技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
一種快速檢驗(yàn)魚糜中添加淀粉含量的方法，利用中紅外光譜建立快速檢測魚糜中淀粉含量的定量模型，具體步驟為：制作含不同比例淀粉的魚糜，取樣2g，每個(gè)取8個(gè)平行樣，冷凍干燥；將凍干后的魚糜碾碎成粉狀，再用傅里葉變換中紅外光譜儀進(jìn)行采集光譜，掃描次數(shù)32次；對(duì)光譜進(jìn)行預(yù)處理、進(jìn)行基線校正，再通過光譜計(jì)算將圖譜的起始吸光度統(tǒng)一降到0；用儀器自帶的軟件導(dǎo)入光譜圖，歸一化法采用多元散射校正，每組樣品按照3：1的比例分為校正集和驗(yàn)證集，用偏最小二乘法進(jìn)行擬合；建立魚糜中淀粉含量的定量檢測模型；依據(jù)朗伯比爾定律進(jìn)行紅外光譜對(duì)物質(zhì)某些成分的定量分析，由此確定物質(zhì)的含量與其在某個(gè)波長或波段處的吸光度具有c＝b0+b1A的線性關(guān)系，其中：c為樣品濃度，b0和b1為理論上的固定值。

技術(shù)研發(fā)人員：許長華;韋煒;劉源
受保護(hù)的技術(shù)使用者：上海海洋大學(xué)
技術(shù)研發(fā)日：2017.09.06
技術(shù)公布日：2017.11.07