本發(fā)明涉及一種鹿膠的制作工藝。

背景技術(shù)：

當今社會，現(xiàn)代人由于生活、工作的壓力巨大，導(dǎo)致三高、亞健康狀態(tài)者眾多，如：腰膝酸軟、怕冷畏寒、耳鳴眼花、心悸氣短、陰虛腎虧者；氣血不足、體虛乏力、免疫力低、反復(fù)感冒者；面色蒼白、虛弱無力、呼吸短促、經(jīng)常眩暈者；職場工作壓力大，疲倦易怒、失眠多夢、記憶力減退者；“三高”人群，需補充營養(yǎng)、輔助恢復(fù)正常指標者；應(yīng)酬多，經(jīng)常醉酒、熬夜，腸胃失調(diào)、脾虛腹瀉者；長年多煙、酒，導(dǎo)致肺虛多咳、胸悶氣短、肝功不足者；皮膚干燥、早生皺紋、多粉刺、痤瘡、雀斑、黃褐斑、脫發(fā)者；女性月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)、白帶多；更年期潮熱、盜汗、易怒者；大病初愈，導(dǎo)致身體虛弱，需進補調(diào)理者(需大量補充蛋白質(zhì)者)。

而相比為人熟知的驢皮阿膠來說，鹿皮是我國的傳統(tǒng)中藥，藥用歷史悠久.早在《本草綱目》中就有鹿皮“補氣；澀精；斂瘡”功效的記載，《四川中藥志》中也記載了其“能補氣，澀虛滑.治婦女白帶，血崩不止，腎虛滑精；涂一切瘡”.《北京市中藥炮制規(guī)范》描述鹿皮膠味咸，性溫，歸肝，腎經(jīng)，主治補氣，澀虛精，強筋健骨.可用于身體瘦弱，腰酸耳鳴，頭暈?zāi)垦?，虛弱久咳，痰中帶血，虛喘氣短，婦女經(jīng)血不調(diào)，崩漏帶下，性偏于溫，既能補陽，又可滋陰補血、止血。

鹿皮膠是以梅花鹿或馬鹿的皮為原料加工精制而成.現(xiàn)代研究表明，鹿皮膠富含多種氨基酸與微量元素，具有補血止血、補氣滋陰、補腎壯陽等多種營 養(yǎng)保健作用。針對人體機理，雙向調(diào)節(jié)，既可以能夠強身，還可以排毒。

鹿膠的滋補養(yǎng)生功效更為寬泛，其具有滋陰潤燥、益氣補血、提高人體免疫力等功效。它不僅可以入藥，還能作為營養(yǎng)保健品呵護消費者的身體健康；還可以作為女性朋友的美容護膚品護膚養(yǎng)顏；還可以治療婦女白帶、崩漏不止；緩解燥咳、體虛無力、貧血以及男性朋友的腎虛、滑精病癥。具體表現(xiàn)為：鹿膠具有溫補肝腎、添精補血的功效；對于氣血、精血不足、虛勞羸瘦、頭暈耳鳴、腰膝酸軟、陽痿滑精、宮寒不孕、胎動不安、崩漏帶下等均有顯著效果；鹿膠還可以改善人體微循環(huán)，緩解工作壓力、舒緩疲勞；鹿膠富含豐富的膠原蛋白，故能美容養(yǎng)顏，活膚淡斑。明《藥鑒》稱鹿膠“久服諸病不染，極能黑須發(fā)、美顏色”；鹿膠能改善人體微循環(huán)，調(diào)整雌激素分泌，平衡性腺軸，消除體內(nèi)和體表的血瘀癥狀，疏通經(jīng)絡(luò)，排出淤積瘀體內(nèi)的黑色素，使原本起皺、日漸松弛的肌膚重新變的舒展，富于彈性；鹿膠還能保肝護肝，緩解應(yīng)酬過多導(dǎo)致的酒精對肝臟的損傷；還能改善睡眠質(zhì)量，清疏血管垃圾；鹿膠還能顯著的提高人體免疫力，有效抵御風(fēng)寒感冒；鹿膠還可升高體內(nèi)紅細胞的數(shù)量，提升血紅蛋白量，可促使由于失血所致血虛癥狀的康復(fù)，對失血性貧血具有一定的康復(fù)作用；鹿膠還能增強人體白細胞的數(shù)量，尤其是放化療后需要大量補充蛋白質(zhì)的人，用長生鹿膠作為抗癌輔助治療劑，將會收到非常良好的效果。鹿膠主要包括鹿角膠和鹿皮膠，其中，鹿皮是我國的傳統(tǒng)中藥，藥用歷史悠久，早在《本草綱目》中就有鹿皮“補氣；澀精；斂瘡”功效的記載，《四川中藥志》中也記載了其“能補氣，澀虛滑，治婦女白帶，血崩不止，腎虛滑精；涂一切瘡”?！侗本┦兄兴幣谥埔?guī)范》描述鹿皮膠味成，性溫，歸肝，腎經(jīng)，主治補氣，澀虛精，強筋健骨。可用于身體瘦弱，腰酸耳鳴，頭暈?zāi)垦?，虛弱久咳，痰中帶血，虛喘氣短，婦女經(jīng)血不調(diào)，崩漏帶下，性偏于溫，既能補陽，又可滋陰 補血、止血。鹿皮膠是以梅花鹿或馬鹿的皮為原料加工精制而成.現(xiàn)代研究表明，鹿皮膠富含多種氨基酸與微量元素，具有補血止血、補腎壯陽等多種營養(yǎng)保健作用。針對人體機理，雙向調(diào)節(jié)，既可以能夠強身，還可以排毒。中國專利文獻CN103599131A公開了一種鹿膠的配方，其中包括的組成及重量百分比組分為：鹿膠96％，黃酒2％，冰糖1％，植物油1％。但是這種鹿膠制品的主要成分為鹿膠，因此成本較高，而且口味差、效果單一。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

針對現(xiàn)有技術(shù)的上述缺陷和問題，本發(fā)明的目的是提供一種鹿膠的制作工藝。

基于上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種鹿膠的配方，其中包括組成及重量百分比組分為鹿膠15-35％、核桃仁25-35％、黑芝麻15-25％、冰糖16-20％和黃酒2-5％。

進一步，按重量還包括：5-10％的紅棗、枸杞、蓮子、葡萄干、花生、桂圓、瓜子仁中的一種或任意多種。

進一步，所使用的鹿膠按重量包括70-90％的膠原蛋白、5-20％水分和低于10％的雜質(zhì)。

本發(fā)明還包括一種制備鹿膠的制作工藝，該制作工藝步驟如下：

(1)將原料(梅花鹿或馬鹿)取鮮皮；

(2)將取下鮮皮進行清洗，將整張鹿皮置于清水池中流水清洗浸泡，水溫8-10攝氏度，清洗浸泡三天；

(3)將鮮皮用鹽水打；用鹽水打后的鮮皮容易保鮮，不易生蟲；

(4)將鹽水打后的鹿皮先陰干，再曬干，再陰干；

(5)將陰干后的鹿皮冷藏；

(6)將冷藏的鹿皮通過篩選，選出優(yōu)質(zhì)鹿皮；

(7)將優(yōu)質(zhì)鹿皮刮毛切塊，優(yōu)選地用75攝氏度熱水保溫浸燙40分鐘后用鏟刀刮毛或用6％氫氧化鈉溶液浸泡10分鐘后用鏟刀刮毛進行脫毛，再用清水流動清洗浸泡5個小時；將其切成8-10塊；放入沸水鍋中燙煮并不斷翻動，至鹿皮呈卷縮狀，取出用刀刮去殘肉，流水沖洗2小時；瀝干水，切成長條狀；

(8)將切好的鹿皮用清水泡，多次換水，泡4-5天；

(9)將泡好的鹿皮用清水注水不間斷沖洗24-30小時；

(10)將沖洗好的鹿皮用絞皮機絞碎、稱重；將絞碎的鹿皮置于膠鍋中多次煎熬、過濾，優(yōu)選地，按照固液比1g比7ml的比例加入體積分數(shù)為3％的清水，煮沸10小時，濾出膠液；將殘余物按照固液比1g比6ml的比例加入體積分數(shù)為2％的清水，煮沸8小時，濾出膠液；再次將殘余物按照固液比1g比5ml的比例加入體積分數(shù)為1％的清水，煮沸5小時，濾出膠液；合并各次所熬膠液、過濾，攪拌均勻并靜置沉淀2小時再過濾；將澄清的膠汁置膠鍋中，加熱濃縮；倒入凝膠盤內(nèi)；

(11)將澄清的膠汁倒入凝膠盤內(nèi)，加入配料后熬制，得到鹿膠；熬制的加熱方式采用蒸汽隔層加熱；

(12)將熬制的鹿膠凝膠切塊陰干，控制溫度，經(jīng)10小時后；

(13)將切塊置于自然環(huán)境下或干燥箱內(nèi)干燥至含水量處于5-20％范圍內(nèi)，按重量稱取鹿膠制品各原料合并置于密閉攪拌機中攪拌均勻，在密閉環(huán)境下壓制成型的鹿膠滅菌包裝后得到成品鹿膠。

本發(fā)明所述的原料中，采用多種天然原料配制成，各原料的功效相互影響，相互協(xié)同，起到較好的清肺排毒作用，同時用以降火和預(yù)防疾病的作用，降低了成本，同時口味更好、效果也更加多元化。

具體實施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明的實施例，對本發(fā)明的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。

一種鹿膠的配方，其中包括組成及重量百分比組分為鹿膠15-35％、核桃仁25-35％、黑芝麻15-25％、冰糖16-20％和黃酒2-5％。

優(yōu)選的技術(shù)方案，按重量還包括：5-10％的紅棗、枸杞、蓮子、葡萄干、花生、桂圓、瓜子仁中的一種或任意多種。

優(yōu)選的技術(shù)方案，所使用的鹿膠按重量包括70-90％的膠原蛋白、5-20％水分和低于10％的雜質(zhì)，其中所使用的核桃仁的營養(yǎng)價值如下：補虛強體，提供營養(yǎng)；經(jīng)動物實驗證明，含核桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補養(yǎng)品；其還具有消炎殺菌，養(yǎng)護皮膚的作用，核桃仁富含的油脂，有利于潤澤肌膚，保持人體活力。黑芝麻藥食兩用，具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等保健功效，被視為滋補圣品；一方面是因為含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素，補鈣、降血壓和養(yǎng)顏潤膚等功能烏發(fā)潤發(fā)。冰糖品質(zhì)純正，不易變質(zhì)，除可作糖果食用外，還可用于高級食品甜味劑、配制藥品、浸漬酒類和滋補佐藥等。冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng)；有補中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖養(yǎng)陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用，用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛。黃酒一般酒精含量為14％-20％，屬于低度釀造酒，黃酒含有豐富的 營養(yǎng)，含有21種氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”，香氣濃郁，甘甜味美，風(fēng)味醇厚，黃酒是醫(yī)藥上很重要的輔料或“藥引子”，中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒。

本發(fā)明還包括一種制備鹿膠的制作工藝，該制作工藝步驟如下：

(1)將原料(梅花鹿或馬鹿)取鮮皮；

(2)將取下鮮皮進行清洗，將整張鹿皮置于清水池中流水清洗浸泡，水溫8-10攝氏度，清洗浸泡三天；

(3)將鮮皮用鹽水打；用鹽水打后的鮮皮容易保鮮，不易生蟲；

(4)將鹽水打后的鹿皮先陰干，再曬干，再陰干；

(5)將陰干后的鹿皮冷藏；

(6)將冷藏的鹿皮通過篩選，選出優(yōu)質(zhì)鹿皮；

(7)將優(yōu)質(zhì)鹿皮刮毛切塊，優(yōu)選地用75攝氏度熱水保溫浸燙40分鐘后用鏟刀刮毛或用6％氫氧化鈉溶液浸泡10分鐘后用鏟刀刮毛進行脫毛，再用清水流動清洗浸泡5個小時；將其切成8-10塊；放入沸水鍋中燙煮并不斷翻動，至鹿皮呈卷縮狀，取出用刀刮去殘肉，流水沖洗2小時；瀝干水，切成長條狀；

(8)將切好的鹿皮用清水泡，多次換水，泡4-5天；

(9)將泡好的鹿皮用清水注水不間斷沖洗24-30小時；

(10)將沖洗好的鹿皮用絞皮機絞碎、稱重；將絞碎的鹿皮置于膠鍋中多次煎熬、過濾，優(yōu)選地，按照固液比1g比7ml的比例加入體積分數(shù)為3％的清水，煮沸10小時，濾出膠液；將殘余物按照固液比1g比6ml的比例加入體積分數(shù)為2％的清水，煮沸8小時，濾出膠液；再次將殘余物按照固液比1g比5ml的比例加入體積分數(shù)為1％的清水，煮沸5小時，濾出膠液；合并各次所熬膠液、 過濾，攪拌均勻并靜置沉淀2小時再過濾；將澄清的膠汁置膠鍋中，加熱濃縮；倒入凝膠盤內(nèi)；

(11)將澄清的膠汁倒入凝膠盤內(nèi)，加入配料后熬制，得到鹿膠；熬制的加熱方式采用蒸汽隔層加熱；

(12)將熬制的鹿膠凝膠切塊陰干，控制溫度，經(jīng)10小時后；

(13)將切塊置于自然環(huán)境下或干燥箱內(nèi)干燥至含水量處于5-20％范圍內(nèi)，按重量稱取鹿膠制品各原料合并置于密閉攪拌機中攪拌均勻，在密閉環(huán)境下壓制成型的鹿膠滅菌包裝后得到成品鹿膠。

以上所述，僅為本發(fā)明的具體實施方式，但本發(fā)明的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，可輕易想到變化或替換，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。因此，本發(fā)明的保護范圍應(yīng)所述以權(quán)利要求的保護范圍為準。