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一種黃秋葵復(fù)合保健飲品的制備方法與流程

文檔序號(hào):12140006閱讀:來(lái)源:國(guó)知局

技術(shù)特征:

1.本發(fā)明的技術(shù)方案是一種黃秋葵復(fù)合保健飲品的制備方法,其特殊之處是:

其生產(chǎn)方法包括以下步驟 (1)選擇成熟適中顏色的苦瓜,用涼水充分浸泡至完全發(fā)開(kāi),洗凈,將苦瓜切成2cm見(jiàn)方的小塊,按1:3比例與蒸餾水混合,預(yù)煮至酥軟湯汁粘稠,用膠體磨磨漿備用;

(2)將成熟黃秋葵放入烤箱烘干,干燥的溫度為:80±10°C,時(shí)間:< 30分鐘,充分粉碎加工研磨,送入打漿機(jī)制成混合液,150 目篩網(wǎng)4層過(guò)濾,得到黃秋葵汁,濃縮后得到濃縮液備用;

(3)將葛根60°C下烘干8h,采用傳統(tǒng)粉碎方法加工粉碎,過(guò)200目篩; (4)選擇色澤鮮紅、可溶性固形物含量5%以上的柚子、麥冬,用凈水洗去塵土、病原菌和殘留農(nóng)藥,去掉果蒂,85°C預(yù)煮3min,送入打漿機(jī)破碎按照番茄/水=3:1的比例打漿,150 目篩網(wǎng)4層過(guò)濾,得到黑番茄汁,濃縮后得到濃縮液備用; (5)將上述各步驟所得備用漿液合并,加入木糖醇、檸檬酸、果綠色素、食用香精攪拌,并加水定容,在62 °C /30MPa壓力下均質(zhì); (6)均質(zhì)后的物料用瞬時(shí)滅菌機(jī)滅菌,滅菌溫度為121°C,時(shí)間3 5s,灌裝可采用高溫塑瓶、玻璃瓶或易拉罐,灌裝溫度為80°C ;將灌裝后的飲料瓶或易拉罐進(jìn)行二次滅菌,溫度為121°C,時(shí)間為10 20min ;;滅菌后飲料直接進(jìn)行降溫、擦罐; (7)質(zhì)檢、包裝、成品入庫(kù)。

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