技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種楊梅酒的制作方法，包括以下步驟：(1)將楊梅和紅心火龍果皮清洗干凈，晾干；(2)將晾干的楊梅進行榨汁，分離除去楊梅核，得到楊梅汁，將紅心火龍果皮進行切丁，得紅心火龍果皮??；(3)將步驟(1)所得楊梅汁和紅心火龍果皮丁混合，得楊梅混合果汁；(4)在步驟(3)所得楊梅混合果汁中添加白糖，然后在楊梅混合果汁中加入酵母，再將楊梅混合果汁裝入發(fā)酵器中進行主發(fā)酵，得楊梅新酒；(5)對步驟(4)所得楊梅新酒進行過濾，然后將濾液依次進行澄清、再次過濾、灌裝和滅菌，即得楊梅酒。該制作方法操作簡單、生產(chǎn)成本低，得到的楊梅酒色澤鮮艷、花青素含量高、營養(yǎng)價值高。

技術(shù)研發(fā)人員：周艷華;李濤;黃小波;易艷梅
受保護的技術(shù)使用者：長沙環(huán)境保護職業(yè)技術(shù)學院
技術(shù)研發(fā)日：2017.07.24
技術(shù)公布日：2017.10.20