技術(shù)編號(hào)：12310730
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及蛋白分離工藝，尤其是一種馬鈴薯分離蛋白的制備方法。背景技術(shù)：馬鈴薯是世界第四大糧食作物。過去10年，我國馬鈴薯種植面積增加了30%。2007年，我國馬鈴薯總產(chǎn)暈8000多萬噸，種植面積超過5663.67萬hm2，產(chǎn)量和面積均占到世界的22%，我國成為世界馬鈴薯生產(chǎn)第一大國。研究表明，馬鈴薯能夠?yàn)樯攀程峁┏渥愕牡V物質(zhì)、VC、碳水化合物和蛋白質(zhì)，其中馬鈴薯蛋白的能量和營養(yǎng)價(jià)值明顯優(yōu)于大多數(shù)植物蛋白質(zhì)，與全雞蛋和酪蛋白相當(dāng)，是一種極具開發(fā)潛力的保健食品。目前對馬鈴薯的研究主要集中于淀粉的開發(fā)...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。