本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，尤其是指一種用于緩解干眼癥癥狀的功能食品。

背景技術(shù)：

目前，隨著電腦空調(diào)等的普及及廣泛運(yùn)用，環(huán)境的污染，干眼癥的發(fā)病率正在以驚人的速度增加，且年齡趨向年輕化，嚴(yán)重的干眼病將導(dǎo)致角膜上皮磨損、絲狀角膜炎和角膜潰瘍，并最終導(dǎo)致角膜混濁和視力喪失等嚴(yán)重后果，近年來(lái)干眼病的研究和治療成為眼科的熱門話題。

流行病學(xué)調(diào)查顯示，干眼癥的患者日益增多，干眼的患病率約為7.8%~33.78%，干眼癥的診治工作越來(lái)越受到重視。近年來(lái)圍繞干眼癥及其發(fā)生的相關(guān)因素國(guó)內(nèi)外均有所研究，干眼癥受多種因素影響，原因復(fù)雜。淚液異常，淚膜不穩(wěn)定是導(dǎo)致干眼癥的最直接的原因，干眼癥常見(jiàn)癥狀主要有:眼睛干澀、異物感、痛灼熱感、疲倦、眼癢、粘稠的分泌物、畏光、嚴(yán)重者影響視力，給工作和生活帶來(lái)不便。

目前，市場(chǎng)上可以治療和緩解干眼癥的藥物有很多。諸如：人工淚液、一些品牌的眼藥水和食用性藥物等等。而這些類產(chǎn)品的在冗雜的市場(chǎng)中魚(yú)龍混雜，患者很難去辨別產(chǎn)品的好壞，有的患者使用了不合格或者有效成分低的劣質(zhì)藥物，病癥沒(méi)有得到緩解，還會(huì)使眼睛越來(lái)越干澀，加重病癥。

藍(lán)靛果(學(xué)名:loniceracaeruleal.var.edulisturcz.exherd.)是忍冬科，忍冬屬藍(lán)果忍冬的變種。落葉灌木，幼枝被毛，老枝棕色，冬芽叉開(kāi)，葉稀卵形，兩面疏生短硬毛，花冠外面有柔毛，花柱無(wú)毛，果藍(lán)黑色，稍被白粉，5-6月開(kāi)花，8-9月結(jié)果。

產(chǎn)中國(guó)黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、山西、寧夏、甘肅南部、青海、四川北部及云南西北部。生于落葉林下或林緣蔭處灌叢中，海拔2600-3500米。朝鮮、日本和俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)也有分布。

橢圓形藍(lán)紫色漿果像瑪瑙石，味道酸甜可口。漿果含7種氨基酸和維生素c，可生食，又可提供色素，亦可釀酒、做飲料和果醬。花蕾、果、花又是蜜源。除具極高的食用價(jià)值外，果實(shí)中還含有豐富的vpp活性物質(zhì)，諸如蕓香甙、花青甙等，具有極高的藥用價(jià)值。果實(shí)不僅有清熱解毒之功效，而且對(duì)降壓，提高血球數(shù)，治療小兒厭食癥都有一定療效。嫩枝可入藥，清熱解毒。藍(lán)靛果全植株含有桃葉珊瑚甙，種子含花色甙。

藍(lán)靛果因其潛在的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值和商用價(jià)值，是一種世界珍稀的、純天然的、綠色的、野生的可食用漿果，具有極為廣闊的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，進(jìn)一步開(kāi)發(fā)藍(lán)靛果保健品，其附加值更高，因而具有廣闊的開(kāi)發(fā)利用前景。

藍(lán)靛果是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的漿果。zholobova,z.p.報(bào)道藍(lán)靛果富含維生素、礦質(zhì)元素和其它生物活性物質(zhì);azin,l.a.等發(fā)現(xiàn)果實(shí)中其碳水化合物、多元醇及有機(jī)酸含量各以葡萄糖、山梨糖醇及檸檬酸為最多;anikina,e.v.等從其果實(shí)中提出苦味物質(zhì)并確定其組分，且鑒定出果實(shí)內(nèi)含三種檸檬酸酯類物質(zhì);vereshchagin,a.l.等認(rèn)為藍(lán)靛果中苦味物質(zhì)是三種蘋果酸酯，其中含量最多的是二丁基蘋果酸酯。中國(guó)許雙慶報(bào)道了藍(lán)靛果干物質(zhì)中微量元素含量，鮮果及果汁中維生素、各種糖分及總酸、總糖含量;齊桂元等測(cè)定出藍(lán)靛果果實(shí)中含有16種氨基酸，其中有9種是人體所必需的;李淑芹等通過(guò)對(duì)藍(lán)靛果原汁和藍(lán)靛果酒進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究，結(jié)果表明藍(lán)靛果中含vb1、vb2、vpp、vc等多種維生素，礦物質(zhì)元素和氨基酸含量豐富，尤其是vpp含量高出水果近百倍，必需氨基酸占總量40%左右，后又測(cè)出藍(lán)靛果中含有多種黃酮類成分，總含量為1.3%。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明藍(lán)靛果具有清熱解毒功能，具有抗炎和抗病毒能力，能防止毛細(xì)血管破裂、降低血壓、改善肝臟的解毒功能，且具有抗腫瘤功效，可緩解放療后的不適癥狀，可減緩化療后白細(xì)胞數(shù)量降低的作用。

黃普華等報(bào)道藍(lán)靛果葉中含有抗壞血酸成分，含量為0.07%;zholobova，z.p.證實(shí)果實(shí)中所含花青素苷、無(wú)色花青素昔、兒茶酸及蕓香苷等物質(zhì)，經(jīng)臨床實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證其對(duì)心腦血管疾病有一定療效，還可防止血管破裂，降低血壓，并有抗病毒、抗癌和改善肝臟解毒作用等功效。侯江雁等研究表明藍(lán)靛果無(wú)毒;金政[17-19]探討了藍(lán)靛果對(duì)四氯化碳所致小鼠急性肝損傷的多方面研究，結(jié)果表明藍(lán)靛果能使小鼠肝小葉損傷區(qū)域縮小，肝細(xì)胞中脂滴減少，琥珀酸脫氫酶活性增強(qiáng)、肝細(xì)胞中溶酶體數(shù)量減少，酸性磷酸酶活性降低及血清谷草轉(zhuǎn)氨酶活力降低，且促進(jìn)線粒體恢復(fù)和再生，對(duì)肝臟損傷具有一定的保護(hù)作用;邱紹婕等研究表明藍(lán)靛果可明顯提高小鼠耐高溫、抗疲勞、耐缺氧能力，提高應(yīng)激反應(yīng)能力，且能明顯緩解使用化療藥后小鼠白細(xì)胞的降低和體重減輕，提高其生存率;韓京振等證明藍(lán)靛果能改善小鼠心肌氧的供求，且對(duì)減壓缺氧小鼠有明顯保護(hù)作用，從而提示藍(lán)靛果對(duì)冠心病有一定療效。

藍(lán)靛果乙酸乙酯提取物對(duì)s180肉瘤和肝癌h22實(shí)體瘤有抑制作用231;藍(lán)靛果提取物誘導(dǎo)人白血病hl-60細(xì)胞凋亡。

藍(lán)靛果的果實(shí)多漿汁，種子極小，出汁率高，是制作飲料的極好原料，經(jīng)常飲用這種飲料，能調(diào)整人體機(jī)能，調(diào)節(jié)血壓，具有減緩衰老的作用，被譽(yù)為"飲料之王"。國(guó)內(nèi)外一些具有遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)的科研人員，早已看中藍(lán)靛果的美好前景，深入研究和開(kāi)發(fā)，已獲得可喜的成果。前蘇聯(lián)學(xué)者們從20世紀(jì)60年代起，深入研究藍(lán)靛果，并發(fā)現(xiàn)了該果中含有豐富的vp活性物質(zhì)，如花青甙、蕓香甙，兒茶酸等，具有很高的藥用價(jià)值，值得強(qiáng)調(diào)的是:俄羅斯把藍(lán)靛果加工成宇航員專用的飲料。我國(guó)有關(guān)專家從80年代開(kāi)始對(duì)藍(lán)靛果營(yíng)養(yǎng)保健功能進(jìn)行專項(xiàng)研究，也在研究中驚喜地發(fā)現(xiàn):藍(lán)靛果不但可降壓、提高白血球數(shù)，而且具有治療小兒厭食癥的功效，且治愈率達(dá)90%，相繼開(kāi)發(fā)出的飲料、果汁、果酒等保健飲品悄然進(jìn)入市場(chǎng)，雖然尚未形成大氣候，但已成為人們追求的新型飲品。

藍(lán)靛果具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及藥用功能，是天然抗氧化劑的良好資源。野生藍(lán)靛果果實(shí)酸含有大量的維生素c和氨基酸以及多種微量元素及大量黃酮類成分，提取物還富含次級(jí)代謝所需的花色苷和酚酸。研究顯示，藍(lán)靛果與其他許多產(chǎn)品相比有很強(qiáng)的抗氧化活性。以前的研究也顯示，藍(lán)靛果對(duì)過(guò)氧自由基、超氧自由基、過(guò)氧化氫、羥基、單線態(tài)氧有很高的氧自由基吸收能力。藍(lán)靛果提取物或者從藍(lán)靛果中分離出的天然產(chǎn)物，3-糖苷花青素具有化學(xué)抑制和化學(xué)治療的活性。

藍(lán)靛果提取液的hpls分析顯示:鞣花酸，樨皮素3一糖苷，懈皮素3-鼠李糖苷，4,5,7-三羥基酮醇3-糖苷，4,5,7-三羥基酮醇衍生物，花青素3-糖苷，花葵素3-糖苷，花青素3-木糖苷，花青素3-糖苷衍生物，二羧酸?；ㄇ嗨?-糖苷衍生物都存在一定量，并且都有一定的抗氧化特性。

藍(lán)靛果中含有大量的抗氧化物，花青素3一糖苷是抗氧化物中最有優(yōu)勢(shì)的，有最大的抗氧化能力?；ㄉ沼锌赡苁侨祟愶嬍持泻孔疃嗟姆宇惢衔铮矊⒂糜谏渚€保護(hù)劑、催產(chǎn)素、化療藥、降低毛細(xì)血管脆性、抑制血小板漿集、加強(qiáng)組織腫的膠原蛋白基質(zhì)交聯(lián)?；ㄇ嗨貙儆诨ㄉ?，具有抗氧化和清除射線的能力。

抗突變,yomshimoto用鼠傷害桿菌ta98為材料，評(píng)價(jià)了4種甘薯塊根水提取物的抗突變活性。發(fā)現(xiàn)特別是紫肉甘薯(ayart1urasaki)中的花色苷可有效地抑制雜環(huán)胺、3．氨基．1，4．二甲基．5氫．吡哆．(4，3-b)吲哚、3．氨基．1．甲基．5氫．吡哆．(4，3-b)吲哚和2．氨基．3．甲基瞇唑(4，5．f)喹啉引起的突變作用。實(shí)驗(yàn)強(qiáng)調(diào)特別是?；幕ㄉ站哂袕?qiáng)烈的抗突變作用。

預(yù)防心腦血管疾病，保護(hù)肝臟,從紅葡萄酒中提取的花色苷能有效地清除超氧自由基和羥自由基(oh)。在體外實(shí)驗(yàn)中，花色苷能明顯抑制低密度脂蛋白的氧化和血小板的聚集，而這兩種物質(zhì)卻是引起動(dòng)脈粥樣硬化的主要因子。wang等用白草枯(cl2hl4br2n2，一種除草劑)引起鼠肝損害，用0．1%或0．2%的花色苷可顯著降低對(duì)鼠肝細(xì)胞的損傷，證明花色苷對(duì)肝臟具有保護(hù)作用。

增進(jìn)視力,醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)（rhodopsin）的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。

花青素是強(qiáng)效的抗氧化劑，可維持正常的細(xì)胞連結(jié)、血管的穩(wěn)定、增進(jìn)微細(xì)血管循環(huán)、提高微血管和靜脈的流動(dòng)。

其他,花青素還具有抗輻射的作用，花青素顏色因ph值不同會(huì)發(fā)生變化，大部分花青素具有良好的光、熱、ph值穩(wěn)定性，對(duì)于白領(lǐng)或是長(zhǎng)期處于日曬、電輻射環(huán)境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。

枸杞既是傳統(tǒng)名貴中藥材，又是一種營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，最適合與靈芝搭配服用。在衛(wèi)生部公布的63種功能食品兩用的名單中，名列榜首。作為傳統(tǒng)中藥，枸杞性平味甘，具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、潤(rùn)肺的功效，與靈芝搭配可防治百病，與藍(lán)養(yǎng)片搭配護(hù)肝。通過(guò)化學(xué)成分分析，枸杞的果實(shí)檢測(cè)出含有豐富的天然胡蘿卜素、維生素c、枸杞蛋白多糖、甜菜堿、亞油酸以及鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，有補(bǔ)虛安神、明目祛風(fēng)、滋腎潤(rùn)肺以及護(hù)肝抗腫瘤等作用。

枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故有明目之功，俗稱"明眼子"。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲癥，常常使用枸杞子。并且，枸杞子從詩(shī)經(jīng)"集于苞杞"時(shí)起，便用于醫(yī)藥，迄今已有3000余年的歷史，自古就有晉朝葛洪單用枸杞子搗汁滴目，治療眼科疾患的故事。枸杞子之名始見(jiàn)于《神農(nóng)本草經(jīng)》，并列為上品，千百年來(lái)深受人們的喜愛(ài)。

《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“枸杞久服能堅(jiān)筋骨、耐寒暑，輕身不老，乃中藥中之上品?！薄侗静菥V目》記載“枸杞子甘平而潤(rùn)，性滋補(bǔ)……能補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生精、益氣，此乃平補(bǔ)之藥?！北娝苤?，寧夏枸杞是我國(guó)傳統(tǒng)的名貴中藥材，具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝、潤(rùn)肺明目等功效，受到中外醫(yī)學(xué)家與食療養(yǎng)生專家的高度重視。經(jīng)研究，寧夏枸杞具有如下養(yǎng)生保健功效。人體的視網(wǎng)膜光感受器是由視黃醇和視蛋白所構(gòu)成，枸杞中所含豐富的b一胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素a，而維生素a可生成視黃醇，從而提高視力，防止黃斑癥。枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強(qiáng)非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長(zhǎng)和細(xì)胞突變。免疫衰老與細(xì)胞凋亡密切相關(guān)。枸杞多糖(lbp)，能明顯提高吞噬細(xì)胞的吞噬功能，提高淋巴細(xì)胞的增殖能力。

菊花除具有觀賞價(jià)值之外，還具有藥用、飲用和食用等,味甘、辛、苦，性微寒，入肝、肺經(jīng)，有疏散風(fēng)熱、清肝明目之功效。多用于外感風(fēng)熱或溫病初起，表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛、咳嗽、咽紅及肝陽(yáng)上亢之眩暈，無(wú)論寒熱均可應(yīng)用。對(duì)肝火、風(fēng)熱所致的目赤腫痛、肝腎不足或近視、夜盲等也可應(yīng)用。此外，菊花尚有清熱解毒作用，可用于瘡癤腫毒，常用量為10~15克，水煎服。但氣虛胃寒、食少泄瀉者宜慎用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，菊花含有揮發(fā)油、腺嘌呤、膽堿及多種維生素等。能抗病原微生物，對(duì)多種致病菌及病毒均有一定的拮抗作用。有解熱、抗炎作用，能擴(kuò)張冠脈，減輕心肌缺血狀態(tài)。

食用菊(學(xué)名:ediblechrysanthemum)是茼蒿屬下的一個(gè)種，多年生宿根草本植物?；ㄆ髦泻芯栈ㄟ啊⑾汆堰?、氨基酸及微量元素等，有清熱解毒、平肝明目之功效。制作飲料，清熱解暑。菊花的藥用可以追溯到漢代。漢代第一本中藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》中就把菊花列為上品并這樣寫(xiě)到:"主風(fēng)頭眩，腫痛，目欲脫，淚出，皮膚死肌，惡風(fēng)濕痹，久服利血?dú)?，輕身，耐老，延年"。這主要是因?yàn)榫栈ê写罅康木者?、揮發(fā)油、黃酮類化合物、維生素b1、氨基酸等活性成分，能增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力、降低血壓。

據(jù)測(cè)定，每100克鮮菊花花瓣中含有蛋白質(zhì)1.9克、脂肪0.9克、糖分4.8克、纖維素0.23毫克、鈣64毫克、磷50毫克，此外食用菊花中含菊花中含有多種揮發(fā)油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、膽堿、綠原酸、水蘇堿、小蘗堿、黃酮類、菊色素、維生素，微量元素等物質(zhì)，可抗病原體，增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力;其中的類黃酮物質(zhì)已經(jīng)被證明對(duì)自由基有很強(qiáng)的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效;綠原酸具有抗致癌物質(zhì)活性作用，具有廣泛的抗菌作用、利膽和止血、增高白血球及很強(qiáng)的抗病毒作用。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度分析，植物的精華在于花果。菊花花瓣中含有17種氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量較高。此外，還富含維生素及鐵、鋅、銅、硒等微量元素，因而具有一般果蔬無(wú)法比擬的作用?，F(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)也證明，菊花可擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加血流量，降低血壓，對(duì)冠心病，高血壓，動(dòng)脈硬化、血清膽固醇過(guò)高癥都有很好的療效，長(zhǎng)期食用，還有"利血?dú)?、輕身、延年"的功效，因此菊花是上等的保健蔬菜。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明提供一種藍(lán)靛果功能食品，用于緩解干眼癥癥狀，且食用方便、酸甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富。

本發(fā)明采取的技術(shù)方案是：是由下列重量份的原料制成的：

藍(lán)靛果粉350~450份，枸杞粉80~120份，菊花粉80~120份，麥芽糊精120~180份，葡萄糖120~180份，微晶纖維素40~60份，山梨糖醇35~45份，硬脂酸鎂8~12份。

優(yōu)選的，藍(lán)靛果粉400份，枸杞粉100份，菊花粉100份，麥芽糊精150份，葡萄糖150份，微晶纖維素50份，山梨糖醇40份，硬脂酸鎂10份。

本發(fā)明壓片糖果采取的制備方法是：

（1）、將原料按配方比例進(jìn)行粉碎；

（2）、粉碎后過(guò)80目篩；

（3）、將除硬脂酸鎂外原料進(jìn)行混合；

（4）、將混合后的物料取出進(jìn)行制粒，制粒后再過(guò)篩；

（5）、加入硬脂酸鎂進(jìn)行壓片、最后進(jìn)行包裝。

所述藍(lán)靛果粉的制備方法是：將藍(lán)靛果鮮果打碎，濾出上層清液體，加入降解酶，混均勻，放室內(nèi)20℃~25℃，2~4小時(shí)，后進(jìn)行干燥，干燥溫度為80℃，干燥后取出。

本發(fā)明是由藍(lán)靛果提取物、枸杞、菊花為主要原料制成的，都是對(duì)于身體有益無(wú)害的，對(duì)于眼睛也是十分好的一些食材，而將這三者以一定的比例、并輔以添加劑結(jié)合起來(lái)，無(wú)毒無(wú)公害，食材間無(wú)抗性，起最大限度的緩解作用，用于緩解干眼癥癥狀的功能食品，不會(huì)使眼睛越來(lái)越干燥。主原料藍(lán)靛果中含有花青素、煙酸，其vpp含量高出其他水果近百倍，其食用、藥用價(jià)值十分高。本發(fā)明的藍(lán)靛果花青素含量在29.8～40％，其中錦葵色素含量占花青素的4.68～5.48％；抗氧化活性是vc的7.8～15倍，具有清熱解毒的功能，具有抗炎、抗病毒、軟化血管、降低血壓、抗腫瘤的功效。

本發(fā)明能夠從根本上來(lái)調(diào)節(jié)淚腺的機(jī)能，使干眼癥的患者在無(wú)痛、無(wú)抵觸的情況下使病癥得到大幅度的緩解，可對(duì)于青少年的眼疲勞狀況進(jìn)行緩解、對(duì)于一些上班族天天面對(duì)電腦等造成的對(duì)眼睛的刺激也可緩解、對(duì)于老人們由于身體機(jī)能老化而出現(xiàn)的眼部的小問(wèn)題亦能起到緩解作用。為廣泛利用藍(lán)靛果的豐富資源，推動(dòng)藍(lán)靛果系列保健食品的產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)奠定了基礎(chǔ)，體現(xiàn)出藍(lán)靛果深加工蘊(yùn)涵的巨大經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1

是由下列重量份的原料制成的：

藍(lán)靛果粉350g，枸杞粉80g，菊花粉80g，麥芽糊精120g，葡萄糖120g，微晶纖維素40g，山梨糖醇35g，硬脂酸鎂8g。

實(shí)施例2

藍(lán)靛果粉400g，枸杞粉100g，菊花粉100g，麥芽糊精150g，葡萄糖150g，微晶纖維素50g，山梨糖醇40g，硬脂酸鎂10g。

實(shí)施例3

藍(lán)靛果粉450g，枸杞粉120g，菊花粉120g，麥芽糊精180g，葡萄糖180g，微晶纖維素60g，山梨糖醇45g，硬脂酸鎂12g。

本發(fā)明壓片糖果采取的制備方法是：

（1）、將原料按配方比例進(jìn)行粉碎；

（2）、粉碎后過(guò)80目篩；

（3）、將除硬脂酸鎂外原料進(jìn)行混合；

（4）、將混合后的物料取出進(jìn)行制粒，制粒后再過(guò)篩；

（5）、加入硬脂酸鎂進(jìn)行壓片、最后進(jìn)行包裝。

所述藍(lán)靛果粉的制備方法是：將藍(lán)靛果鮮果打碎，濾出上層清液體，加入降解酶，混均勻，放室內(nèi)20℃~25℃，2~4小時(shí)，后進(jìn)行干燥，干燥溫度為80℃，干燥后取出。