技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明制備了一種無腥苦味，風味獨特的海蛇水解動物蛋白粉，主要通過將海蛇干體粉碎、高壓蒸煮、酶解、活性炭脫腥后噴霧干燥或冷凍干燥等工藝，制得海蛇水解動物蛋白粉。本發(fā)明的優(yōu)點在于制得的海蛇水解動物蛋白粉乳白無腥味，具有一般水解動物蛋白沒有的特殊香味和口感，其小肽、寡肽、氨基酸含量高，易于被人體吸收，為后續(xù)營養(yǎng)功能產(chǎn)品的開發(fā)奠定良好基礎(chǔ)。

技術(shù)研發(fā)人員：鄧世明;趙李妮;蔣璐
受保護的技術(shù)使用者：鄧世明
文檔號碼：201510223168
技術(shù)研發(fā)日：2015.05.06
技術(shù)公布日：2016.12.07