技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及保健飲品技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種李子果酒的制備方法；包括以下步驟：預(yù)處理、酶解、發(fā)酵、滅菌、勾兌、陳釀；通過本發(fā)明的制備方法，使得制備的李子果酒更加天然、具有潔凈、幽雅的果香和酒香，在制備過程中，通過酶失活處理，滅菌處理，有效的起到防腐、殺菌、抗氧化的功效，在制備過程中對(duì)酵母菌以及雜菌進(jìn)行有效的抑制和終止，使制備的李子果酒更加安全、衛(wèi)生，品質(zhì)更高。

技術(shù)研發(fā)人員：龍占潛;龍憲恩
受保護(hù)的技術(shù)使用者：貴州穗藍(lán)酒業(yè)科技有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.07.28
技術(shù)公布日：2017.10.03