專利名稱：：松花粉保健酒的釀制方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及一種保健酒的制備方法，具體地說是一種含有松花粉提取物的保健酒的釀制方法。(二)、
背景技術(shù)：
在生活節(jié)奏日益加快的當(dāng)代，工作緊張、壓力加大等因素使很多人經(jīng)常感到倦怠、精力不夠或周身精疲力竭，疲勞感持久不易消失。長期處在疲勞中的亞健康人群可能會產(chǎn)生一系列的臨床癥狀，例如體力和精力或心理負(fù)荷過重將導(dǎo)致精神困倦、體力不支、心中煩躁、肌肉酸痛、腰背疼痛、頭痛失眠、煩躁易怒、抑郁焦慮，思想難集中、健忘、性功能減退等。疲勞已經(jīng)成為影響人們生活、工作及身體健康的一大因素，逐漸成為一個社會問題，且城市嚴(yán)重于農(nóng)村?，F(xiàn)代生物學(xué)與醫(yī)學(xué)對消除疲勞的研究已取得豐碩的成果，但在預(yù)防疲勞和恢復(fù)身心健康方面還沒有找到標(biāo)本兼治的有效方法。中醫(yī)藥抗疲勞的現(xiàn)代藥理研究證明，中藥抗疲勞以補(bǔ)益、理氣、理血為主，補(bǔ)益重補(bǔ)脾、腎和肝，以甘溫為主。理氣指健脾理氣、疏肝理血；理血是活血化淤、補(bǔ)脾活血。具有益氣、養(yǎng)陰、補(bǔ)血、溫陽作用的中藥，能增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，提高應(yīng)激水平，調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)興奮性，增加血紅蛋白含量，抗缺氧及自由基氧化等功效，從而增強(qiáng)機(jī)體抗疲勞系統(tǒng)的功能，促進(jìn)機(jī)體達(dá)到新的平衡因而起到消除疲勞的作用。傳統(tǒng)中醫(yī)藥較化學(xué)藥品與生物制劑而言具有安全、無毒副作用、不含興奮劑等特點(diǎn)，因此在消除體力性疲勞方面有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。目前市面上具有抗疲勞功能的產(chǎn)品品種很多，有的配方簡單，原料大多重復(fù)，緩解體力疲勞機(jī)理和功效成分單一，劑型大多是膠囊、片劑、口服液等。酒劑中抗疲勞的產(chǎn)品不多，且緩解體力疲勞、增強(qiáng)免疫力的功效不能令人滿意。(三)、
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的就是提供一種松花粉保健酒的釀制方法，以松花粉和傳統(tǒng)中藥材為原料制成可有效緩解體力疲勞、增強(qiáng)免疫力的保健酒。本發(fā)明解決該技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是一種松花粉保健酒的釀制方法，其特征在于按照以下步驟進(jìn)行-1)、取松花粉置于一浸提罐底部，加入松花粉量10倍的4550%的白酒，浸提57天，浸提液粗濾后作為松花粉浸提酒液，備用；取總重量為松花粉67倍的藥材，放入另一浸提罐中，打入藥材重量56倍的4550%的白酒開始第一次浸提，浸提610天后，提取酒液，再次打入相同量的4550%的的白酒進(jìn)行第二次浸提，浸提時間為610天，提取酒液，將兩次提取酒液合并備用；所述的藥材及其重量比例為肉桂1.5份、肉蓯蓉4.5份、淫羊藿10份、熟地黃5份、桑椹4份、枸杞子4.5份、黃芪5份、甘草2份；將兩次浸提酒液與松花粉浸提酒液合并打入勾兌罐中；2)、向勾兌罐中加入蔗糖濃度為70%的糖漿溶液，重量為松花粉8.510.5倍的酒精度10%VOL的黃酒，重量為松花粉1820倍的蒸餾水，攪拌23小時，使充分混合均勻，得總混合酒液，所用蔗糖重量為松花粉的90%100%;3)、將勾兌好的總混合酒液注于儲罐中儲存，密閉，進(jìn)行自然老熟，冬、春季儲存期為三個月；夏、秋季儲存一至兩個月；4)、將已老熟完畢的酒液通過管道輸送打入冷凍罐中，設(shè)定冷凍溫度-4。C-8°C，開啟冷凍機(jī)組，并每隔一小時開啟攪拌器一次，每次攪拌時間3060分鐘，溫度降至設(shè)定溫度后停止攪拌，靜置，冷凍處理總時間24h48h;5)、冷凍處理完畢后，從沉淀層的上部引出酒液，趁冷用粗硅藻土過濾器過濾，得粗濾液，粗濾液再精濾一次，得精濾液，將精濾液盛裝于成品罐中。方中松花粉止血、能增強(qiáng)體力，歸肝、腎經(jīng)。淫羊藿補(bǔ)腎陽、強(qiáng)筋骨，歸肝、腎經(jīng)。黃芪補(bǔ)氣固表，為中藥補(bǔ)氣要藥，歸肺脾經(jīng)。熟地黃滋陰補(bǔ)血，益精填髓，重在滋陰，歸肝、腎經(jīng)。枸杞子滋補(bǔ)肝腎、益精明目，歸肝腎經(jīng)。肉蓯蓉補(bǔ)腎陽，益精血，補(bǔ)陽上品，歸腎、大腸經(jīng)。桑椹補(bǔ)血滋陰，歸心、肝、腎經(jīng)。甘草補(bǔ)脾益氣、調(diào)理諸藥，歸心、肺、脾、胃經(jīng)。肉桂助陽、活血通經(jīng)，歸腎、脾、心、肝經(jīng)。酒為水谷之氣，入肝、心經(jīng)，具有暢通血脈、活血祛瘀、祛風(fēng)散寒、消冷積、祛胃寒、養(yǎng)脾氣、促消化等功效，還能引藥上行，助藥力，適量飲用，可強(qiáng)心提神、助氣健胃、消除疲勞、增強(qiáng)精神。方中諸藥及酒協(xié)同作用，通過補(bǔ)五臟，使精、氣、血液生有源，行有力，易達(dá)補(bǔ)中益氣、滋陰助陽、活血通脈之功。依據(jù)現(xiàn)代研究，本產(chǎn)品主要功效成分為總黃酮，且總黃酮(以蘆丁計)225mg/100ni1，其具有促進(jìn)機(jī)體免疫功能，提高機(jī)體對有害刺激的抵抗能力；促進(jìn)機(jī)體的物質(zhì)代謝；提高機(jī)體的耐缺氧能力和調(diào)節(jié)神經(jīng)一內(nèi)分泌的功能等作用，即具有延緩體力性疲勞的產(chǎn)生和促進(jìn)體力性疲勞的消除的功能。采用酒劑作為藥物的載體，將藥物滲入酒中制成具有保健作用的藥酒，藥借酒勢，酒助藥力，無處不到，效果尤佳。而且以酒為提取液不僅可以將藥材水溶性功效成分提取出來，而且能將部分醇溶性的黃酮類成分液提取出來，使藥效更加明顯。藥酒的適應(yīng)范圍廣，便于服用，吸收迅速、見效快，可以很好的掌握劑量，而且消費(fèi)者也樂于接受，另外，藥酒較其他劑型的保健食品更易于保存。具體實(shí)施方式下面結(jié)合具體實(shí)施例進(jìn)一步說明本發(fā)明。實(shí)施例一1)、取5.5kg經(jīng)過除砂除雜預(yù)處理的破壁松花粉置于一浸提罐底部，加入松花粉重量10倍的50%的白酒開始浸提，浸提5天。浸提階段可用泵定時進(jìn)行攪拌，有利于功效成分的溶出。浸提結(jié)束，浸提液粗濾后備用。2)、取肉桂1.5kg、肉蓯蓉4.5kg、淫羊藿10kg、熟地黃5kg、桑椹4kg、枸杞子4.5kg、黃芪5kg、甘草2kg，并依次放入另一浸提罐，均勻散開，打入藥材重量5倍的50°/。的白酒開始一次浸提，浸提10天后，提取酒液備用，再次打入相同量和比例的白酒進(jìn)行二次浸提，浸提時間為8天。在浸提階段，開啟浸提罐自循環(huán)系統(tǒng)定時進(jìn)行循環(huán)，每天循環(huán)一次，每次循環(huán)時間為3060分鐘。浸提結(jié)束，除藥渣，將兩次浸提酒液合并后再用180目篩過濾，與松花粉浸提酒液合并打入勾兌罐中。3)、取蔗糖加入適量蒸餾水煮沸溶解、冷卻，過100目篩，配制成濃度為70%的糖漿溶液、備用。在勾兌罐中加入70%濃度糖漿溶液、酒精度10%VOL的黃酒50kg、蒸餾水105kg，循環(huán)攪拌23小時，使充分混合均勻，使勾兌后酒精度達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，得總混合酒液。所用蔗糖重量為松花粉的95%。4)、將勾兌好的總混合酒液注于儲罐中儲存，密閉。冬、春季儲存期為三個月；夏、秋季儲存一至兩個月，進(jìn)行自然老熟。5)、將已老熟完畢的酒液通過管道輸送打入冷凍罐中，冷凍酒液最低打入量以沒過冷凍盤管為準(zhǔn)。設(shè)定冷凍溫度-4t:-8'C，開啟冷凍機(jī)組開關(guān)，每隔一小時開啟攪拌器一次，每次攪拌時間3060分鐘。溫度降至設(shè)定溫度后停止攪拌，靜置，冷凍處理24h48h。6)、冷凍處理完畢后，從沉淀層的上部引出酒液，趁冷用粗硅藻土過濾器過濾，得粗濾液。濾液再用0.2pm微孔濾膜的板框過濾器精濾一次，得精濾液。過濾后的酒液盛裝于成品罐中。7)、將成品罐中酒液灌裝、壓蓋、燈檢、貼簽、裝盒、裝箱，檢驗(yàn)合格即成成品。實(shí)施例二1)、取5.5kg經(jīng)過除砂除雜預(yù)處理的不破壁松花粉置于一浸提罐底部，加入松花粉重量10倍的45%的白酒開始浸提，浸提7天。浸提階段可用泵定時進(jìn)行攪拌，有利于功效成分的溶出。浸提結(jié)束，浸提液粗濾后備用。2)、取肉桂1.5kg、肉蓯蓉4kg、淫羊藿9kg、熟地黃4.5kg、桑椹4kg、枸杞子3.5kg、黃芪4.5kg、甘草2kg，并依次放入另一浸提罐，均勻散開，打入藥材重量6倍的45%的白酒開始一次浸提，浸提6天后，提取酒液備用，再次打入相同量和比例的白酒進(jìn)行二次浸提，浸提時間為10天。在浸提階段，開啟浸提罐自循環(huán)系統(tǒng)定時進(jìn)行循環(huán)，每天循環(huán)一次，每次循環(huán)3060分鐘。浸提結(jié)束，除藥渣，將兩次浸提酒液合并，與松花粉浸提酒液合并打入勾兌罐中。3)、取蔗糖加入適量蒸餾水煮沸溶解、冷卻，過100目篩，配制成濃度為70%的糖漿溶液、備用。在勾兌罐中加入70%濃度糖漿溶液、酒精度10%VOL的黃酒47kg、蒸餾水110kg，循環(huán)攪拌23小時，使充分混合均勻，使勾兌后酒精度達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，得總混合酒液。所用蔗糖重量為松花粉的90%。4)、將勾兌好的總混合酒液注于儲罐中儲存，密閉。冬、春季儲存期為三個月；夏、秋季儲存一至兩個月，進(jìn)行自然老熟。5)、將已老熟完畢的酒液通過管道輸送打入冷凍罐中，冷凍酒液最低打入量以沒過冷凍盤管為準(zhǔn)。設(shè)定冷凍溫度-4'C-8'C，開啟冷凍機(jī)組開關(guān)，每隔一小時開啟攪拌器一次，每次攪拌時間3060分鐘。溫度降至設(shè)定溫度后停止攪拌，靜置，冷凍處理24h48h。6)、冷凍處理完畢后，從沉淀層的上部引出酒液，趁冷用粗硅藻土過濾器過濾，得粗濾液。濾液再用0.2jam微孔濾膜的板框過濾器精濾一次，得精濾液。過濾后的酒液盛裝于成品罐中。7)、將成品罐中酒液灌裝、壓蓋、燈檢、貼簽、裝盒、裝箱，檢驗(yàn)合格即成成品。實(shí)施例三1)、取5.5kg經(jīng)過除砂除雜預(yù)處理的破壁松花粉置于一浸提罐底部，加入松花粉重量10倍的48%的白酒開始浸提，浸提6天。浸提階段可用泵定時進(jìn)行攪拌，有利于功效成分的溶出。浸提結(jié)束，浸提液粗濾后備用。2)、取肉桂1.5kg、肉蓯蓉4.5kg、淫羊藿llkg、熟地黃5.5kg、桑椹4kg、枸杞子4.5kg、黃芪5.5kg、甘草2kg，并依次放入另一浸提罐，均勻散開，打入藥材重量5.5倍的47%的白酒開始一次浸提，浸提8天后，提取酒液備用，再次打入相同量和比例的白酒進(jìn)行二次浸提，浸提時間為6天。在浸提階段，開啟浸提罐自循環(huán)系統(tǒng)定時進(jìn)行循環(huán)，每天循環(huán)一次，每次循環(huán)時間為3060分鐘。浸提結(jié)束，除藥渣，將兩次浸提酒液合并后再用170目篩過濾，與松花粉浸提酒液合并打入勾兌罐中。3)、取蔗糖加入適量蒸餾水煮沸溶解、冷卻，過100目篩，配制成濃度為70%的糖漿溶液、備用。在勾兌罐中加入70%濃度糖漿溶液、酒精度10%VOL的黃酒57kg、蒸餾水99kg，循環(huán)攪拌23小時，使充分混合均勻，使勾兌后酒精度達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，得總混合酒液。所用蔗糖重量與松花粉相同。4)、將勾兌好的總混合酒液注于儲罐中儲存，密閉。冬、春季儲存期為三個月；夏、秋季儲存一至兩個月，進(jìn)行自然老熟。5)、將已老熟完畢的酒液通過管道輸送打入冷凍罐中，冷凍酒液最低打入量以沒過冷凍盤管為準(zhǔn)。設(shè)定冷凍溫度-4'C-8"C，開啟冷凍機(jī)組開關(guān)，每隔一小時開啟攪拌器一次，每次攪拌時間3060分鐘。溫度降至設(shè)定溫度后停止攪拌，靜置，冷凍處理24h48h。6)、冷凍處理完畢后，從沉淀層的上部引出酒液，趁冷用粗硅藻土過濾器過濾，得粗濾液。濾液再用0.2拜微孔濾膜的板框過濾器精濾一次，得精濾液。過濾后的酒液盛裝于成品罐中。7)、將成品罐中酒液灌裝、壓蓋、燈檢、貼簽、裝盒、裝箱，檢驗(yàn)合格即成成品。根據(jù)酒劑浸提的影響因素，藥材的性質(zhì)，考慮到常溫浸提時間比較長，因此只對藥材浸提基酒濃度、基酒用量、浸提時間進(jìn)行考察，浸提次數(shù)按照一般習(xí)慣的要求都進(jìn)行兩次。設(shè)計L4(23)正交試驗(yàn)考察具體提取工藝參數(shù)。在考察指標(biāo)上選用總黃酮總含量，優(yōu)選上述三個因素的參數(shù)條件。實(shí)驗(yàn)按1/10的配方量進(jìn)行投料，測定浸提酒液中總黃酮的總含量，設(shè)計試驗(yàn)因素水平見表l,浸體時間上釆用隨次數(shù)逐漸遞減方式。表l因素水平表<table>tableseeoriginaldocumentpage10</column></row><table>實(shí)驗(yàn)安排與結(jié)果，見表2。表2正交試驗(yàn)安排及實(shí)驗(yàn)結(jié)果實(shí)浸提酒總黃酮含量^總黃酮總含量序號因素A因素B因素C液總量a)(以蘆丁計)(mg/100ml)(g)111135.8039.814.248212242.1335.114.788321235.2243.015.145422141.7234.814.519Kl29.03629.39328.767K229.66429.30729.933K,114.51814.69714.384K,214.83214.65414.967R0.3140.0430.583上述正交試驗(yàn)用直觀分析法分析最優(yōu)提取工藝應(yīng)為為A2B^2，上述試驗(yàn)中浸提原酒中總黃酮總含量相差都不是很大。試驗(yàn)中實(shí)驗(yàn)3所得的總黃酮也是最高，對應(yīng)最佳工藝。因此確定藥材白酒浸提的最佳工藝取藥材用5倍量50%白酒，密閉，浸提2次，第一次浸提10天，第二次浸提8天，得浸提酒液，藥渣再壓榨，合并浸提酒液，再180目篩過濾。表3為一組中試數(shù)據(jù)表。表3中試生產(chǎn)數(shù)據(jù)表<table>tableseeoriginaldocumentpage12</column></row><table>其中，總黃酮的測定方法采用《保健食品檢驗(yàn)與評價技術(shù)規(guī)范》(2003版)總黃酮的測定方法。Al.l試齊UAl丄l聚酰胺粉。Al丄2盧丁標(biāo)準(zhǔn)溶液稱取5.0g蘆丁(購于中國藥品生物制品檢定所，批號971120)，加甲醇溶解并定容至100mL，即得50ug/ml。Al丄3乙醇分析純。Al丄4甲醇分析純。A1.2分析步驟A1.2.1試樣處理稱取一定量的試樣，加乙醇定容至25ml，搖勻后，超聲提取20min，放置，吸取上清液1.0ml，于蒸發(fā)皿中，加lg聚酰胺粉吸附，于水浴上揮去乙醇，然后轉(zhuǎn)放層析柱，先用20ml苯洗，苯液棄去，然后用甲醇洗脫黃酮，定容至25ml，此液于波長360nm測定吸收值，同時以蘆丁為標(biāo)準(zhǔn)品，測定標(biāo)準(zhǔn)曲線，求回歸方程，計算試樣中總黃酮的含量。A1.2.2戸丁標(biāo)準(zhǔn)曲線吸取蘆丁標(biāo)準(zhǔn)溶液O、1.0、2.0、3.0、4.0、5.0ml于10ml比色管中，加甲醇至刻度，搖勻，于波長360nm比色，求回歸方程，計算試樣中總黃酮的含量。A1.3計算結(jié)果表示<formula>formulaseeoriginaldocumentpage13</formula>、式中X——樣品中總黃酮的含量，mg/100g;A~~由標(biāo)準(zhǔn)曲線算得被測液中總黃酮量，Ug;M——試樣質(zhì)量，g;Vi——測定用試樣體積，ml;V2——試樣定容總體積，ml。計算結(jié)果保留二位有效數(shù)字。權(quán)利要求1、一種松花粉保健酒的釀制方法，其特征在于按照以下步驟進(jìn)行1)、取松花粉置于一浸提罐底部，加入松花粉量10倍的45～50％的白酒，浸提5～7天，浸提液粗濾后作為松花粉浸提酒液，備用；取總重量為松花粉6～7倍的藥材，放入另一浸提罐中，打入藥材重量5～6倍的45～50％的白酒開始第一次浸提，浸提6～10天后，提取酒液，再次打入相同量的45～50％的的白酒進(jìn)行第二次浸提，浸提時間為6～10天，提取酒液，將兩次提取酒液合并備用；所述的藥材及其重量比例為肉桂1.5份、肉蓯蓉4.5份、淫羊藿10份、熟地黃5份、桑椹4份、枸杞子4.5份、黃芪5份、甘草2份；將兩次浸提酒液與松花粉浸提酒液合并打入勾兌罐中；2)、向勾兌罐中加入蔗糖濃度為70％的糖漿溶液，重量為松花粉8.5～10.5倍的酒精度10％VOL的黃酒，重量為松花粉18～20倍的蒸餾水，攪拌2～3小時，使充分混合均勻，得總混合酒液，所用蔗糖重量為松花粉的90％～100％；3)、將勾兌好的總混合酒液注于儲罐中儲存，密閉，進(jìn)行自然老熟，冬、春季儲存期為三個月；夏、秋季儲存一至兩個月；4)、將已老熟完畢的酒液通過管道輸送打入冷凍罐中，設(shè)定冷凍溫度-4℃～-8℃，開啟冷凍機(jī)組，并每隔一小時開啟攪拌器一次，每次攪拌時間30～60分鐘，溫度降至設(shè)定溫度后停止攪拌，靜置，冷凍處理總時間24h～48h；5)、冷凍處理完畢后，從沉淀層的上部引出酒液，趁冷用粗硅藻土過濾器過濾，得粗濾液，粗濾液再精濾一次，得精濾液，將精濾液盛裝于成品罐中。2、如權(quán)利要求1所述的松花粉保健酒的釀制方法，其特征是第l)步中，藥材的兩次浸提均使用5倍量50%白酒，第一次浸提10天，第二次浸提8天。3、如權(quán)利要求1或2所述的松花粉保健酒的釀制方法，其特征是第l)步中，兩次藥材提取酒液合并后再180目篩過濾。4、如權(quán)利要求1或2所述的松花粉保健酒的釀制方法，其特征是第l)步中，松花粉浸提階段用泵定時進(jìn)行攪拌，有利于功效成分的溶出。5、如權(quán)利要求1或2所述的松花粉保健酒的釀制方法，其特征是第l)步中，藥材浸提階段，開啟循環(huán)系統(tǒng)定時進(jìn)行循環(huán)攪拌。6、如權(quán)利要求1或2所述的松花粉保健酒的釀制方法，其特征是第2)步中，蔗糖濃度為70%的糖漿溶液的制法是取蔗糖加入適量蒸餾水煮沸溶解、冷卻，過IOO目篩配制而成。全文摘要本發(fā)明是一種松花粉保健酒的釀制方法，以松花粉、淫羊藿、黃芪、熟地黃、枸杞子、肉蓯蓉、桑椹、甘草、肉桂為主要原料，以白酒和黃酒為酒基，采用冷浸、冷藏、過濾等現(xiàn)代生產(chǎn)工藝與傳統(tǒng)中醫(yī)理論相結(jié)合釀制而成。該保健酒具有促進(jìn)機(jī)體免疫功能，提高機(jī)體對有害刺激的抵抗能力；促進(jìn)機(jī)體的物質(zhì)代謝；提高機(jī)體的耐缺氧能力和調(diào)節(jié)神經(jīng)—內(nèi)分泌的功能等作用，即具有延緩體力性疲勞的產(chǎn)生和促進(jìn)體力性疲勞的消除的功能。文檔編號A61P1/14GK101671617SQ200910019199公開日2010年3月17日申請日期2009年9月28日優(yōu)先權(quán)日2009年9月28日發(fā)明者輝劉,劉偉偉,劉建祥,劉志河,屈學(xué)林,徐宏楠,王立志,甄文鵬,石麗花,董叢超申請人:煙臺新時代健康產(chǎn)業(yè)有限公司