專利名稱：一種補血養(yǎng)氣的黑茶飲料及其制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及保健食品領域，具體涉及一種補血養(yǎng)氣的黑茶飲料及其制備方法。
背景技術：
黑茶是我國六大茶類之一，屬于后發(fā)酵茶。由于原料比較粗老，制作過程需要堆積發(fā)酵較長時間，因而成品茶的外觀呈黑褐色，故稱黑茶。黑茶在原料選用，加工工藝(發(fā)酵發(fā)花)等方面有別于其他茶，從而導致黑茶的生化成分的組成和比例及由此而產(chǎn)生的藥理功能具有特殊性。黑茶的內含成分與紅、綠茶有極大差異，所表現(xiàn)的功能也不同。具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、止咳生津、養(yǎng)氣、提神、化痰等功效，一直被譽為一種攻補兼?zhèn)涞牧妓?。黑茶中含咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食欲，幫助消化。具有很強的解油膩、消食等功能。同時，黑茶中含量豐富的茶多糖具有降低血脂和血液中過氧化物活性的作用，并且，黑茶中含量較多的復雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。CN201210123931.1，名稱為“一種苦蕎速溶茶及其制備方法”的發(fā)明專利申請，公開了一種苦蕎速溶茶及其制備方法。該速溶茶由下述質量百分含量的原料組成:苦蕎90-95%、黑茶2 7%以及輔料1.5^3% ;所述輔料由桂花和菊花2種原料組成，其中桂花和菊花的質量比為(廣2): (0.5 1)。制備步驟如下:苦蕎清洗、`干燥和炒制，黑茶和輔料經(jīng)微波處理，將各種原料復配混合后經(jīng)超細微粉碎即得。該專利申請中的速溶茶原料以苦蕎為主，沒有體現(xiàn)出黑茶的特色與優(yōu)勢，并且原料單一，味道苦澀，不適合女士飲用。

發(fā)明內容
本發(fā)明提供了一種適用于女士飲用的補血養(yǎng)氣的黑茶飲料，不僅可直接飲用、口感細膩，還具有補血、養(yǎng)氣、提神、調經(jīng)、養(yǎng)顏、降血脂、降糖、預防心血管疾病、延緩衰老的保健功效。為實現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明采用如下的技術方案:
一種補血養(yǎng)氣的黑茶飲料，其特征在于:原料配比為黑茶50飛0份、益母草51份、蜂蜜2飛份、山楂2飛份、紅棗8 10份、黑糯米5 8份、黑芝麻2 3份、紅豆2飛份、當歸2 3份、枸杞2 3份、菠菜2飛份和純凈水20(Γ300份。益母草性味辛苦涼，具有活血、祛瘀、調經(jīng)、消水的功效，可用于治療月經(jīng)不調、浮腫下水、尿血、瀉血、痢疾、痔疾。山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。有健脾益胃、補中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能。黑糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。黑芝麻藥食兩用，具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等功效，被視為滋補圣品。適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結核，以及蕁麻疹，習慣性便秘者食用。紅豆蛋白質中賴氨酸含量較高，氣味甘、酸、平、無毒，具有化濕補脾、疏風清熱，燥濕止癢，潤膚養(yǎng)顏之功效，對脾胃虛弱的人比較適合。當歸是最常用的中藥之一?？捎糜谘a血活血、調經(jīng)止痛、潤腸通便，以及血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘。
枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精，滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。菠菜可用于補血止血，利五臟，通血脈，止渴潤腸，滋陰平肝，助消化。主治高血壓，頭痛，目眩，風火赤眼，糖尿病，便秘等病癥。具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效。蜂蜜是一種天然的營養(yǎng)品，它包含可以燃燒人體能量的優(yōu)質糖分、維生素以及礦物質等。蜂蜜含有優(yōu)秀的殺菌效果和解毒效果，它能夠讓體內停留下的廢物排出體外，使全身的新陳代謝功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在體內積聚下來的多余脂肪作為能量而得到燃燒。一種補血養(yǎng)氣的黑茶飲料的制備方法，具體操作步驟如下:
A滅酶
按上述的配比稱取黑茶，汽蒸黑茶鮮葉l(T20min，溫度為9(T95°C，抑制和滅活殘余酶，預防茶飲料在保持期內發(fā)生褐變、沉淀；
B粉碎
按上述的配比選取優(yōu)質的益母草、山楂、紅棗、黑糯米、黑芝麻、紅豆、當歸、枸杞和菠菜，并切碎。C 浸提
將B步驟切碎的原料混合，浸入熱水中，并緩慢攪拌，浸提溫度為8(T90°C，浸提時間為2(T30min，采取二次浸提，離心分離，過濾，即得浸提液；
D調配
將蜂蜜用熱水溶解后，泵入配料罐中，再將浸提液泵入配料罐中，然后用95 100°C的純凈水定容，攪拌均勻；
E滅菌
調配好后立即滅菌，滅菌溫度為12(Tl30°C，時間為l(Tl5min ；
F罐裝
真空罐裝，封口，真空度為0.04、.05Mpa,罐裝溫度為6(T70°C，再冷卻到常溫即得成
品O所述B步驟原料切碎的粒度為f 3 μ m，有利于提高浸出率。
所述D步驟加入純凈水定容后的PH值為3.5 4。本發(fā)明的有益效果為:
1、本發(fā)明的的黑茶飲料選擇多種具有補血養(yǎng)氣作用的食材作為原料，并且合理地安排各原料的配比，使產(chǎn)品具有補血、養(yǎng)氣、提神、調經(jīng)、養(yǎng)顏、降血脂、降糖、預防心血管疾病、延緩衰老的保健功效。特別是在補血養(yǎng)氣的同時，不減營養(yǎng)和水分，安全可靠；加入蜂蜜，既能改善茶葉的味覺，又能達到排毒養(yǎng)顏的效果，適合女士飲用。2、本發(fā)明的制備方法中，針對本發(fā)明原料中食材的特性，對溫度范圍進行嚴格控制，避免高溫破壞食材中的營養(yǎng)物質，造成有效成分的流失。
具體實施例方式下面結合具體實施方式
對本發(fā)明的實質性內容作進一步詳細的描述。實施例1
一種補血養(yǎng)氣的黑茶飲 料，原料配比為黑茶50份、益母草5份、蜂蜜2份、山楂2份、紅棗8份、黑糯米5份、黑芝麻2份、紅豆2份、當歸2份、枸杞2份、菠菜2份和純凈水200份。實施例2
一種補血養(yǎng)氣的黑茶飲料，原料配比為黑茶60份、益母草8份、蜂蜜5份、山楂5份、紅棗10份、黑糯米8份、黑芝麻3份、紅豆5份、當歸3份、枸杞3份、菠菜5份和純凈水300份。實施例3
一種補血養(yǎng)氣的黑茶飲料，原料配比為黑茶55份、益母草6份、蜂蜜3份、山楂4份、紅棗9份、黑糯米6份、黑芝麻2份、紅豆3份、當歸2份、枸杞2份、菠菜4份和純凈水250份。實施例4
一種補血養(yǎng)氣的黑茶飲料，原料配比為黑茶58份、益母草7份、蜂蜜4份、山楂3份、紅棗8份、黑糯米7份、黑芝麻2份、紅豆4份、當歸2份、枸杞3份、菠菜2份和純凈水220份。實施例5
一種補血養(yǎng)氣的黑茶飲料，原料配比為黑茶56份、益母草5份、蜂蜜2份、山楂2份、紅棗8份、黑糯米5份、黑芝麻3份、紅豆3份、當歸2份、枸杞2份、菠菜3份和純凈水280份。實施例6
在實施例3的基礎上:
一種補血養(yǎng)氣的黑茶飲料的制備方法，具體操作步驟如下:
A滅酶
按上述的配比稱取黑茶，汽蒸黑茶鮮葉lOmin，溫度為90°C ；
B粉碎
按上述的配比選取優(yōu)質的益母草、山楂、紅棗、黑糯米、黑芝麻、紅豆、當歸、枸杞和菠菜，并切碎。C 浸提
將B步驟切碎的原料混合，浸入熱水中，并緩慢攪拌，浸提溫度為80°C，浸提時間為20min,采取二次浸提，離心分離，過濾，即得浸提液；
D調配 將蜂蜜用熱水溶解后，泵入配料罐中，再將浸提液泵入配料罐中，然后用95 °C的純凈水定容，攪拌均勻；
E滅菌
調配好后立即滅菌，滅菌溫度為120°C，時間為IOmin ；
F罐裝
真空罐裝，封口，真空度為0.04Mpa,罐裝溫度為60°C，再冷卻到常溫即得成品。實施例7
在實施例3的基礎上:
一種補血養(yǎng)氣的黑茶飲料的制備方法，具體操作步驟如下:
A滅酶
按上述的配比稱取黑茶，汽蒸黑茶鮮葉20min，溫度為95°C ；
B粉碎
按上述的配比選取優(yōu)質的益母草、山楂、紅棗、黑糯米、黑芝麻、紅豆、當歸、枸杞和菠菜，并切碎。C 浸提
將B步驟切碎的原料混合，浸入熱水中，并緩慢攪拌，浸提溫度為90°C，浸提時間為30min,采取二次浸提，離心分離，過濾，即得浸提液；
D調配
將蜂蜜用熱水溶解后，泵入配料罐中，再將浸提液泵入配料罐中，然后用100°C的純凈水定容，攪拌均勻；
E滅菌
調配好后立即滅菌，滅菌溫度為130°C，時間為15min ；
F罐裝
真空罐裝，封口，真空度為0.05Mpa，罐裝溫度為70°C，再冷卻到常溫即得成品。實施例8
在實施例3的基礎上:
一種補血養(yǎng)氣的黑茶飲料的制備方法，具體操作步驟如下:
A滅酶
按上述的配比稱取黑茶，汽蒸黑茶鮮葉15min，溫度為92°C ；
B粉碎
按上述的配比選取優(yōu)質的益母草、山楂、紅棗、黑糯米、黑芝麻、紅豆、當歸、枸杞和菠菜，并切碎。C 浸提
將B步驟切碎的原料混合，浸入熱水中，并緩慢攪拌，浸提溫度為8(T90°C，浸提時間為25min,采取二次浸提，離心分離，過濾，即得浸提液；
D調配
將蜂蜜用熱水溶解后，泵入配料罐中，再將浸提液泵入配料罐中，然后用96 °C的純凈水定容，攪拌均勻；
E滅菌 調配好后立即滅菌，滅菌溫度為125°C，時間為12min ；
F罐裝
真空罐裝，封口，真空度為0.045Mpa，罐裝溫度為65°C，再冷卻到常溫即得成品。所述B步驟原料切碎的粒度為3 μ m，有利于提高浸出率。實施例9
在實施例3的基礎上:
一種補血養(yǎng)氣的黑茶飲料的制備方法，具體操作步驟如下:
A滅酶
按上述的配比稱取黑茶，汽蒸黑茶鮮葉12min，溫度為94°C ；
B粉碎
按上述的配比選取優(yōu)質的益母草、山楂、紅棗、黑糯米、黑芝麻、紅豆、當歸、枸杞和菠菜，并切碎。C 浸提
將B步驟切碎的原料混合，浸入熱水中，并緩慢攪拌，浸提溫度為81°C，浸提時間為23min,采取二次浸提，離心分離，過濾，即得浸提液；
D調配
將蜂蜜用熱水溶解后，泵入配料罐中，再將浸提液泵入配料罐中，然后用98°C的純凈水定容，攪拌均勻；
E滅菌
調配好后立即滅菌，滅菌溫度為123°C，時間為13min ；
F罐裝
真空罐裝，封口，真空度為0.042Mpa,罐裝溫度為64°C，再冷卻到常溫即得成品。實施例10
在實施例3的基礎上:
一種補血養(yǎng)氣的黑茶飲料的制備方法，具體操作步驟如下:
A滅酶
按上述的配比稱取黑茶，汽蒸黑茶鮮葉llmin，溫度為92°C ；
B粉碎
按上述的配比選取優(yōu)質的益母草、山楂、紅棗、黑糯米、黑芝麻、紅豆、當歸、枸杞和菠菜，并切碎。C 浸提
將B步驟切碎的原料混合，浸入熱水中，并緩慢攪拌，浸提溫度為8(T90°C，浸提時間為27min,采取二次浸提，離心分離，過濾，即得浸提液；
D調配
將蜂蜜用熱水溶解后，泵入配料罐中，再將浸提液泵入配料罐中，然后用97 V的純凈水定容，攪拌均勻；
E滅菌
調配好后立即滅菌，滅菌溫度為128°C，時間為14min ；
F罐裝 真空罐裝，封口，真空度為0.042Mpa,罐裝溫度為65°C，再冷卻到常溫即得成品。所述B步驟原料切碎的粒度為3 μ m，有利于提高浸出率。所述D步驟加入純凈水定容后的PH值為3.5。實施例11
在實施例3的基礎上:
一種補血養(yǎng)氣的黑茶飲料的制備方法，具體操作步驟如下:
A滅酶
按上述的配比稱取黑茶，汽蒸黑茶鮮葉18min，溫度為94°C ；
B粉碎
按上述的配比選取優(yōu)質的益母草、山楂、紅棗、黑糯米、黑芝麻、紅豆、當歸、枸杞和菠菜，并切碎。C 浸提
將B步驟切碎的原料混合，浸入熱水中，并緩慢攪拌，浸提溫度為87°C，浸提時間為26min,采取二次浸提，離心分離，過濾，即得浸提液；
D調配
將蜂蜜用熱水溶解后，泵入配料罐中，再將浸提液泵入配料罐中，然后用99°C的純凈水定容，攪拌均勻；
E滅菌
調配好后立即滅菌，滅菌溫度為127°C，時間為14min ；
F罐裝
真空罐裝，封口，真空度為0.046Mpa,罐裝溫度為62°C，再冷卻到常溫即得成品。所述B步驟原料切碎的粒度為2 μ m,有利于提高浸出率。所述D步驟加入純凈水定容后的PH值為4。實施例12
在實施例3的基礎上:
一種補血養(yǎng)氣的黑茶飲料的制備方法，具體操作步驟如下:
A滅酶
按上述的配比稱取黑茶，汽蒸黑茶鮮葉15min，溫度為94°C ；
B粉碎
按上述的配比選取優(yōu)質的益母草、山楂、紅棗、黑糯米、黑芝麻、紅豆、當歸、枸杞和菠菜，并切碎。C 浸提
將B步驟切碎的原料混合，浸入熱水中，并緩慢攪拌，浸提溫度為87°C，浸提時間為26min,采取二次浸提，離心分離，過濾，即得浸提液；
D調配
將蜂蜜用熱水溶解后，泵入配料罐中，再將浸提液泵入配料罐中，然后用98°C的純凈水定容，攪拌均勻；
E滅菌
調配好后立即滅菌，滅菌溫度為124°C，時間為12min ； F罐裝
真空罐裝，封口，真空度為0.04Mpa,罐裝溫度為66°C，再冷卻到常溫即得成品。所述B步驟原料切碎的粒度為2.5 μ m，有利于提高浸出率。所述D步驟加入純凈水定容后的PH值為3.7。
權利要求
1.一種補血養(yǎng)氣的黑茶飲料，其特征在于:原料配比為黑茶50飛0份、益母草51份、蜂蜜2飛份、山楂2飛份、紅棗8 10份、黑糯米5 8份、黑芝麻2 3份、紅豆2飛份、當歸2 3份、枸杞2 3份、菠菜2飛份和純凈水20(Γ300份。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種補血養(yǎng)氣的黑茶飲料的制備方法，其特征在于:具體操作步驟如下: A滅酶 按上述的配比稱取黑茶，汽蒸黑茶鮮葉l(T20min，溫度為9(T95°C ； B粉碎 按上述的配比選取優(yōu)質的益母草、山楂、紅棗、黑糯米、黑芝麻、紅豆、當歸、枸杞和菠菜，并切碎； C浸提 將B步驟切碎的原料混合，浸入熱水中 ，并緩慢攪拌，浸提溫度為8(T90°C，浸提時間為2(T30min，采取二次浸提，離心分離，過濾，即得浸提液； D調配 將蜂蜜用熱水溶解后，泵入配料罐中，再將浸提液泵入配料罐中，然后用95 100°C的純凈水定容，攪拌均勻； E滅菌 調配好后立即滅菌，滅菌溫度為12(Tl30°C，時間為l(Tl5min ； F罐裝 真空罐裝，封口，真空度為0.04、.05Mpa,罐裝溫度為6(T70°C，再冷卻到常溫即得成品O
3.根據(jù)權利要求2所述的一種補血養(yǎng)氣的黑茶飲料的制備方法，其特征在于:所述B步驟原料切碎的粒度為1 3μπι。
4.根據(jù)權利要求2所述的一種補血養(yǎng)氣的黑茶飲料的制備方法，其特征在于:所述D步驟加入純凈水定容后的PH值為3.5 4。
全文摘要
本發(fā)明涉及保健食品領域。提供了一種適用于女士飲用的補血養(yǎng)氣的黑茶飲料，原料配比為黑茶50~60份、益母草5~8份、蜂蜜2~5份、山楂2~5份、紅棗8~10份、黑糯米5~8份、黑芝麻2~3份、紅豆2~5份、當歸2~3份、枸杞2~3份、菠菜2~5份和純凈水200~300份。本發(fā)明的黑茶飲料不僅可直接飲用、口感細膩，還具有補血、養(yǎng)氣、提神、調經(jīng)、養(yǎng)顏、降血脂、降糖、預防心血管疾病、延緩衰老的保健功效。
文檔編號A23F3/14GK103156014SQ20131007792
公開日2013年6月19日 申請日期2013年3月12日 優(yōu)先權日2013年3月12日
發(fā)明者胡孔佑 申請人:胡孔佑