技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了含有藍莓、藍靛、桑葚的新型復合果酒制備方法，選取藍莓、藍靛、桑葚，去除果柄并洗凈后按比例放入冷凍脫水裝置中；調(diào)節(jié)冷凍溫度為15攝氏度，使藍莓、藍靛、桑葚快速冷卻，并在1.2torr的壓力下進行水分蒸發(fā)，最后從藍莓、藍靛、桑葚中提取出果汁；將得到的果汁放入調(diào)整罐中，調(diào)節(jié)調(diào)整罐的溫度為20～25攝氏度，放入酵母進行前發(fā)酵，前發(fā)酵結(jié)束后進行后發(fā)酵；將增甜物按比例加入發(fā)酵后的原液中；去除雜質(zhì)、過濾、殺菌、灌裝后得到成品。

技術(shù)研發(fā)人員：何松龍
受保護的技術(shù)使用者：成都森潔商貿(mào)有限公司
文檔號碼：201710280980
技術(shù)研發(fā)日：2017.04.26
技術(shù)公布日：2017.06.20