，并且Q10為17.76vol.％，Q20為82.08vol.％，Q40為99.07vol.％，Q50為99.45vol.％.該玉米淀粉203具有的含水量基于玉米淀粉203為5g/100g。該玉米淀粉203位于糖食表面202。圖3示出了根據(jù)本發(fā)明的硬糖300的橫截面展示的側(cè)視圖。該硬糖300包括表面。該表面由底面301、頂面302、側(cè)面303組成。該頂面302與該底面301相對(duì)設(shè)置。該側(cè)面303將頂面302與底面301連接。該硬糖300放于平面306上。硬糖300的直徑304長(zhǎng)度為底面301至頂面302的連接直線上的位置的嚴(yán)格單調(diào)遞減函數(shù)。此處，該直徑位于貫穿硬糖300的橫截面上，并平行于平面306。底面301為凹面的。圖4圖示出根據(jù)本發(fā)明的另一硬糖300的橫截面展示的側(cè)視圖。該硬糖300包括表面。該表面由底面301、頂面302和側(cè)面303組成。該頂面302與底面301相對(duì)設(shè)置。該側(cè)面303連接頂面302與底面301。硬糖300的直徑304(未示出)的長(zhǎng)度為底面301至頂面302的連接直線305(未示出)上的位置的嚴(yán)格單調(diào)遞減函數(shù)。該頂面302包括浮雕307。該浮雕307為部分覆盆子表面的三維展示307。該底面301為凹面的。圖5a)示出了不根據(jù)本發(fā)明的硬糖500的橫截面展示的側(cè)視圖。該硬糖500具有至少部分圍繞該硬糖的邊501。圖5b)示出了圖5)中不根據(jù)本發(fā)明的硬糖展示的俯視圖。圖6a)示出了不根據(jù)本發(fā)明的另一硬糖500的橫截面展示的側(cè)視圖。該硬糖具有毛刺502。圖6b)示出了不根據(jù)本發(fā)明的另一硬糖500的橫截面展示的側(cè)視圖。該硬糖具有毛刺502。圖7圖示了不根據(jù)本發(fā)明的另一硬糖500的橫截面展示的測(cè)視圖。該硬糖500具有接縫503。該接縫503為硬糖500的表面上的線形錯(cuò)邊。圖8a)圖示了不根據(jù)本發(fā)明的另一硬糖500的橫截面展示的側(cè)視圖。該硬糖500具有頂出痕跡504。圖8b)圖示了圖8a)中不根據(jù)本發(fā)明的另一硬糖(500)展示的俯視圖。圖9圖示了按工藝順序908生產(chǎn)硬糖的根據(jù)本發(fā)明設(shè)備900的示意圖。該工藝順序908為循環(huán)的，其保證了生產(chǎn)工藝的連續(xù)運(yùn)行。該設(shè)備900包括第一容器901，其設(shè)計(jì)為容納粉末102，此處為玉米淀粉。該第一容器連接至粉末出口901，這樣粉末102能夠從第一容器901送至粉末出口901，并經(jīng)過(guò)粉末出口901送至支撐體101，該支撐體101此處為粉末托盤，能夠被粉末102填滿。在工藝順序908中，刮板902位于粉末出口901的下游。刮板902設(shè)計(jì)為清擦支撐體101上的粉末，由此獲得平整的粉末表面103。在位于刮板902的下游，設(shè)置有壓印設(shè)備903，其包括多個(gè)成型沖壓件，該成型沖壓件能夠下降至粉末表面103，以在粉末表面103表面生成多個(gè)陰模。該陰模為硬糖模具。此外，設(shè)備900包括另一容器904，設(shè)計(jì)為容納液體硬糖料。另一容器904配備有加熱系統(tǒng)。此外，另一容器904連接至硬糖料出口904，可通過(guò)硬糖料出口904將陰模裝滿液體硬糖料。在本文中，該硬糖料出口904為大型噴嘴。該硬糖料出口904位于壓印設(shè)備903的下游。冷卻設(shè)備905位于硬糖料出口904的下游。該冷卻設(shè)備905為冷卻室，適用于在30℃的冷卻室溫度下，將陰模中的硬糖料冷卻1至5小時(shí)，由此獲得多個(gè)硬糖。在冷卻設(shè)備905的下游放置有脫模設(shè)備906，該脫模設(shè)備906可翻轉(zhuǎn)支撐體101，即使其定向?yàn)榉勰┍砻?03朝下。結(jié)果，粉末102和硬糖從支撐體101掉落至為部分脫模設(shè)備906的格柵上。該粉末102從格柵上的開口掉落，而硬糖留在該格柵上。為了使硬糖上沒(méi)有粉末殘留，可搖晃格柵。該脫模設(shè)備906為翻轉(zhuǎn)臺(tái)。當(dāng)硬糖沒(méi)有粉末102后，根據(jù)虛線它們離開設(shè)備成為終產(chǎn)物。該支撐體101能留在該設(shè)備900中，并經(jīng)過(guò)另一工藝循環(huán)。設(shè)備900還包括傳送設(shè)備907，此處為生產(chǎn)線。該生產(chǎn)線將支撐體101傳送至粉末出口901下方，從那送至刮刀902，從那送至成型沖壓機(jī)，位于壓印設(shè)備903下方，并且從那送至硬糖料出口904的下方。該設(shè)備900為大型機(jī)器設(shè)備。引用標(biāo)號(hào)列表100根據(jù)本發(fā)明的工藝101支撐體102粉末103粉末表面104陰模105糖食前料200根據(jù)本發(fā)明的產(chǎn)品201糖食產(chǎn)品202糖食產(chǎn)品表面203粉體300根據(jù)本發(fā)明的硬糖301底面302頂面303側(cè)面304直徑長(zhǎng)度305從地面到頂面的連接直線306平面307浮雕500不根據(jù)本發(fā)明的硬糖501至少部分圍繞硬糖的邊502毛刺503接縫504頂出痕跡900用于硬糖生產(chǎn)的設(shè)備901具有粉末出口的第一容器902刮板903壓印設(shè)備904具有硬糖料出口的另一容器905冷卻設(shè)備906脫模設(shè)備907傳送設(shè)備908工藝流程當(dāng)前第1頁(yè)1 2 3