技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開一種酵母營養(yǎng)鹽，該酵母營養(yǎng)鹽可提供酵母在生長代謝過程中所需的各種礦物質(zhì)和維生素，使酵母自始至終都能保持旺盛的生理活性。雙乙酰還原時間縮短，凝聚性增強，能使酵母正常使用至８代，保持產(chǎn)品質(zhì)量均衡一致，并有助于改善啤酒的風味穩(wěn)定性和泡沫穩(wěn)定性。

技術(shù)研發(fā)人員：顏笑天
受保護的技術(shù)使用者：顏笑天
文檔號碼：201510301229
技術(shù)研發(fā)日：2015.06.05
技術(shù)公布日：2017.01.04