技術(shù)編號：12885936
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種食品檢驗(yàn)方法，尤其是一種快速檢驗(yàn)魚糜中添加淀粉含量的方法。背景技術(shù)魚糜制品是一種廣受消費(fèi)者歡迎的食品，魚糜在生產(chǎn)過程中會添加抗凍劑、淀粉類物料、大豆蛋白等物質(zhì)?？紤]到淀粉添加量在行業(yè)內(nèi)還沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，市場上存在添加過量淀粉到魚糜中以次充好、謀取經(jīng)濟(jì)利益的現(xiàn)象。因此，需要建立一種快速、準(zhǔn)確檢測魚糜中淀粉含量的方法。目前，已有的測定食品體系中淀粉的方法有以下幾種：A、淀粉-碘顯色定性法；B、酸水解法-高效液相色譜法；C、酶水解法-高效液相色譜法。上述這些方法雖然具有檢測結(jié)果比較準(zhǔn)確的...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。