專利名稱：一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及保健食品領(lǐng)域，具體涉及一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶及其制備方法。
背景技術(shù)：
黑茶是我國六大茶類之一，屬于后發(fā)酵茶。由于原料比較粗老，制作過程需要堆積發(fā)酵較長時(shí)間，因而成品茶的外觀呈黑褐色，故稱黑茶。黑茶在原料選用，加工工藝(發(fā)酵發(fā)花)等方面有別于其他茶，從而導(dǎo)致黑茶的生化成分的組成和比例及由此而產(chǎn)生的藥理功能具有特殊性。黑茶的內(nèi)含成分與紅、綠茶有極大差異，所表現(xiàn)的功能也不同。具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、止咳生津、養(yǎng)氣、提神、化痰等功效，一直被譽(yù)為一種攻補(bǔ)兼?zhèn)涞牧妓?。黑茶中含咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。具有很強(qiáng)的解油膩、消食等功能。同時(shí)，黑茶中含量豐富的茶多糖具有降低血脂和血液中過氧化物活性的作用，并且，黑茶中含量較多的復(fù)雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。CN201210123931.1，名稱為“一種苦蕎速溶茶及其制備方法”的發(fā)明專利申請(qǐng)，公開了一種苦蕎速溶茶及其制備方法。該速溶茶由下述質(zhì)量百分含量的原料組成:苦蕎90-95%、黑茶2 7%以及輔料1.5^3% ;所述輔料由桂花和菊花2種原料組成，其中桂花和菊花的質(zhì)量比為(廣2): (0.5 1)。制備步驟如下:苦蕎清洗、干燥和炒制，黑茶和輔料經(jīng)微波處理，將各種原料復(fù)配混合后 經(jīng)超細(xì)微粉碎即得。該專利申請(qǐng)中的速溶茶原料以苦蕎為主，沒有體現(xiàn)出黑茶的特色與優(yōu)勢(shì)，并且原料單一，味道苦澀，不適合女士飲用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供了一種適用于女士飲用的補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶，不僅沖飲方便、速溶性好、口感細(xì)膩，還具有補(bǔ)血、養(yǎng)氣、提神、調(diào)經(jīng)、養(yǎng)顏、降血脂、降糖、預(yù)防心血管疾病、延緩衰老的保健功效。為實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明采用如下的技術(shù)方案:
一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶，其特征在于:原料配比為黑茶5(Γ60份、益母草51份、蜂蜜2飛份、山楂2飛份、紅棗8 10份、黑糯米5 8份、黑芝麻2 3份、紅豆2飛份、當(dāng)歸2 3份、枸杞2 3份和菠菜2飛份。益母草性味辛苦涼，具有活血、祛瘀、調(diào)經(jīng)、消水的功效，可用于治療月經(jīng)不調(diào)、浮腫下水、尿血、瀉血、痢疾、痔疾。山楂能防治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。有健脾益胃、補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能。黑糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。黑芝麻藥食兩用，具有“補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等功效，被視為滋補(bǔ)圣品。適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者食用。紅豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，氣味甘、酸、平、無毒，具有化濕補(bǔ)脾、疏風(fēng)清熱，燥濕止癢，潤膚養(yǎng)顏之功效，對(duì)脾胃虛弱的人比較適合。當(dāng)歸是最常用的中藥之一?？捎糜谘a(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便，以及血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘。
枸杞有提高機(jī)體免疫力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精，滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。菠菜可用于補(bǔ)血止血，利五臟，通血脈，止渴潤腸，滋陰平肝，助消化。主治高血壓，頭痛，目眩，風(fēng)火赤眼，糖尿病，便秘等病癥。具有潤燥清熱、下氣調(diào)中、調(diào)血之功效。蜂蜜是一種天然的營養(yǎng)品，它包含可以燃燒人體能量的優(yōu)質(zhì)糖分、維生素以及礦物質(zhì)等。蜂蜜含有優(yōu)秀的殺菌效果和解毒效果，它能夠讓體內(nèi)停留下的廢物排出體外，使全身的新陳代謝功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在體內(nèi)積聚下來的多余脂肪作為能量而得到燃燒。一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶的制備方法，具體操作步驟如下:
A按上述的配比稱取黑茶，然后進(jìn)行微波處理；
B按上述的配比選取優(yōu)質(zhì)的益母草、山楂、紅棗、黑糯米、黑芝麻、紅豆、當(dāng)歸、枸杞和菠
菜；
C將A步驟和B步驟所得原料混合，然后超微成茶粉；
D在茶粉中加入蜂蜜，攪拌均勻后，使用食品炒粉機(jī)對(duì)粉末進(jìn)行翻炒，每鍋翻炒50-60分鐘，停放自然冷卻，后包裝成品，成品的水分含量不超過5%。所述A步驟的微波處理時(shí)間為5 8分鐘。所述C步驟的超微成325目的茶粉。 所述D步驟的翻炒溫度為9(T95°C。本發(fā)明的有益效果為:
1、本發(fā)明的速溶黑茶選擇多種具有補(bǔ)血養(yǎng)氣作用的食材作為原料，并且合理地安排各原料的配比，使產(chǎn)品具有補(bǔ)血、養(yǎng)氣、提神、調(diào)經(jīng)、養(yǎng)顏、降血脂、降糖、預(yù)防心血管疾病、延緩衰老的保健功效。特別是在補(bǔ)血養(yǎng)氣的同時(shí)，不減營養(yǎng)和水分，安全可靠；加入蜂蜜，既能改善茶葉的味覺，又能達(dá)到排毒養(yǎng)顏的效果，適合女士飲用。2、本發(fā)明的制備方法在翻炒茶粉時(shí)，控制翻炒時(shí)間在50-60分鐘，成品的水分含量不超過5%，保證了成品易于保存，口感細(xì)膩，且易于沖泡。3、本發(fā)明的制備方法在對(duì)黑茶進(jìn)行微波處理時(shí)，控制處理時(shí)間為51分鐘，處理時(shí)間短，保持茶葉的有效成份不損失，并且殺菌徹底的同時(shí)又節(jié)約能源。
4、本發(fā)明的制備方法的成品茶粉為325目，進(jìn)一步保證了茶粉快速溶解的性質(zhì)。5、本發(fā)明的制備方法在翻炒茶粉時(shí)，針對(duì)本發(fā)明原料中食材的特性，將溫度控制在9(T95°C，避免高溫翻炒破壞食材中的營養(yǎng)物質(zhì)，造成有效成分的流失。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合具體實(shí)施方式
對(duì)本發(fā)明的實(shí)質(zhì)性內(nèi)容作進(jìn)一步詳細(xì)的描述。實(shí)施例1
一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶，原料配比為黑茶50份、益母草5份、蜂蜜2份、山楂2份、紅棗8份、黑糯米5份、黑芝麻2份、紅豆2份、當(dāng)歸2份、枸杞2份和菠菜2份。實(shí)施例2
一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶，原料配比為黑茶60份、益母草8份、蜂蜜5份、山楂5份、紅棗10份、黑糯米8份、黑芝麻3份、紅豆5份、當(dāng)歸3份、枸杞3份和菠菜5份。實(shí)施例3
一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶，原料配比為黑茶55份、益母草6份、蜂蜜3份、山楂4份、紅棗9份、黑糯米6份、黑芝麻2份、紅豆3份、當(dāng)歸2份、枸杞2份和菠菜4份。實(shí)施例4
一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶，原料配比為黑茶58份、益母草7份、蜂蜜4份、山楂3份、紅棗8份、黑糯米7份、黑芝麻2份、紅豆4份、當(dāng)歸2份、枸杞3份和菠菜2份。實(shí)施例5
一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶，原料配比為黑茶56份、益母草5份、蜂蜜2份、山楂2份、紅棗8份、黑糯米5份、黑芝麻3份、紅豆3份、當(dāng)歸2份、枸杞2份和菠菜3份。實(shí)施例6
在實(shí)施例3的基礎(chǔ)上:
一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶的制備方法，具體操作步驟如下:
A按配比稱取黑茶，然后進(jìn)行微波處理；
B按配比選取優(yōu)質(zhì)的益母草、山楂、紅棗、黑糯米、黑芝麻、紅豆、當(dāng)歸、枸杞和菠菜；
C將A步驟和B步驟所得原料混合，然后超微成茶粉；
D在茶粉中加入蜂蜜，攪拌均勻后，使用食品炒粉機(jī)對(duì)粉末進(jìn)行翻炒，每鍋翻炒50分鐘，停放自然冷卻，后包裝成品，成品的水分含量為5%。實(shí)施例7
在實(shí)施例3的基礎(chǔ)上:
一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶的制備方法，具體操作步驟如下:
A按配比稱取黑茶，然后進(jìn)行微波處理；
B按配比選取優(yōu)質(zhì)的益母草、山楂、紅棗、黑糯米、黑芝麻、紅豆、當(dāng)歸、枸杞和菠菜；
C將A步驟和B步驟所得原料混合，然后超微成茶粉；
D在茶粉中加入蜂蜜，攪拌均勻后，使用食品炒粉機(jī)對(duì)粉末進(jìn)行翻炒，每鍋翻炒60分鐘，停放自然冷卻，后包裝成品，成品的水分含量為4%。所述A步驟的微 波處理時(shí)間為5分鐘。實(shí)施例8 在實(shí)施例3的基礎(chǔ)上:
一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶的制備方法，具體操作步驟如下:
A按上述的配比稱取黑茶，然后進(jìn)行微波處理；
B按上述的配比選取優(yōu)質(zhì)的益母草、山楂、紅棗、黑糯米、黑芝麻、紅豆、當(dāng)歸、枸杞和菠
菜；
C將A步驟和B步驟所得原料混合，然后超微成茶粉；
D在茶粉中加入蜂蜜，攪拌均勻后，使用食品炒粉機(jī)對(duì)粉末進(jìn)行翻炒，每鍋翻炒55分鐘，停放自然冷卻，后包裝成品，成品的水分含量為3.5%。所述A步驟的微波處理時(shí)間為8分鐘。所述C步驟的超微成325目的茶粉。實(shí)施例9
在實(shí)施例3的基礎(chǔ)上:
一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶的制備方法，具體操作步驟如下:
A按上述的配比稱取黑茶，然后進(jìn)行微波處理；
B按上述的配比選取優(yōu)質(zhì)的益母草、山楂、紅棗、黑糯米、黑芝麻、紅豆、當(dāng)歸、枸杞和菠
菜；
C將A步驟和B步驟所得原料混合，然后超微成茶粉；
D在茶粉中加入蜂蜜，攪拌均勻后，使用食品炒粉機(jī)對(duì)粉末進(jìn)行翻炒，每鍋翻炒52分鐘，停放自然冷卻，后包裝成品，成品的水分含量為4.2%。所述A步驟的微波處理時(shí)間為6分鐘。所述C步驟的超微成325目的茶粉。所述D步驟的翻炒溫度為90°C。實(shí)施例10
在實(shí)施例3的基礎(chǔ)上:
一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶的制備方法，具體操作步驟如下:
A按上述的配比稱取黑茶，然后進(jìn)行微波處理；
B按上述的配比選取優(yōu)質(zhì)的益母草、山楂、紅棗、黑糯米、黑芝麻、紅豆、當(dāng)歸、枸杞和菠
菜；
C將A步驟和B步驟所得原料混合，然后超微成茶粉；
D在茶粉中加入蜂蜜，攪拌均勻后，使用食品炒粉機(jī)對(duì)粉末進(jìn)行翻炒，每鍋翻炒58分鐘，停放自然冷卻，后包裝成品，成品的水分含量為2%。所述A步驟的微波處理時(shí)間為7分鐘。所述C步驟的超微成325目的茶粉。所述D步驟的翻炒溫度為95°C。實(shí)施例11
在實(shí)施例3的基礎(chǔ)上:
一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶的制備方法，具體操作步驟如下:
A按上述的配比稱取黑茶，然后進(jìn)行微波處理；
B按上述的配比選取優(yōu)質(zhì)的益母草、山楂、紅棗、黑糯米、黑芝麻、紅豆、當(dāng)歸、枸杞和菠 菜；
C將A步驟和B步驟所得原料混合，然后超微成茶粉；
D在茶粉中加入蜂蜜，攪拌均勻后，使用食品炒粉機(jī)對(duì)粉末進(jìn)行翻炒，每鍋翻炒56分鐘，停放自然冷卻，后包裝成品，成品的水分含量為2.5%。所述A步驟的微波處理時(shí)間為7分鐘。所述C步驟的超微成325目的茶粉。所述D步驟的翻炒溫度為92°C。實(shí)施例12
在實(shí)施例3的基礎(chǔ)上:
一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶的制備方法，具體操作步驟如下:
A按上述的配比稱取黑茶，然后進(jìn)行微波處理；
B按上述的配比選取優(yōu)質(zhì)的益母草、山楂、紅棗、黑糯米、黑芝麻、紅豆、當(dāng)歸、枸杞和菠
菜；
C將A步驟和B步驟所得原料混合，然后超微成茶粉；
D在茶粉中加入蜂蜜，攪拌均勻后，使用食品炒粉機(jī)對(duì)粉末進(jìn)行翻炒，每鍋翻炒56分鐘，停放自然冷卻，后包裝成品，成品的水分含量為2.6%。所述A步驟的微波處理時(shí)間為8分鐘。所述C步驟的超微成325目的茶粉。所述D步驟的翻炒溫度為93°C。
權(quán)利要求
1.一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶，其特征在于:原料配比為黑茶5(Γ60份、益母草51份、蜂蜜2飛份、山楂2飛份、紅棗8 10份、黑糯米5 8份、黑芝麻2 3份、紅豆2飛份、當(dāng)歸2 3份、枸杞2 3份和菠菜2、份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶的制備方法，其特征在于:具體操作步驟如下: A按權(quán)利要求1的配比稱取黑茶，然后進(jìn)行微波處理； B按權(quán)利要求1的配比選取優(yōu)質(zhì)的益母草、山楂、紅棗、黑糯米、黑芝麻、紅豆、當(dāng)歸、枸杞和菠菜； C將A步驟和B步驟所得原料混合，然后超微成茶粉； D在茶粉中加入蜂蜜，攪拌均勻后，使用食品炒粉機(jī)對(duì)粉末進(jìn)行翻炒，每鍋翻炒50-60分鐘，停放自然冷卻，后包裝成品，成品的水分含量不超過5%。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶的制備方法，其特征在于:所述A步驟的微波處理時(shí)間為51分鐘。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶的制備方法，其特征在于:所述C步驟的超微成325目的茶粉。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶的制備方法，其特征在于:所述D步驟的翻炒溫度為9 0~95°C。
全文摘要
本發(fā)明涉及保健食品領(lǐng)域。提供了一種適用于女士飲用的補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶，原料配比為黑茶50~60份、益母草5~8份、蜂蜜2~5份、山楂2~5份、紅棗8~10份、黑糯米5~8份、黑芝麻2~3份、紅豆2~5份、當(dāng)歸2~3份、枸杞2~3份和菠菜2~5份。制備方法為A稱取黑茶，然后進(jìn)行微波處理；B選取優(yōu)質(zhì)的益母草、山楂、紅棗、黑糯米、黑芝麻、紅豆、當(dāng)歸、枸杞和菠菜；C將A步驟和B步驟所得原料混合，然后超微成茶粉；D在茶粉中加入蜂蜜，攪拌均勻后，使用食品炒粉機(jī)對(duì)粉末進(jìn)行翻炒，每鍋翻炒50-60分鐘，停放自然冷卻，后包裝成品，成品的水分含量不超過5%。本發(fā)明的速溶黑茶不僅沖飲方便、速溶性好、口感細(xì)膩，還具有補(bǔ)血、養(yǎng)氣、提神、調(diào)經(jīng)、養(yǎng)顏、降血脂、降糖、預(yù)防心血管疾病、延緩衰老的保健功效。
文檔編號(hào)A23F3/14GK103141606SQ201310077918
公開日2013年6月12日 申請(qǐng)日期2013年3月12日 優(yōu)先權(quán)日2013年3月12日
發(fā)明者胡孔佑 申請(qǐng)人:胡孔佑