1.一種馬鈴薯分離蛋白的制備方法，其特征在于包括以下基本步驟：
(l)馬鈴薯洗凈、切塊、打碎后制成漿料，過(guò)40-80目篩網(wǎng)得馬鈴薯漿料；
(2)在帶有攪拌器的反應(yīng)釜中加入80-90（質(zhì)量份）份的50℃純凈水，開(kāi)啟攪拌，將10-20（質(zhì)量份）份的馬鈴薯漿料加入反應(yīng)釜中，配置成質(zhì)量比濃度為10-20%的馬鈴薯漿料溶液，加入氫氧化鈉溶液，調(diào)節(jié)pH值至7.0-10.0，保持10-60分鐘；
(3)將(2)得到物料經(jīng)過(guò)離心分離機(jī)進(jìn)行分離，去處溶液中的不溶物質(zhì)，回收液相；
(4)在液相加入稀鹽酸調(diào)節(jié)PH值于4.0-4.6，進(jìn)行離心分離，回收固相；離心分離機(jī)的分離因素4000G以上，固相含水率50%以下；
(5)回收的固相加入2-5倍的純凈水?dāng)嚢杈鶆颍缓箅x心分離機(jī)進(jìn)行分離，回收固相。
2.離心分離機(jī)的分離因素4000G以上，固相含水率50%以下；
(6)加入氫氧化鈉中和，調(diào)節(jié)PH至6.0-9.0，保持30-50分鐘；
(7)所得物料經(jīng)過(guò)閃蒸殺菌系統(tǒng)，去除低分子臭味物質(zhì)，殺菌溫度為100-150℃，閃蒸負(fù)壓為-0.2-0.01Mpa；經(jīng)過(guò)噴霧干燥，得到馬鈴薯分離蛋白產(chǎn)品。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種馬鈴薯分離蛋白的制備方法，其特征在于所述純凈水電導(dǎo)率為8-10us/cm (25℃)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1 所述的一種馬鈴薯分離蛋白的制備方法，其特征在于步驟(4)中所述稀鹽酸根據(jù)權(quán)利要求1 所述的一種馬鈴薯分離蛋白的制備方法，其特征在于步驟(2)和(6)中所述氫氧化鈉濃度為1.0mol/L。