一種爆炒牛河的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種爆炒牛河的制作方法，涉及一種食物的制作方法領(lǐng)域，將豆芽洗凈瀝干，牛里脊洗凈切絲后加入鹽、生抽、料酒以及干淀粉混勻腌制，洋蔥切絲、小蔥切斷備用；向鍋中倒入清水并燒沸，將河粉倒入沸水中煮2分鐘后撈出備用；將油倒入鍋中燒至7成熱后，將牛里脊倒入鍋中炒熟撈出后，在鍋中放入洋蔥絲和豆芽翻炒熟，之后加入炒好的牛里脊、河粉以及老抽、生抽、糖、鹽混合均勻后撈出即可，本發(fā)明具有增進(jìn)食欲的作用。
【專利說明】 一種爆炒牛河的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食物的制作方法領(lǐng)域，特別是涉及一種爆炒牛河的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]牛河是廣東人的叫法，源自廣州沙河鎮(zhèn)，但重慶人也喜歡自己在家中干炒牛河，它是一道上色至深而引發(fā)食欲的菜肴。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]有鑒于現(xiàn)有技術(shù)的上述缺陷，本領(lǐng)域技術(shù)人員致力于開發(fā)一種干炒牛河的制作方法。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供一種干炒牛河的做法，其特征在于:將豆芽洗凈浙干，牛里脊洗凈切絲后加入鹽、生抽、料酒以及干淀粉混勻腌制，洋蔥切絲、小蔥切斷備用；向鍋中倒入清水并燒沸，將河粉倒入沸水中煮2分鐘后撈出備用；將油倒入鍋中燒至7成熱后，將牛里脊倒入鍋中炒熟撈出后，在鍋中放入洋蔥絲和豆芽翻炒熟，之后加入炒好的牛里脊、河粉以及老抽、生抽、糖、鹽混合均勻后撈出即可。
[0005]本發(fā)明的有益效果是:具有增進(jìn)食欲的作用。
【具體實(shí)施方式】
[0006]下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明:
一種干炒牛河的做法，其特征在于:將豆芽洗凈浙干，牛里脊洗凈切絲后加入鹽、生抽、料酒以及干淀粉混勻腌制，洋蔥切絲、小蔥切斷備用；向鍋中倒入清水并燒沸，將河粉倒入沸水中煮2分鐘后撈出備用；將油倒入鍋中燒至7成熱后，將牛里脊倒入鍋中炒熟撈出后，在鍋中放入洋蔥絲和豆芽翻炒熟，之后加入炒好的牛里脊、河粉以及老抽、生抽、糖、鹽混合均勻后撈出即可。
[0007]以上詳細(xì)描述了本發(fā)明的較佳具體實(shí)施例。應(yīng)當(dāng)理解，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員無需創(chuàng)造性勞動就可以根據(jù)本發(fā)明的構(gòu)思作出諸多修改和變化。因此，凡本【技術(shù)領(lǐng)域】中技術(shù)人員依本發(fā)明的構(gòu)思在現(xiàn)有技術(shù)的基礎(chǔ)上通過邏輯分析、推理或者有限的實(shí)驗(yàn)可以得到的技術(shù)方案，皆應(yīng)在由權(quán)利要求書所確定的保護(hù)范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種爆炒牛河的制作方法，其特征在于: 將豆芽洗凈浙干，牛里脊洗凈切絲后加入鹽、生抽、料酒以及干淀粉混勻腌制，洋蔥切絲、小蔥切斷備用； 向鍋中倒入清水并燒沸，將河粉倒入沸水中煮2分鐘后撈出備用； 將油倒入鍋中燒至7成熱后，將牛里脊倒入鍋中炒熟撈出后，在鍋中放入洋蔥絲和豆芽翻炒熟，之后加入炒好的牛里脊、河粉以及老抽、生抽、糖、鹽混合均勻后撈出即可。
【文檔編號】A23L1/318GK103859447SQ201210531354
【公開日】2014年6月18日 申請日期:2012年12月12日 優(yōu)先權(quán)日:2012年12月12日
【發(fā)明者】陳忠明 申請人:陳忠明