一種油菜花粉肽固體提取物的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種利用油菜花粉制備油菜花粉肽固體提取物的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]花粉是植物花朵中的金黃色粉末狀微粒，作為植物的精華，花粉幾乎包含了自然界的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和人體需要的所有營(yíng)養(yǎng)素。目前，科學(xué)家從花粉中發(fā)現(xiàn)了 13大類近300種營(yíng)養(yǎng)源物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)成分都具有各種不同的營(yíng)養(yǎng)保健作用，而且它們之間還存在著完善而均衡的配比，這就確保了花粉對(duì)人體不但具有完全均衡的營(yíng)養(yǎng)保健作用，而且對(duì)人體絕大多數(shù)器官的疾病有著明顯而獨(dú)特的功效。中國(guó)幅員遼闊而又多樣化的地理環(huán)境，提供了蘊(yùn)藏?zé)o限豐富、品種數(shù)以萬(wàn)計(jì)的花粉資源，可謂取之不盡，用之不竭，物美價(jià)廉的天然營(yíng)養(yǎng)源。
[0003]油菜是我國(guó)傳統(tǒng)主要油料作物，種植地域廣，種植面積高達(dá)7.2X 106hm2。此外，油菜花期長(zhǎng)，花粉產(chǎn)量大，所以油菜花粉是我國(guó)最大宗蜂花粉，在我國(guó)花粉中占有舉足輕重地位?，F(xiàn)有研究表明，油菜花粉不僅含有人體所需的糖類、氨基酸、脂肪酸、微量元素維生素等還含有豐富的黃酮類化合物、酶類等其它生物活性物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)成分有其一定的保健作用比如提高免疫力、延緩衰老、對(duì)前列腺增生起到抑制作用等等。因此油菜花粉作為保健食品已備受人們關(guān)注。
[0004]然而目前油菜花粉的市場(chǎng)還處于原料初加工階段，只是將其去除蜜蜂肢體后，經(jīng)簡(jiǎn)分裝、包裝，沒(méi)有精深加工產(chǎn)品。由于油菜花粉的粗加工品存在可溶性差、有過(guò)敏源，因此還沒(méi)有真正走進(jìn)廣大消費(fèi)者的生活中。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的提供一種利用油菜花粉制備油菜花粉肽固體提取物的方法。本發(fā)明提供了一種油菜花粉的深加工技術(shù)，將油菜花粉經(jīng)過(guò)一系列工藝處理后，采用生物酶解方法，獲得一種可溶性良好、更利于吸收的固體油菜花粉肽提取物。
[0006]本發(fā)明所采取的技術(shù)措施是:
[0007]—種油菜花粉肽固體提取物的制備方法，包括如下步驟:
[0008](I)利用超臨界C(V流體萃取脫除油菜花粉中的蠟質(zhì)和脂類成分；
[0009](2)將脫蠟、脫脂后的油菜花粉加入到純凈水中，利用膠體磨研磨破碎得漿狀液體；
[0010](3)將膠體磨處理后的漿狀液體加熱至90-95°C保溫20-30min ；(加熱至90-95°C的目的一是殺滅微生物；二是使溶出的花粉蛋白適度變性；后冷卻至50-55°C )
[0011](4)加入蛋白水解酶，水解后加熱滅酶，滅酶后冷卻至4_10°C ;(冷卻至4_10°C的目的是物料在低溫的環(huán)境下微生物不容易繁殖，便于后續(xù)的離心)
[0012](5)分別采用臥螺式離心機(jī)和碟片式離心機(jī)對(duì)酶解后的液體進(jìn)行離心；
[0013](6)收集離心后的上清液，減壓濃縮，濃縮至固形物含量在45-65%之間，得濃縮液浸膏；
[0014](7)將濃縮液浸膏利用真空帶式液體連續(xù)干燥設(shè)備干燥后得油菜花粉肽提取物。
[0015]步驟(I)中，萃取溫度為53-58°C，萃取罐壓力為30_35Mpa，萃取時(shí)間為1_1.5小時(shí)。
[0016]步驟⑵中，油菜花粉與純凈水的質(zhì)量比為1/7?1/12。
[0017]步驟(4)中，蛋白水解酶為木瓜蛋白酶、風(fēng)味蛋白酶、復(fù)合蛋白酶、菠蘿蛋白酶的一種或幾種；蛋白水解酶與底物質(zhì)量比為1-5%。。
[0018]步驟(7)中干燥設(shè)備為真空帶式液體連續(xù)干燥設(shè)備。
[0019]本發(fā)明的有益效果是利用上述方法，能夠獲得油菜花粉質(zhì)量40%以上的可溶性良好的油菜花粉提取物，其中小分子肽(3-10個(gè)氨基酸)含量在15-20%之間。本發(fā)明最顯著的特點(diǎn)是:(1)在對(duì)油菜花粉生物酶解處理前，使用了超臨界C(V流體萃取脫除油菜花粉中的蠟質(zhì)和脂類成分，這一處理方法，極大的增加了后續(xù)油菜花粉浸泡入水中后細(xì)胞內(nèi)有效活性物質(zhì)的溶出，提高了提取物得率(使用超臨界C(V流體萃取最終提取物得率為油菜花粉質(zhì)量的40-45%，不使用超臨界C(V流體萃取最終提取物得率為油菜花粉質(zhì)量的35-40%。)，同時(shí)增加了提取物溶解后的澄清度；(2)本發(fā)明另一特點(diǎn)是利用了蛋白酶水解工藝，對(duì)油菜花粉的蛋白進(jìn)行酶解，獲得了油菜花粉中的小分子肽，小分子肽含量在15-20%之間；(3)本發(fā)明采用了臥螺式離心和碟片離心，離心澄清度高，比采用抽濾和壓濾的工藝生產(chǎn)效率明顯提高；(4)本發(fā)明還有一顯著特點(diǎn)，就是在提取方法中使用了真空帶式液體連續(xù)干燥設(shè)備進(jìn)行提取物干燥，由于油菜花粉提取物熔點(diǎn)低、粘度高，利用噴霧干燥很容易造成粘壁現(xiàn)象，收集不到干燥后的粉，無(wú)法產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)；利用冷凍干燥，干燥成本高，生產(chǎn)周期長(zhǎng)；使用真空帶式液體連續(xù)干燥設(shè)備對(duì)油菜花粉肽進(jìn)行干燥是本發(fā)明中一項(xiàng)具有顯著特點(diǎn)的干燥工藝方法，干燥速度比冷凍干燥快，能耗低，生產(chǎn)成本低。該發(fā)明技術(shù)方法，從油菜花粉中提取的營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)得率高，小分子肽含量高，可溶性好，具有極高的保健價(jià)值，該發(fā)明技術(shù)方法大大提升了油菜花粉的精深加工技術(shù)水平，市場(chǎng)前景廣闊。
【具體實(shí)施方式】
[0020]實(shí)施例1:
[0021]—種油菜花粉肽固體提取物的制備方法，其特征是它包括如下步驟:(I)取25kg油菜花粉，利用超臨界C(V流體萃取，萃取溫度在55°C，萃取罐壓力在35Mpa，萃取lh，脫除蠟及脂肪；
[0022](2)將脫蠟、脫脂后的油菜花粉加入到250L純凈水中，利用膠體磨研磨破碎得漿狀液體；
[0023](3)將膠體磨處理后的漿狀液體加熱至90°C保溫30min，后冷卻至55°C ;
[0024](4)加入10g木瓜蛋白酶水解，水解4h后加熱至95°C滅酶，滅酶后冷卻至4°C ；
[0025](5)分別采用臥螺式離心機(jī)(3000rpm)和碟片式離心機(jī)(6000rpm)對(duì)酶解液進(jìn)行離心；
[0026](6)收集離心后的上清液，減壓濃縮，濃縮至25L，得濃縮液浸膏；
[0027](7)將濃縮液浸膏利用真空帶式液體連續(xù)干燥設(shè)備干燥后得油菜花粉肽提取物。
[0028]實(shí)施例2:
[0029]—種油菜花粉肽固體提取物的制備方法，其特征是它包括如下步驟:(I)取25kg油菜花粉，利用超臨界C(V流體萃取，萃取溫度在55°C，萃取罐壓力在30Mpa，萃取lh，脫除蠟及脂肪；
[0030](2)將脫蠟、脫脂后的油菜花粉加入到150L純凈水中，利用膠體磨研磨