本實用新型涉及糕點制作技術領域，具體涉及一種蛋撻專用烘烤設備。

背景技術：

現在的生活節(jié)奏日益加快，城市里的辦公室上班族在享受著社會進步帶來的種種便利的同時，也在為保障生活品質而奔波、忙碌，平日里往往會付出壓縮、降低下常休閑、飲食的時間和質量作為代價。如果在辦公室里忙于工作、無暇外出就餐的時候，能夠方便、快捷的做出美味的飲食，不僅能夠及時補充體力和營養(yǎng)，也可為忙碌、繁重的工作里添加不少的情趣，可謂于身心俱益。

蛋撻(Egg Tart)是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烘烤設備內進行烘焙，烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。因為蛋撻的美味以及其可愛的造型，在白領階層消費人群很多，很多人也買來了烤箱制備蛋撻，但是烤箱的加熱方式使得做出的蛋撻松脆感很低，口感較差，因此市場上需要一種針對蛋撻的烘烤設備。

技術實現要素：

有鑒于此，本實用新型提供一種蛋撻專用烘烤設備，通過上方的紅外線燈管以及下方的加熱管對蛋撻進行烘烤，可以保證蛋撻皮的酥脆以及蛋撻內部和上表面的柔嫩口感，使得蛋撻的口感更好，稱重機構在對蛋撻模具倒入材料時可以精確的掌握添加量，保證最終的蛋撻不會溢出，該設備可以使得初學者能夠做出口感以及形狀完美的蛋撻。

為解決上述技術問題，本實用新型提供一種蛋撻專用烘烤設備，包括通過連接件旋轉連接的上蓋板和底板，所述底板上設置加熱盤，所述加熱盤上方設置模具型腔，所述模具型腔內活動設置蛋撻模具，所述加熱盤下方設置加熱管，所述上蓋板的下表面設置紅外線燈管，所述底板的一側設置稱重機構，所述蛋撻模具內表面設置一圈截面為弧形的固定環(huán)，所述蛋撻模具的一側設置把手。

進一步的，所述連接件包括與所述上蓋板連接設置的上支架以及與所述底板連接設置的下支架，所述上支架和下支架通過合頁連接。

進一步的，所述合頁采用液壓合頁。

進一步的，所述上蓋板的下方周側對應所述底板設置一圈密封隔熱環(huán)。

進一步的，所述稱重機構包括依次連接的壓力傳感器、模數轉換器、控制器和顯示器。

本實用新型提供了一種蛋撻專用烘烤設備，底板和上蓋板配合形成一個加熱的腔體，底板上的加熱盤通過下方設置的加熱管提供熱能，加熱盤上設置的模具型腔用于放置蛋撻模具，該設備不止應用下方的加熱管來烘烤蛋撻，上蓋板下方的紅外線燈管在通電后可以產生熱輻射，該熱源可以不接觸加熱，且加熱的溫度不會過高，可以保證蛋撻上表面的柔嫩口感。底板的一側設置稱重機構，蛋撻模具在加入材料時可以放到稱重機構上進行稱重，保證加入的量合適，使得制作出的蛋撻在品相以及烘烤的程度上都達到完美，效果更好。蛋撻模具內表面設置的固定環(huán)可以對蛋撻皮進行固定，避免在加料以及烘烤時發(fā)生移位，從而影響蛋撻的形狀以及最后的口感，蛋撻模具一側設置的把手，利于使用者對模具進行轉移，避免破壞蛋撻的形狀，方便對蛋撻的放置和取用。

本實用新型通過上方的紅外線燈管以及下方的加熱管對蛋撻進行烘烤，可以保證蛋撻皮的酥脆以及蛋撻內部和上表面的柔嫩口感，使得蛋撻的口感更好，稱重機構在對蛋撻模具倒入材料時可以精確的掌握添加量，保證最終的蛋撻不會溢出，該設備可以使得初學者能夠做出口感以及形狀完美的蛋撻，非常適合上班族等廚藝生疏的人使用，具有很好的效果。

附圖說明

圖1為本實用新型蛋撻專用烘烤設備的結構示意圖；

圖2為本實用新型蛋撻模具的結構示意圖。

具體實施方式

為使本實用新型實施例的目的、技術方案和優(yōu)點更加清楚，下面將結合本實用新型實施例的附圖，對本實用新型實施例的技術方案進行清楚、完整地描述。顯然，所描述的實施例是本實用新型的一部分實施例，而不是全部的實施例?；谒枋龅谋緦嵱眯滦偷膶嵤├?，本領域普通技術人員所獲得的所有其他實施例，都屬于本實用新型保護的范圍。

實施例一，如圖1和圖2所示，一種蛋撻專用烘烤設備，包括通過連接件旋轉連接的上蓋板3和底板18，所述底板18上設置加熱盤12，所述加熱盤12上方設置模具型腔14，所述模具型腔14內活動設置蛋撻模具15，所述加熱盤12下方設置加熱管13，所述上蓋板3的下表面設置紅外線燈管4，所述底板18的一側設置稱重機構1，所述蛋撻模具15內表面設置一圈截面為弧形的固定環(huán)16，所述蛋撻模具15的一側設置把手17。

底板和上蓋板配合形成一個加熱的腔體，底板上的加熱盤通過下方設置的加熱管提供熱能，加熱盤上設置的模具型腔用于放置蛋撻模具，該設備不止應用下方的加熱管來烘烤蛋撻，上蓋板下方的紅外線燈管在通電后可以產生熱輻射，該熱源可以不接觸加熱，且加熱的溫度不會過高，可以保證蛋撻上表面的柔嫩口感。底板的一側設置稱重機構，蛋撻模具在加入材料時可以放到稱重機構上進行稱重，保證加入的量合適，使得制作出的蛋撻在品相以及烘烤的程度上都達到完美，效果更好。蛋撻模具內表面設置的固定環(huán)可以對蛋撻皮進行固定，避免在加料以及烘烤時發(fā)生移位，從而影響蛋撻的形狀以及最后的口感，蛋撻模具一側設置的把手，利于使用者對模具進行轉移，避免破壞蛋撻的形狀，方便對蛋撻的放置和取用。

所述上蓋板3的下方周側對應所述底板18設置一圈密封隔熱環(huán)19。密封隔熱環(huán)的結構契合底板的形狀，當上蓋板蓋到底板上時可以對整個烘烤腔體記性密封且隔熱，保證內部的熱量不會流失并保護使用者不會被燙傷。

實施例二，如圖1所示，其與實施例一的區(qū)別在于：

所述連接件包括與所述上蓋板3連接設置的上支架5以及與所述底板18連接設置的下支架6，所述上支架5和下支架6通過合頁7連接。連接件的作用便是將上蓋板與底板連接起來，并實現上蓋板旋轉掀起取放蛋撻模具，合頁起到旋轉連接的作用。

所述合頁7采用液壓合頁，其實際是扭簧式液壓緩沖閉門合頁，在打開合頁時，合頁中軸內置的扭簧扭曲變形產生反作用閉合力，在閉合合頁時，扭簧扭曲產生的壓力迫使油缸中的液壓油從活塞的小孔中流過，因為油孔孔徑小，導致油流速緩慢，阻礙扭簧快速閉門，起到緩沖作用，可以保護使用者不會受到物理傷害，也能保護設備在開關時不會因為磕碰而損壞。

所述稱重機構1包括依次連接的壓力傳感器11、模數轉換器10、控制器9和顯示器8。壓力傳感器可以對蛋撻模具加料后進行檢測，并通過模數轉換器將模擬信號轉換為數字信號發(fā)送至控制器內，控制器對信息進行處理并通過顯示器進行顯示，使用者可以清洗的了解到材料的添加量，可以保證蛋撻的形狀以及受熱效果。

本實用新型的使用方法：將上蓋板打開，把蛋撻模具放置到稱重機構上，開始添加制作蛋撻的材料，蛋撻皮按壓到蛋撻模具內，通過固定環(huán)保證其不會意外移位，且通過稱重機構顯示具體的重量數值，確保添加的量最為合適，然后將蛋撻模具一一放置在模具型腔內，最后將上蓋板關閉，打開紅外線燈管和加熱管對蛋撻進行烘烤。

以上所述是本實用新型的優(yōu)選實施方式，應當指出，對于本技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本實用新型所述原理的前提下，還可以作出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應視為本實用新型的保護范圍。