本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種低脂養(yǎng)顏餅干及其生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有技術(shù)中大多餅干屬于高糖高脂高熱量，營養(yǎng)價值低的食品，對于過度肥胖、三高人群及糖尿病患者不能滿足他們的需求。而且一般的餅干也容易使人上火肥胖。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是針對現(xiàn)有技術(shù)存在的上述不足，提供一種低脂，口味獨特，營養(yǎng)豐富，且能夠美容養(yǎng)顏的一種低脂養(yǎng)顏餅干及其生產(chǎn)方法。
本發(fā)明的技術(shù)方案如下：
本發(fā)明的餅干，由以下重量份的原料組成：黃豆粉50-80份；紅豆粉50-80份；黑豆粉50-80份；綠豆粉50-80份；橄欖油50-100；鮮牛奶50-60份；蜂蜜30-40份；紫米粉50-100份；面粉100-200份；水50-80份；白糖50-70份。
所述橄欖油為優(yōu)質(zhì)初榨橄欖油。
所述面粉為低筋面粉。
所述紫米粉由紫鵲界貢米制成
餅干的生產(chǎn)方法，其特征在于，包括如下步驟：
(1)取定量的黃豆粉、紅豆粉、黑豆粉、綠豆粉、面粉混合均勻；
(2)向步驟(1)中的混合物按1:2:1的比例加入鮮牛奶、水和橄欖油，揉成面團；
(3)將步驟(2)中的面團靜置10-15分鐘；
(4)將步驟(3)中的面團揉成中間凹陷的形狀加入與步驟(2)中等量的橄欖油和鮮牛奶后揉成團狀；
(5)將步驟(4)中的面團捏制成表面光滑的面團后冷凍5-10分鐘；
(6)用搟面丈搟至0.5-0.7厘米厚的面餅用餅干模具壓出各種形狀餅干；
(7)烤箱預(yù)熱165-170℃,15-20分鐘；
(8)將步驟(6)中得到的餅干放入烤箱，烘烤15-20分鐘。
本發(fā)明具有以下顯著進步和優(yōu)點：
一、本發(fā)明的餅干使用橄欖油代替黃油，低脂易于人體消化吸收。
二、本發(fā)明的餅干安全且加工簡單，成本較小，易實現(xiàn)流程化、工業(yè)化。
三、本發(fā)明的餅干口感獨特美味，環(huán)保健康且含有豐富的多膳食纖維，補氣益血、養(yǎng)胃健脾、健腦益智、增強抵抗力、促進食欲，能維持身體的正常新陳代謝，幫助皮膚細胞正常更替、調(diào)理氣色，具有美容養(yǎng)顏的功能。
具體實施方式
實施例1餅干加工配方
以上配方按重量分計。
實施例2餅干生產(chǎn)方法(1)
本發(fā)明生產(chǎn)的餅干可采用實例1中配方選料：黃豆粉50份；紅豆粉50份；黑豆粉50份；綠豆粉50份；橄欖油50；鮮牛奶50份；蜂蜜30份；紫米粉50份；面粉100份；水50份；白糖50份。
按照如下生產(chǎn)方法進行生產(chǎn)：
(1)取定量的黃豆粉、紅豆粉、黑豆粉、綠豆粉、面粉混合均勻；
(2)向步驟(1)中的混合物按1:2:1的比例加入鮮牛奶、水和橄欖油，揉成面團；
(3)將步驟(2)中的面團靜置10分鐘；
(4)將步驟(3)中的面團揉成中間凹陷的形狀加入與步驟(2)中等量的橄欖油和鮮牛奶后揉成團狀；
(5)將步驟(4)中的面團捏制成表面光滑的面團后冷凍5分鐘；
(6)用搟面丈搟至0.5厘米厚的面餅用餅干模具壓出各種形狀餅干；
(7)烤箱預(yù)熱165℃,15分鐘；
(8)將步驟(6)中得到的餅干放入烤箱，烘烤15分鐘。
實施例3餅干生產(chǎn)方法(2)
本發(fā)明生產(chǎn)的餅干可采用實例1中配方選料：黃豆粉60份；紅豆粉60份；黑豆粉60份；綠豆粉60份；橄欖油70；鮮牛奶55份；蜂蜜35份；紫米粉70份；面粉140份；水60；白糖60份。
按照如下生產(chǎn)方法進行生產(chǎn)：
(1)取定量的黃豆粉、紅豆粉、黑豆粉、綠豆粉、面粉混合均勻；
(2)向步驟(1)中的混合物按1:2:1的比例加入鮮牛奶、水和橄欖油，揉成面團；
(3)將步驟(2)中的面團靜置13分鐘；
(4)將步驟(3)中的面團揉成中間凹陷的形狀加入與步驟(2)中等量的橄欖油和鮮牛奶后揉成團狀；
(5)將步驟(4)中的面團捏制成表面光滑的面團后冷凍7分鐘；
(6)用搟面丈搟至0.6厘米厚的面餅用餅干模具壓出各種形狀餅干；
(7)烤箱預(yù)熱167℃,15分鐘；
(8)將步驟(6)中得到的餅干放入烤箱，烘烤17分鐘。
實施例4沐浴露生產(chǎn)方法(3)
本發(fā)明生產(chǎn)的餅干可采用實例1中配方選料：黃豆粉80份；紅豆粉80份；黑豆粉80份；綠豆粉80份；橄欖油100；鮮牛奶60份；蜂蜜40份；紫米粉100份；面粉200份；水80份；白糖70份。
按照如下生產(chǎn)方法進行生產(chǎn)：
(1)取定量的黃豆粉、紅豆粉、黑豆粉、綠豆粉、面粉混合均勻；
(2)向步驟(1)中的混合物按1:2:1的比例加入鮮牛奶、水和橄欖油，揉成面團；
(3)將步驟(2)中的面團靜置15分鐘；
(4)將步驟(3)中的面團揉成中間凹陷的形狀加入與步驟(2)中等量的橄欖油和鮮牛奶后揉成團狀；
(5)將步驟(4)中的面團捏制成表面光滑的面團后冷凍10分鐘；
(6)用搟面丈搟至0.7厘米厚的面餅用餅干模具壓出各種形狀餅干；
(7)烤箱預(yù)熱170℃,20分鐘；
(8)將步驟(6)中得到的餅干放入烤箱，烘烤20分鐘。