專利名稱：一株產(chǎn)胞外多糖的短乳桿菌及其應(yīng)用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及微生物技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一株產(chǎn)胞外多糖的短乳桿菌 (Lactobacillus brevis)及其在食品中的應(yīng)用。
背景技術(shù)：
乳酸菌(Lactic acid bacteria, LAB)是一類能利用可發(fā)酵性糖產(chǎn)生大量乳酸的細(xì)菌總稱，目前在自然界已發(fā)現(xiàn)的這類細(xì)菌在分類學(xué)上至少有23個屬。在食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域應(yīng)用較多的乳酸菌主要有乳桿菌屬、鏈球菌屬、腸球菌屬、乳球菌屬、片球菌屬和明串珠菌屬等。乳酸菌是益生菌最主要的來源，許多乳酸菌是人體腸道固有的益生菌，已具有改善人體腸道菌群，調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力，抑腫瘤，降低血清膽固醇，調(diào)節(jié)血壓等重要的生理活性。
人類對乳酸菌在發(fā)酵乳制品和微生態(tài)制劑中的應(yīng)用已取得了顯著的進(jìn)展。目前研究的熱點(diǎn)是如何通過新型微生物發(fā)酵劑的開發(fā)而賦予發(fā)酵乳特定的功能性質(zhì)。已知的乳酸菌發(fā)揮主要功能特性的作用機(jī)理，除了定殖、通過主要代謝產(chǎn)物(乳酸等)改善腸道內(nèi)環(huán)境等以外，一些次生代謝產(chǎn)物如細(xì)菌素、胞外多糖等也發(fā)揮著非常重要的作用。其中具有理論和實(shí)際應(yīng)用價值的乳酸菌胞外多糖(LAB EPS)引起了國內(nèi)外許多學(xué)者的研究興趣。
乳酸菌胞外多糖是乳酸菌產(chǎn)生并分泌到細(xì)胞外的一種多糖。與其他微生物多糖相比，乳酸菌EPS具有自己的特點(diǎn)，如良好的流變學(xué)特性，能改善發(fā)酵乳的風(fēng)味、質(zhì)地和性質(zhì)， 使產(chǎn)品增稠、穩(wěn)定、乳化、保濕及膠凝，質(zhì)地細(xì)膩均勻，口感潤滑，是一種安全的食品添加劑。 EPS還具有良好的生理功能，如增強(qiáng)黏膜吸附作用、抗腫瘤、抗?jié)儭⒚庖哒{(diào)節(jié)、降膽固醇、降血壓等。因此，開展產(chǎn)胞外多糖乳酸菌的研究，對于改善乳制品生產(chǎn)加工、開發(fā)具有特定功能性質(zhì)的乳酸菌發(fā)酵乳制品，具有十分重要的研究意義和經(jīng)濟(jì)價值。開發(fā)具有益生功能的 LAB EPS成為目前研究的熱點(diǎn)。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題就是針對現(xiàn)有技術(shù)中缺乏高產(chǎn)胞外多糖的乳酸菌的不足，提供一株較高產(chǎn)胞外多糖的短乳桿菌(LactcAacillus brevis)。
本發(fā)明的技術(shù)方案如下
本發(fā)明技術(shù)方案一一株產(chǎn)胞外多糖的短乳桿菌(LactcAacillus brevis)，其保藏在中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，保藏編號CGMCC No. 5223。
本發(fā)明的技術(shù)方案二 一種短乳桿菌CGMCC No. 5223的工作發(fā)酵劑，由包括以下步驟(a)或(b)的方法制備而得
(a)將短乳桿菌CGMCC No. 5223菌種接種于滅菌乳中培養(yǎng)至凝乳，連續(xù)培養(yǎng)活化兩代作為母發(fā)酵劑；將母發(fā)酵劑按3-5% (ν/ν)接種于滅菌乳中培養(yǎng)至凝乳，即得工作發(fā)酵劑；
(b)將短乳桿菌CGMCC No. 5223菌種接種于液體培養(yǎng)基中連續(xù)活化兩代，然后將活化培養(yǎng)物按2-4% (ν/ν)接種于液體培養(yǎng)基中培養(yǎng)淀用無菌乳懸浮，即得工作發(fā)酵劑。
步驟(a)中，培養(yǎng)至凝乳的方法是常規(guī)方法，較佳的在37°C條件下培養(yǎng)14_1他。
步驟(b)中，在液體培養(yǎng)基中活化的方法是短乳桿菌的常規(guī)活化方法，較佳的在 37°C條件下培養(yǎng)12-1他。所用的液體培養(yǎng)基是常規(guī)的短乳桿菌液體培養(yǎng)基，較佳的如MRS 液體培養(yǎng)基。固液分離的方法是常規(guī)的菌體發(fā)酵液的固液分離方法，包括離心法、過濾法等，本發(fā)明優(yōu)選離心法，更優(yōu)選在4°C條件下4000r/min離心15min。
本發(fā)明所述的短乳桿菌CGMCC No. 5223的工作發(fā)酵劑中，活菌數(shù)優(yōu)選109cfu/mL以上。
本發(fā)明技術(shù)方案三短乳桿菌CGMCC No. 5223在發(fā)酵食品中的用途。
其中，所述的發(fā)酵食品是常規(guī)的發(fā)酵類食品，優(yōu)選乳酸菌奶飲料或者發(fā)酵乳。
優(yōu)選的，所述的乳酸菌奶飲料是按照下述步驟制備的原料乳滅菌后冷卻然后加入短乳桿菌CGMCC No. 5223工作發(fā)酵劑混合均勻，使短乳桿菌CGMCC No. 5223濃度達(dá)到 IO6CfuAiL以上，即得到含有所述短乳桿菌的乳酸菌奶飲料。
其中，所述的滅菌方法是常規(guī)的原料乳滅菌方法，較佳的如超高溫瞬時滅菌，更佳的如在95°C下加熱殺菌20min或在140°C下高溫?zé)釟⒕?s。待滅菌乳冷卻后再加入所述的短乳桿菌工作發(fā)酵劑，冷卻溫度常規(guī)，較佳的冷卻到40°C。
優(yōu)選的，所述的發(fā)酵乳是按照下述步驟制備的原料乳滅菌后冷卻然后加入 3-5% (V/V)短乳桿菌CGMCC No. 5223工作發(fā)酵劑和3_5% (V/V)可共生的發(fā)酵乳商品發(fā)酵劑，混勻后發(fā)酵至滴定酸度以乳酸計(jì)0. 6-0. 7，即得到含有所述短乳桿菌的發(fā)酵乳。
其中，所述的滅菌方法是常規(guī)的原料如滅菌方法，較佳的如超高溫瞬時滅菌，更佳的如在95°C下加熱殺菌20min或在140°C下高溫?zé)釟⒕?s。待滅菌乳冷卻后再加入所述的短乳桿菌工作發(fā)酵劑，冷卻溫度常規(guī)，較佳的冷卻到37°C。發(fā)酵溫度常規(guī)，較佳的為37°C。 可共生的發(fā)酵乳商品發(fā)酵劑是常規(guī)的商品發(fā)酵劑，如保加利亞乳桿菌。
本發(fā)明的技術(shù)方案四從短乳桿菌CGMCC No. 5223中提取的胞外多糖。
其中，所述的提取的方法是常規(guī)的微生物胞外多糖的提取方法，優(yōu)選的包括將短乳桿菌CGMCC No. 5223的發(fā)酵液煮沸后離心以除去菌體和凝結(jié)蛋白，上清液用三氯乙酸法沉淀除去蛋白，然后用醇沉淀，沉淀溶解于水后再用水透析。
其中，所述的短乳桿菌的發(fā)酵液是常規(guī)的短乳桿菌發(fā)酵液，較佳的是將所述的短乳桿菌以5% (V/V)的接種量接種于含(w/v)葡萄糖的12% (w/w)脫脂乳中發(fā)酵培養(yǎng)而得的發(fā)酵液。較佳的是在30°C條件下培養(yǎng)30h而得發(fā)酵液。
其中，優(yōu)選的離心條件是20min，IOOOOg, 4°C。三氯乙酸法是除蛋白的常規(guī)方法，較佳的添加三氯乙酸至終濃度4% (w/v)，靜置過夜，4°C，10000g，離心20min除去沉淀蛋白。 醇沉淀法也是常規(guī)的方法，較佳的采用乙醇，加乙醇至終濃度75% (v/v)，4°C靜置Mh，離心(20min, IOOOOg,4°C )取沉淀。
本發(fā)明的技術(shù)方案五所述的從短乳桿菌CGMCC No. 5223中提取的胞外多糖在增強(qiáng)免疫藥物、保健品或食品中的用途。
本發(fā)明所用的原料或試劑除特別說明之外，均市售可得。
相比于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明的有益效果如下本發(fā)明提供了一株短乳桿菌CGMCC No. 5223，其胞外多糖產(chǎn)量較高，所產(chǎn)的胞外多糖能夠刺激B淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)免疫，在提高免疫力的藥品、保健品、食品的應(yīng)用方面具有廣闊的前景。
保藏信息
本發(fā)明提供的短乳桿菌(Lactobacillus brevis)菌株BDLB0001，已于2011年9 月6日保藏于中國微生物菌種保藏理委員會普通微生物中心，保藏地址北京市朝陽區(qū)北辰西路1號院3號。郵編100101，其保藏編號為CGMCC No. 5223。


以下結(jié)合

本發(fā)明的特征和有益效果。
圖1示本發(fā)明所述短乳桿菌CGMCC No. 5223的菌落形態(tài)。
圖2示本發(fā)明所述短乳桿菌CGMCC No. 5223的細(xì)胞形態(tài)(X 1000)。
圖3示本發(fā)明所述短乳桿菌CGMCC No. 5223的生長曲線。
圖4示本發(fā)明所述短乳桿菌CGMCC No. 5223的最適生長溫度。
圖5示本發(fā)明所述短乳桿菌CGMCC No. 5223的最適pH。
具體實(shí)施方式
本發(fā)明從乳酸菌生境中采集樣品，篩選產(chǎn)胞外多糖的乳酸菌野生菌株，研究其多糖的生物活性，開發(fā)新的益生菌。
本發(fā)明提供一株短乳桿菌(Lactobacillusbrevis)菌株 BDLB0001。
本發(fā)明從自然發(fā)酵的泡菜中篩選出一株乳酸菌BDLB0001，利用形態(tài)特征、培養(yǎng)性狀和生理生化特征等微生物學(xué)特性及其遺傳特性16s rDNA對該乳酸菌BDLB0001鑒定為短乳桿菌(LactcAacillus brevis)，該菌株已于2011年9月6日保藏于中國微生物菌種保藏理委員會普通微生物中心(簡稱CGMCC)，其保藏編號為CGMCC No. 5223。
本發(fā)明短乳桿菌CGMCC No. 5223的形態(tài)學(xué)特征
菌落特征菌株在MRS平板上劃線分離，37°C厭氧培養(yǎng)48h，菌株生長良好，其菌落形態(tài)如圖1所示。菌落大小0.2-2mm，菌落圓形，邊緣整齊，正面微凸起，顏色乳白中帶點(diǎn)微黃色，不透明，表面濕潤光滑，挑取能拉絲。
菌體特征菌體呈短桿狀(圖幻，兩端圓形，成對或單個排列，著色均勻，菌體大小一般為0. 9 μ mX 1. 8 μ m，不產(chǎn)芽孢，革蘭氏染色陽性。
本發(fā)明短乳桿菌CGMCC No. 5223的培養(yǎng)特征
短乳桿菌BDLB0001的最低生長溫度為15°C，最高生長溫度為40°C，在30_40°C生長溫度最佳；最高和最低初始生長PH為8.0和4.0，最適生長初始pH為6.0 ；菌株BDLB0001 的延遲期相對較短，池進(jìn)入對數(shù)生長期，IOh達(dá)到穩(wěn)定期；菌株在膽鹽濃度0. 1% -0. 4%范圍內(nèi)生長良好，具有良好的膽鹽耐受性；BDLB 0001在彡7% NaCl濃度下生長良好，能夠耐受 9% NaCl。
本發(fā)明的短乳桿菌BDLB0001來源于傳統(tǒng)發(fā)酵食品，屬公認(rèn)安全(GeneralIy Recognized As Safe, GRAS)菌種，可用于乳酸菌食品中。
因此，本發(fā)明還涉及所述的短乳桿菌BDLB0001在發(fā)酵食品中的用途。所述含有短乳桿菌BDLB0001的發(fā)酵食品是乳酸菌奶飲料和發(fā)酵乳。
本發(fā)明還提供所述短乳桿菌BDLB0001工作發(fā)酵劑。
本發(fā)明工作發(fā)酵劑較佳的是采用下述制備方法制備的將短乳桿菌BDLB0001菌種接種于12% (w/v)的脫脂乳中，在37°C條件下培養(yǎng)14-1 !至凝乳，連續(xù)培養(yǎng)活化兩代， 作為母發(fā)酵劑使用；將母發(fā)酵劑按3-5% (ν/ν)接種于上述的滅菌乳中，培養(yǎng)14-1 !至凝乳，此時凝乳中活菌數(shù)約在109cfu/mL，得到所述的工作發(fā)酵劑；或者將短乳桿菌BDLB0001 菌種接種于MRS液體培養(yǎng)基中，在37°C條件下培養(yǎng)12-1 進(jìn)行活化，連續(xù)活化兩代，然后將活化培養(yǎng)物按2-4% (ν/ν)接種于MRS培養(yǎng)基中，培養(yǎng)16-1 1，在4°C條件下4000r/min離心15min，去除上清液，得到細(xì)胞沉淀，將沉淀用一定量的無菌脫脂乳懸浮，得到所述的工作發(fā)酵劑。
本發(fā)明中優(yōu)選的所述的乳酸菌奶飲料是按照下述步驟制備得到的原料乳在 95°C下加熱殺菌20min或在140°C下高溫?zé)釟⒕鷎，然后冷卻到40°C，再加入所述的短乳桿菌BDLB0001工作發(fā)酵劑，使其濃度達(dá)到IO6CfuAiL以上，在4°C冷藏保存即得到含有短乳桿菌BDLB0001的乳酸菌奶飲料。
本發(fā)明中優(yōu)選的所述的發(fā)酵乳是按照下述步驟制備得到的原料乳在95°C下加熱殺菌20min或在140°C下高溫?zé)釟⒕鷎，然后冷卻到37°C，再按照3-5% (V/V)加入所述短乳桿菌BDLB0001，再加入3-5% (V/V)可共生的制備發(fā)酵乳商品發(fā)酵劑，混勻后在37°C下混菌發(fā)酵至滴定酸度以乳酸計(jì)0. 6-0. 7，然后冷卻至40°C，再進(jìn)行冷藏保存得到含有短乳桿菌BDLB0001的發(fā)酵乳。
下面用實(shí)施例來進(jìn)一步說明本發(fā)明，但本發(fā)明并不受其限制。下列實(shí)施例中未注明具體條件的實(shí)驗(yàn)方法，通常按照常規(guī)條件，或按照制造廠商所建議的條件。實(shí)施例中所述的“室溫”是指進(jìn)行試驗(yàn)的操作間的溫度，一般為25°C。
實(shí)施例1短乳桿菌BDLB 0001的采集、分離
(1)、樣品采集
從自然發(fā)酵的泡菜、傳統(tǒng)發(fā)酵乳制品(酸奶、酸馬奶酒等)、生牛乳、生面團(tuán)、發(fā)酵香腸、臘腸、開菲爾粒(藏靈菇)、青貯飼料、嬰兒糞便等中取樣。將收集的樣品放入冰盒內(nèi)冷藏，保持在較低溫度下帶回實(shí)驗(yàn)室并放置于4°C冰箱內(nèi)，盡快將乳酸菌進(jìn)行分離。
O)、樣品預(yù)處理
取固體樣品20g(液體樣品20mL)放入裝有ISOmL 0. 無菌蛋白胨水(蛋白胨 lg，蒸餾水IOOOg)的250mL三角瓶(含玻璃珠)中，振蕩后靜置20min，備用。
(3)、產(chǎn)糖菌株的初步分離
使用0. 無菌蛋白胨水以體積計(jì)按照1 10對上述樣品進(jìn)行連續(xù)稀釋，在每個稀釋度取0. ImL稀釋樣品，分別涂布MRS瓊脂平板、M17瓊脂平板和SM瓊脂平板，Modified MRS瓊脂平板和ESM平板，在37°C厭氧條件下恒溫培養(yǎng)對-4他，用無菌牙簽挑取粘稠且有明顯拉絲的單菌落。然后在相應(yīng)的瓊脂平板上劃線分純，得到純的單菌落，進(jìn)行革蘭氏染色， 接觸酶實(shí)驗(yàn)。純化菌株保藏在相應(yīng)的分離培養(yǎng)基中，添加20%的甘油作為保護(hù)劑，-20°C凍存。
其中使用的培養(yǎng)基配方如下
SM培養(yǎng)基(g/L) :120g脫脂乳粉，IOg葡萄糖，880g水。
ESM培養(yǎng)基(g/L) :90g脫脂乳粉，3.5g酵母抽提物，3.5g蛋白胨，20g葡萄糖。 (Van den Berg, D. J. C. , A. Smits, B. Pot, Α. Μ. Ledeboer, K. Kersters, J. Μ. Α. Verbakel,6and C. Τ. Verrips. 1993. Isolation, screening and identification of lactic acid bacteria from traditional food process and culture collections. Food Biotechnol. 7 :189-205.)
MRS培養(yǎng)基(乳桿菌選擇性培養(yǎng)基，德國Merck公司)
M17培養(yǎng)基(乳球菌培養(yǎng)基BD Difco公司)
Modified MRS培養(yǎng)基MRS培養(yǎng)基中葡萄糖的含量改為50g/L，其他組分不變。
不同樣品在MRS瓊脂培養(yǎng)基、M17瓊脂培養(yǎng)基、Modified MRS瓊脂平板、ESM瓊脂培養(yǎng)基和SM瓊脂培養(yǎng)基上共分離出700株菌。這些菌株在分離平板上表現(xiàn)出粘絲狀、粘稠狀和粘液狀。
(4)菌株產(chǎn)胞外多糖
將從平板上得到的分離株接種到MRS液體培養(yǎng)基中培養(yǎng)18h，再按1 % (V/V)的接種量接種到含50g/L葡萄糖的MRS液體培養(yǎng)基中，在30°C發(fā)酵Mh。量取20mL培養(yǎng)液，沸水浴lOmin，冷卻到室溫，上清液加80%質(zhì)量分?jǐn)?shù)的三氯乙酸至終濃度4% (m/v)，4°C靜置過夜，IOOOOg離心20min，輕傾上清液于截留分子量14000的透析袋中，去離子水透析72h， 每換水一次，定容。采用硫酸-苯酚法(Dubois Μ, Gilles ΚΑ, Hamilton JK, Pebers PA, Smith F. (1956). Colorimetric method of determination of sugars and related substances. Analytical chemistry. 28(3) :350-356.)測定胞外多糖的含量。這些實(shí)驗(yàn)結(jié)果列于表1中。從表1中可以看出，菌株22-22產(chǎn)的粗多糖的產(chǎn)量相對較高，選取這株菌， 命名為BDLB0001。
表1.產(chǎn)胞外多糖乳酸菌的初步分離(30°C，24h培養(yǎng))菌株編號_EPS(mg/L)4-2160.985-2881.69-9131.9617-5109.0317-15135.7917-16126.79r π18-9125.48
19-16117.6119-19115.8726-981.5326-8158.91 22-22161.8827-293.12 33-4107.79 33-10100.23
實(shí)施例2短乳桿菌BDLB 0001的鑒定
(1)生理生化試驗(yàn)
菌株BDLB0001為革蘭氏陽性、過氧化酶陰性、不運(yùn)動的桿菌，在15°C和40°C能夠生長，不水解淀粉，不液化明膠，不產(chǎn)生硫化氫，發(fā)酵葡萄糖產(chǎn)酸不產(chǎn)氣，聯(lián)苯胺試驗(yàn)陰性、 吲哚試驗(yàn)陰性、甲基紅試驗(yàn)陽性。
(2)利用糖發(fā)酵試驗(yàn)鑒定菌株
挑取少許菌株BDLB0001培養(yǎng)物劃線MRS固體平板37 °C厭氧培養(yǎng)Μ_4 ι。從平板上挑取單菌落，接入API 50CHL液體培養(yǎng)基(生物梅里埃中國有限公司，API 50CHL Medium)中制成菌懸液，接入API 50CHL鑒定試劑條(生物梅里埃中國有限公司)，37°C厭氧培養(yǎng)對-4他，記錄菌株對49種碳水化合物的發(fā)酵結(jié)果，將其輸入梅里埃公司的鑒定軟件 API LAB PLUS，這些反應(yīng)結(jié)果如表2所示。經(jīng)數(shù)據(jù)庫查詢，本發(fā)明的BDLB0001與短乳桿菌 Lactobacillus brevis具有99. 8%的同源性，因此，將本發(fā)明的短乳桿菌BDLB0001菌株初步鑒定為短乳桿菌。
表2.菌株BDLB0001碳源利用情況
權(quán)利要求
1.一株產(chǎn)胞外多糖的短乳桿菌(LactcAacillus brevis)，其特征在于，其保藏在中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，保藏編號CGMCCNo. 5223。
2.一種如權(quán)利要求1所述的短乳桿菌的工作發(fā)酵劑，其特征在于，由包括以下步驟(a) 或(b)的方法制備而得(a)將如權(quán)利要求1所述的短乳桿菌菌種接種于滅菌乳中培養(yǎng)至凝乳，連續(xù)培養(yǎng)活化兩代作為母發(fā)酵劑；將母發(fā)酵劑按3-5% (ν/ν)接種于添加乳清蛋白的滅菌乳中培養(yǎng)至凝乳，即得工作發(fā)酵劑；(b)將如權(quán)利要求1所述的短乳桿菌菌種接種于液體培養(yǎng)基中連續(xù)活化兩代，然后將活化培養(yǎng)物按2-4% (ν/ν)接種于液體培養(yǎng)基中培養(yǎng)16-1 ，固液分離得到細(xì)胞沉淀，將沉淀用無菌乳懸浮，即得工作發(fā)酵劑。
3.如權(quán)利要求2所述的短乳桿菌的工作發(fā)酵劑，其特征在于，所述的工作發(fā)酵劑中活菌數(shù)為109Cfu/mL以上。
4.短乳桿菌CGMCCNo. 5223在發(fā)酵食品中的用途。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的用途，其特征在于，所述的發(fā)酵食品是乳酸菌奶飲料或者發(fā)酵乳。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的用途，其特征在于，所述的乳酸菌奶飲料是按照下述步驟制備的原料乳滅菌后冷卻然后加入如權(quán)利要求2所述的短乳桿菌的工作發(fā)酵劑混合均勻， 使所述的短乳桿菌濃度達(dá)到IO6CfuAiL以上，即得到含有所述短乳桿菌的乳酸菌奶飲料。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的用途，其特征在于，所述的發(fā)酵乳是按照下述步驟制備的 原料乳滅菌后冷卻然后加入3-5% (V/V)如權(quán)利要求2所述的短乳桿菌的工作發(fā)酵劑和 3-5% (V/V)可共生的發(fā)酵乳商品發(fā)酵劑，混勻后發(fā)酵至滴定酸度以乳酸計(jì)0.6-0. 7，即得到含有所述短乳桿菌的發(fā)酵乳。
8.從權(quán)利要求1所述的短乳桿菌中提取的胞外多糖。
9.如權(quán)利要求8所述的胞外多糖，其特征在于，所述的提取的方法包括將權(quán)利要求1 所述的短乳桿菌的發(fā)酵液煮沸后離心以除去菌體和凝結(jié)蛋白，上清液用三氯乙酸法沉淀除去蛋白，然后用醇沉淀，沉淀溶解于水后再用水透析。
10.如權(quán)利要求8或9所述的胞外多糖在增強(qiáng)免疫藥物、保健品或食品中的用途。
全文摘要
本發(fā)明公開了一株產(chǎn)胞外多糖的短乳桿菌(Lactobacillus brevis)及其應(yīng)用。本發(fā)明的短乳桿菌BDLB0001保藏在中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，保藏編號CGMCC No.5223。本發(fā)明的短乳桿菌BDLB 0001胞外多糖產(chǎn)量較高，所產(chǎn)的胞外多糖能夠刺激B淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)免疫，在提高免疫力的藥品、保健品、食品的應(yīng)用方面具有廣闊的前景。
文檔編號C12R1/24GK102533588SQ20111040134
公開日2012年7月4日 申請日期2011年12月6日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月6日
發(fā)明者吳正鈞, 孫克杰, 張灝, 穆海菠, 艾連中, 邵麗, 郭本恒, 陳萬義, 陳衛(wèi) 申請人:光明乳業(yè)股份有限公司