全天然植物型食品防腐劑的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種全天然植物型食品防腐劑的制備方法，用原料柚皮，肉桂皮和魚腥草的混合提取物與殼聚糖，植酸，水混和制得一種天然植物型食品防腐劑，本發(fā)明防腐劑安全無毒，廣譜抑菌殺菌性能好，防腐效果佳；水性穩(wěn)定，原材料易得，生產(chǎn)工藝簡單，可廣泛推廣應(yīng)用。
【專利說明】全天然植物型食品防腐劑的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品防腐劑劑領(lǐng)域，特別涉及一種全天然植物型食品防腐劑的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]食品防腐劑是抑制物質(zhì)腐敗的藥劑，對以腐敗物質(zhì)為代謝底物的微生物的生長具有持續(xù)的抑制作用，對如何防止食品腐敗變質(zhì)，延長食品保質(zhì)期的研究越來越引起人們的重視。市場上的防腐劑主要分為化學(xué)防腐劑和天然防腐劑。目前我國大量使用的主要為苯甲酸、山梨酸及其鹽類、對羥基苯甲酸酯類化學(xué)品，經(jīng)長期應(yīng)用和研究發(fā)現(xiàn)它們對食品的口感及人們的身體健康有不良影響，并且化學(xué)合成過程中產(chǎn)生的大量廢氣、廢液、廢渣對環(huán)境破壞極大。開發(fā)高效、廣譜、安全無毒且價格低廉的新型防腐劑具有重要的意義。天然抗菌物越來越多地被人們認(rèn)識和利用，自然界天然植物中存在許多生理活性物質(zhì)，具有廣譜的抑菌抗菌作用，為植物性天然防腐劑的研究開發(fā)提供了寶貴資源。
[0003]柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內(nèi)酯等。富含枳實(shí)，新橙皮和胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、礦物質(zhì)、糖類及揮發(fā)油等。能殺滅真菌、霉菌、細(xì)菌、病毒等病菌，抑制和消滅病原體的發(fā)育繁殖，有較強(qiáng)的抗炎作用。
[0004]魚腥草中提得一種黃色油狀物，其中有效成分為癸酰乙醛(即魚腥草素)、月桂醛，
2-十一烷酮，丁香烯，芳樟醇，乙酸龍腦酯等對各種微生物尤其是酵母菌和霉菌均有抑制作用，對溶血性的鏈球菌、金黃色葡萄球菌、流感桿菌、卡他球菌、肺炎球菌有明顯的抑制作用。對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌也有作用，
桂皮含揮發(fā)油1.98%-2.06%,其主要成分為桂皮醛，并含少量乙酸桂皮酯，乙酸苯丙酯等，尚含粘液、鞣質(zhì)等。桂皮油有強(qiáng)大的殺菌作用，對革蘭氏染色剛性菌的效果比陰性者好，有明顯的殺真菌作用。
[0005]發(fā)明目的
本發(fā)明的目的是提供一種廣譜抑菌殺菌，安全無毒，防腐性能好的天然植物型食品防腐劑的制備方法。
[0006]為達(dá)到本發(fā)明的目的，一種全天然植物型食品防腐劑的制備方法，采取以下技術(shù)方案:(I)取重量份數(shù)為60?80份的柚皮去融質(zhì)，洗凈晾干，用粉碎機(jī)粉碎；(2)取重量份數(shù)為10?30份肉桂皮粉碎；(3)重量份數(shù)為20?60份魚腥草洗凈晾干，粉碎；(4)將(I)和(2)和(3)所得粉末物質(zhì)混合，加入乙醇溶液浸泡6?12小時左右，過濾，濾渣再次加入乙醇水溶液浸泡6?12小時左右，過濾，所得濾液減壓濃縮回收溶劑，真空干燥得到一種粉末狀提取物；(5)取提取物5?10份，殼聚糖2?5份，植酸I?3份，水混勻，得到一種天然植物型食品防腐劑。
[0007]所述的一種全天然植物型食品防腐劑的制備方法，其中原料柚皮與肉桂皮與魚腥草的重量比最優(yōu)為75:20:40。
[0008]所述的一種全天然植物型食品防腐劑的制備方法，其中原料柚皮與肉桂皮與魚腥草的重量比為70:15:50o
[0009]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明防腐劑安全無毒，廣譜抑菌殺菌性能好，防腐效果佳；水性穩(wěn)定，原材料易得，生產(chǎn)工藝簡單，可廣泛推廣應(yīng)用。
【具體實(shí)施方式】
[0010]下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明做進(jìn)一步地詳細(xì)說明，但是本發(fā)明要求保護(hù)的范圍并不局限于實(shí)施例表不的范圍。
[0011]實(shí)施例1:
(I)將75kg柚皮去融質(zhì)，洗凈晾干，用粉碎機(jī)粉碎；(2)將20kg肉桂皮粉碎；(3)40kg魚腥草洗凈晾干，用粉碎機(jī)粉碎；(4)將(I)和(2)和(3)所得粉碎物質(zhì)混合，加入含量為50%的乙醇溶液230kg，攪拌均勻，浸泡6?12小時左右，過濾，向濾渣中再次加入50%的乙醇水溶液200kg，浸泡6?12小時左右，過濾，兩次所得濾液合并后減壓濃縮回收溶劑，真空干燥得到一種粉末狀提取物12.8kg ; (5)取(4)中所得提取物0.085kg，殼聚糖0.03kg，植酸0.015kg，水0.87kg混勻，得到一種穩(wěn)定的天然植物型食品防腐劑。
【權(quán)利要求】
1.一種全天然植物型食品防腐劑的制備方法，其特征在于，采取以下技術(shù)方案:(1)取重量份數(shù)為60?80份的柚皮去融質(zhì)，洗凈晾干，用粉碎機(jī)粉碎；(2)取重量份數(shù)為10?30份肉桂皮粉碎；(3)重量份數(shù)為20?60份魚腥草洗凈晾干，粉碎；(4)將(I)和(2)和(3)所得粉末物質(zhì)混合，加入乙醇溶液浸泡6?12小時左右，過濾，濾渣再次加入乙醇水溶液浸泡6?12小時左右，過濾，所得濾液減壓濃縮回收溶劑，真空干燥得到一種粉末狀提取物；(5)取提取物5?10份，殼聚糖2?5份，植酸I?3份，水混勻，得到一種天然植物型食品防腐劑。
2.如權(quán)利要求1所述一種全天然植物型食品防腐劑的制備方法，其特征在于:原料柚皮與肉桂皮與魚腥草的重量比為75:20:40。
3.如權(quán)利要求1所述一種全天然植物型食品防腐劑的制備方法，其特征在于:原料柚皮與肉桂皮與魚腥草的重量比為70:15:50。
【文檔編號】A23L3/3472GK103720005SQ201310703944
【公開日】2014年4月16日 申請日期:2013年12月20日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月20日
【發(fā)明者】李榮華 申請人:蘇州市萬泰真空爐研究所有限公司