本發(fā)明涉及戒煙食品技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種戒煙餅干。

背景技術(shù)：

吸煙危害健康已是眾所周知的事實(shí)。全世界每年因吸煙死亡達(dá)250萬人之多，煙是人類第一殺手。自覺養(yǎng)成不吸煙的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，不僅有益于健康，而且也是一種高尚公共衛(wèi)生道德的體現(xiàn)。在吸煙的房間里，尤其是冬天門窗緊閉的環(huán)境里，室內(nèi)不僅充滿了人體呼出的二氧化碳，還有吸煙者呼出的一氧化碳，會(huì)使人感到頭痛、倦怠，工作效率下降，更為嚴(yán)重的是在吸煙者吐出來的冷煙霧中，煙焦油和煙堿的含量比吸煙者吸入的熱煙含量多1倍，苯并芘多2倍，一氧化碳多4倍，氨多50倍。

煙草已被國(guó)家確定為一級(jí)致癌物。吸煙者比不吸煙者的肺癌的概率高10到30倍。有資料表明，長(zhǎng)期吸煙者的肺癌發(fā)病率比不吸煙者高10-20倍，喉癌發(fā)病率高6-10倍，冠心病發(fā)病率高2-3倍。循環(huán)系統(tǒng)發(fā)病率高3倍，氣管炎發(fā)病率高2-8倍。

CN201010170148公開了一種戒煙露酒，在500毫升20-30度的白酒中含有金銀花10-20克、大青葉10-20克、魚腥草10-20克、枸杞8-15克、益智仁8-15克、黃精8-15克、桔梗3-5克、甘草8-15克。存在的問題是，含有酒精，對(duì)于不飲酒的人來說不適合；液體形式，攜帶不方便。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)存在的上述缺陷，提供一種戒煙餅干，攜帶方便，可隨時(shí)隨地食用，幫助戒煙的同時(shí)還能充饑，安全有效。

本發(fā)明是采用以下的技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種戒煙餅干，由以下質(zhì)量份的原料制成：中筋面粉180-200份、酵母粉1-1.5份、橄欖油20-25份、奶粉20-25份、山楂5-10份、羅漢果3-5份、北沙參1-3份、甘草0.5-1份、五加皮1-3份、大豆卵磷脂1-3份、富硒麥芽粉0.5-1.5份、水適量。

所述戒煙餅干的制作方法為：

(1)將山楂、羅漢果洗凈，取其果肉，置于容易中，加入橄欖油，攪拌均勻，隔水蒸5-8min，冷卻，搗成果泥，備用；

(2)將北沙參、甘草、五加皮用5-8倍量的水煮30-45min，過濾，將濾液噴霧干燥，得到中藥粉；

(3)將上述制備的果泥、中藥粉、與中筋面粉、酵母粉、奶粉、大豆卵磷脂、富硒麥芽 分和適量水混合，制成面團(tuán)，28-32℃，發(fā)酵2-3h；

(4)用發(fā)酵好的面團(tuán)，放入成型機(jī)內(nèi)壓制成餅干模型，并置于烤箱中，110-120℃下烤制5-8min，冷卻后包裝即可。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明的戒煙餅干，方攜帶方便，可隨時(shí)隨地食用，幫助戒煙的同時(shí)還能充饑，安全有效。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說明。

實(shí)施例1

一種戒煙餅干，由以下質(zhì)量份的原料制成：中筋面粉180份、酵母粉1份、橄欖油20份、奶粉20份、山楂5份、羅漢果3份、北沙參1份、甘草0.5份、五加皮1份、大豆卵磷脂1份、富硒麥芽粉0.5份、水適量。

戒煙餅干的制作方法為：

(1)將山楂、羅漢果洗凈，取其果肉，置于容易中，加入橄欖油，攪拌均勻，隔水蒸5-8min，冷卻，搗成果泥，備用；

(2)將北沙參、甘草、五加皮用5倍量的水煮30min，過濾，將濾液噴霧干燥，得到中藥粉；

(3)將上述制備的果泥、中藥粉、與中筋面粉、酵母粉、奶粉、大豆卵磷脂、富硒麥芽分和適量水混合，制成面團(tuán)，28℃，發(fā)酵2h；

(4)用發(fā)酵好的面團(tuán)，放入成型機(jī)內(nèi)壓制成餅干模型，并置于烤箱中，110℃下烤制5-8min，冷卻后包裝即可。

實(shí)施例2

一種戒煙餅干，由以下質(zhì)量份的原料制成：中筋面粉200份、酵母粉1.5份、橄欖油25份、奶粉25份、山楂10份、羅漢果5份、北沙參3份、甘草1份、五加皮3份、大豆卵磷脂3份、富硒麥芽粉1.5份、水適量。

戒煙餅干的制作方法為：

(1)將山楂、羅漢果洗凈，取其果肉，置于容易中，加入橄欖油，攪拌均勻，隔水蒸8min，冷卻，搗成果泥，備用；

(2)將北沙參、甘草、五加皮用8倍量的水煮45min，過濾，將濾液噴霧干燥，得到中藥粉；

(3)將上述制備的果泥、中藥粉、與中筋面粉、酵母粉、奶粉、大豆卵磷脂、富硒麥芽分和適量水混合，制成面團(tuán)，32℃，發(fā)酵3h；

(4)用發(fā)酵好的面團(tuán)，放入成型機(jī)內(nèi)壓制成餅干模型，并置于烤箱中，120℃下烤制8min，冷卻后包裝即可。

實(shí)施例3

一種戒煙餅干，由以下質(zhì)量份的原料制成：中筋面粉190份、酵母粉1.25份、橄欖油22.5份、奶粉22.5份、山楂7.5份、羅漢果4份、北沙參2份、甘草0.75份、五加皮2份、大豆卵磷脂2份、富硒麥芽粉1份、水適量。

戒煙餅干的制作方法為：

(1)將山楂、羅漢果洗凈，取其果肉，置于容易中，加入橄欖油，攪拌均勻，隔水蒸5-8min，冷卻，搗成果泥，備用；

(2)將北沙參、甘草、五加皮用6.5倍量的水煮40min，過濾，將濾液噴霧干燥，得到中藥粉；

(3)將上述制備的果泥、中藥粉、與中筋面粉、酵母粉、奶粉、大豆卵磷脂、富硒麥芽分和適量水混合，制成面團(tuán)，30℃，發(fā)酵2.5h；

(4)用發(fā)酵好的面團(tuán)，放入成型機(jī)內(nèi)壓制成餅干模型，并置于烤箱中，115℃下烤制6min，冷卻后包裝即可。