本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種速食豆制品。

背景技術(shù)：

現(xiàn)有的速食豆制品是黃豆、白砂糖制成固體的豆?jié){粉或者是豆腐花粉。食用時，用開水沖調(diào)，靜置后獲得的豆?jié){或者是豆腐花。這種速食豆?jié){或豆腐花雖然食用方便、具有豐富的蛋白質(zhì)。但是，甜度太高不適應現(xiàn)代人的高營養(yǎng)低甜度的口味的需要；另外，該豆?jié){或豆腐花的口感單一，食用時不易添加其它物質(zhì)來改變口感。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種速食豆制品，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種速食豆制品，由以下重量份的原料配制而成：黃豆?jié){20～50份，白砂糖8～20份，麥芽糖8～20份，熟化麥片5～30份，葡萄糖酸內(nèi)酯1～8份。

作為本發(fā)明進一步的方案：該速食豆制品直接用開水即可。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明速食豆制品既能降低產(chǎn)品的甜度，又能提供豐富的營養(yǎng)，同時又能夠提供口感特別的優(yōu)點。

具體實施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。

實施例1

一種速食豆制品，由以下重量份的原料配制而成：黃豆?jié){20份，白砂糖8份，麥芽糖8份，熟化麥片5份，葡萄糖酸內(nèi)酯1份。

實施例1

一種速食豆制品，由以下重量份的原料配制而成：黃豆?jié){35份，白砂糖15份，麥芽糖15份，熟化麥片20份，葡萄糖酸內(nèi)酯5份。

實施例1

一種速食豆制品，由以下重量份的原料配制而成：黃豆?jié){50份，白砂糖20份，麥芽糖20份，熟化麥片30份，葡萄糖酸內(nèi)酯8份。

上述速食豆制品直接用開水即可。

本發(fā)明速食豆制品增加了麥芽糖和熟化麥片，麥芽糖比白砂糖的甜度要低加上熟化麥片，所以豆制品的甜度降到適合現(xiàn)代人的口感。

另外食用時，用開水沖調(diào)，熟化麥片自然上浮，吸水膨脹并均勻平鋪在豆?jié){上面，待靜置豆?jié){在穩(wěn)定凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯作用下結(jié)成豆腐花后即可食用。由于熟化麥片與豆腐花是兩種口感、味道是不同的兩種食品，食用時由上層熟化麥片的粗香口感到豆腐花的嫩滑口感兩種境界，口感比普通豆腐花更勝一籌，而且能為食用者提供豐富蛋白質(zhì)，甜度又不高，也提升本發(fā)明的口感。