一種營(yíng)養(yǎng)型面粉的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種面粉，特別涉及一種營(yíng)養(yǎng)型面粉，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]在日常生活中，所謂的“面粉”是指小麥粉。面粉是人們生活的必需食品，特別是南方地區(qū)，人們一日三餐的主食以面食為主。然而，隨著物質(zhì)生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越注重飲食上的營(yíng)養(yǎng)搭配。目前，市場(chǎng)上出現(xiàn)了大量的營(yíng)養(yǎng)成分面粉，使其在制備面食產(chǎn)品的同時(shí)又需要其產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。但是，現(xiàn)有的營(yíng)養(yǎng)面粉營(yíng)養(yǎng)搭配不均衡，而且在口感上仍有缺陷。因此，急需制備出一種營(yíng)養(yǎng)均衡，口感好的面粉。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種營(yíng)養(yǎng)型面粉，以克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的問(wèn)題。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的:
一種營(yíng)養(yǎng)型面粉，是由板栗粉35—45g、儒米粉15 —25g、大黃米粉10 —20g、麥粉10—20g、核桃仁粉2 —4g、芝麻粉2 —4g、枸紀(jì)粉2 —4g、天麻粉0.5一 1.5g混合制成面粉。
[0005]一種營(yíng)養(yǎng)型面粉的制備方法，是分別取板栗、糯米、大黃米、麥、核桃仁、芝麻、枸f己、天麻原料采選分質(zhì)清洗干凈，經(jīng)3.5一4kg高壓噴蒸后，在60—80°C下定時(shí)烘干40—50分鐘，經(jīng)脫殼、脫皮、粉碎后，過(guò)350目篩得精粉，分裝備用；按上述配比取板栗粉35— 45g、儒米粉15 —25g、大黃米粉10 —20g、麥粉10 —20g、核桃仁粉2 —4g、芝麻粉2—4g、枸t己粉2一4g、天麻粉0.5一 1.5g充分?jǐn)嚢杈?，即為成品?br>[0006]本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)型面粉食用非常簡(jiǎn)單，本領(lǐng)域的技術(shù)人員可以將其加工成掛面、糕點(diǎn)、方便面等食品；或者也可以直接在本發(fā)明的面粉中加入水?dāng)嚢杈鶆蚝笞龀娠?，煎、炸?br>蒸、煮均可。
[0007]黍米:性平、味甘，能補(bǔ)中益氣、益脾和胃、安神助眠、止瀉、烏發(fā)。主治咳逆、煩渴、霍亂、止泄、除熱、胃痛、不思飲食、肺虛咳嗽、燙傷等。《名醫(yī)別錄》中記載:丹黍米，主咳逆、霍亂、止泄、除熱、止煩渴。黍米在中醫(yī)中藥中被列為“補(bǔ)中益氣”具有食療價(jià)值的食品。
[0008]板栗:具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋等功效，對(duì)人體的滋補(bǔ)功效，可與人參、黃茂、當(dāng)歸等媲美?？梢灾委煼次?、吐血、腰腳軟弱、便血等癥。唐朝孫思邈認(rèn)為板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”。而且板栗中所含有的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松和動(dòng)脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品；含有維生素B2，常吃板栗對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
[0009]糯米:含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。
[0010]核桃:在中國(guó)醫(yī)學(xué)上認(rèn)為性溫、味甘、無(wú)毒，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開(kāi)胃，通潤(rùn)血脈，使骨肉細(xì)膩。宋代劉翰等著《開(kāi)寶本草》中記述，核桃仁“食之令肥健，潤(rùn)肌，黑須發(fā)，多食利小水，去五痔?！泵鞔顣r(shí)珍著《本草綱目》記述，核桃仁有“補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤(rùn)腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風(fēng)”等功效。
[0011]芝麻:味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)。有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤(rùn)腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老之功效。
[0012]天麻:富含天麻素，香莢蘭素，蛋白質(zhì)，氨基酸，微量元素。其性辛、溫、無(wú)毒，有抗癲癇，抗悸厥，抗風(fēng)濕；鎮(zhèn)靜，鎮(zhèn)痙，鎮(zhèn)痛，補(bǔ)虛，平肝息風(fēng)的功效。
[0013]枸杞:是名貴的藥材和滋補(bǔ)品，中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說(shuō)法?！侗静菥V目》記載:“枸杞，補(bǔ)腎生精，養(yǎng)肝、明目安神，令人長(zhǎng)壽。”
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:口感好、營(yíng)養(yǎng)全面、容易消化吸收，適合多種面食品的加工，更具有健脾益胃、清熱解毒、美容護(hù)膚、降血壓、降血脂、降膽固醇、延緩衰老、補(bǔ)血益精、涼血止血、益肝養(yǎng)發(fā)、抗衰老、防癌抗癌的功效。
【具體實(shí)施方式】
[0014]實(shí)施例一
一種營(yíng)養(yǎng)型面粉，是由板栗粉40g、糯米粉20 g、大黃米粉15 g、麥粉15 g、核桃粉3 g、芝麻粉3 g、枸杞粉3 g、天麻粉I g混合制成面粉。營(yíng)養(yǎng)型面粉的制備方法，是分別取板栗、儒米、大黃米、麥、核桃仁、芝麻、枸紀(jì)、天麻原料采選分質(zhì)清洗干凈，經(jīng)4kg高壓噴蒸后，在70°C下定時(shí)烘干40分鐘，經(jīng)脫殼、脫皮、粉碎后，過(guò)350目篩得精粉，分裝備用；按上述配比取板栗粉40g、儒米粉20 g、大黃米粉15 g、麥粉15 g、核桃粉3 g、芝麻粉3 g、枸紀(jì)粉3g、天麻粉I g充分?jǐn)嚢杈鶆?，即為成品?br>[0015]實(shí)施例二
實(shí)施例二與實(shí)施例一基本相同，其不同之處是由板栗粉35g、糯米粉15g、大黃米粉10g、麥粉10g、核桃仁粉2g、芝麻粉2g、枸紀(jì)粉2g、天麻粉0.5g混合制成面粉。
[0016]實(shí)施例三
實(shí)施例三與實(shí)施例一基本相同，其不同之處是由板栗粉45g、糯米粉25g、大黃米粉20g、麥粉20g、核桃仁粉4g、芝麻粉4g、枸紀(jì)粉4g、天麻粉1.5g合制成面粉。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種營(yíng)養(yǎng)型面粉，其特征是由板栗粉35—45g、儒米粉15 —25g、大黃米粉10 —20g、麥粉10 —20g、核桃仁粉2 —4g、芝麻粉2 —4g、枸紀(jì)粉2 —4g、天麻粉0.5一 1.5g混合制成面粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種營(yíng)養(yǎng)型面粉制備方法，其特征是分別取板栗、糯米、大黃米、麥、核桃仁、芝麻、枸紀(jì)、天麻原料采選分質(zhì)清洗干凈，經(jīng)3.5一4kg高壓噴蒸后，在60—80°C下定時(shí)烘干40— 50分鐘，經(jīng)脫殼、脫皮、粉碎后，過(guò)350目篩得精粉，分裝備用；按上述配比取板栗粉35—45g、儒米粉15 —25g、大黃米粉10 —20g、麥粉10 —20g、核桃仁粉2—4g、芝麻粉2—4g、枸紀(jì)粉2—4g、天麻粉0.5一 1.5g充分?jǐn)嚢杈?，即為成品?br>3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種營(yíng)養(yǎng)型面粉，其特征是由板栗粉40g、糯米粉20g、大黃米粉15 g、麥粉15 g、核桃粉3 g、芝麻粉3 g、枸紀(jì)粉3 g、天麻粉I g混合制成面粉。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種營(yíng)養(yǎng)型面粉，其特征是由板栗粉35g、糯米粉15g、大黃米粉10g、麥粉10g、核桃仁粉2g、芝麻粉2g、枸紀(jì)粉2g、天麻粉0.5g混合制成面粉。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種營(yíng)養(yǎng)型面粉，其特征是由板栗粉45g、糯米粉25g、大黃米粉20g、麥粉20g、核桃仁粉4g、芝麻粉4g、枸紀(jì)粉4g、天麻粉1.5g合制成面粉。
【專利摘要】一種營(yíng)養(yǎng)型面粉，是由板栗粉40g、糯米粉20g、大黃米粉15g、麥粉15g、核桃粉3g、芝麻粉3g、枸杞粉3g、天麻粉1g混合制成面粉。營(yíng)養(yǎng)型面粉的制備方法是：取原料采選分質(zhì)清洗干凈，經(jīng)4kg高壓噴蒸后，在70℃下定時(shí)烘干40分鐘，經(jīng)脫殼、脫皮、粉碎后，過(guò)350目篩得精粉，按上述配比取板栗粉40g、糯米粉20g、大黃米粉15g、麥粉15g、核桃粉3g、芝麻粉3g、枸杞粉3g、天麻粉1g充分?jǐn)嚢杈鶆颍礊槌善?。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：口感好、營(yíng)養(yǎng)全面、容易消化吸收，適合多種面食品的加工，更具有健脾益胃、清熱解毒、美容護(hù)膚、降血壓、降血脂、降膽固醇、延緩衰老、補(bǔ)血益精、涼血止血、益肝養(yǎng)發(fā)、抗衰老、防癌抗癌的功效。
【IPC分類】A23L1-36, A23L1-30, A23L1-10
【公開(kāi)號(hào)】CN104543702
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410683728
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請(qǐng)人】王瑋
【公開(kāi)日】2015年4月29日
【申請(qǐng)日】2014年11月25日