專利名稱：從芝麻油油腳中提取芝麻油的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種芝麻油加工方法，具體地說是一種從芝麻油油腳中提取芝麻油的方法。
背景技術(shù)：
芝麻是我國主要油料作物之一，芝麻種子含油量高，平均為54％-58％。芝麻油富含人體必需的脂肪酸、亞油酸和油酸，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的植物油。從芝麻中提取的油脂，無論是壓榨法還是水化法提取的芝麻油，其脂肪酸大體含油酸35.0％-49.4％，亞油酸37.7％-48.4％，花生酸0.4％-1.2％。芝麻油的消化吸收率高達(dá)98％。芝麻油中不含對人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。經(jīng)常食用芝麻油可調(diào)節(jié)毛細(xì)管的滲透作用，加強(qiáng)人體組織對氧的吸收能力，改善血液循環(huán)，促進(jìn)性腺發(fā)育，延緩衰老保持青春。芝麻中含較高的鐵和鈣，含鐵量為菠菜的3倍，含鈣量為牛奶的10倍。芝麻油以它豐富的營養(yǎng)和獨(dú)特的風(fēng)味深受世界各國人民的喜愛，由于飲食習(xí)慣的不同，中外對芝麻油品質(zhì)的要求不同，因此芝麻油的生產(chǎn)工藝不同。國外對芝麻油特殊的香味并不重視，生產(chǎn)廠家主要采用壓榨法和溶劑浸出法，而我國由于對芝麻油特殊香味的嗜好，小作坊常用水代法生產(chǎn)，較大規(guī)模的生產(chǎn)廠家采用壓榨法生產(chǎn)芝麻油。在取油過程中，會(huì)產(chǎn)生芝麻油油腳；在最后毛油的自然沉降的油處理過程中也會(huì)產(chǎn)生大量的油腳。經(jīng)過對芝麻油油腳成分的化驗(yàn)，其成分中含油率達(dá)75％-80％，而那些生產(chǎn)效率低下的小廠家，其油腳含油率則會(huì)更高。這些芝麻油油腳經(jīng)屢次處理后已經(jīng)形成一個(gè)穩(wěn)定的膠體體系，經(jīng)長時(shí)間沉降也不分層。目前，油廠采取將產(chǎn)生的芝麻油油腳廉價(jià)賣給肥皂廠或者作為農(nóng)家肥料，造成了芝麻油大量損失，引起巨大經(jīng)濟(jì)浪費(fèi)，同時(shí)，由于芝麻出油率低，造成農(nóng)民收益低下，企業(yè)效益降低，居民消費(fèi)增加。因此發(fā)明一種提取率高、提取成本低、操作容易的從芝麻油油腳提取芝麻油的方法是當(dāng)前迫切需要解決的重大技術(shù)問題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的在于提供一種方法簡單、生產(chǎn)容易、成本低、提取率高的從芝麻油油腳中提取芝麻油的方法。
本發(fā)明內(nèi)容如下一種從芝麻油油腳中提取芝麻油的方法，包括將芝麻油油腳與檸檬酸、磷酸、氯化鈉、水混合，加熱、攪拌后，經(jīng)靜置沉降或離心分離提取芝麻油，所述芝麻油油腳、檸檬酸、磷酸、氯化鈉、水的重量比例為芝麻油油腳100份、檸檬酸0.5-1.5份、磷酸0.2-0.6份、氯化鈉1-3份、水15-25份。
所述芝麻油油腳、檸檬酸、磷酸、氯化鈉、水的最佳重量比例為芝麻油油腳100份、檸檬酸1份、磷酸0.4-0.6份、氯化鈉3份、水20份。
芝麻油油腳與檸檬酸、磷酸、氯化鈉、水混合后加熱溫度為35-55℃，攪拌強(qiáng)度為120-160轉(zhuǎn)/分鐘，加熱攪拌時(shí)間20-40分鐘。
芝麻油油腳與檸檬酸、磷酸、氯化鈉、水混合加熱攪拌后，在常溫下靜置4-5天。
芝麻油油腳與檸檬酸、磷酸、氯化鈉、水混合加熱攪拌后，輸入轉(zhuǎn)速為3000轉(zhuǎn)/分鐘的沉降式離心機(jī)，離心分離15-30分鐘。
本發(fā)明所指的芝麻油油腳是壓榨法、溶劑浸出法、水代法等各種芝麻油生產(chǎn)法產(chǎn)生的芝麻油油腳。
取重量100份的芝麻油油腳，0.5-1.5份的檸檬酸、0.2-0.6份磷酸、1-3份氯化鈉、15-25份的水放入加熱攪拌罐內(nèi)混合成混合液。加熱攪拌罐為蒸汽夾層加熱，也可以電加熱。罐上部設(shè)有電機(jī)帶動(dòng)攪拌器攪拌。下部有出料口，芝麻油油腳與檸檬酸、磷酸、氯化鈉、水由上部加入。混合液在加熱至50℃保持在120-160轉(zhuǎn)/分的攪拌強(qiáng)度下攪拌20-40分鐘，待油腳混合物均勻混合無分層現(xiàn)象即可。
將經(jīng)過加熱、攪拌的混合油腳在常溫下靜置4-5天，使物料進(jìn)行充分分離，后吸取上層油脂即為成品芝麻油。
也可以將經(jīng)過加熱、攪拌的混合油腳導(dǎo)入沉降離心機(jī)轉(zhuǎn)鼓中，可一次性放入，也可連續(xù)放入。在3000轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速下，離心分離15-30分鐘，使物料進(jìn)行充分分離。分離完畢后混合物分為三層，上層為芝麻油，中層為油餅，下層為水溶液。取出離心機(jī)中的芝麻油，即可獲得成品。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是1、操作簡單；2、設(shè)備便宜；3、提取率高；4、提取成本低。5、適用于各種芝麻油生產(chǎn)方法產(chǎn)生的油腳；6、各種方法生產(chǎn)芝麻油的工廠都可使用。例如水化法生產(chǎn)芝麻油的個(gè)體作坊可選用靜置法，壓榨法生產(chǎn)芝麻油的工廠可選用離心法提取芝麻油。7、生產(chǎn)過程無污染。8、提取的芝麻油質(zhì)量高，符合食用油要求。
具體實(shí)施例方式
下面結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明做進(jìn)一步說明實(shí)施例一取水代法生產(chǎn)芝麻油的油腳500公斤，放入加熱攪拌罐中，加入檸檬酸5公斤、磷酸2公斤、氯化鈉15公斤、水100公斤。加熱攪拌罐為蒸汽夾層加熱，罐上部有電機(jī)帶動(dòng)攪拌器。通入蒸汽保持溫度50℃，同時(shí)啟動(dòng)電機(jī)帶動(dòng)攪拌器以每分鐘140轉(zhuǎn)速度攪拌，持續(xù)30分鐘，油腳混合物均勻混合無分層現(xiàn)象。切斷蒸汽和電源。靜置4天，油與油渣自然分離，從上部取出芝麻油，下部卸下油渣。得芝麻油325公斤。
實(shí)施例二取水代法生產(chǎn)芝麻油的油腳200公斤，放入加熱攪拌罐中，加入檸檬酸2公斤、磷酸1公斤、氯化鈉5公斤、水40公斤。加熱攪拌罐為蒸汽夾層加熱，通人蒸汽保持溫度45℃，同時(shí)啟動(dòng)電機(jī)帶動(dòng)攪拌器以每分鐘120轉(zhuǎn)速度攪拌，持續(xù)25分鐘，油腳混合物均勻混合無分層現(xiàn)象。切斷蒸汽和電源。靜置5天，油與油渣自然分離，從上部取出芝麻油，下部卸下油渣。得芝麻油128公斤。
實(shí)施例三取水代法生產(chǎn)芝麻油的油腳200公斤，放入加熱攪拌罐中，加入檸檬酸3公斤、磷酸1.0公斤、氯化鈉5公斤、水40公斤。加熱攪拌罐為蒸汽夾層加熱，通人蒸汽保持溫度50℃，同時(shí)啟動(dòng)電機(jī)帶動(dòng)攪拌器以每分鐘160轉(zhuǎn)速度攪拌，持續(xù)35分鐘，油腳混合物均勻混合無分層現(xiàn)象。切斷蒸汽和電源。靜置5天，油與油渣自然分離，從上部取出芝麻油，下部卸下油渣。得芝麻油135公斤。
實(shí)施例四取壓榨法生產(chǎn)芝麻油的油腳1000公斤，放入電熱攪拌罐中，加入檸檬酸10公斤、磷酸6公斤、氯化鈉30公斤、水200公斤。電熱攪拌罐為電熱水夾層加熱，通電后，電熱絲溫度升高，保持溫度50℃；同時(shí)啟動(dòng)電機(jī)帶動(dòng)攪拌器以每分鐘140轉(zhuǎn)的速度攪拌，持續(xù)30分鐘，油腳混合物均勻混合無分層現(xiàn)象。切斷電源，停止加熱和攪拌。將混合物用泵送入沉降離心機(jī)轉(zhuǎn)鼓中。啟動(dòng)離心機(jī)，轉(zhuǎn)速3000轉(zhuǎn)/分，工作30分鐘，物料分離結(jié)束。取出離心機(jī)上部的芝麻油，獲得成品芝麻油820公斤。
實(shí)施例五取壓榨法生產(chǎn)芝麻油所產(chǎn)的油腳3000公斤，放入電熱攪拌罐中，加入檸檬酸28公斤、磷酸18公斤、氯化鈉80公斤、水600公斤；電熱絲通電加熱，保持溫度50℃，同時(shí)啟動(dòng)電機(jī)帶動(dòng)攪拌器以每分鐘140轉(zhuǎn)速度攪拌，持續(xù)40分鐘，油腳混合物均勻混合無分層現(xiàn)象。切斷電源，停止加熱和攪拌。將混合液用泵送入沉降離心機(jī)轉(zhuǎn)鼓中。啟動(dòng)離心機(jī)，轉(zhuǎn)速3000轉(zhuǎn)/分，工作30分鐘，物料分離結(jié)束。取出離心機(jī)上部的芝麻油，獲得成品芝麻油2504公斤。
實(shí)施例六取壓榨法生產(chǎn)芝麻油所產(chǎn)的油腳1000公斤，放入加熱攪拌罐中，加入檸檬酸12公斤、磷酸4公斤、氯化鈉20公斤、水200公斤。電熱絲通電加熱，保持溫度55℃，同時(shí)啟動(dòng)電機(jī)帶動(dòng)攪拌器以每分鐘140轉(zhuǎn)速度攪拌，持續(xù)30分鐘，油腳混合物均勻混合無分層現(xiàn)象。切斷電源，停止加熱和攪拌。將混合液用泵送入沉降離心機(jī)轉(zhuǎn)鼓中。啟動(dòng)離心機(jī)，轉(zhuǎn)速3000轉(zhuǎn)/分，工作25分鐘，物料分離結(jié)束。取出離心機(jī)上部的芝麻油，獲得成品芝麻油812公斤。
以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例而已，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、改進(jìn)等，均應(yīng)包括在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種從芝麻油油腳中提取芝麻油的方法，包括將芝麻油油腳與檸檬酸、磷酸、氯化鈉、水混合，加熱、攪拌后，經(jīng)靜置沉降或離心分離提取芝麻油，所述芝麻油油腳、檸檬酸、磷酸、氯化鈉、水的重量比例為芝麻油油腳100份、檸檬酸0.5-1.5份、磷酸0.2-0.6份、氯化鈉1-3份、水15-25份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的從芝麻油油腳中提取芝麻油的方法，其特征在于所述芝麻油油腳、檸檬酸、磷酸、氯化鈉、水的最佳重量比例為芝麻油油腳100份、檸檬酸1份、磷酸0.4-0.6份、氯化鈉3份、水20份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的從芝麻油油腳中提取芝麻油的方法，其特征在于芝麻油油腳與檸檬酸、磷酸、氯化鈉、水混合后加熱溫度為35-55℃，攪拌強(qiáng)度為120-160轉(zhuǎn)/分鐘，加熱攪拌時(shí)間20-40分鐘。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的從芝麻油油腳中提取芝麻油的方法，其特征在于芝麻油油腳與檸檬酸、磷酸、氯化鈉、水混合加熱攪拌后，在常溫下靜置4-5天。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的從芝麻油油腳中提取芝麻油的方法，其特征在于芝麻油油腳與檸檬酸、磷酸、氯化鈉、水混合加熱攪拌后，輸入轉(zhuǎn)速為3000轉(zhuǎn)/分鐘的沉降式離心機(jī)，離心分離15-30分鐘。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種從芝麻油油腳中提取芝麻油的方法。將芝麻油油腳100份、檸檬酸0.5－1.5份、磷酸0.2－0.6份、氯化鈉1－3份、水15－25份混合加熱至35－55℃，以每分鐘120－160轉(zhuǎn)的速度攪拌20－40分鐘，在常溫下靜置沉降4－5天，提取芝麻油；或?qū)⒓訜釘嚢柽^的混合油腳由沉降離心機(jī)離心分離15－30分鐘，提取芝麻油。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是操作簡單；設(shè)備便宜；提取率高；提取成本低；生產(chǎn)過程無污染；提取的芝麻油質(zhì)量高；適用于各種芝麻油生產(chǎn)方法產(chǎn)生的油腳等優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)C11B13/02GK101029278SQ20071001450
公開日2007年9月5日 申請日期2007年4月4日 優(yōu)先權(quán)日2007年4月4日
發(fā)明者郭元新 申請人:郭元新