本發(fā)明涉及一種山葡萄酒的制備方法，該方法以鮮山葡萄和冰糖為原料制備而成，屬飲料類。

背景技術(shù)：

目前，由于人民生活水平的提高，酒的形象也日益提高，無論是飯桌上還是宴席中，飲、嘗、品酒是一道不可缺少的內(nèi)容。由此，各種各樣的酒陸續(xù)的充實了市場，尤其是各種品牌的葡萄酒也爭相問世，其主要有紅葡萄酒和白葡萄酒等兩大類。然而，現(xiàn)有的葡萄酒內(nèi)大都含有防腐劑、香精、色素、糖精等化學(xué)成分，缺乏原汁原味，新鮮果香的感覺，所以現(xiàn)有的葡萄酒有待進(jìn)一步的改進(jìn)、完善和豐富。另外，山葡萄酒中富含的糖，有機酸，多種維生素和無機鹽等250種成分的營養(yǎng)價值很高，特別是山葡萄酒中含有大量的原花青素與白黎盧醇等多種能防冶心血管疾病作用的元素。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種由純綠色植物果實山葡萄和冰糖為原料釀制山葡萄酒的方法。本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的：本發(fā)明主要是以山葡萄和冰糖為原料，經(jīng)過清洗，晾干，捏碎后，將山葡萄放入酒壇中，加入適量冰糖，將酒壇密封并放在陰涼處發(fā)酵，飲用時用紗布將皮和籽濾出即可。本發(fā)明的優(yōu)點和效果在于：用此方法釀出的山葡萄酒原汁原味，有新鮮果香，且中不含化學(xué)成分。

具體實施方式

1、挑選熟透的山葡萄500克，將山葡萄洗凈，最好能夠逐顆清洗，同時除 去果梗及青粒、霉粒、破粒。

2、將洗好的山葡萄晾干，等山葡萄表面沒有水珠后，將其握碎并放入酒壇中。

3、在山葡萄上放入冰糖150克，然后將酒壇子密封，放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。

4、夏季，發(fā)酵時間需要20天至一個月左右，其他季節(jié)發(fā)酵時間需要40天左右。

5、啟封后，用紗布把皮和籽濾出即可。