專利名稱：全流化食品單體速凍裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種冷凍設(shè)備，特別是一種全流化食品單體速凍裝置。
我國(guó)現(xiàn)在生產(chǎn)的流態(tài)化速凍裝置主要有兩種型式，即網(wǎng)帶式和振動(dòng)式。網(wǎng)帶式由于網(wǎng)帶靜態(tài)傳動(dòng)物料凍結(jié)在網(wǎng)帶上，嚴(yán)重影響流化，不能獲得單體速凍食品。振動(dòng)式利用振動(dòng)電機(jī)使流化床作垂直機(jī)械振動(dòng)，床面振動(dòng)力不均，無(wú)法克服產(chǎn)生嚴(yán)重的溝流現(xiàn)象，造成床上物料跑偏，效率降低，影響產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量。
本實(shí)用新型的目的是提供一種新型結(jié)構(gòu)的速凍設(shè)備，它可以克服現(xiàn)有技術(shù)中所存在的缺點(diǎn)。
本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的它包括流化床和制冷系統(tǒng)，其特征是流化床由四連桿機(jī)構(gòu)、流化床體及安裝在床體上的旁通脈沖機(jī)構(gòu)組成，四連桿機(jī)構(gòu)的曲柄通過(guò)無(wú)級(jí)調(diào)速減速器與電動(dòng)機(jī)聯(lián)接，四連桿機(jī)構(gòu)的二級(jí)連桿與流化床體聯(lián)接，在床體側(cè)面安裝有旁通脈沖機(jī)構(gòu)，旁通脈沖機(jī)構(gòu)是由殼體及安裝在殼體內(nèi)，由電機(jī)帶動(dòng)的傳動(dòng)軸組成，傳動(dòng)軸上裝有翼片。
本實(shí)用新型的流化床采用四連桿機(jī)構(gòu)帶動(dòng)并配有旁通脈沖機(jī)構(gòu)，由于自下而上的強(qiáng)冷風(fēng)造成物料與流化床之間產(chǎn)生一層氣墊，實(shí)現(xiàn)了全流態(tài)化快速冷凍，比非流化冷凍提高效率近20倍。由于物料懸浮波動(dòng)狀前進(jìn)，因此，不粘結(jié)成塊，可獲得高質(zhì)量的單體速凍食品。流化床上食品物料層厚薄均勻一致，因此可以保證物料的均勻凍結(jié)，而且不會(huì)產(chǎn)生流化床的溝流，避免冷風(fēng)的溝流損失。
為進(jìn)一步提高本實(shí)用新型的制冷系統(tǒng)的傳熱效率，降低過(guò)熱度，本實(shí)用新型制冷系統(tǒng)的翅片管蒸發(fā)器采用多管并聯(lián)的結(jié)構(gòu)形式，減少?gòu)濐^，降低阻力，使單根管流程短，提高了翅片管蒸發(fā)器的傳熱效率。
下面結(jié)合實(shí)施例及其附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。


圖1是本實(shí)用新型一種具體實(shí)施例的總體示意圖。
圖2是
圖1所示的實(shí)施例中流化床的側(cè)視圖。
圖3是圖2的俯視圖。
圖4是
圖1所示的實(shí)施例中翅片管蒸發(fā)器的結(jié)構(gòu)示意圖。
圖中1為隔熱室，隔熱室上設(shè)有給料裝置6和出料裝置2、隔熱室內(nèi)有流化床和制冷系統(tǒng)，圖中4為流化床體，5為流化床的旁通脈沖機(jī)構(gòu)，3為制冷系統(tǒng)的翅片管蒸發(fā)器，8為制冷系統(tǒng)的鼓風(fēng)機(jī)，7是觀察孔。流化床體4的動(dòng)作由四連桿機(jī)構(gòu)帶動(dòng)，四連桿中的曲柄11聯(lián)接電動(dòng)機(jī)9，并裝有無(wú)級(jí)調(diào)速減速器10，四連桿中的二級(jí)連桿12通過(guò)銷軸與流化床體相聯(lián)接，流化床體側(cè)面裝有旁通脈沖機(jī)構(gòu)，其殼體固定安裝在流化床側(cè)壁上，下部有進(jìn)風(fēng)口，上部有排風(fēng)口，殼體上安裝有傳動(dòng)軸17，傳動(dòng)軸上裝有翼片13，電機(jī)16輸出軸通過(guò)減速器15和聯(lián)軸器14與傳動(dòng)軸相接。流化床體帶有通孔，下部安裝有翅片管蒸發(fā)器，翅片管蒸發(fā)器的結(jié)構(gòu)如圖4所示，采用多管并聯(lián)的結(jié)構(gòu)形式，即供液端和吸氣端均采用一支半圓形截面的集管18蒸發(fā)管19焊在集管的平面上，翅片管采用鋁片、鍍鋅無(wú)縫管，翅片管蒸發(fā)器下面為鼓風(fēng)機(jī)8。工作時(shí)，物料從給料裝置進(jìn)入流化床，流化床在四連桿機(jī)構(gòu)的帶動(dòng)下作往復(fù)運(yùn)動(dòng)，鼓風(fēng)機(jī)的風(fēng)經(jīng)過(guò)翅片管蒸發(fā)器及流化床體，將物料吹起，這時(shí)旁通脈沖機(jī)構(gòu)的傳動(dòng)軸在電機(jī)帶動(dòng)下轉(zhuǎn)動(dòng)，當(dāng)傳動(dòng)軸上翼片為水平位置時(shí)，將旁通截止，風(fēng)全部由流化床下部通過(guò)，風(fēng)壓較大，物料被托起。當(dāng)翼片為垂直位置時(shí)，旁通打開，有一部分風(fēng)從旁通泄走，風(fēng)壓下降，因此物料下降，在流化床往復(fù)動(dòng)作及壓力周期性變化的強(qiáng)制冷風(fēng)的作用下，物料在傳送凍結(jié)的全過(guò)程中充分流化起伏沸騰，迅速被凍結(jié)，由出料裝置送出。
權(quán)利要求1.一種全流化床食品單體速凍裝置，它包括流化床和制冷系統(tǒng)，其特征是流化床由四連桿機(jī)構(gòu)、流化床及安裝在床體上的旁通脈沖機(jī)構(gòu)組成，四連桿機(jī)構(gòu)的曲柄通過(guò)無(wú)級(jí)調(diào)速減速器與電動(dòng)機(jī)聯(lián)接，四連桿機(jī)構(gòu)的二級(jí)連桿與流化床體聯(lián)接，在床體側(cè)面安裝有旁通脈沖機(jī)構(gòu)，旁通脈沖機(jī)構(gòu)是由殼體及安裝在殼體內(nèi)、由電機(jī)帶動(dòng)的傳動(dòng)軸組成，傳動(dòng)軸裝有翼片。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的全流化食品單體速凍裝置，其特征是蒸發(fā)器采用多管并聯(lián)的結(jié)構(gòu)形式，即供液端和吸氣端均采用一支半圓形截面的集管，蒸發(fā)管焊接在集管的平面上。
專利摘要本實(shí)用新型提供了一種全流化床食品單體速凍裝置。其特征是流化床由四連桿機(jī)構(gòu)、流化床體及安裝在床體上的旁通脈沖機(jī)構(gòu)組成，四連桿機(jī)構(gòu)的曲柄通過(guò)無(wú)級(jí)調(diào)速減速器與電動(dòng)機(jī)聯(lián)接，二級(jí)連桿與流化床體聯(lián)接，在床體側(cè)面裝有旁通脈沖機(jī)構(gòu)，它是由殼體及傳動(dòng)軸組成，傳動(dòng)軸上裝有翼片。該裝置可以保證物料的均勻凍結(jié)，且不會(huì)產(chǎn)生流化床的溝流損失，可獲得高質(zhì)量的單體速凍食品。
文檔編號(hào)A23L3/36GK2123877SQ92216269
公開日1992年12月9日 申請(qǐng)日期1992年6月23日 優(yōu)先權(quán)日1992年6月23日
發(fā)明者彭炳清, 楊貴修, 夏振英, 林向陽(yáng) 申請(qǐng)人:彭炳清, 楊貴修, 夏振英, 林向陽(yáng)