技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種火龍果花菊花養(yǎng)生糯米酒及其制備方法，本發(fā)明的制備方法包括以下步驟：步驟1、將火龍果花與菊花高速攪拌、低溫、高壓、超聲波以及酶解處理后得到混合花汁；步驟2、將糯米與玉米磨成漿，經(jīng)過磁化后，再經(jīng)過發(fā)酵得到初級發(fā)酵液；步驟3、將初級發(fā)酵液與混合花汁發(fā)酵2?5天后，滅菌后，采用超聲波催陳，催陳后，離心過濾提取上清液得到所述火龍果花菊花養(yǎng)生糯米酒；本發(fā)明的制備方法使得火龍果花菊花養(yǎng)生糯米酒起到疏風(fēng)、清熱、明目、解毒的保健功效，且本發(fā)明的制作方法通過電磁場后使得發(fā)酵基料攜帶電荷，提高酒精的發(fā)酵效率，大大縮短了酒的發(fā)酵時間。

技術(shù)研發(fā)人員：曾凡躍;李友
受保護的技術(shù)使用者：欽州市欽南區(qū)科學(xué)技術(shù)情報研究所
文檔號碼：201710096694
技術(shù)研發(fā)日：2017.02.22
技術(shù)公布日：2017.05.24