背景技術(shù)：
： 酒是糧食精，沒有糧食就沒有好酒，糧食又是人生存的必須品，用糧食燒酒、釀酒就減少了口糧，用青玉米燒酒，用的糧食是玉米成功種植收獲兩季的增收部分，即保證糧食當(dāng)年產(chǎn)量不減，又保證了美酒加工的原料用量。解決了釀酒不占口糧的問題。同時(shí)又因青玉米采收是在它漿氣最足，營(yíng)養(yǎng)最全，剛定漿時(shí)采收，即保證了酒的品質(zhì)上乘，又保證了原料最高的產(chǎn)量?？诟屑延诶嫌衩拙?。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
： 在玉米一年種植兩季的基礎(chǔ)上，即保證口糧產(chǎn)量的安全，不改變糧食結(jié)構(gòu)，又因原料的鮮活，采用先熟化后膨化的生產(chǎn)工藝使酒質(zhì)更好，生產(chǎn)出的產(chǎn)品感觀指標(biāo)金亮，口感純厚甜綿，氣味芳香，營(yíng)養(yǎng)豐富的美酒，即保證農(nóng)民種植成功，又保證農(nóng)產(chǎn)品有好的出處，增加產(chǎn)品附加值，讓種植和生產(chǎn)加工者都有好收益。

技術(shù)方案： 把剛采收的青玉米以最快速度上鍋蒸煮、冷卻，冷凍，脫粒，烘干或風(fēng)干，用玉米膨化機(jī)膨化后待用，再準(zhǔn)備玉米總量17％-18％的栗米或糯米，玉米總量1.8％-2.4％的酒曲，0.5-0.6％的酵母，用清水將栗米淘凈晾干，用溫火炒至發(fā)黃發(fā)香，然后用水浸米，把米浸透。當(dāng)上述一切工序做到位后，就可按現(xiàn)有生產(chǎn)加工玉米黃酒的工藝，加工出酒色金黃或深黃色味芳香，口感純厚，余味長(zhǎng)久的青玉米營(yíng)養(yǎng)黃酒。

有益效果： 能讓玉米種植兩季增產(chǎn)增收項(xiàng)目，青玉米不僅有出處，增加附加值，更讓種植者、加工者都有好收益的同時(shí)，消費(fèi)者重新喝到營(yíng)養(yǎng)更全，口感更好，強(qiáng)身體的老味道。

實(shí)施例1： 原料配方，熟化膨化后的青玉米85千克，栗米或糯米15千克，酒曲1.5-2千克，酵母0.5千克。

1、熟化膨化好的玉米待用。

2、把栗米用清水淘凈晾干，用溫火炒至發(fā)黃發(fā)香，用溫水浸米浸透。

3、把熟化膨化后的玉米和炒后浸泡淋去水份的栗米充分?jǐn)嚢杈鶆?，加酒曲，再加酵母，攪拌均勻入缸，按傳統(tǒng)玉米黃酒工藝加工就可得到氣味芳香，口感純厚，甜綿，余香幽長(zhǎng)的青玉米營(yíng)養(yǎng)黃酒。