專利名稱：一種選用醋料料的醋制備工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬日常生活保健領(lǐng)域本發(fā)明涉及家美香醋茶及其系列醋茶飲品技術(shù)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)飛速發(fā)展，人們生活質(zhì)量不斷提高。研制發(fā)明“家美香醋茶”，根本目的在于豐富人們生活內(nèi)容，提供酸甜可口、口味獨(dú)特、增強(qiáng)人體體能的健身飲品。
目前，市場(chǎng)上出現(xiàn)了各種各樣的果茶、冰茶、飲料，其目的都是解決方便人們生活必需。而以米醋、陳醋、老醋、香醋、白醋等傳統(tǒng)工藝加工制成香醋茶，填補(bǔ)了我國市場(chǎng)空白。本發(fā)明實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)飲醋健身和茶調(diào)健身合二為一的新型飲品。
本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的一、以家美香醋茶為龍頭的系列型號(hào)醋茶品，“白醋茶、米醋茶、黑醋茶、陳醋茶、老醋茶”均采用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)加工，以純凈制水設(shè)備(顆粒制粉設(shè)備)、自動(dòng)軟式制茶設(shè)備加工制成“龍井醋茶、茉莉花醋茶、毛尖醋茶、銀針醋茶、春尖醋茶、云霧醋茶、毛峰醋茶”等液體產(chǎn)品以制顆粒機(jī)械加工成粉狀固體飲品。二、可成單獨(dú)型號(hào)、也可成系列品種。其工藝制造選用純凈水制水設(shè)備(或高精細(xì)顆粒制粉系列設(shè)備)及茶、醋軟式設(shè)備(自制)自動(dòng)化加工制成。茶種、醋料均以機(jī)械化輔以手工精選并添加提取液精工制作。三、日產(chǎn)0.5噸至5噸，各種醋料為12.5公斤至98公斤、茶料為9.5公斤至85公斤；日產(chǎn)3噸至10噸，各種醋料為38公斤至232公斤，茶料為18.2公斤至156公斤；日產(chǎn)10噸至15噸，各種醋料為67.5公斤至372公斤，茶料為39.8公斤至278.4公斤。正負(fù)誤差隨瓶裝量基數(shù)同日產(chǎn)噸數(shù)實(shí)際比例按配方調(diào)整。純凈水(顆粒固體)、醋、茶液、輔料配比比例為85.2％、7.9％、5.8％、1.1％。符合理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、感官指標(biāo)。技術(shù)關(guān)鍵是原料的凈重比列和自動(dòng)溫控的合成，要素是干、濕、凈水、醋、茶處理和混料溫控。瓶裝按250毫升至720毫升罐裝(固體狀也可按袋裝沖飲包裝)。
本發(fā)明實(shí)施工藝程序嚴(yán)格、操作技術(shù)嚴(yán)格，基礎(chǔ)生化基因料制造嚴(yán)格，制作工藝簡單、原料易購、成本低、利潤可觀，具有顯著的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。醋茶系列產(chǎn)品對(duì)補(bǔ)充體能、軟化血管、健脾開胃有一定的作用。適合男女老中青少年飲用。
本發(fā)明填補(bǔ)了國內(nèi)外醋茶體能性飲品的空白，達(dá)到國內(nèi)外先進(jìn)水平。
權(quán)利要求
1.以“醋、茶”為主加工制成的系列醋茶飲品(液體、固狀體)，包括白醋茶、米醋茶、黑醋茶、陳醋茶、老醋茶、龍井醋茶、茉莉花醋茶、毛尖醋茶、銀針醋茶、春尖醋茶、云霧醋茶、毛峰醋茶、顆粒狀袋泡酷茶等。
2.制做醋茶工藝中的自制設(shè)備工藝和加工過程。
3.各種醋茶品的配方比例參數(shù)及提取液制出。
全文摘要
家美香醋茶是采用醋料、茶料為主原料輔以配料、純凈水加工制成的新型現(xiàn)代飲品(液體、固體狀)。其系列有白醋茶、米醋茶、黑醋茶、陳醋茶、老醋茶、龍井醋茶、茉莉花醋茶、毛尖醋茶、銀針醋茶、春尖醋茶、云霧醋茶、毛峰醋茶等。采用軟式制醋、茶機(jī)械加工制成。醋茶風(fēng)味獨(dú)特兼有,口感舒適,適合男女老中青少年飲用,對(duì)開胃健脾、促進(jìn)血液循環(huán)、提高精神、祛疲勞有一定的保健作用,填補(bǔ)了國內(nèi)空白。
文檔編號(hào)A23F3/30GK1219360SQ9712236
公開日1999年6月16日 申請(qǐng)日期1997年12月7日 優(yōu)先權(quán)日1997年12月7日
發(fā)明者胡文臻 申請(qǐng)人:胡文臻