本發(fā)明涉及白酒釀造設(shè)備領(lǐng)域，具體的說是涉及一種冷卻設(shè)備及具有該冷卻設(shè)備的白酒生產(chǎn)設(shè)備。

背景技術(shù)：

與普通白酒相比，醬香型白酒的生產(chǎn)工藝較為獨(dú)特，如酒糟冷卻工序。目前，醬香型白酒生成過程中的酒糟冷卻都是人工作業(yè)，如1噸酒糟需要均勻攤晾在40平方米左右的地面上，通過人工翻動(dòng)來降溫，非常耗費(fèi)人力，且生產(chǎn)效率不高。

而采用機(jī)械設(shè)備替代人工生產(chǎn)需要解決如下問題：

1、醬香型白酒釀造過程中的酒糟不能強(qiáng)制冷卻。強(qiáng)制性冷卻會(huì)使酒糟中的水蒸氣快速液化成水并留在酒糟中，使其不符合醬香型白的生產(chǎn)工藝；

2、醬香型白酒釀造過程中的酒糟不能采用履帶傳輸。履帶傳輸會(huì)破壞酒糟中糧食的完整，使其不符合醬香型白的生產(chǎn)工藝；

3、醬香型白酒釀造過程中的酒糟不能采用塑料制品運(yùn)輸。因?yàn)樗芰现破分锌赡芎须s質(zhì)、毒素或不能與食品接觸的其他化學(xué)物質(zhì)(如三聚氰胺)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)之不足，本發(fā)明提供了一種冷卻設(shè)備。本發(fā)明一種冷卻設(shè)備的具體技術(shù)方案如下：

一種冷卻設(shè)備，其包括：送料裝置，所述送料裝置用于輸送待冷卻物；與所述送料裝置銜接的冷卻裝置，所述冷卻裝置用于冷卻待冷卻物；其中，所述冷卻裝置包括呈螺旋狀設(shè)置的U型冷卻槽以及設(shè)置于所述U型冷卻槽上端并與所述U型冷卻槽連通的進(jìn)料槽；并且在所述進(jìn)料槽與所述U型冷卻槽連通處設(shè)置有限量裝置，以控制待冷卻物的進(jìn)入量；所述送料裝置將待冷卻物運(yùn)送至所述進(jìn)料槽內(nèi)，通過所述限量裝置將所述進(jìn)料槽內(nèi)的待冷卻物以一定的速度送入所述U型冷卻槽，待冷卻物在所述U型冷卻槽內(nèi)由上而下運(yùn)動(dòng)，使所述待冷卻物冷卻。

根據(jù)一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施方式，在所述U型冷卻槽內(nèi)設(shè)置有分散板，以防止所述待冷卻物在所述U型冷卻槽聚集成堆，使其分布均勻。

根據(jù)一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施方式，在所述U型冷卻槽上設(shè)置有多個(gè)通風(fēng)孔，以提升冷卻效果。

根據(jù)一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施方式，所述限量裝置包括第一電機(jī)和與所述第一電機(jī)輸出軸相連接的第一十字板，以及第二電機(jī)和與所述第二電機(jī)輸出軸相連接的第二十字板；所述第一電機(jī)和所述第二電機(jī)設(shè)置于所述進(jìn)料槽下方，所述第一十字板和所述第二十字板并列設(shè)置在所述進(jìn)料槽與所述U型冷卻槽的連通處，通過控制所述第一電機(jī)和所述第二電機(jī)的轉(zhuǎn)速來控制所述第一十字板和所述第二十字板的轉(zhuǎn)速，從而控制所述待冷卻物的進(jìn)入量。

根據(jù)一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施方式，所述送料裝置包括用于盛裝所述待冷卻物的翻斗、用于安裝所述翻斗的翻斗軌道和用于將所述翻斗和所述翻斗軌道運(yùn)送至所述進(jìn)料槽處的行車。

根據(jù)一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施方式，還包括控制器和溫度傳感器；所述溫度傳感器設(shè)置于所述U型冷卻槽上，其與所述控制器相連接；所述控制器還與所述限量裝置相連接；所述控制器根據(jù)所述溫度傳感器采集的所述U型冷卻槽內(nèi)的所述待冷卻物的溫度信息，控制所述限量裝置，進(jìn)而控制所述待冷卻物的進(jìn)入量。

根據(jù)一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施方式，在所述U型冷卻槽上還設(shè)置有電磁振動(dòng)器，通過所述電磁振動(dòng)器帶動(dòng)所述U型冷卻槽微震，使所述U型冷卻槽內(nèi)的所述待冷卻物分布均勻；所述電磁振動(dòng)器還與所述控制器相連接，所述控制器根據(jù)所述溫度傳感器采集的所述U型冷卻槽內(nèi)的所述待冷卻物的溫度信息，控制所述電磁振動(dòng)器的震動(dòng)。

根據(jù)一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施方式，所述U型冷卻槽的下端與集料槽或下一工序的進(jìn)料裝置相銜接。

本發(fā)明還提供了一種包括如上所述冷卻設(shè)備的白酒生產(chǎn)設(shè)備。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下有益效果：

本發(fā)明的冷卻設(shè)備完全可以滿足醬香型白酒的生產(chǎn)工藝，且設(shè)備占地面積小，可以為后續(xù)工序騰出大量空間；設(shè)備能耗小，可以節(jié)省能源；以機(jī)械設(shè)備替代人工勞作，可以節(jié)省人工成本并大大提高生產(chǎn)效率。

附圖說明

圖1是本發(fā)明冷卻設(shè)備的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2、圖3是本發(fā)明冷卻設(shè)備中U型冷卻槽的截面結(jié)構(gòu)示意圖；

圖4是本發(fā)明冷卻設(shè)備中進(jìn)料槽的主視圖示意圖；

圖5是本發(fā)明冷卻設(shè)備中第一十字板、第二十字板的主視圖；

圖6是本發(fā)明冷卻設(shè)備中第一十字板、第二十字板的俯視圖；

圖7是是本發(fā)明冷卻設(shè)備中第一十字板、第二十字板安裝于進(jìn)料槽中的示意圖；

圖8是本發(fā)明冷卻設(shè)備中控制器、溫度傳感器、電機(jī)及電磁振動(dòng)器的連接框圖。

附圖標(biāo)記列表

10：送料裝置

11：翻斗

12：翻斗軌道

13：行車

20：冷卻裝置

21：U型冷卻槽

211：通風(fēng)孔

212：分散板

23：進(jìn)料槽

231：槽體

232：蓋板

24：限量裝置

241：第一電機(jī)

242：第一十字板

243：第二電機(jī)

244：第二十字板

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)的說明。

圖1是本發(fā)明冷卻設(shè)備的結(jié)構(gòu)示意圖。其示出了本發(fā)明冷卻設(shè)備的一種優(yōu)選實(shí)施方式。

一種冷卻設(shè)備，其包括送料裝置10，送料裝置10用于輸送待冷卻物；與送料裝置10銜接的冷卻裝置20，冷卻裝置20用于冷卻待冷卻物。

優(yōu)選的，送料裝置10包括用于盛裝待冷卻物的翻斗11、用于安裝翻斗11的翻斗軌道12和用于將翻斗11和翻斗軌道12運(yùn)送至進(jìn)料槽23處的行車13。

通過采用本發(fā)明的送料裝置10，可以解決醬香型白酒釀造過程中的酒糟不能采用履帶傳輸?shù)膯栴}，使其符合醬香型白的生產(chǎn)工藝。

如圖1、圖2、圖3所示，冷卻裝置20包括U型冷卻槽21和進(jìn)料槽23。

U型冷卻槽21呈螺旋狀設(shè)置豎直設(shè)置。在U型冷卻槽21內(nèi)設(shè)置有分散板212，以防止待冷卻物在U型冷卻槽21聚集成堆，使其分布均勻。同時(shí)，在U型冷卻槽21上設(shè)置有多個(gè)通風(fēng)孔211，以提升冷卻效果。

優(yōu)選的，呈螺旋狀設(shè)置的U型冷卻槽21在上段的傾斜角度大于下段的傾斜角度。以使其冷卻過程符合傳統(tǒng)攤晾的冷卻過程。

進(jìn)一步的，U型冷卻槽21可以采用記憶金屬材料制成。其上端通過液壓伸縮桿固定，通過液壓伸縮桿可以控制U型冷卻槽21的傾斜角度，進(jìn)而控制待冷卻物的冷卻過程，使其符合生產(chǎn)要求。

U型冷卻槽21的下端與集料槽或下一工序的進(jìn)料裝置相銜接。

進(jìn)料槽23設(shè)置于U型冷卻槽21上端并與U型冷卻槽21連通。并且在進(jìn)料槽23與U型冷卻槽21連通處設(shè)置有限量裝置24，以控制待冷卻物的進(jìn)入量。優(yōu)選的，進(jìn)料槽23呈一定角度傾斜設(shè)置，以使待冷卻物便于被限量裝置24趕入U(xiǎn)型冷卻槽21內(nèi)。進(jìn)料槽23包括槽體231和設(shè)置于槽體上的蓋板232。蓋板232用以封閉槽體231上部敞口的一半，防止待冷卻物散出。

優(yōu)選的，如圖4～7所示，限量裝置24包括第一電機(jī)241和與第一電機(jī)241輸出軸相連接的第一十字板242，以及第二電機(jī)243和與第二電機(jī)243輸出軸相連接的第二十字板244。第一電機(jī)241和第二電機(jī)243設(shè)置于進(jìn)料槽23下方，第一十字板242和第二十字板244并列設(shè)置在進(jìn)料槽23與U型冷卻槽21的連通處，通過控制第一電機(jī)241和第二電機(jī)243的轉(zhuǎn)速來控制第一十字板242和第二十字板244的轉(zhuǎn)速，從而控制待冷卻物的進(jìn)入量。

本發(fā)明送料裝置10將待冷卻物運(yùn)送至進(jìn)料槽23內(nèi)，通過限量裝置24將進(jìn)料槽23內(nèi)的待冷卻物以一定的速度送入U(xiǎn)型冷卻槽21，待冷卻物在U型冷卻槽21內(nèi)由上而下運(yùn)動(dòng)，使待冷卻物冷卻。

作為本發(fā)明的一種優(yōu)選實(shí)施方案，本發(fā)明冷卻設(shè)備還包括控制器和溫度傳感器。溫度傳感器設(shè)置于U型冷卻槽21上，其與控制器相連接；控制器還與限量裝置24相連接；控制器根據(jù)溫度傳感器采集的U型冷卻槽21內(nèi)的待冷卻物的溫度信息，控制限量裝置24，進(jìn)而控制待冷卻物的進(jìn)入量。進(jìn)一步的，在U型冷卻槽21上還設(shè)置有電磁振動(dòng)器，通過電磁振動(dòng)器帶動(dòng)U型冷卻槽21微震，使U型冷卻槽21內(nèi)的待冷卻物分布均勻；電磁振動(dòng)器還與控制器相連接，控制器根據(jù)溫度傳感器采集的U型冷卻槽21內(nèi)的待冷卻物的溫度信息，控制電磁振動(dòng)器的震動(dòng)。如圖8所示。

實(shí)施例1

一種酒糟冷卻設(shè)備，其包括送料裝置10，送料裝置10用于輸送待冷卻的酒糟；與送料裝置10銜接的冷卻裝置20，冷卻裝置20用于冷卻待冷卻酒糟。

優(yōu)選的，送料裝置10包括用于盛裝待冷卻酒糟的翻斗11、用于安裝翻斗11的翻斗軌道12和用于將翻斗11和翻斗軌道12運(yùn)送至進(jìn)料槽23處的行車13。

通過采用本發(fā)明的送料裝置10，可以解決醬香型白酒釀造過程中的酒糟不能采用履帶傳輸?shù)膯栴}，使其符合醬香型白的生產(chǎn)工藝。

如圖1、圖2、圖3所示，冷卻裝置20包括U型冷卻槽21和進(jìn)料槽23。

U型冷卻槽21呈螺旋狀設(shè)置豎直設(shè)置。在U型冷卻槽21內(nèi)設(shè)置有分散板212，以防止酒糟在U型冷卻槽21聚集成堆，使其分布均勻。同時(shí)，在U型冷卻槽21上設(shè)置有多個(gè)通風(fēng)孔211，以提升冷卻效果。并且，通風(fēng)孔211可以將酒糟冷卻過程中形成的水排除，避免其混入酒糟中。

優(yōu)選的，呈螺旋狀設(shè)置的U型冷卻槽21在上段的傾斜角度大于下段的傾斜角度。以使酒糟冷卻過程與傳統(tǒng)酒糟攤晾的冷卻過程相類似。

進(jìn)一步的，U型冷卻槽21可以采用記憶金屬材料制成。其上端通過液壓伸縮桿固定，通過液壓伸縮桿可以控制U型冷卻槽21的傾斜角度，改變酒糟的下落速度，進(jìn)而控制酒糟的冷卻過程，使其符合酒糟冷卻生產(chǎn)的要求。

U型冷卻槽21的下端與白酒生產(chǎn)的下一工序的進(jìn)料裝置相銜接，以節(jié)省生產(chǎn)時(shí)間，提高生產(chǎn)效率。

進(jìn)料槽23設(shè)置于U型冷卻槽21上端并與U型冷卻槽21連通。并且在進(jìn)料槽23與U型冷卻槽21連通處設(shè)置有限量裝置24，以控制酒糟的進(jìn)入量。優(yōu)選的，進(jìn)料槽23呈一定角度傾斜設(shè)置，以使酒糟便于被限量裝置24趕入U(xiǎn)型冷卻槽21內(nèi)。進(jìn)料槽23包括槽體231和設(shè)置于槽體上的蓋板232。蓋板232用以封閉槽體231上部敞口的一半，防止酒糟散出。

優(yōu)選的，如圖4～7所示，限量裝置24包括第一電機(jī)241和與第一電機(jī)241輸出軸相連接的第一十字板242，以及第二電機(jī)243和與第二電機(jī)243輸出軸相連接的第二十字板244。第一電機(jī)241和第二電機(jī)243設(shè)置于進(jìn)料槽23下方，第一十字板242和第二十字板244并列設(shè)置在進(jìn)料槽23與U型冷卻槽21的連通處，通過控制第一電機(jī)241和第二電機(jī)243的轉(zhuǎn)速來控制第一十字板242和第二十字板244的轉(zhuǎn)速，從而控制酒糟的進(jìn)入量。

本發(fā)明的冷卻設(shè)備完全可以滿足醬香型白酒的生產(chǎn)工藝，且設(shè)備占地面積小，可以為后續(xù)工序騰出大量空間；設(shè)備能耗小，可以節(jié)省能源；以機(jī)械設(shè)備替代人工勞作，可以節(jié)省人工成本并大大提高生產(chǎn)效率。

實(shí)施例2

一種酒糟冷卻設(shè)備，其包括送料裝置10，送料裝置10用于輸送待冷卻的酒糟；與送料裝置10銜接的冷卻裝置20，冷卻裝置20用于冷卻待冷卻酒糟。

優(yōu)選的，送料裝置10包括用于盛裝待冷卻酒糟的翻斗11、用于安裝翻斗11的翻斗軌道12和用于將翻斗11和翻斗軌道12運(yùn)送至進(jìn)料槽23處的行車13。

通過采用本發(fā)明的送料裝置10，可以解決醬香型白酒釀造過程中的酒糟不能采用履帶傳輸?shù)膯栴}，使其符合醬香型白的生產(chǎn)工藝。

如圖1、圖2、圖3所示，冷卻裝置20包括U型冷卻槽21和進(jìn)料槽23。

U型冷卻槽21呈螺旋狀設(shè)置豎直設(shè)置。在U型冷卻槽21內(nèi)設(shè)置有分散板212，以防止酒糟在U型冷卻槽21聚集成堆，使其分布均勻。同時(shí)，在U型冷卻槽21上設(shè)置有多個(gè)通風(fēng)孔211，以提升冷卻效果。并且，通風(fēng)孔211可以將酒糟冷卻過程中形成的水排除，避免其混入酒糟中。

優(yōu)選的，呈螺旋狀設(shè)置的U型冷卻槽21在上段的傾斜角度大于下段的傾斜角度。以使酒糟冷卻過程與傳統(tǒng)酒糟攤晾的冷卻過程相類似。

進(jìn)一步的，U型冷卻槽21可以采用記憶金屬材料制成。其上端通過液壓伸縮桿固定，通過液壓伸縮桿可以控制U型冷卻槽21的傾斜角度，改變酒糟的下落速度，進(jìn)而控制酒糟的冷卻過程，使其符合酒糟冷卻生產(chǎn)的要求。

U型冷卻槽21的下端與白酒生產(chǎn)的下一工序的進(jìn)料裝置相銜接，以節(jié)省生產(chǎn)時(shí)間，提高生產(chǎn)效率。

進(jìn)料槽23設(shè)置于U型冷卻槽21上端并與U型冷卻槽21連通。并且在進(jìn)料槽23與U型冷卻槽21連通處設(shè)置有限量裝置24，以控制酒糟的進(jìn)入量。優(yōu)選的，進(jìn)料槽23呈一定角度傾斜設(shè)置，以使酒糟便于被限量裝置24趕入U(xiǎn)型冷卻槽21內(nèi)。進(jìn)料槽23包括槽體231和設(shè)置于槽體上的蓋板232。蓋板232用以封閉槽體231上部敞口的一半，防止酒糟散出。

優(yōu)選的，如圖4～7所示，限量裝置24包括第一電機(jī)241和與第一電機(jī)241輸出軸相連接的第一十字板242，以及第二電機(jī)243和與第二電機(jī)243輸出軸相連接的第二十字板244。第一電機(jī)241和第二電機(jī)243設(shè)置于進(jìn)料槽23下方，第一十字板242和第二十字板244并列設(shè)置在進(jìn)料槽23與U型冷卻槽21的連通處，通過控制第一電機(jī)241和第二電機(jī)243的轉(zhuǎn)速來控制第一十字板242和第二十字板244的轉(zhuǎn)速，從而控制酒糟的進(jìn)入量。

本發(fā)明冷卻設(shè)備還包括控制器和溫度傳感器。溫度傳感器設(shè)置于U型冷卻槽21上，其與控制器相連接；控制器還與限量裝置24相連接；控制器根據(jù)溫度傳感器采集的U型冷卻槽21內(nèi)的酒糟的溫度信息，控制限量裝置24，進(jìn)而控制酒糟的進(jìn)入量。進(jìn)一步的，在U型冷卻槽21上還設(shè)置有電磁振動(dòng)器，通過電磁振動(dòng)器帶動(dòng)U型冷卻槽21微震，使U型冷卻槽21內(nèi)的酒糟分布均勻；電磁振動(dòng)器還與控制器相連接，控制器根據(jù)溫度傳感器采集的U型冷卻槽21內(nèi)的酒糟的溫度信息，控制電磁振動(dòng)器的震動(dòng)。如圖8所示。

本發(fā)明的冷卻設(shè)備完全可以滿足醬香型白酒的生產(chǎn)工藝，且設(shè)備占地面積小，可以為后續(xù)工序騰出大量空間；設(shè)備能耗小，可以節(jié)省能源；以機(jī)械設(shè)備替代人工勞作，可以節(jié)省人工成本并大大提高生產(chǎn)效率。另外，通過控制器自動(dòng)控制，進(jìn)一步控制酒糟的冷卻過程，同時(shí)進(jìn)一步提高生產(chǎn)效率。

需要注意的是，本說明書中公開的所有特征，或公開的所有方法或過程中的步驟，除了互相排斥的特征和/或步驟以外，均可以以任何方式組合。

另外，上述具體實(shí)施例是示例性的，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以在本發(fā)明公開內(nèi)容的啟發(fā)下想出各種解決方案，而這些解決方案也都屬于本發(fā)明的公開范圍并落入本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)該明白，本發(fā)明說明書及其附圖均為說明性而并非構(gòu)成對(duì)權(quán)利要求的限制。本發(fā)明的保護(hù)范圍由權(quán)利要求及其等同物限定。