1.一種規(guī)?；a(chǎn)豆腐發(fā)酵用裝置, 其特征在于：包括邊框（1）、底網(wǎng)（2）、網(wǎng)罩（3）、拉桿（8），所述的邊框（1）上下開(kāi)口，所述的底網(wǎng)（2）數(shù)量為兩個(gè)以上，底網(wǎng)（2）并排的位于邊框（1）內(nèi)，并通過(guò)轉(zhuǎn)軸（4）與邊框（1）活動(dòng)連接，所述的網(wǎng)罩（3）位于底網(wǎng)（2）之上，網(wǎng)罩（3）和底網(wǎng)（2）之間有空隙，網(wǎng)罩（3）與底網(wǎng)（2）之間采用扣件活動(dòng)連接；所述的拉桿（8）位于網(wǎng)罩（3）上方，并通過(guò)連接桿與每一個(gè)底網(wǎng)（2）的同一邊活動(dòng)連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種規(guī)?；a(chǎn)豆腐發(fā)酵用裝置，其特征在于：所述的底網(wǎng)（2）上具有縱橫分布的隔板（5），形成網(wǎng)格，隔板（5）位于網(wǎng)罩（3）和底網(wǎng)（2）之間的空隙內(nèi)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種規(guī)模化生產(chǎn)豆腐發(fā)酵用裝置，其特征在于：邊框（1）上具有孔洞，轉(zhuǎn)軸（4）通過(guò)孔洞穿過(guò)邊框（1）,所述的轉(zhuǎn)軸（4）包括固定部（6）和收縮部（7），所述的固定部（6）為一端開(kāi)口、一端封閉的中空?qǐng)A柱，固定部（6）的封閉端與底網(wǎng)（2）連接；所述的收縮部（7）在固定部（6）的中空腔內(nèi)，通過(guò)彈簧與固定部（6）的封閉端連接，并伸出于固定部（6）的開(kāi)口端且通過(guò)孔洞穿過(guò)邊框（1）。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種規(guī)模化生產(chǎn)豆腐發(fā)酵用裝置，其特征在于：所述的收縮部（7）為錐形，錐形的底通過(guò)彈簧與固定部（6）的封閉端連接，錐形的頂伸出于固定部（6）的開(kāi)口端并通過(guò)孔洞穿過(guò)邊框（1）。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種規(guī)模化生產(chǎn)豆腐發(fā)酵用裝置，其特征在于：所述的隔板（5）上具有通孔。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種規(guī)模化生產(chǎn)豆腐發(fā)酵用裝置，其特征在于：所述的底網(wǎng)（2）下方和網(wǎng)罩（3）上方覆蓋紗布。
7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種規(guī)?；a(chǎn)豆腐發(fā)酵用裝置，其特征在于：所述的固定部（6）的內(nèi)表面具有凹槽（9），收縮部（7）上固定連接有支撐件（10），所述支撐件（10）一端與收縮部（7）的側(cè)面固定連接，另一端滑動(dòng)設(shè)置在凹槽（9）槽壁內(nèi)。