1.一種鹿膠的配方，其特征在于，其中包括組成及重量百分比組分為鹿膠15-35％、核桃仁25-35％、黑芝麻15-25％、冰糖16-20％和黃酒2-5％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鹿膠的配方，其特征在于，按重量還包括：5-10％的紅棗、枸杞、蓮子、葡萄干、花生、桂圓、瓜子仁中的一種或任意多種。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鹿膠的配方，其特征在于，所使用的鹿膠按重量包括70-90％的膠原蛋白、5-20％水分和低于10％的雜質(zhì)。
4.一種制備鹿膠的制作工藝，該制作工藝步驟如下：
(1)將原料(梅花鹿或馬鹿)取鮮皮；
(2)將取下鮮皮進(jìn)行清洗，將整張鹿皮置于清水池中流水清洗浸泡，水溫8-10攝氏度，清洗浸泡三天；
(3)將鮮皮用鹽水打；用鹽水打后的鮮皮容易保鮮，不易生蟲；
(4)將鹽水打后的鹿皮先陰干，再曬干，再陰干；
(5)將陰干后的鹿皮冷藏；
(6)將冷藏的鹿皮通過(guò)篩選，選出優(yōu)質(zhì)鹿皮；
(7)將優(yōu)質(zhì)鹿皮刮毛切塊，優(yōu)選地用75攝氏度熱水保溫浸燙40分鐘后用鏟刀刮毛或用6％氫氧化鈉溶液浸泡10分鐘后用鏟刀刮毛進(jìn)行脫毛，再用清水流動(dòng)清洗浸泡5個(gè)小時(shí)；將其切成8-10塊；放入沸水鍋中燙煮并不斷翻動(dòng)，至鹿皮呈卷縮狀，取出用刀刮去殘肉，流水沖洗2小時(shí)；瀝干水，切成長(zhǎng)條狀；
(8)將切好的鹿皮用清水泡，多次換水，泡4-5天；
(9)將泡好的鹿皮用清水注水不間斷沖洗24-30小時(shí)；
(10)將沖洗好的鹿皮用絞皮機(jī)絞碎、稱重；將絞碎的鹿皮置于膠鍋中多次煎熬、過(guò)濾，優(yōu)選地，按照固液比1g比7ml的比例加入體積分?jǐn)?shù)為3％的清水，煮沸10小時(shí)，濾出膠液；將殘余物按照固液比1g比6ml的比例加入體積分?jǐn)?shù) 為2％的清水，煮沸8小時(shí)，濾出膠液；再次將殘余物按照固液比1g比5ml的比例加入體積分?jǐn)?shù)為1％的清水，煮沸5小時(shí)，濾出膠液；合并各次所熬膠液、過(guò)濾，攪拌均勻并靜置沉淀2小時(shí)再過(guò)濾；將澄清的膠汁置膠鍋中，加熱濃縮；倒入凝膠盤內(nèi)；
(11)將澄清的膠汁倒入凝膠盤內(nèi)，加入配料后熬制，得到鹿膠；熬制的加熱方式采用蒸汽隔層加熱；
(12)將熬制的鹿膠凝膠切塊陰干，控制溫度，經(jīng)10小時(shí)后；
(13)將切塊置于自然環(huán)境下或干燥箱內(nèi)干燥至含水量處于5-20％范圍內(nèi)，按重量稱取鹿膠制品各原料合并置于密閉攪拌機(jī)中攪拌均勻，在密閉環(huán)境下壓制成型的鹿膠滅菌包裝后得到成品鹿膠。