技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種蜜香酒及其制造方法，該蜜香酒主要由蜂蜜、南瓜干、粳米、黑豆、紅米曲等原料釀制而成，其制造方法為：先分別將蜂蜜過濾滅菌處理，南瓜切片烘干處理，粳米浸泡洗凈，黑豆浸泡洗凈。將黑豆、南瓜片（干）放入粳米上層蒸熟取出冷卻至30度左右。再將紅米曲加入到蒸熟的原料中，攪拌均勻后再放入酒壇內(nèi)。加入余量的水和蜂蜜進(jìn)行上下攪拌均勻。先密封控溫30?35度，發(fā)酵10天；再控溫20?25度，發(fā)酵30天。提取過濾所得清液隔水加熱90?95℃，滅菌40?45分鐘。取出灌入沉淀罐，沉淀40?50天后罐裝成品待飲。本發(fā)明的蜜香酒能促進(jìn)睡眠、有血液循環(huán)、長(zhǎng)養(yǎng)氣血、脈胃虛寒、敷五臟結(jié)積內(nèi)寒作用，喝了順口，睡醒后起床覺得精神好爽，是一種很有市場(chǎng)前景的好酒。

技術(shù)研發(fā)人員：余云有
受保護(hù)的技術(shù)使用者：余云有
文檔號(hào)碼：201610800407
技術(shù)研發(fā)日：2016.09.02
技術(shù)公布日：2017.01.25