專利名稱：一種釀造的銀杏米酒及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種釀造的銀杏米酒及其制備方法。
背景技術(shù)：
釀制米酒，含有多種氨基酸和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這有擴(kuò)充血管、加強(qiáng)血液循環(huán) 的保健功能，但尚無(wú)銀杏的保健功能。 本

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是為了克服上述不足之處而提供一種釀造的銀杏米酒及其 制備方法，不僅具有米酒的保健功能，還具有銀杏的保健功能。
本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是 一種釀造的銀杏米酒由糯 米、酒曲、銀杏肉、水組成，按重量計(jì)，各組成成分所占百分比為
糯米35—50%
酒曲2—3%
銀杏肉4一6%
水40—75%
一種釀造的銀杏米酒的制備方法將銀杏果去殼，得到銀杏肉，將銀杏
肉粉碎；將糯米在水中洗凈，15—40分鐘后，將糯米置于蒸籠里用蒸汽蒸， 在糯米8—9層熟時(shí)，將糯米取出放在備好的涼開(kāi)水中過(guò)一下；待糯米至常溫 溫度時(shí)，將糯米、酒曲、銀杏肉、純凈水按上述比例混合，攪拌均勻，置于 大容器里，上面加蓋，保持20—32攝氏度發(fā)酵；20—35天后即可食用。
本發(fā)明的有效效果是，應(yīng)用本發(fā)明的一種釀造的銀杏米酒及其制備方法， 不僅具有米酒的保健功能，還具有銀杏的保健功能。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例l， 一種釀造的銀杏米酒由糯米、酒曲、銀杏肉、水組成，按重量 計(jì)，各組成成分所占百分比為 糯米 40 %
酒曲 2 %
銀杏肉 4 %
水 54 %將銀杏果去殼，得到銀杏肉，將銀杏肉粉碎；將糯米在水中洗凈，20分 鐘后，將糯米置于蒸籠里用蒸汽蒸，在糯米8—9層熟時(shí)，將糯米取出放在備 好的涼開(kāi)水中過(guò)一下；待糯米至常溫溫度時(shí)，將糯米、酒曲、銀杏肉、純凈 水按上述比例混合，攪拌均勻，置于大容器里，上面加蓋，保持20—32攝氏 度發(fā)酵；20—35天后即可食用。
實(shí)施例2， 一種釀造的銀杏米酒由糯米、酒曲、銀杏肉、水組成，按重量 計(jì)，各組成成分所占百分比為
糯米 38 %
酒曲 2 %
銀杏肉 5 %
水 55 %
將銀杏果去殼，得到銀杏肉，將銀杏肉粉碎；將糯米在水中洗凈，30分 鐘后，將糯米置于蒸籠里用蒸汽蒸，在糯米8—9層熟時(shí)，將糯米取出放在備 好的涼開(kāi)水中過(guò)一下；待糯米至常溫溫度時(shí)，將糯米、酒曲、銀杏肉、純凈 水按上述比例混合，攪拌均勻，置于大容器里，上面加蓋，保持25—30攝氏 度發(fā)酵；25天后即可食用。
權(quán)利要求
1、一種釀造的銀杏米酒，其特征在于它由糯米、酒曲、銀杏肉、水組成，按重量計(jì)，各組成成分所占百分比為糯米 35—50％酒曲 2—3％銀杏肉 4—6％水 40—75％。
2、 一種釀造的銀杏米酒的制備方法，其特征在于將銀杏果去殼，得到銀杏肉，將銀杏肉粉碎；將糯米在水中洗凈，15—40分鐘后，將糯米置于蒸籠里用蒸汽蒸，在糯米8—9層熟時(shí)，將糯米取出放在備好的涼開(kāi)水中過(guò)一下；待糯米至常溫溫度時(shí)，將糯米、酒曲、銀杏肉、純凈水按上述比例混合，攪拌均勻，置于大容器里，上面加蓋，保持20—32攝氏度發(fā)酵；20—35天后即可食用。
全文摘要
一種釀造的銀杏米酒，由糯米、酒曲、銀杏肉、水組成，按重量計(jì)，各組成成分所占百分比為，糯米35-50％，酒曲2-3％，銀杏肉4-6％，水40-75％。銀杏米酒的制備方法將銀杏果去殼，得到銀杏肉，將銀杏肉粉碎；將糯米在水中洗凈，15-40分鐘后，將糯米置于蒸籠里用蒸汽蒸，在糯米8-9層熟時(shí)，將糯米取出放在備好的涼開(kāi)水中過(guò)一下；待糯米至常溫溫度時(shí)，將糯米、酒曲、銀杏肉、純凈水按上述比例混合，攪拌均勻，置于大容器里，上面加蓋，保持20-32攝氏度發(fā)酵；20-35天后即可食用。應(yīng)用本發(fā)明的一種釀造的銀杏米酒及其制備方法，不僅具有米酒的保健功能，還具有銀杏的保健功能。
文檔編號(hào)C12G3/02GK101486959SQ200810021379
公開(kāi)日2009年7月22日 申請(qǐng)日期2008年8月4日 優(yōu)先權(quán)日2008年8月4日
發(fā)明者謝雪章, 陳學(xué)良 申請(qǐng)人:通州市瑞鑫機(jī)械有限公司