本發(fā)明涉及一種香菇培養(yǎng)基的配方和制作方法，具體指以蘆筍水煮液、棉籽殼、麥麩和糖化酶為原料生產(chǎn)香菇培養(yǎng)基的方法。
背景技術(shù)：
蘆筍為十字花科、蕓薹屬一年生植物。蘆筍是營養(yǎng)豐富的保健蔬菜, 含有豐富的營養(yǎng)成分，并具有防癌、抗癌、清除體內(nèi)自由基、抗氧化等多種保健功效，深受消費者喜愛。
蘆筍被大量用于加工速凍蘆筍，國內(nèi)速凍蘆筍的年產(chǎn)量達80萬噸以上，速凍蘆筍的生產(chǎn)中，需要對蘆筍進行殺酶處理,以延長速凍蘆筍的保質(zhì)期。殺酶工藝中，要用95℃－100℃的開水煮蘆筍3－5分鐘，煮完蘆筍的水往往被當作廢水倒掉，由此產(chǎn)生了大量的蘆筍廢水。而實際上，煮完蘆筍的水溶解了大量的蘆筍營養(yǎng)成分，這樣的處理方式不僅造成了資源的浪費、營養(yǎng)物質(zhì)的流失，還會造成環(huán)境的嚴重污染。
另一方面，香菇培養(yǎng)基的制備過程中需要加入大量的水和營養(yǎng)成分，因此，將煮完蘆筍的水用作生產(chǎn)香菇培養(yǎng)基的原料，既能帶來良好的經(jīng)濟效益，又能合理利用蘆筍營養(yǎng)物質(zhì)，減輕環(huán)境污染的負擔。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
為解決大量蘆筍廢水開發(fā)利用難、環(huán)境污染重的技術(shù)問題，本發(fā)明人經(jīng)過大量的試驗，終于發(fā)明出一種以蘆筍水煮液、棉籽殼、麥麩和糖化酶為原料生產(chǎn)香菇培養(yǎng)基的方法。
本發(fā)明的技術(shù)方案為：將棉籽殼、麥麩的混合物和蘆筍水煮液放入容器中拌勻，調(diào)節(jié)溫度至30℃－65℃后，加入糖化酶并拌勻后，繼續(xù)放置1－5小時后即得香菇培養(yǎng)基。
所述棉籽殼、麥麩的混合物中，棉籽殼所占質(zhì)量分數(shù)為60％－90％，其余為麥麩。
所述棉籽殼、麥麩的混合物和蘆筍水煮液的比例按重量計為1:1.2－1:1.8。
所述加入糖化酶的量為50-200單位/克原料，糖化酶活力單位是指1克酶粉或1毫升酶液在40℃，PH4.6條件下，1小時水解可溶性淀粉產(chǎn)生1毫克葡萄糖的酶量為1個酶活力單位。
利用本發(fā)明得到的香菇培養(yǎng)基，可用于培植杏鮑菇、平菇、雞腿菇等多種香菇，生物轉(zhuǎn)化率高，有效利用了資源，減輕了環(huán)境污染的負擔，市場前景廣闊。
本發(fā)明的特點是以棉籽殼和麥麩為主要原料，通過添加蘆筍水煮液和糖化酶酶解，有效增加了香菇培養(yǎng)基中水溶性營養(yǎng)成分的含量，使培養(yǎng)基中的營養(yǎng)成分更快被香菇菌絲吸收，從而加快了菌絲的發(fā)菌速度。本發(fā)明還將蘆筍水煮液變廢為寶，實現(xiàn)了無害化的綜合利用，提升了蘆筍的附加值。
具體實施方式
實施例1：
將棉籽殼、麥麩的混合物和蘆筍水煮液放入容器中拌勻，調(diào)節(jié)溫度至35℃后，加入糖化酶并拌勻后，繼續(xù)放置1.5小時后即得香菇培養(yǎng)基。
所述棉籽殼、麥麩的混合物中，棉籽殼所占質(zhì)量分數(shù)為65％，其余為麥麩。
所述棉籽殼、麥麩的混合物和蘆筍水煮液的比例按重量計為1:1.3。
所述加入糖化酶的量為85單位/克原料。
實施例2：
將棉籽殼、麥麩的混合物和蘆筍水煮液放入容器中拌勻，調(diào)節(jié)溫度至60℃后，加入糖化酶并拌勻后，繼續(xù)放置3小時后即得香菇培養(yǎng)基。
所述棉籽殼、麥麩的混合物中，棉籽殼所占質(zhì)量分數(shù)為87％，其余為麥麩。
所述棉籽殼、麥麩的混合物和蘆筍水煮液的比例按重量計為1:1.5。
所述加入糖化酶的量為168單位/克原料。
實施例3：
將棉籽殼、麥麩的混合物和蘆筍水煮液放入容器中拌勻，調(diào)節(jié)溫度至51℃后，加入糖化酶并拌勻后，繼續(xù)放置4.5小時后即得香菇培養(yǎng)基。
所述棉籽殼、麥麩的混合物中，棉籽殼所占質(zhì)量分數(shù)為75％，其余為麥麩。
所述棉籽殼、麥麩的混合物和蘆筍水煮液的比例按重量計為1:1.7。
所述加入糖化酶的量為129單位/克原料。
上述只是本發(fā)明的較佳實施例，并非對本發(fā)明作任何形式上的限制。任何熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員，在不脫離本發(fā)明技術(shù)方案范圍的情況下，都可利用上述揭示的技術(shù)內(nèi)容對本發(fā)明技術(shù)方案做出許多可能的變動和修飾，或修改為等同變化的等效實施例。因此，凡是未脫離本發(fā)明技術(shù)方案的內(nèi)容，依據(jù)本發(fā)明技術(shù)實質(zhì)對以上實施例所做的任何簡單修改、等同變化及修飾，均應(yīng)落在本發(fā)明技術(shù)方案保護的范圍內(nèi)。