1.一種棗泥糯米藕，其特征是：由下述重量份配比的原料組成：
蓮藕200-250 糯米75-85
紅棗150-160 豬油25
白糖200-220 水淀粉40
清水150。
2.棗泥糯米藕的制作方法，包括如下步驟：
（1）將蓮藕干凈后，一頭橫切去節(jié)，露出藕孔，另一頭保留藕節(jié)，備用；
（2）糯米用清水浸泡50-60分鐘，洗凈，填入藕孔中壓實，備用；
（3）將步驟2制得的產(chǎn)品放入蒸鍋中蒸煮100-120分鐘，取出冷卻后，去掉藕節(jié)，去皮，切成2片相連的片，備用；
（4）將紅棗洗凈，放入容器中用蒸鍋蒸煮至熟爛取出，去皮、核后剁成棗泥，加入白糖拌勻，填入藕片夾中，放入容器中用蒸鍋蒸5分鐘，取出備用；
（5）取干凈的鍋，放入豬油燒熱后，加入清水和白糖燒濃，用水淀粉勾芡，出鍋澆在藕片夾上，待冷卻后真空包裝即成。