一種金針菇培養(yǎng)基及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種金針菇培養(yǎng)基及其制備方法，由以下質(zhì)量份成分組成鋸木屑米糠20?30份、麩皮5?8份、石膏粉1?2份、熟石灰1?2份、葛根粉1?2份、酒糟3?5份、豆餅5?10份、花生殼10?15份、瓜子殼10?15份、龍眼殼5?10份、干桂圓殼5?10份、干荔枝殼5?10份、碧根果殼10?15份、核桃殼10?15份、開心果殼10?15份。本發(fā)明的金針菇培養(yǎng)基配料簡單，采用廢棄的果殼類產(chǎn)品替代了傳統(tǒng)了木屑，使得基本配料價(jià)格便宜，方便收集，培養(yǎng)基配料中營養(yǎng)元素的搭配科學(xué)合理，符合金針菇的生長需求，并且本培養(yǎng)基培養(yǎng)出來的金針菇產(chǎn)量高。
【專利說明】
一種金針菇培養(yǎng)基及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明專利涉及一種金針菇培養(yǎng)基，尤其涉及一種金針菇培養(yǎng)基及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]金針菇學(xué)名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等。因其菌柄細(xì)長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87%,碳水化合物60.2%,粗纖維達(dá)7.4%,經(jīng)常食用可防治潰瘍病。有研究又表明，金針菇內(nèi)所含的一種物質(zhì)具有很好的抗癌作用。金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，金針菇的國內(nèi)外市場日益廣闊。
[0003]隨著市場的開放性越來越強(qiáng)，越來越多的生產(chǎn)廠家出現(xiàn)，使得金針菇培養(yǎng)基基本配料的價(jià)格上漲，尤其是其中的木肩，另一方面，隨著濫砍濫伐的減少，木肩的量也隨之減少，為此很有必要提供一種新的金針菇培養(yǎng)基配料，并且這種新培養(yǎng)基的培養(yǎng)效果不比原來的培養(yǎng)基效果差。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的針對現(xiàn)有技術(shù)中金針菇培養(yǎng)基中主要配料木肩量變少，價(jià)格上漲的問題，為此，提供一種金針菇培養(yǎng)基及其制備方法，該金針菇培養(yǎng)基配料簡單，基本配料價(jià)格便宜，方便收集，并且各成分組分結(jié)構(gòu)合理，制得培養(yǎng)基營養(yǎng)豐富。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:一種金針菇培養(yǎng)基，由以下質(zhì)量份成分組成鋸木肩米糠20-30份、麩皮5-8份、石膏粉1-2份、熟石灰1-2份、葛根粉1-2份、酒糟3-5份、顯餅5-10份、花生殼10-15份、瓜子殼10-15份、龍眼殼5-10份、干桂圓殼5-10份、干蒸枝殼5-10份、碧根果殼10-15份、核桃殼10-15份、開心果殼10-15份。
[0006]進(jìn)一步地，一種金針菇培養(yǎng)基的制備方法，其制備方法如下:
[0007]I)將花生殼、瓜子殼、龍眼殼、干桂圓殼、干蒸枝殼、碧根果殼、核桃殼、開心果殼粉碎至粒徑為3_5mm;
[0008]2)將粉碎后的物料加水?dāng)嚢杈鶆颍缓蟊ＷC整個物料的含水率為55-60%，然后堆成料堆進(jìn)行發(fā)酵處理，發(fā)酵溫度為50-55 °C，發(fā)酵時間為2-3天；
[0009]3)將木肩米糠、麩皮、石膏粉、熟石灰、葛根粉、酒糟、豆餅混合到一起，然后邊加水邊攪拌，直至濕度以手緊握培養(yǎng)料能有水滲出但不滴出為宜，得到混合粉料，然后將攪拌好的混合粉料送入步驟2)中的料堆中，并繼續(xù)進(jìn)行發(fā)酵處理，發(fā)酵時間為1-2天，發(fā)酵溫度為55-58 °C，最后得到成品。
[0010]有益效果:本發(fā)明的金針菇培養(yǎng)基配料簡單，采用廢棄的果殼類產(chǎn)品替代了傳統(tǒng)了木肩，使得基本配料價(jià)格便宜，方便收集，培養(yǎng)基配料中營養(yǎng)元素的搭配科學(xué)合理，符合金針菇的生長需求，并且本培養(yǎng)基培養(yǎng)出來的金針菇產(chǎn)量高。
【具體實(shí)施方式】
[0011]實(shí)施例1
[0012]一種金針菇培養(yǎng)基，由以下質(zhì)量份成分組成鋸木肩米糠20份、麩皮5份、石膏粉I份、熟石灰I份、葛根粉I份、酒糟3份、豆餅5份、花生殼10份、瓜子殼10份、龍眼殼5份、干桂圓殼5份、干蒸枝殼5份、碧根果殼10份、核桃殼10份、開心果殼10份，其制備方法如下:
[0013]I)將花生殼、瓜子殼、龍眼殼、干桂圓殼、干蒸枝殼、碧根果殼、核桃殼、開心果殼粉碎至粒徑為3mm;
[0014]2)將粉碎后的物料加水?dāng)嚢杈鶆颍缓蟊ＷC整個物料的含水率為55%，然后堆成料堆進(jìn)行發(fā)酵處理，發(fā)酵溫度為50 0C，發(fā)酵時間為2天；
[0015]3)將木肩米糠、麩皮、石膏粉、熟石灰、葛根粉、酒糟、豆餅混合到一起，然后邊加水邊攪拌，直至濕度以手緊握培養(yǎng)料能有水滲出但不滴出為宜，得到混合粉料，然后將攪拌好的混合粉料送入步驟2)中的料堆中，并繼續(xù)進(jìn)行發(fā)酵處理，發(fā)酵時間為I天，發(fā)酵溫度為55°C，最后得到成品。
[0016]實(shí)施例2
[0017]—種金針菇培養(yǎng)基，由以下質(zhì)量份成分組成鋸木肩米糠25份、麩皮6.5份、石膏粉1.5份、熟石灰1.5份、葛根粉1.5份、酒糟4份、豆餅7.5份、花生殼12.5份、瓜子殼12.5份、龍眼殼7.5份、干桂圓殼7.5份、干蒸枝殼7.5份、碧根果殼12.5份、核桃殼12.5份、開心果殼12.5份，其制備方法如下:
[0018]I)將花生殼、瓜子殼、龍眼殼、干桂圓殼、干蒸枝殼、碧根果殼、核桃殼、開心果殼粉碎至粒徑為4mm;
[0019]2)將粉碎后的物料加水?dāng)嚢杈鶆?，然后保證整個物料的含水率為57%，然后堆成料堆進(jìn)行發(fā)酵處理，發(fā)酵溫度為52 °C，發(fā)酵時間為2天；
[0020]3)將木肩米糠、麩皮、石膏粉、熟石灰、葛根粉、酒糟、豆餅混合到一起，然后邊加水邊攪拌，直至濕度以手緊握培養(yǎng)料能有水滲出但不滴出為宜，得到混合粉料，然后將攪拌好的混合粉料送入步驟2)中的料堆中，并繼續(xù)進(jìn)行發(fā)酵處理，發(fā)酵時間為I天，發(fā)酵溫度為56°C，最后得到成品。
[0021]實(shí)施例3
[0022]一種金針菇培養(yǎng)基，由以下質(zhì)量份成分組成鋸木肩米糠30份、麩皮8份、石膏粉2份、熟石灰2份、葛根粉2份、酒糟5份、豆餅10份、花生殼15份、瓜子殼15份、龍眼殼1份、干桂圓殼10份、干蒸枝殼10份、碧根果殼15份、核桃殼15份、開心果殼15份，其制備方法如下:
[0023]I)將花生殼、瓜子殼、龍眼殼、干桂圓殼、干蒸枝殼、碧根果殼、核桃殼、開心果殼粉碎至粒徑為5mm;
[0024]2)將粉碎后的物料加水?dāng)嚢杈鶆?，然后保證整個物料的含水率為60%，然后堆成料堆進(jìn)行發(fā)酵處理，發(fā)酵溫度為55 °C，發(fā)酵時間為3天；
[0025]3)將木肩米糠、麩皮、石膏粉、熟石灰、葛根粉、酒糟、豆餅混合到一起，然后邊加水邊攪拌，直至濕度以手緊握培養(yǎng)料能有水滲出但不滴出為宜，得到混合粉料，然后將攪拌好的混合粉料送入步驟2)中的料堆中，并繼續(xù)進(jìn)行發(fā)酵處理，發(fā)酵時間為2天，發(fā)酵溫度為58°C，最后得到成品。
[0026]上面所述的實(shí)施例僅僅是對本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式進(jìn)行描述，并非對本發(fā)明的構(gòu)思和范圍進(jìn)行限定。在不脫離本發(fā)明設(shè)計(jì)構(gòu)思的前提下，本領(lǐng)域普通人員對本發(fā)明的技術(shù)方案做出的各種變型和改進(jìn)，均應(yīng)落入到本發(fā)明的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種金針菇培養(yǎng)基，其特征在于，由以下質(zhì)量份成分組成鋸木肩米糠20-30份、麩皮5-8份、石膏粉1-2份、熟石灰1-2份、葛根粉1-2份、酒糟3-5份、豆餅5-10份、花生殼10-15份、瓜子殼10-15份、龍眼殼5-10份、干桂圓殼5-10份、干蒸枝殼5-10份、碧根果殼10-15份、核桃殼10-15份、開心果殼10-15份。2.—種如權(quán)利要求1所述的金針菇培養(yǎng)基的制備方法，其特征在于，其制備方法如下: 1)將花生殼、瓜子殼、龍眼殼、干桂圓殼、干蒸枝殼、碧根果殼、核桃殼、開心果殼粉碎至粒徑為3_5mm; 2)將粉碎后的物料加水?dāng)嚢杈鶆颍缓蟊ＷC整個物料的含水率為55-60%，然后堆成料堆進(jìn)行發(fā)酵處理，發(fā)酵溫度為50-55 °C，發(fā)酵時間為2-3天； 3)將木肩米糠、麩皮、石膏粉、熟石灰、葛根粉、酒糟、豆餅混合到一起，然后邊加水邊攪拌，直至濕度以手緊握培養(yǎng)料能有水滲出但不滴出為宜，得到混合粉料，然后將攪拌好的混合粉料送入步驟2)中的料堆中，并繼續(xù)進(jìn)行發(fā)酵處理，發(fā)酵時間為1-2天，發(fā)酵溫度為55-58°C，最后得到成品。
【文檔編號】C05G3/00GK106007911SQ201610318006
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2016年5月13日
【發(fā)明人】陳遠(yuǎn)德
【申請人】池州市德豐菌業(yè)有限責(zé)任公司