黃，逸出焦香味，取出，放涼，而后放入粉碎機(jī)中粉碎成細(xì)末，過(guò)200-300目篩子得白茅草粉；
[0073](3)取榴蓮肉，將榴蓮肉放入攪拌機(jī)中攪拌成榴蓮漿備用；
[0074](4)取穿破石、蜂窩草、石楠藤、黃秋葵、淫羊藿、雞骨草、鐵皮石斛、馬蘭、山楂洗凈晾干后一起放入紗布袋中，將紗布袋放入盛水的鍋中，小火燉1-2小時(shí)，而后濾渣，得藥液；
[0075](5)將毛冬青、雞矢藤、大金錢(qián)草、葛藤、紫草、七葉一枝花及紅麥分別洗凈后一起放入粉碎機(jī)中粉碎成1000-1500目的混合細(xì)末備用；
[0076](6)將黑米洗凈后晾干，放入蒸鍋中蒸煮待黑米煮熟后倒入大盆中，靜置待黑米溫度至10_15°C，將步驟(1)-(4)中的糯米粉末、白茅草粉、榴蓮漿及藥液倒入盆中，攪拌均勻，反復(fù)揉成黑米團(tuán)，再制成粒徑不小于4cm且不大于5cm的顆粒，然后將顆粒整齊排放在鋪有芭蕉葉的簸箕中，并將簸箕搬入封閉室內(nèi)，其中，封閉室內(nèi)溫度控制在10-15Γ，濕度為78-85% ；
[0077](7)將步驟(5)中的混合細(xì)末撒放在顆粒上，蓋上一層稻草，放置4-7天，待顆粒上的微生物長(zhǎng)到12-15mm時(shí)，將上面一層稻草移走，再放置三天后拿出室外晾曬10_24h即可。
[0078]實(shí)施例5:
[0079]—種酒曲，所述酒曲由如下重量的原料制備而成:糯米2800g、黑米2800g、白茅草16g、植蓮16g、穿破石16g、蜂窩草4g、石楠藤10g、黃秋葵6g、淫羊藿16g、雞骨草16g、鐵皮石斛14g、馬蘭16g、山楂16g、毛冬青16g、雞矢藤16g、大金錢(qián)草16g、葛藤16g、紫草16g、七葉一枝花16g、紅麥16g。
[0080]上述酒曲的制備方法包括以下步驟:
[0081](I)將糯米洗凈后放置在通風(fēng)處晾置24_30h，再將晾干的糯米放入粉碎機(jī)中粉碎得糯米粉末備用；
[0082](2)將白茅草去除雜質(zhì)，洗凈晾干，而后放入鍋中翻炒，炒至藥材表面焦黃，逸出焦香味，取出，放涼，而后放入粉碎機(jī)中粉碎成細(xì)末，過(guò)200-300目篩子得白茅草粉；
[0083](3)取榴蓮肉，將榴蓮肉放入攪拌機(jī)中攪拌成榴蓮漿備用；
[0084](4)取穿破石、蜂窩草、石楠藤、黃秋葵、淫羊藿、雞骨草、鐵皮石斛、馬蘭、山楂洗凈晾干后一起放入紗布袋中，將紗布袋放入盛水的鍋中，小火燉1-2小時(shí)，而后濾渣，得藥液；
[0085](5)將毛冬青、雞矢藤、大金錢(qián)草、葛藤、紫草、七葉一枝花及紅麥分別洗凈后一起放入粉碎機(jī)中粉碎成1000-1500目的混合細(xì)末備用；
[0086](6)將黑米洗凈后晾干，放入蒸鍋中蒸煮待黑米煮熟后倒入大盆中，靜置待黑米溫度至10_15°C，將步驟(1)-(4)中的糯米粉末、白茅草粉、榴蓮漿及藥液倒入盆中，攪拌均勻，反復(fù)揉成黑米團(tuán)，再制成粒徑不小于4cm且不大于5cm的顆粒，然后將顆粒整齊排放在鋪有芭蕉葉的簸箕中，并將簸箕搬入封閉室內(nèi)，其中，封閉室內(nèi)溫度控制在10-15Γ，濕度為78-85% ；
[0087](7)將步驟(5)中的混合細(xì)末撒放在顆粒上，蓋上一層稻草，放置4-7天，待顆粒上的微生物長(zhǎng)到12-15mm時(shí)，將上面一層稻草移走，再放置三天后拿出室外晾曬10_24h即可。
[0088]本發(fā)明經(jīng)過(guò)大量實(shí)驗(yàn)，對(duì)比實(shí)施例1-5，得到實(shí)施例3中的配比制得的酒曲口感最佳，并且補(bǔ)腎壯陽(yáng)效果最好。
[0089]本發(fā)明原料均為天然藥物，具有無(wú)抗藥性、無(wú)殘留、無(wú)環(huán)境污染，另外本發(fā)明以黑米良好的壯陽(yáng)補(bǔ)腎的作用為基礎(chǔ)加入白茅草、榴蓮、穿破石、蜂窩草、石楠藤、黃秋葵、淫羊藿、雞骨草、鐵皮石斛、馬蘭、山楂、毛冬青、雞矢藤、大金錢(qián)草、葛藤、紫草、七葉一枝花、紅麥制作出的酒曲不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有效補(bǔ)腎壯陽(yáng)，無(wú)毒副作用。
[0090]雖然，上文中已經(jīng)用一般性說(shuō)明及具體實(shí)施方案對(duì)本發(fā)明作了詳盡的描述，但在本發(fā)明基礎(chǔ)上，可以對(duì)之作一些修改或改進(jìn)，這對(duì)本領(lǐng)域技術(shù)人員而言是顯而易見(jiàn)的。因此，在不偏離本發(fā)明精神的基礎(chǔ)上所做的這些修改或改進(jìn)，均屬于本發(fā)明要求保護(hù)的范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種酒曲，其特征在于:所述酒曲由如下原料制備而成:糯米、黑米、白茅草、榴蓮、穿破石、蜂窩草、石楠藤、黃秋葵、淫羊藿、雞骨草、鐵皮石斛、馬蘭、山楂、毛冬青、雞矢藤、大金錢(qián)草、葛藤、紫草、七葉一枝花、紅麥。2.如權(quán)利要求1所述的酒曲，其特征在于:所述酒曲由如下重量的原料制備而成:糯米2000-2800g、黑米2000-2800g、白茅草8_16g、植蓮8_16g、穿破石8_16g、蜂窩草2_4g、石楠藤4-10g、黃秋葵4-6g、淫羊藿8-16g、雞骨草8-16g、鐵皮石斛6_14g、馬蘭8_16g、山楂8_16g、毛冬青8-16g、雞矢藤8-16g、大金錢(qián)草8_16g、葛藤8_16g、紫草8_16g、七葉一枝花8-16g、紅麥 8-16g。3.如權(quán)利要求2所述的酒曲，其特征在于:所述酒曲由如下重量的原料制備而成:糯米2400g、黑米2400g、白茅草12g、植蓮12g、穿破石12g、蜂窩草3g、石楠藤8g、黃秋葵5g、淫羊藿12g、雞骨草12g、鐵皮石斛10g、馬蘭12g、山楂12g、毛冬青12g、雞矢藤12g、大金錢(qián)草12g、葛藤12g、紫草12g、七葉一枝花12g、紅麥12g。4.如權(quán)利要求3所述的酒曲，其特征在于:所述酒曲的制備方法包括以下步驟: (1)將糯米洗凈后放置在通風(fēng)處晾置24-30h，再將晾干的糯米放入粉碎機(jī)中粉碎得糯米粉末備用； (2)將白茅草去除雜質(zhì)，洗凈晾干，而后放入鍋中翻炒，炒至藥材表面焦黃，逸出焦香味，取出，放涼，而后放入粉碎機(jī)中粉碎成細(xì)末，過(guò)200-300目篩子得白茅草粉； (3)取榴蓮肉，將榴蓮肉放入攪拌機(jī)中攪拌成榴蓮漿備用； (4)取穿破石、蜂窩草、石楠藤、黃秋葵、淫羊藿、雞骨草、鐵皮石斛、馬蘭、山楂洗凈晾干后一起放入紗布袋中，將紗布袋放入盛水的鍋中，小火燉1-2小時(shí)，而后濾渣，得藥液； (5)將毛冬青、雞矢藤、大金錢(qián)草、葛藤、紫草、七葉一枝花及紅麥分別洗凈后一起放入粉碎機(jī)中粉碎成1000-1500目的混合細(xì)末備用； (6)將黑米洗凈后晾干，放入蒸鍋中蒸煮待黑米煮熟后倒入大盆中，靜置待黑米溫度至10-15°C，將步驟(1)-(4)中的糯米粉末、白茅草粉、榴蓮漿及藥液倒入盆中，攪拌均勻，反復(fù)揉成黑米團(tuán)，再制成粒徑不小于4cm且不大于5cm的顆粒，然后將顆粒整齊排放在鋪有芭蕉葉的簸箕中，并將簸箕搬入封閉室內(nèi)，其中，封閉室內(nèi)溫度控制在10-15°C，濕度為78-85% ； (7)將步驟(5)中的混合細(xì)末撒放在顆粒上，蓋上一層稻草，放置4-7天，待顆粒上的微生物長(zhǎng)到12-15mm時(shí)，將上面一層稻草移走，再放置三天后拿出室外晾曬10_24h即可。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明提供一種酒曲，屬于食品加工領(lǐng)域。所述酒曲由如下原料制備而成：糯米、黑米、白茅草、榴蓮、穿破石、蜂窩草、石楠藤、黃秋葵、淫羊藿、雞骨草、鐵皮石斛、馬蘭、山楂、毛冬青、雞矢藤、大金錢(qián)草、葛藤、紫草、七葉一枝花、紅麥。本發(fā)明進(jìn)一步揭露一種酒曲的制備方法。本發(fā)明以黑米良好的壯陽(yáng)補(bǔ)腎的作用為基礎(chǔ)加入白茅草、榴蓮、穿破石、蜂窩草、石楠藤、黃秋葵、淫羊藿、雞骨草、鐵皮石斛、馬蘭、山楂、毛冬青、雞矢藤、大金錢(qián)草、葛藤、紫草、七葉一枝花、紅麥制作出的酒曲不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有效補(bǔ)腎壯陽(yáng)，無(wú)毒副作用。
【IPC分類(lèi)】A61P13/12, C12G3/02, A61K36/899
【公開(kāi)號(hào)】CN105219595
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510796814
【發(fā)明人】蔣麗紅
【申請(qǐng)人】蔣麗紅
【公開(kāi)日】2016年1月6日
【申請(qǐng)日】2015年11月18日