1.一種糯米柿子酒，其特征是由以下重量份比的原料制成：糯米300-400份，柿子400-500份，冰糖40-50份，甜酒3-4份，釀酒酵母4-5份，冷開水50-100份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種糯米柿子酒，其特征是由以下重量份比的原料制成：糯米300份，柿子400份，冰糖40份，甜酒3份，釀酒酵母4份，冷開水50份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種糯米柿子酒的制備方法，其特征是包括以下步驟：
1)挑選顆粒飽滿的糯米，洗凈，放入清水淹沒浸泡16—24小時（冬天略長），將糯米浸泡至用手碾即碎；
2 )將浸泡好的糯米瀝干水后，蒸熟；
3) 用冷開水將蒸熟后的糯米飯攤干沖洗降溫至30℃左右；做到米粒之間不粘連為好；
4)拌入甜酒曲使糯米糖化；
5)挑選成熟新鮮、沒有腐爛的柿子，洗凈，剝皮，去核，放攪拌器里攪成柿漿；
6)將柿漿與糖化的糯米加入冰糖、釀酒酵母攪拌均勻，使原料發(fā)酵；
7)將攪拌均勻的柿漿糯米裝入干凈的容器，陰涼處靜置15-25日，將發(fā)酵液過濾，口感清甜細膩，果香濃郁自然的糯米柿子酒釀成了，裝瓶即可。