技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種用于檢測羊奶粉中牛奶粉摻假比例的特征肽組合及方法。所述特征肽組合，包括牛奶特征肽和羊奶特征肽，其中牛奶特征肽氨基酸序列為LSFNPTQLEEQCHI，羊奶特征肽氨基酸序列為LAFNPTQLEGQCHV。使用本發(fā)明特征肽組合通過高效液相色譜?質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)檢測能夠定量檢測羊奶粉中牛奶粉摻假比例，該方法具有較好的線性、靈敏度、回收率和精密度，并且，本發(fā)明選擇蛋白中的特征肽段作為檢測物質(zhì)，適用于變性蛋白質(zhì)的檢測，因此可以滿足同時檢測樣品中的變性與非變性蛋白，保證了方法的準(zhǔn)確性。

技術(shù)研發(fā)人員：黃棣華
受保護(hù)的技術(shù)使用者：杭州帕匹德科技有限公司
文檔號碼：201611082298
技術(shù)研發(fā)日：2016.11.30
技術(shù)公布日：2017.05.31