專利名稱：低鈉鹽組合物和其制備方法及用途的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明提供咸味低鈉鹽組合物，其含有氯化鈉和一種或多種鎂、鈉和鉀鹽(包 括硫酸鹽、鹽酸鹽和復鹽)的混合物。本發(fā)明還提供制備和使用該組合物的方法。
3.
背景技術(shù)：
食鹽，即氯化鈉，就家庭和食品工業(yè)應(yīng)用而言都是在食品和飲料制備中最常使 用的添加劑。必須攝入一定量的鈉離子和氯離子來維持機體的鹽分平衡，但是氯化鈉的 攝入量通常遠遠大于最低需求。食品和藥品管理局推薦的鈉攝入量為每日最低500mg和 最高2400mg。盡管有推薦量，普通美國人每日的消耗量仍超過4000mg，其中四分之三 來自于加工食品和攝取的營養(yǎng)品。美國公共衛(wèi)生協(xié)會(APHA)建議在加工食品中減少 50%的鈉含量。APHA估計該變化可以將高血壓患者的數(shù)目減少20%，最終一年拯救 150000條生命?；加杏绊懶难芟到y(tǒng)的疾病的患者被指示減少鈉的攝入，因為這些患者中的大 多數(shù)表現(xiàn)出腎臟排泄鈉的能力的改變。心臟缺血性疾病是西方世界的最主要死因。僅在美國每年就有超過五百萬人被 診斷為該疾病。減少患有輕度心功能不全患者的鹽攝入，可以顯著提高癥狀測量結(jié)果， 促進某些藥物的活化，從而改善患者的生活質(zhì)量。根據(jù)馬薩諸塞醫(yī)學中心大學醫(yī)學部腸胃病學系(Department of Medicine，Division of Gastroenterology, University of Massachusetts Medical Center)的報告，胃癌是世界范圍
內(nèi)因癌癥死亡的第二大常見原因。該疾病通常在晚期才能被檢測到，總存活率很低。鈉 與胃癌的發(fā)生存在正相關(guān)性。從對胃癌患者進行的醫(yī)學檢測中經(jīng)常發(fā)現(xiàn)的結(jié)果之一是升 高的鹽攝入。根據(jù)國家心、肺和血液學會(NHLBI)的研究，超重個體攝取更多的卡路里和更 多的鈉。因此，他們比不超重的個體保留有更多的鈉。此外，NHLBI進行的研究認為， 由于大腦損害，每額外攝取IOOmm0I的鈉，超重成年人的死亡風險增加89%。高鈉攝入的飲食降低一氧化氮水平，且因此增加患心臟、血管、腎和大腦疾病 的風險。低鈉攝入的飲食對高血壓患者、老年人、肥胖人群、對鹽敏感人群、孕婦、兒 童、X綜合癥患者(被胰島素抗性、胰島功能亢進、對葡萄糖的異常不耐受、高動脈壓、 高甘油三酯血癥和低HDL膽固醇折磨的患者)以及整個人群有益。此外，一些研究認為飲食中的鉀可能在降低血壓中起作用。鉀在神經(jīng)功能和肌 肉控制中也起作用。增加飲食中的鉀可以防止對高水平鈉敏感的人群患高血壓癥。
運動員也可能需要更多的鉀以彌補訓練期間來自肌肉的損失和汗液中的少量損 失。低鉀會引起肌肉痙攣和心血管的不規(guī)律。吃鉀含量高的食品可以預防這些癥狀。為了控制氯化鈉的攝入，已有建議使用各種鹽的組合，其中氯化鈉部分地被其 他鹽，尤其是氯化鉀所替代。用其它化學化合物替代氯化鈉通常導致味道變差。因此，需要提供低鈉鹽，其能減少鈉攝入，增加鉀攝入，同時保持住咸味。4.發(fā)明概述本發(fā)明提供咸味低鈉鹽組合物。在某些實施方案中，該組合物含有比普通鹽低 約20-80%的鈉。本發(fā)明提供的組合物含有氯化鈉和一種或多種鎂、鈉和鉀鹽的混合物。 在一實施方案中，該鹽是硫酸鹽。在另一實施方案中，該低鈉鹽組合物包括氯化鉀。在 另一實施方案中，本發(fā)明提供的低鈉鹽組合物不含有氯化鎂。一方面，該組合物含有包 括復鹽在內(nèi)的組分鹽混合物。在某些實施方案中，該組合物是含水低鈉鹽組合物，其含有氯化鈉和占主要的 水合復鹽軟鉀鎂礬MgS04.K2S04.6H20。一方面，該二鹽被混合在組合物中。在某些實 施方案中，該組合物不含有氯化鎂。在某些實施方案中，該組合物不含有氯化鉀。一方 面，含水組合物中氯化鈉的量占組合物總重量的約5%到約70%。一方面，含水組合物 中氯化鈉的量占組合物總重量的約10%到約80%。一方面，含水組合物中氯化鈉的量占 組合物總重量的約10%到約30%。在其它實施方案中，本發(fā)明提供的組合物是無水低鈉鹽組合物，含有氯化鈉和 占主要的無水復鹽鉀芒硝3K2S04.Na2S04。一方面，該二鹽被混合在組合物中。在某些 實施方案中，該組合物不含有任何MgS04。一方面，該無水組合物中氯化鈉的量占組合 物總重量的約25%到約60%。在某些實施方案中，本發(fā)明提供的組合物是NaCl、Na2SO4和K2SO4的混合物。 在其它實施方案中，本發(fā)明提供的組合物是NaCl、K2SO4和MgSO4的混合物。在某些實施方案中，本發(fā)明提供的低鈉鹽組合物含有所有天然存在的鹽。在其 它實施方案中，本發(fā)明的低鈉鹽組合物含有天然和制造組分的組合。在某些實施方案中，組合物含有氯化鈉和占主要的無水復鹽無水鉀鎂礬 2MgS04.K2S04。一方面，該二鹽被混合在組合物中。在某些實施方案中，該組合物不含 有氯化鎂。在某些實施方案中，該組合物含有少量氯化鉀。一方面，含水組合物中氯化 鈉的量占組合物總重量的約5%到約70%。一方面，含水組合物中氯化鈉的量占組合物 總重量的約10%到約80%。一方面，含水組合物中氯化鈉的量占組合物總重量的約20% 到約55%。本發(fā)明還提供制備該組合物的方法。一方面，該方法包括蒸發(fā)海水鹽鹵和尾閭 湖鹽鹵，以獲得含有鉀鹽鎂礬(K2S04.MgS04.MgCl2.6H20)和氯化鈉的混合鹽。在某些 實施方案中，氯化鎂是用天然水例如海水從該混合鹽中濾出，以獲得軟鉀鎂礬(K2SO4. MgS04.6H20)和氯化鈉的混合物。該混合物進一步與氯化鉀和天然水例如海水反應(yīng)以除 去MgSO4,從而獲得無水鉀芒硝(3K2S04.Na2S04)和氯化鈉。在某些實施方案中，在高于約75°C的溫度下加熱軟鉀鎂礬(K2S04.MgS04.6H20) 的飽和溶液，在某些實施方案中，在約80至100°C的溫度下加熱，以獲得無水復鹽無水 鉀鎂礬(2MgS04.K2S04)。在某些實施方案中，在高于約75°C的溫度下加熱鉀鹽鎂礬(MgS0.KC1.6H20)的飽和溶液，在某些實施方案中，在約80至100°C的溫度下加熱，以 獲得無水復鹽無水鉀鎂礬(2MgS04.K2S04)。在某些實施方案中，本發(fā)明提供的無水低鈉鹽組合物通過混合K2S04、Na2SO4 和NaCl獲得。在某些實施方案中，本發(fā)明提供的無水低鈉鹽組合物是通過使K2SO4和Na2SO4 反應(yīng)形成鉀芒硝復鹽并與NaCl混合以獲得組分鹽的混合物的方式來獲得。本發(fā)明提供的含水和無水低鈉鹽組合物可以被用作食品中的代用鹽或用作桌面 使用的用于撒在制備的食物上的裝在鹽瓶中的餐桌鹽。在進一步的實施方案中，本發(fā)明 提供了含有低鈉鹽的食品。
5.


圖1提供用海水原地溶解鉀鹽鎂礬礦物K2S04.MgS04.MgCl2.6H20的流程圖。 從流程圖中可以看到，海水被引入盛裝鉀鹽鎂礬的池，使其溶解。將溶液轉(zhuǎn)移到沉淀池 中，除去泥，同時濃縮，以獲得飽和溶液。然后用日光蒸發(fā)該飽和溶液獲得沉淀物軟鉀 鎂礬 MgS04.K2S04.6H20。圖2提供從圖1的工藝中收獲的軟鉀鎂礬制備低鈉海鹽的流程圖，其包括研 磨、逆流沖洗來獲得軟鉀鎂礬，固液分離，然后加入抗結(jié)劑YPS，干燥，用氯化鈉 dossification以提供低鈉海鹽。6.發(fā)明詳述本發(fā)明提供低鈉鹽組合物，其含有氯化鈉和一種或多種其它鹽的混合物。在某 些實施方案中，本發(fā)明的低鈉鹽組合物提供與普通氯化鈉相同的咸味。本發(fā)明還提供制 備該組合物的方法。本發(fā)明還提供含有該組合物的食品。6.1 定義除非另外定義，本發(fā)明使用的所有技術(shù)和科學術(shù)語具有與本領(lǐng)域普通技術(shù)人員 通常理解的相同的含義。所有專利、申請、公布的申請及其他出版物都全文作為參考并 入本發(fā)明中。如果本發(fā)明的某術(shù)語有多種定義，那么除非另外指出，以本節(jié)中的定義為 準。本發(fā)明中，天然水或水指來自任何天然來源的水，例如海洋、海、微咸的湖例 如鹽湖或普通地下水。本發(fā)明中，鉀鹽鎂礬指主要含有K2S04.MgS04.MgCl2.6H20的水合鹽。本發(fā)明 中，軟鉀鎂礬指主要含有K2S04.MgS04.6H20的水合鹽。本發(fā)明中，鉀芒硝指主要含有3K2S04.Na2S04的無水鹽。本發(fā)明中，無水鉀鎂礬指主要含有2MgS04.K2S04的無水鹽。本發(fā)明中，收集指從池中收集鹽。本發(fā)明中，鹽鹵指氯化鈉已經(jīng)被沉淀后剩余的濃縮的鎂水或鹵水。本發(fā)明中，池指從各側(cè)面由提限制而成的地面區(qū)域，用以盛裝水和在本發(fā)明提 供的方法中的各個階段獲得的鹽鹵或鹽。本發(fā)明中，“主要”指大于約50%。在一實施方案中，“主要”指至少55%、 60%, 65%, 70%, 75%, 80%, 85%, 90%, 95%或 100%。例如，“軟鉀鎂礬主要含有K2S04.MgS04.6H20”指K2S04.MgS04.6H20復鹽在軟鉀鎂礬中的量大于約50%、 55%, 60%, 65%, 70%, 75%, 80%, 85%, 90%, 95%或 100%。在另一實施例中， “鉀芒硝主要含有3K2S04.Na2S04”指3K2S04.Na2S04復鹽在鉀芒硝中的量大于約50%、 55%, 60%, 65%, 70%, 75%, 80%, 85%, 90%, 95%或 100%。在另一實施例中， “無水鉀鎂礬主要含有2MgS04.K2S04”指2MgS04.K2S04復鹽在無水鉀鎂礬中的量大于 約 50%、55%, 60%, 65%, 70%, 75%, 80%, 85%, 90%, 95%或 100%。本發(fā)明中，“飲食補充劑”指含有想要補充飲食的“飲食成分”的任何產(chǎn)品。 這些產(chǎn)品中的“飲食成分”可以含有維生素、礦物、草藥或其他植物、氨基酸，和例 如酶、器官組織、腺、代謝產(chǎn)物等的物質(zhì)。飲食補充劑還可以是提取物或濃縮物。本發(fā)明中，“混合物”指鹽的組合或混合物，當不放大去目測時該組合或混合 物中的組分鹽相互之間是不能區(qū)分的。本發(fā)明中，“普通鹽”指可商業(yè)購買的餐桌鹽，主要含有氯化鈉，可以含有少 量的碘化鉀、氯化鉀及其他鹽。6.2組合物本發(fā)明提供低鈉鹽組合物。在一實施方案中，本發(fā)明提供的組合物含有氯化鈉 和一種或多種鈉、鎂和鉀鹽或復鹽的混合物。在某些實施方案中，該組合物含有比普通 鹽低約20-80%的鈉。在一實施方案中，組合物含有比普通鹽低約25%、30%, 35%, 45%, 50%, 55%, 60%, 70%, 75%或80%的鈉。在一實施方案中，組合物含有比 普通鹽低約 30%、32%, 34%, 35%, 37%, 39%, 40%, 41%, 42%, 43%, 44%, 45%, 46%, 47%, 48%, 49%或 50%的鈉。在某些實施方案中，組合物含有占組合物總重量約5%-35%的鈉。在一實施 方案中，組合物含有占組合物總重量約10%、12%, 14%, 16%, 18%, 20%, 22%或 25%的鈉。在一實施方案中，組合物含有占組合物總重量約15%、18%, 19%, 20%, 21%, 22%, 23%, 24%, 25%, 26%, 27%, 28%, 29%或 30%的鈉。在一實施方案 中，組合物含有占組合物總重量約21%、21.12%, 21.78%, 22%, 23%或25%的鈉。在某些實施方案中，該組合物是含水的低鈉鹽組合物，其含有氯化鈉和水合復 鹽軟鉀鎂礬MgS04.K2S04.6H20。組分被混合在組合物中。在一實施方案中，該組合物 不含有任何MgCl2。在某些實施方案中，含水低鈉鹽組合物中氯化鈉的量占組合物總重量的約10% 到約80%。在某些實施方案中，含水低鈉鹽組合物中氯化鈉的量占組合物總重量的約 70%到約40%。在某些實施方案中，水合低鈉鹽組合物中氯化鈉的量占組合物總重量的 約10%到約40%。在某些實施方案中，含水低鈉鹽組合物中氯化鈉的量占組合物總重量 的約 10%、12%, 15%, 17%, 20%, 22%, 25%, 27%或 30%。在某些實施方案中， 含水低鈉鹽組合物中氯化鈉的量占組合物總重量的約15%、16%, 17%, 18%, 19%或 20%。在一實施方案中，含水低鈉鹽組合物中氯化鈉的量占組合物總重量的約17%。在某些實施方案中，含水低鈉鹽組合物中軟鉀鎂礬的量占組合物總重量的約 20%至約90%。在某些實施方案中，含水低鈉鹽組合物中軟鉀鎂礬的量占組合物總重量 的約30%至約60%。在某些實施方案中，含水低鈉鹽組合物中軟鉀鎂礬的量占組合物總 重量的約60%至約90%。在某些實施方案中，含水低鈉鹽組合物中軟鉀鎂礬的量占組合物總重量的約 70%、73%, 75%, 78%, 80%, 83%, 85%, 88%或 90%。在某些實 施方案中，含水低鈉鹽組合物中軟鉀鎂礬的量占組合物總重量的約80%、81%, 82%, 83%, 84%或85%。在一實施方案中，含水低鈉鹽組合物中軟鉀鎂礬的量占組合物總重 量的約83%。在某些實施方案中，含水低鈉鹽組合物中的含水量是鹽重量的約0.25%至約3% 之間。在某些實施方案中，含水量是總重量的約0.5%、1%, 1.5%, 2%, 2.5%或3%。在其它實施方案中，本發(fā)明提供的組合物是無水低鈉鹽組合物，其含有氯化鈉 和無水復鹽鉀芒硝3K2S04.Na2S04。該組分被混合在組合物中。在某些實施方案中，該組 合物不含有任何MgSCV 一方面，該無水低鈉鹽組合物中氯化鈉的量占組合物總重量的 約15%到約80%。一方面，無水低鈉鹽組合物中氯化鈉的量占組合物總重量的約15%、 25%, 30%, 35%, 40%, 45%, 50%, 55%, 60%, 65%, 70%, 75 % 或 80 %。一 方面，無水低鈉鹽組合物中氯化鈉的量占組合物總重量的約30%、35%, 40%, 45%, 50%, 55%或60%。一方面，該無水低鈉鹽組合物中氯化鈉的量占組合物總重量的約 40%, 45%或 50%。一方面，含水低鈉鹽組合物中無水復鹽鉀芒硝的量占組合物總重量的約20% 至約85%。一方面，無水低鈉鹽組合物中無水復鹽鉀芒硝的量占組合物總重量的約 20%, 25%, 30%, 35%, 40%, 45%, 50%, 55%, 60%, 65%, 70%, 75%, 80% 或85%。一方面，無水低鈉鹽組合物中無水復鹽鉀芒硝的量占組合物總重量的約40%、 45%, 50%, 55%, 60%, 70%, 80%或85%。一方面，含水低鈉鹽組合物中無水復鹽 鉀芒硝的量占組合物總重量的約70%、80%或85%。該無水低鈉鹽含有低于0.5%的水份。在一實施方案中，該無水低鈉鹽含有低于 0.40%, 0.35%, 0.30%, 0.25%, 0.20%, 0.15%或 0.10%的水份。在某些實施方案中，本發(fā)明提供的組合物是NaCl、K2SO4和Na2SO4的混合物。 在其它實施方案中，本發(fā)明提供的該組合物是NaCl、MgSO4和K2SO4的混合物。在一 實施方案中，該組合物中氯化鈉的量占組合物總重量的約20%至約80%。在一實施方案 中，該組合物中氯化鈉的量占組合物總重量的約20%到約60%。在某些實施方案中，該 組合物中氯化鈉的量占組合物總重量的約20%、30%, 35%, 40%, 45%, 50%, 55% 或60%。在一實施方案中，該組合物中氯化鈉的量占組合物總重量的約40%、45%, 50%, 55%或 60%。在一實施方案中，該組合物中Na2SO4的量占組合物總重量的約0%到約20%。 在一實施方案中，該組合物中Na2SO4的量占組合物總重量的約5%到約20%。在某些實 施方案中，該組合物中Na2SO4的量占組合物總重量的約5%、7%, 9%, 11%, 12%, 14%, 16%, 18%或20%。在一實施方案中，該組合物中Na2SO4W量占組合物總重量的 約 10%、11% 或 12%。在一實施方案中，該組合物中K2SO4的量占組合物總重量的約20%到約60%。 在某些實施方案中，該組合物中K2SO4的量占組合物總重量的約20%、25%, 30%, 35%, 40%, 45%, 50%, 55%或60%。在一實施方案中，該組合物中K2SO4的量占組 合物總重量的約35%、37%, 40%, 43%, 45%, 47%或50%。在一實施方案中，該組 合物中K2SO4的量占組合物總重量的約40%、43%, 45%或50%。
在一實施方案中，該組合物中MgSO4的量占組合物總重量的約0%到約20%。 在一實施方案中，該組合物中MgSO4的量占組合物總重量的約5%到約20%。在某些實 施方案中，該組合物中MgSO4的量占組合物總重量的約5%、7%, 9%, 11%, 12%, 14%, 16%, 18%或20%。在一實施方案中，該組合物中MgSO4W量占組合物總重量的 約 10%、11% 或 12%。在一實施方案中，本發(fā)明提供的低鈉鹽組合物含有氯化鈉、復鹽MgSO4. K2S04.6H20和KCl的混合物。在一實施方案中，氯化鈉的量是約20%-50%。在另 一實施方案中，氯化鈉的量是約30%。在一實施方案中，MgS04.K2S04.6H20的量是約 20%-50%。在另一實施方案中，MgS04.K2S04.6H20&量是約30%。在一實施方案中， 氯化鉀的量是約20%-50%。在另一實施方案中，氯化鉀的量是約30%。在一實施方 案中，該低鈉鹽組合物含有等量的氯化鈉、MgS04.K2S04.6H20和氯化鉀。在一實施方案 中，氯化鈉的量為約33%、MgS04.K2S04.6H20的量為約33%和氯化鉀的量為約33%。在其它實施方案中，本發(fā)明提供的組合物是無水低鈉鹽組合物，其含有氯化鈉 和無水復鹽無水鉀鎂礬2MgS04.K2S04。該組分被混合在組合物中。在某些實施方案中， 該組合物還可以含有少量的KCl和/或MgS04.H20。一方面，無水低鈉鹽組合物中氯化 鈉的量占組合物總重量的約15%到約80%。一方面，無水低鈉鹽組合物中氯化鈉的量占 組合物總重量的約 15%、25%, 30%, 35%, 40%, 45%, 48%, 50%, 55%, 60%, 65%, 70%, 75%或80%。一方面，無水低鈉鹽組合物中氯化鈉的量占組合物總重量的 約30%、35%, 40%, 45%, 48%, 50%, 55%或60%。一方面，該無水低鈉鹽組合物 中氯化鈉的量占組合物總重量的約40%、45%, 48%或50%。一方面，該低鈉鹽組合物中無水復鹽無水鉀鎂礬的量占組合物總重量的約20% 至約70%。一方面，無水低鈉鹽組合物中無水復鹽無水鉀鎂礬的量占組合物總重量的約 20%, 25%, 30%, 35%, 40%, 45%, 48%, 50%, 55%, 60%, 65%或 70%。一方 面，低鈉鹽組合物中無水復鹽無水鉀鎂礬的量占組合物總重量的約40%、45%, 48%, 50%, 55%, 60%或70%。一方面，該低鈉鹽組合物中無水復鹽無水鉀鎂礬的量占組合 物總重量的約40%、45%, 48%或50%。該無水低鈉鹽含有低于約0.5%的水份。在一實施方案中，該無水低鈉鹽含有低 于約 0.40%、0.35%, 0.30%, 0.25%, 0.20%, 0.15%或 0.10%的水份。在某些實施方案中，該無水低鈉鹽還含有低于占組合物總重量約5%或4%的 KCL在某些實施方案中，該無水低鈉鹽還含有占組合物總重量約0.5%到約5%的KC1。 在某些實施方案中，該無水低鈉鹽還含有占組合物總重量約到約3%的KC1。在某些 實施方案中、該無水低鈉鹽還含有占組合物總重量約1%、1.5%, 2%, 2.5%, 2.8%, 3%, 3.5%或 4%的 KC1。在某些實施方案中，該無水低鈉鹽組合物還含有抗結(jié)劑。添加該抗結(jié)劑是為了 提供自由流動的產(chǎn)品。示例性的抗結(jié)劑包括但不限于鐵氰化鈉(II) (YPS)、鐵氰化鉀 (II)三水合物(亦稱黃血鹽鉀或YPP)、磷酸三鈣和碳酸鎂。在另一實施方案中，抗結(jié)劑 包括硅酸鹽、丙二醇和聚乙烯醇。在一實施方案中，該抗結(jié)劑是YPS?？菇Y(jié)劑可以足 以阻止結(jié)塊形成或保持組合物呈自由流動形式的量加入。在某些實施方案中，組合物中 抗結(jié)劑YPS的加入量低于約20ppm重量。在某些實施方案中，組合物中抗結(jié)劑YPS的
12加入量低于約20、18或15ppm重量。在某些實施方案中，本發(fā)明提供的該低鈉鹽組合物任選地含有其他通常存在于 餐桌鹽和鹽代用品中的成分。其他適當?shù)某煞职ǖ庠?、調(diào)味劑和風味增強劑。示例性 的碘源是KI，在某些實施方案中，用右旋糖作穩(wěn)定劑。在一實施方案中，風味增強劑包 括谷氨酸單鈉(MSG)、肉提取物、蛋白質(zhì)水解物、水解植物蛋白(hvp)、自溶酵母，和 單核苷酸鹽例如5’ -肌苷單磷酸和5’ -胍單磷酸。6.3制備方法本發(fā)明提供的組合物可以從海水、湖水、有咸味的水或地下水、海水鹽鹵或 湖鹽鹵中制備，或由各種鹽組分混合制備。一方面，該制備方法涉及蒸發(fā)包括海水、 湖水、有咸味的水或地下水、海水鹽鹵或湖鹽鹵在內(nèi)的天然水，來獲得含有鉀鹽鎂礬 (K2S04.MgS04.MgCl2.6H20)和氯化鈉的混合鹽。該混合鹽被用作含水和無水低鈉鹽組合 物的起始原料單元。在某些實施方案中，當鹽鹵到達鎂的濃度以重量計約6%時，開始沉 淀鉀鹽鎂礬。在某些實施方案中，當鹽鹵中鎂的濃度到達以重量計約6%至8%時，鉀鹽 鎂礬沉淀。在某些實施方案中，當鹽鹵中鎂的濃度為以重量計約6%、7%或8%時，沉 淀鉀鹽鎂礬。將鉀鹽鎂礬和氯化鈉混合鹽溶解在海水或鹽湖水中，放置得到的溶液直至不溶 性雜質(zhì)沉淀，獲得澄清溶液。在某些實施方案中，該澄清溶液中的鎂濃度為以重量計約 2%-4%。在某些實施方案中，該澄清溶液中的鎂濃度為以重量計約2%、3%或4%。 在一實施方案中，該澄清溶液中的鎂濃度為以重量計約3%。進一步地蒸發(fā)該澄清溶液以沉淀軟鉀鎂礬、MgS04.K2S04.6H20和氯化鈉混合 鹽。在某些實施方案中，當溶液中鎂的濃度為以重量計約3%-5%時，沉淀軟鉀鎂礬和 氯化鈉混合鹽。在某些實施方案中，當溶液中鎂的濃度為以重量計約3%、4%或5% 時，沉淀軟鉀鎂礬和氯化鈉混合鹽。收集軟鉀鎂礬沉淀物，研磨以獲得所需的晶粒大 小。逆流沖洗磨碎的軟鉀鎂礬以除去MgCl2滯留溶液。從在沖洗步驟結(jié)束時回收的含水 低鈉鹽即可用于食品。一方面，進一步地沖洗和離心該含水低鈉鹽以除去溶液。用抗結(jié)劑例如YPS的 溶液噴霧離心所得的餅。在一實施方案中，本發(fā)明提供制備含有3K2S04.Na2S04和氯化鈉混合物的無水低 鈉鹽組合物的方法，主要通過使MgS04.K2S04.6H20和氯化鉀在海水或鹽湖水中反應(yīng)，并 過濾低鈉鹽組合物。然后干燥該混合物以獲得自由流動的無水低鈉鹽組合物，其主要含 有鉀芒硝和氯化鈉。該混合物可以用熱空氣或煙道氣干燥。在一實施方案中，在高至 300°C或更高的溫度下干燥該混合物。在某些實施方案中，在約100°C、IlO0C, 120°C、 130°C、135°C、140°C > 150°C、170°C、190°C > 200°C或 250°C下干燥該混合物。在一實 施方案中，在約135°C下用熱空氣或煙道氣干燥該混合物。在某些實施方案中，將通過此 方法獲得的無水低鈉鹽與餐桌鹽進一步地混合以在組合物中獲得所需的氯化鈉比例。在某些實施方案中，該含水低鈉鹽組合物在約110°C _150°C的溫度下用包括振 蕩流化床干燥器在內(nèi)的流化床干燥器來干燥。在某些實施方案中，用氯化鉀和海水對軟鉀鎂礬進行兩步逆流反應(yīng)過程以獲得 鉀芒硝和氯化鈉溶液。然后沖洗和離心該混合物以分離固體和溶液。將離心所得的餅與抗結(jié)劑例如YPS的溶液混合并干燥。在某些實施方案中，將通過此方法獲得的無水低鈉 鹽與餐桌鹽進一步地混合以在組合物中獲得所需的氯化鈉比例。在某些實施方案中，本發(fā)明提供的無水低鈉鹽組合物通過在混合器中混合 K2SO4> Na2SO4 和 NaCl 來獲得。在某些實施方案中，本發(fā)明提供的無水低鈉鹽組合物是通過使K2SO4和Na2SO4 反應(yīng)以提供鉀芒硝，并與NaCl在混合器中混合來獲得的。在一實施方案中，本發(fā)明提供制備主要含有MgS04.K2S04.6H20&低鈉鹽組合物 的方法，該方法包括使鉀鹽鎂礬和水混合以獲得漿液，攪拌該漿液獲得沉淀物，過濾該 沉淀物獲得低鈉鹽組合物。在一些實施方案中，攪拌持續(xù)約1-2小時或約1小時。在一實施方案中，本發(fā)明提供制備主要含有3K2S04.Na2S04的低鈉鹽組合物的方 法，該方法包括使MgS04.K2S04.6H20和氯化鉀以及水混合以獲得漿液，攪拌該漿液獲得 沉淀物，過濾并干燥該沉淀物獲得低鈉鹽組合物。在一些實施方案中，攪拌持續(xù)約2小 時。在一些實施方案中，本發(fā)明提供制備含有3K2S04.Na2S04的低鈉鹽組合物的方 法，該方法包括使硫酸鉀、硫酸鈉、氯化鈉在水中反應(yīng)以獲得漿液，攪拌該漿液，過濾 該漿液以獲得低鈉鹽組合物。在一些實施方案中，攪拌持續(xù)約1-2小時或約1小時。在一實施方案中，本發(fā)明提供制備含有3K2S04.Na2S04的低鈉鹽組合物的方法， 其中該方法包括將MgS04.K2S04.6H20溶解在水中，所述的水包括任何天然來源的水，例 如海洋、海水、有咸味的水、湖水、例如鹽湖水或普通的地下水，以獲得溶液，將該溶 液冷卻至約5-10°C以獲得Na2S04.10H20(亦稱芒硝)的沉淀物，過濾該沉淀物獲得濾液， 蒸發(fā)該濾液獲得低鈉鹽組合物。在一實施方案中，持續(xù)蒸發(fā)直到Mg濃度達到以重量計約 3%。在一實施方案中，該方法獲得的低鈉鹽組合物含有約60%-90%的3K2S04.Na2S04 和約 40% -10% 的 NaCl。6.4使用方法本發(fā)明提供的含水和無水低鈉鹽組合物可以被用作食品中的代用鹽或用作桌面 使用的用于撒在制備的食物上的裝在鹽瓶中的餐桌鹽。此外，本發(fā)明提供的低鈉鹽組合 物可被用于商業(yè)的食品制造工藝中，例如給加工食品提供咸味。代表性的食品包括湯、 蔬菜、肉、家禽、魚、乳酪、面包、小吃食品，比如馬鈴薯片、椒鹽卷餅、花生、種 子、玉米片、玉米粉圓餅薄脆、餅干和面包棒。該低鈉鹽組合物以足以提供所需咸度的 量被用于食品中。在進一步的實施方案中，本發(fā)明提供了含有低鈉鹽的食品。含有該低 鈉鹽的食品還可以含有食物增補劑或調(diào)味劑。7.實施例7.1實施例1 從海水生產(chǎn)低鈉鹽組合物鉀鹽鎂礬的生產(chǎn)將海水從海中泵入開放的泥土池塘中，在那里使水曝曬蒸發(fā)。池塘中的海水含 有如下量的水和鹽重量 ％Ca 0.05Mg 0.15
14
Ko．05
Na1．26
SO。o．32
] Cl2．28
水95．88
分兩階段進行海水的曝曬蒸發(fā)。
第一階段是濃縮階段，在該階段中持續(xù)蒸發(fā)直到水達到飽和，在該點氯化鈉開始結(jié)晶并沉淀。
第二階段是結(jié)晶階段，在該階段中氯化鈉沉淀。
在該階段持續(xù)蒸發(fā)直到鎂濃度達到3％。
將含有3％鎂的海水鹽鹵轉(zhuǎn)移至另一暴曬蒸發(fā)池并持續(xù)蒸發(fā)。
在此階段獲得的沉淀物是低質(zhì)量的氯化鈉，其適用于例如冬季道路除冰。繼續(xù)蒸發(fā)直到鹽鹵中鎂濃度達到5％，在該點將鹽鹵轉(zhuǎn)移到另一個暴曬蒸發(fā)池中。
在此階段，硫酸鎂與氯化鈉沉淀混合(比率約為50／50)。
將含6％鎂的剩余鹽鹵轉(zhuǎn)移到另一個暴曬蒸發(fā)池中繼續(xù)進一步蒸發(fā)。在此階段，鉀鹽鎂礬(MgS()+．KCl．3H，O)和氯化鈉混合物開始沉淀。
繼續(xù)沉淀，直到鹽鹵中鎂濃度達到8％。
獲得的鉀鹽鎂礬一氯化鈉混合物被用作含水和無水低鈉海鹽的起始原料單元。該混合物有如下組成(重量百分含量)
不溶物1．OO
M巨7．72
K11．65
Na8．10
SO。29．13
]Cl22．46
水19．94
該鉀鹽鎂礬沉淀為結(jié)晶床的形式。
將池塘充滿海水以溶解鉀鹽鎂礬。
海水具有下列組成
Cao．05
M巨o．15
Ko．05
Na1．26
SO。o．32
Cl2．28
水95．88
將鉀鹽鎂礬一Na(l混合物持續(xù)溶解數(shù)星期，直到獲得如下組成(重量百分含量)
M巨2．76
K2．78
Na4．63
SO。7．86
Cl11．97
/K 70.00不溶物0.77將鉀鹽鎂礬-氯化鈉溶液轉(zhuǎn)移到存貯池中以沉淀不溶解的雜質(zhì)。將澄清的鉀鹽 鎂礬溶液(含有大約3%鎂)轉(zhuǎn)移至下一個蒸發(fā)池中。該澄清溶液有如下組成(重量百分 含量)Mg 3.03K 3.05Na 5.07SO4 8.62Cl 13.13水67.09進一步地曝曬蒸發(fā)該澄清溶液以得到軟鉀鎂礬(MgS04.K2S04.6H20)和氯化鈉的 沉淀。在該池塘中繼續(xù)該蒸發(fā)過程直到鎂離子濃度達到按重量計5%。收集軟鉀鎂礬用切割機破壞軟鉀鎂礬的堅固的結(jié)晶床。本領(lǐng)域技術(shù)人員已知的任何其它合適 的切割機也可以用于此目的。將軟鉀鎂礬結(jié)晶破碎到合適的大小，并采用普通重型設(shè)備 比如機動平路機等進行貯存堆積。軟鉀鎂礬的研磨和沖洗將收集的軟鉀鎂礬用卡車裝運并填入研磨設(shè)備中，在那里軟鉀鎂礬被確保研磨 成同質(zhì)晶粒大小的產(chǎn)品。在對流沖洗槽中沖洗研磨的軟鉀鎂礬以除去母液。使沖洗的軟 鉀鎂礬經(jīng)歷離心步驟以除去液體。在低溫干燥濕的離心餅以獲得含水低鈉鹽。該含水低 鈉鹽有下列組成Mg 2.97K 9.53Na 21.84SO4 23.47Cl 33.66水8.53如此獲得的軟鉀鎂礬-NaCl混合物含有21.78 %的鈉，與之相比普通鹽中為 39.32%。通過此方法制備的含水低鈉鹽與普通鹽相比含有低44.6%的鈉。使該含水低鈉鹽進行如下工藝步驟以獲得無水低鈉鹽組合物。添加抗結(jié)劑將溶液形式的抗結(jié)劑YPS添加到離心餅中。使用的YPS的量以重量計低于 2 Oppm ο干燥軟鉀鎂礬在添加YPS溶液后干燥含水軟鉀鎂礬以從混合物中除去水份。在干燥過程中， 構(gòu)成軟鉀鎂礬鹽的六摩爾水中的部分或全部被排出以獲得低含水的軟鉀鎂礬。添加NaCl取決于所需終產(chǎn)品的質(zhì)量，向軟鉀鎂礬中添加氯化鈉以獲得主要含有軟鉀鎂礬和氯化鈉的低含水低鈉鹽組合物。7.2實施例2 通過將鉀鹽鎂礬轉(zhuǎn)化或加工成軟鉀鎂礬來制備含水低鈉鹽將從海水中獲得的1千克鉀鹽鎂礬(如實施例1所述)以實驗室規(guī)模進一步加工 以獲得軟鉀鎂礬。1千克具有如下組成的鉀鹽鎂礬(重量百分比)被用作起始原料不溶物1.00Mg 7.72K11.65Na 8.10SO4 29.13水19.94將鉀鹽鎂礬與337克水放置在兩升的燒杯中。在室溫用電動攪拌器攪拌該混合 物一小時以獲得漿液。過濾漿液以提供含有軟鉀鎂礬(520克、83% )和NaCiaiO克、 17% )的混合物(總產(chǎn)量630克)的含水低鈉鹽的濾餅。獲得的含水低鈉鹽具有如下組成
Mg5.14
K14.67
Na4.17
SO440.55
Cl10.21
水25.26
7.3實施例3 從軟鉀鎂礬生產(chǎn)鉀芒硝
在室溫向裝有1.08kg水的2升燒杯中加入Ikg具有如下重量百分比組成的軟鉀鎂礬
Mg4.72
K11.4
Na11.5
SO432.41
Cl17.73
水22.4
將169克氯化鉀和394克氯化鈉加入軟鉀鎂和水的漿液中。在室溫用攪拌器攪拌漿液兩小時。過濾并干燥含有鉀芒硝和NaCl混合物(737克)的沉淀物。該干燥的低鈉鹽具有如下組成
K17.62
Na23.12
SO428.91
Cl30.34
濾液(1.9kg)具有如下組成(重量百分含量)
Mg2.48
K3.81
Na 5.22SO4 5.83Cl 14.35水 68.30含有鉀芒硝和NaCl混合物的低鈉鹽有23.12%的鈉，與之相比普通鹽中有 39.32%的鈉，即比普通鹽低約41%的鈉。7.4實施例4 芒硝鉀的生產(chǎn)在室溫，將Ikg硫酸鉀、272克硫酸鈉和700克氯化鈉加入含有1升水的燒杯 中。攪拌混合物以獲得具有如下組成的漿液(重量百分比)K 5.84Na 8.33SO4 1.61Cl 16.97水 67.23在室溫攪拌漿液1小時。在實驗室真空過濾器中過濾漿液，獲得與上述漿液具 有相同組成的含有鉀芒硝-氯化鈉混合物(3K2S04.Na2S04+NaCl)的濾餅。7.5實施例5 混合固體K2S04、Na2SO4和NaCl以獲得無水低鈉鹽組合物將Ikg硫酸鉀、272克硫酸鈉和700克氯化鈉加入混合器中。混合十五分鐘，以 便使尺寸不足的粉末最小化。獲得的該無水低鈉鹽組合物具有與實施例1生產(chǎn)的無水低 鈉鹽組合物相同的味道和咸度。7.6實施例6 從軟鉀鎂礬制備含有無水鉀鎂礬的低鈉鹽向三升的燒杯中加入兩升具有如下重量百分比組成的飽和溶液。將溶液加熱到 90攝氏度
權(quán)利要求
1.低鈉鹽組合物，其含有氯化鈉和主要是復鹽MgS04.K2S04.6H20的混合物。
2.權(quán)利要求1所述的低鈉鹽組合物，其中所述組合物含有比普通鹽低約20%-80%的鈉。
3.權(quán)利要求1的低鈉鹽組合物，其中所述組合物含有比普通鹽低約25%、30%, 35%, 45%, 50%, 55%或 60%的鈉。
4.權(quán)利要求1所述的低鈉鹽組合物，其中所述組合物含有比普通鹽低約40%、 41%, 42%, 43%, 44%或 45%的鈉。
5.權(quán)利要求1所述的低鈉鹽組合物，其中所述組合物含有占組合物總重量約 5% -35%的鈉。
6.權(quán)利要求1所述的低鈉鹽組合物，其中所述組合物含有占組合物總重量約10%、 12%、15%、18%、19%、20%、21%、22%、23%、24%、25%、26%、27%、 28%, 29%或 30%的鈉。
7.權(quán)利要求1所述的低鈉鹽組合物，其中所述組合物含有占組合物總重量約21%、 21.12%, 21.78%或 22%的鈉。
8.權(quán)利要求1所述的低鈉鹽組合物，其中所述組合物含有占組合物總重量約 10% -80%的氯化鈉。
9.權(quán)利要求1所述的組合物，其中所述組合物含有占組合物總重量約10%、12%, 15%, 17%, 20%, 22%, 25%, 27%或 30%的氯化鈉。
10.權(quán)利要求1所述的組合物，其中所述組合物含有占組合物總重量約17%的氯化鈉。
11.權(quán)利要求1所述的組合物，其中所述組合物含有占組合物總重量約20%-90%的 MgS04.K2S04.6H20。
12.權(quán)利要求1所述的組合物，其中所述組合物含有占組合物總重量約70%、73%, 75%, 78%, 80%, 83%, 85%, 88%或 90%的 MgS04.K2S04.6H20。
13.權(quán)利要求1所述的組合物，其中所述組合物含有占組合物總重量約83%的MgSO4. K2S04.6H20。
14.低鈉鹽組合物，其含有氯化鈉和主要是復鹽3K2S04.Na2S04的混合物。
15.權(quán)利要求14所述的低鈉鹽組合物，其中所述組合物含有比普通鹽低約20-60%的鈉。
16.權(quán)利要求14所述的低鈉鹽組合物，其中所述組合物含有比普通鹽低約25%、 30%, 35%, 45%, 50%, 55%或 60%的鈉。
17.權(quán)利要求14所述的低鈉鹽組合物，其中所述組合物含有比普通鹽低約40%、 41%, 42%, 43%, 44%或 45%的鈉。
18.權(quán)利要求14所述的低鈉鹽組合物，其中所述組合物含有占組合物總重量約 5% -35%的鈉。
19.權(quán)利要求14所述的低鈉鹽組合物，其中所述組合物含有占組合物總重量約 15%, 18%, 19%, 20%, 21%, 22%, 23%, 24%, 25%, 26%, 27%, 28%, 29% 或30%的鈉。
20.權(quán)利要求14所述的低鈉鹽組合物，其中所述組合物含有占組合物總重量約21%, 22%, 23%, 23.12%, 24%或 25%的鈉。
21.權(quán)利要求14所述的低鈉鹽組合物，其中所述組合物含有占組合物總重量約 15% -80%的氯化鈉。
22.權(quán)利要求14的組合物，其中所述組合物含有占組合物總重量約15%、25%, 30%, 35%, 40%, 45%, 50%, 55%, 60%, 65%, 70%, 75%或 80%的氯化鈉。
23.權(quán)利要求14的組合物，其中所述組合物含有占組合物總重量約45%的氯化鈉。
24.權(quán)利要求14的組合物，其中所述組合物含有占組合物總重量約20%-85%的 3K2S04 .Na2SCV
25.權(quán)利要求14的組合物，其中所述組合物含有占組合物總重量約40%、45%, 50%, 55%, 60%, 70%, 80%或 85%的 3K2S04.Na2S04。
26.權(quán)利要求14的組合物，其中所述組合物含有占組合物總重量約40%、45%, 50%, 55%或 60%的 3K2S04.Na2S04。
27.權(quán)利要求14的組合物，其中所述組合物還含有抗結(jié)劑。
28.權(quán)利要求27的組合物，其中所述抗結(jié)劑是鐵氰化鈉(II)。
29.權(quán)利要求28的組合物，其中所述鐵氰化鈉(II)的量低于20ppm。
30.低鈉鹽組合物，其含有氯化鈉、Na2SO4和K2SO4的混合物。
31.權(quán)利要求30所述的低鈉鹽組合物，其中所述組合物含有占組合物總重量約 20% -80%的氯化鈉。
32.權(quán)利要求30所述的低鈉鹽組合物， 40%, 45%, 50%, 55%或 60%的氯化鈉。
33.權(quán)利要求30所述的低鈉鹽組合物， 0% -20%的 Na2S04。
34.權(quán)利要求30所述的低鈉鹽組合物， 10%, 11%或 12%的 Na2S04。
35.權(quán)利要求30所述的低鈉鹽組合物， 20% -60% 的 K2S04。
36.權(quán)利要求30所述的低鈉鹽組合物， 40%, 43%, 45%或50%的尺2304。
37.低鈉鹽組合物，其含有氯化鈉、復鹽MgS04.K2S04.6H20和KCl的混合物。
38.權(quán)利要求37所述的低鈉鹽組合物，其中所述組合物含有約20-50%的氯化鈉。
39.權(quán)利要求37所述的低鈉鹽組合物，其中所述組合物含有約33%的氯化鈉。
40.權(quán)利要求37所述的低鈉鹽組合物，其中所述組合物含有約20-50%的MgSO4 K2S04.6H20。
41.權(quán)利要求37所述的低鈉鹽組合物，其中所述組合物含有約33%的MgSO4 K2S04.6H20。
42.權(quán)利要求37所述的低鈉鹽組合物，其中所述組合物含有約20-50%的氯化鉀。
43.權(quán)利要求37所述的低鈉鹽組合物，其中所述組合物含有約33%的氯化鉀。
44.權(quán)利要求37所述的低鈉鹽組合物，其中所述組合物含有等量的氯化鈉、MgSO4 K2S04.6H20和氯化鉀。其中所述組合物含有占組合物總重量約 其中所述組合物含有占組合物總重量約 其中所述組合物含有占組合物總重量約 其中所述組合物含有占組合物總重量約 其中所述組合物含有占組合物總重量約
45.制備含有氯化鈉和占主要的復鹽MgS04.K2S04.6H20混合物的含水低鈉鹽組合物 的方法，其中所述方法包括i)蒸發(fā)天然水以沉淀氯化鈉和獲得鹽鹵，ii)回收所述鹽鹵，iii)蒸發(fā)所述鹽鹵以獲得主要含有鉀鹽鎂礬的沉淀，iv)溶解鉀鹽鎂礬獲得澄清溶液，和ν)蒸發(fā)所述鉀鹽鎂礬溶液以獲得含有所述含水低鈉鹽組合物的沉淀。
46.權(quán)利要求45所述的方法，其中所述水是海水或鹽湖水。
47.權(quán)利要求45所述的方法，其中在步驟i)中獲得的鹽鹵含有約6%的鎂。
48.權(quán)利要求45所述的方法，其中持續(xù)進行步驟iii)中的蒸發(fā)直到海水鹽鹵中的鎂濃 度達到約8%。
49.權(quán)利要求45所述的方法，其中在步驟iv)中獲得的澄清溶液含有約3%的鎂。
50.權(quán)利要求45所述的方法，其中持續(xù)進行步驟ν)中的蒸發(fā)直到鹽鹵中的鎂濃度達 到約5%。
51.權(quán)利要求45所述的方法，還含有研磨所述低鈉鹽組合物以獲得要求的晶粒大小的步驟。
52.權(quán)利要求51所述的方法，還含有洗滌和離心所述低鈉鹽組合物以獲得濕餅的步驟。
53.制備含有3K2S04.Na2S04和氯化鈉混合物的無水低鈉鹽組合物的方法，其中所述 方法包括i)使占主要的MgS04.K2S04.6H20和氯化鉀在天然水中反應(yīng)以獲得所述低鈉鹽組合物，ii)分離所述低鈉鹽組合物，iii)將所述低鈉鹽組合物與抗結(jié)劑混合，和iv)干燥所述低鈉鹽組合物。
54.權(quán)利要求53所述的方法，其中所述抗結(jié)劑是鐵氰化鈉(II)。
55.權(quán)利要求53所述的方法，其中所述干燥在約90-300°C之間進行。
56.權(quán)利要求53所述的方法，其中所述干燥在約135°C進行。
57.權(quán)利要求53所述的方法，還含有向所述無水低鈉鹽組合物中加入氯化鈉的步驟。
58.制備無水低鈉鹽組合物的方法，其包括混合K2S04、Na2SO4和氯化鈉。
59.權(quán)利要求58所述的方法，其中所述組合物含有占組合物總重量約20%-60%的氯 化鈉、0% -20%的 Na2SO4 和 20% -60%的 K2SO4。
60.制備主要含有MgS04.K2S04.6H20的低鈉鹽組合物的方法，其中所述方法包括i)混合鉀鹽鎂礬和水以獲得漿液，ii)攪拌所述漿液以獲得沉淀，和iii)過濾所述沉淀以獲得所述低鈉鹽組合物。
61.權(quán)利要求60所述的方法，其中所述攪拌持續(xù)約1小時。
62.權(quán)利要求60所述的方法，其中所述低鈉鹽組合物含有約60%-90%的MgSO4. K2S04.6H20 和約 40% -10% 的 NaCl。
63.權(quán)利要求60所述的方法，其中所述低鈉鹽組合物含有約83%的MgSO4. K2S04.6H20 和約 17%的 NaCl。
64.制備主要含有3K2S04.Na2S04的低鈉鹽組合物的方法，其中所述方法包括i)使MgS04.K2S04.6H20與氯化鉀和水反應(yīng)以獲得漿液，ii)攪拌所述漿液以獲得沉淀，和iii)過濾所述沉淀以獲得所述低鈉鹽組合物。
65.權(quán)利要求64所述的方法，其中所述攪拌持續(xù)約2小時。
66.權(quán)利要求64所述的方法，其中所述低鈉鹽組合物含有約60%-90%的3K2S04. Na2SO4 和約 40% -10% 的 NaCl。
67.權(quán)利要求64所述的方法，其中所述低鈉鹽組合物含有約23%的NaCl。
68.制備含有3K2S04.Na2S04的低鈉鹽組合物的方法，其中所述方法包括i)使硫酸鉀、硫酸鈉、氯化鈉和水反應(yīng)以獲得漿液，ii)攪拌所述漿液，和iii)過濾所述漿液以獲得所述低鈉鹽組合物。
69.權(quán)利要求68的方法，其中所述攪拌持續(xù)約1小時。
70.權(quán)利要求68的方法，其中所述低鈉鹽組合物含有約60%-90%的3K2S04.Na2S04 和約 40% -10% 的 NaCl。
71.制備含有3K2S04.Na2S04的低鈉鹽組合物的方法，其中所述方法包括i)將MgS04.K2S04.6H20溶解在水中獲得溶液，ii)冷卻所述溶液至約5至10°C以獲得Na2S04.10H20的沉淀，iii)過濾所述沉淀以獲得濾液，和iv)蒸發(fā)所述濾液以獲得所述低鈉鹽組合物。
72.權(quán)利要求71的方法，其中持續(xù)蒸發(fā)直到Mg濃度達到以重量計約3%。
73.權(quán)利要求71的方法，其中所述低鈉鹽組合物含有約60%-90%的3K2S04.Na2S04 和約 40% -10% 的 NaCl。
74.低鈉鹽組合物，其含有氯化鈉和占主要的復鹽2MgS04.K2S04的混合物。
75.權(quán)利要求74所述的低鈉鹽組合物，其中所述組合物含有比普通鹽低約20%-80% 的鈉。
76.權(quán)利要求74所述的低鈉鹽組合物，其中所述組合物含有比普通鹽低約25%、 30%, 35%, 45%, 50%, 55%或 60%的鈉。
77.權(quán)利要求74所述的低鈉鹽組合物，其中所述組合物含有占組合物總重量約 5% -35%的鈉。
78.權(quán)利要求74所述的低鈉鹽組合物，其中所述組合物含有占組合物總重量約 10% -80%的氯化鈉。
79.權(quán)利要求74所述的組合物，其中所述組合物含有占組合物總重量約10%、 12%, 15%, 17%, 20%, 22%, 25%, 27%或 30%的氯化鈉。
80.權(quán)利要求74所述的組合物，其中所述組合物含有占組合物總重量約20%-90%的 MgSO4-K2SO40
81.權(quán)利要求1所述的組合物，其中所述組合物含有占組合物總重量約70%、73%,75%, 78%, 80%, 83%, 85%, 88%或 90% 的 MgSO4JC2SO4。
82.權(quán)利要求74所述的組合物，其中所述組合物還含有低于5%的氯化鉀。
83.制備權(quán)利要求74所述的低鈉鹽組合物的方法，包括i)使溶于水的MgSO4JH2CKMgCl2.6H20、軟鉀鎂礬、氯化鈉和氯化鎂在高于75°C的 溫度下反應(yīng)，ii)攪拌所述漿液以獲得沉淀，和iii)過濾所述沉淀以獲得所述低鈉鹽組合物。
84.制備權(quán)利要求74所述的低鈉鹽組合物的方法，包括i)使溶于水的MgSO4JH2CKMgCl2.6H20、鉀鹽鎂礬、氯化鈉和氯化鎂在高于75°C的 溫度下反應(yīng)，ii)攪拌所述漿液以獲得沉淀，和iii)過濾所述沉淀以獲得所述低鈉鹽組合物。
85.食品，其含有權(quán)利要求1、14、30、37和74中任一項所述的低鈉鹽組合物。
86.權(quán)利要求85所述的食品，還包含營養(yǎng)增補劑。
87.權(quán)利要求86所述的食品，其中所述營養(yǎng)增補劑是維生素。
88.權(quán)利要求87所述的食品，還包含調(diào)味劑。
全文摘要
本發(fā)明提供了含有氯化鈉和一種或多種鎂、鈉和鉀鹽的混合物的低鈉鹽組合物。本發(fā)明還提供了制造和使用該組合物的方法。本發(fā)明進一步提供了含有該組合物的食品。
文檔編號A23L1/30GK102014672SQ20088012904
公開日2011年4月13日 申請日期2008年5月27日 優(yōu)先權(quán)日2008年3月6日
發(fā)明者蘇尼加 胡安·安東尼奧·弗洛雷斯 申請人:鹽業(yè)出口有限公司