專利名稱：用于防治胰島素抵抗綜合癥的麥苗粉及其制備工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品的制備，特別涉及來源于植物的一種食品組合物。
背景技術(shù)：
胰島素抵抗是亞細(xì)胞、細(xì)胞、組織或機(jī)體的一種病理狀態(tài)，是諸如肥胖、糖尿病、高血壓、血脂紊亂、動脈粥樣硬化等疾病的共同危險因素，因此將這些相互關(guān)聯(lián)的疾病統(tǒng)稱為胰島素抵抗綜合癥。減輕胰島素抵抗是治療這類疾病的關(guān)鍵，而食療是胰島素抵抗綜合癥的基礎(chǔ)防治手段，研制提高胰島素敏感性的口服制劑具有重要意義。由國內(nèi)外醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)界人士的研究和臨床實踐證明，麥類植物嫩葉含有豐富葉綠素，還含有維生素C、B、E、葉酸等多種維生素，SOD、類黃酮等多種抗氧化成分以及豐富的礦質(zhì)元素等人體必需但又不能在體內(nèi)合成的生物活性成分，對平衡營養(yǎng)，防治肥胖、糖尿病、血脂混亂、胃潰瘍等有顯著效果。臨床實踐表明，麥苗的生物活性成分與麥苗粉的加工工藝密切相關(guān)，只有在非常溫和條件下加工生產(chǎn)的麥苗粉才會有顯著療效，否則療效欠佳。
1997年11月5日授權(quán)公告了一件名稱為《植物綠汁粉及其生產(chǎn)方法》的發(fā)明專利CN1036308C，其特征在于通過添加一種從海藻的灰化產(chǎn)物中獲得的堿性水溶性提取物，將經(jīng)壓榨新鮮的大麥苗而得到的綠汁的PH值調(diào)整至6-9，并將綠汁以170℃的吹風(fēng)溫度噴干。但它所取得的綠汁中因含量低，干燥過程時間長、溫度高，不僅能耗高，增加生產(chǎn)成本，而且使麥苗汁中的活性成分受破壞，降低產(chǎn)品質(zhì)量。2003年7月16日授權(quán)公告了一件名稱為《麥綠素及其生產(chǎn)工藝》的發(fā)明專利CN1114367C，它是以麥苗為原料，經(jīng)清洗、消毒、葉面去水，榨汁、過濾去渣，在濾液中添加50PPM茶多酚后，超濾濃縮，再往濃縮液中加入糊精、綠心豆汁、海苔提取液和蛋白糖配料，再經(jīng)混勻、均質(zhì)，噴霧干燥制得產(chǎn)品。但它在工藝過程中需要超濾和噴霧干燥設(shè)備；上述兩種工藝均采用榨汁棄渣，丟失了不少麥苗的有效活性成分，而且產(chǎn)品的配方不完善，對防治胰島素抵抗綜合癥狀的效果欠佳。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于針對上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種用于防治胰島素抵抗綜合癥的麥苗粉；同時提供一種設(shè)備及過程簡單、條件溫和的麥苗粉制備工藝。
采用以下技術(shù)方案來實現(xiàn)本發(fā)明的目的。
本發(fā)明的麥苗粉制備工藝，以無污染種植的大麥、小麥、蕎麥、黑麥或黑麥草幼苗為原料，先將收割的麥苗用清水洗凈，經(jīng)臭氧滅菌后再甩干表面水，然后榨汁過濾，其特征在于1)在濾液中加入100-500ppm茶多酚和1％重量的稻草灰提取液，混勻后在≤20℃靜置備用；2)按濾渣∶乙醇＝1∶1-5的重量比，分別用重量濃度30-80％和95％的醫(yī)用乙醇，在≤20℃先后對濾渣萃取二次，每次萃取時間0.5-2小時后擠濾出濾液；3)將所有濾液合并，在4-6℃靜置至少10小時，虹吸出上清液后再離心分離出沉淀物，回收乙醇后的上清液再用薄膜濃縮至比重≥1.1，最后將濃縮上清液與沉淀物混合均勻，獲得麥綠膏；4)在獲得的麥綠膏中添加黃芪浸膏，甘草浸膏、β-環(huán)糊精和葛根粉，混合均勻后在35℃以下真空干燥、噴霧干燥或冷凍干燥，最后研磨，過100-200目篩獲得本發(fā)明的麥苗粉產(chǎn)品。
本發(fā)明用于防治胰島素抵抗綜合癥的麥苗粉，其特征在于所用原輔料的百分重量配比為麥綠膏35-88％，黃芪浸膏5-20％，甘草浸膏1-10％，β-環(huán)糊精1-5％和葛根粉5-30％。
本發(fā)明的麥苗粉產(chǎn)品，可直接裝入膠囊，也可添加適量粘結(jié)劑后壓制成片劑，或制成便于口服的其它劑型。
本發(fā)明的麥苗粉制備工藝，所用設(shè)備及工藝過程簡單，工藝條件極其溫和，能最大限度地提取麥苗殘渣中的有效成分，添加的各種配料既可保持提取的活性成分的營養(yǎng)素不被破壞，又具有自身的藥物活性成分，并對生理活性有協(xié)同增效作用；本發(fā)明的麥苗粉產(chǎn)品，生產(chǎn)成本低，質(zhì)量穩(wěn)定，營養(yǎng)價值高，具有改善胰島素抵抗的顯著效果，對糖尿病、肥胖、心腦血管疾病、高脂血癥等有明顯的防治作用。
具體實施例方式
舉一實施例具體說明本發(fā)明麥苗粉的制備方法，以及用本發(fā)明產(chǎn)品進(jìn)行動物試驗的結(jié)果。
取無污染種植的23-30cm黑麥草嫩苗10kg，消毒，切成3cm長小段，榨汁得綠汁液8.5kg，綠汁液中加入茶多酚2g，再加入稻草灰提取液85g，混勻，在20℃以下靜置；殘渣中加入40％醫(yī)用乙醇2.0kg，在20℃以下浸提1h，擠濾；濾渣再加入95％乙醇3kg，在20℃以下提取1h，擠濾；，綠汁液和擠濾液一起合并，4-6℃放置12h，虹吸出上清液后再離心分離出沉淀物，然后用濃縮上清液將沉定物調(diào)合成麥綠膏3.5kg，加入黃芪浸膏0.35kg，葛根粉0.7kg，甘草浸膏0.07kg，β-環(huán)糊精0.05kg混合均勻，真空干燥，球磨，過100目篩，得翠綠色麥草粉1.8kg。
取上述實例制得的麥草粉進(jìn)行動物試驗，結(jié)果如表1、2、3、4表1試驗大鼠空腹血糖及胰島素敏感指標(biāo)比較

注與模型組比較，**p(統(tǒng)計概率，以下同)＜0.001；與正常對照組比較，#p＜0.05.##p＜0.001表2試驗大鼠血脂測定結(jié)果比較

注與模型組比較，*p＜0.05，**p＜0.01；與正常對照組比較，#p＜0.05，##p＜0.001表3試驗大鼠血脂率及游離脂肪酸含量比較

注與模型組比較，*p＜0.05，**p＜0.01；與正常對照組比較，##p＜0.001表4葡萄糖鉗夾試驗結(jié)果比較(X±S)

注與模型組比較，**p＜0.01與正常對照組比較，#p＜0.05，##p＜0.001由以上檢測數(shù)據(jù)可以看出，本發(fā)明產(chǎn)品能顯著降低肥胖大鼠的空腹血糖，空腹胰島素及游離脂肪酸含量，具有調(diào)節(jié)血脂，增加穩(wěn)態(tài)時的葡萄糖灌注率(GIR)，增加胰島素敏感指數(shù)。表明本發(fā)明產(chǎn)品可用于預(yù)防和治療胰島素抵抗綜合癥。
權(quán)利要求
1.一種麥苗粉的制備工藝，將收割的麥苗用清水洗凈，經(jīng)臭氧滅菌后再甩干表面水，榨汁過濾，其特征在于1)在濾液中加入100-500ppm茶多酚和1％重量的稻草灰提取液，混勻后在≤20℃靜置備用；2)按濾渣∶乙醇＝1∶1-5的重量比，分別用重量濃度30-80％和95％的醫(yī)用乙醇，在≤20℃先后對濾渣萃取二次，每次萃取時間0.5-2小時后擠濾出濾液；3)將所有濾液合并，在4-6℃靜置至少10小時，虹吸出上清液后再離心分離出沉淀物，回收乙醇后的上清液再用薄膜濃縮至比重≥1.1，最后將濃縮上清液與沉淀物混合均勻，獲得麥綠膏；4)在獲得的麥綠膏中添加黃芪浸膏、甘草浸膏、β-環(huán)糊精和葛根粉，混合均勻后在35℃以下真空干燥、噴霧干燥或冷凍干燥，最后研磨，過100-200目篩獲得本發(fā)明的麥苗粉產(chǎn)品。
2.一種用于防治胰島素抵抗綜合癥的麥苗粉，其特征在于所用原輔料的百分重量配比為麥綠膏35-88％，黃芪浸膏5-20％，甘草浸膏1-10％，β-環(huán)糊精1-5％和葛根粉5-30％。
全文摘要
本發(fā)明是一種用于防治胰島素抵抗綜合癥的麥苗粉及其制備工藝，其特征是將洗凈消毒的麥苗榨汁過濾后，在濾液中添加茶多酚和稻草灰提取液，濾渣用乙醇萃取兩次獲得萃取濾液，再將所有濾液合并，在低溫下靜置沉降分離制得麥綠膏，最后添加黃芪浸膏、甘草浸膏，β－環(huán)糊精和葛根粉，經(jīng)干燥研磨獲得產(chǎn)品。由本發(fā)明工藝制得的產(chǎn)品，生產(chǎn)成品低，質(zhì)量穩(wěn)定，營養(yǎng)價值高，具有改善胰島素抵抗的顯著效果，對糖尿病、肥胖、心腦血管疾病，高脂血癥等有明顯的防治作用。
文檔編號A61P5/48GK1628775SQ200410040600
公開日2005年6月22日 申請日期2004年9月1日 優(yōu)先權(quán)日2004年9月1日
發(fā)明者邵承斌, 鄭旭煦 申請人:重慶工商大學(xué)