技術特征：

技術總結
本發(fā)明公開了一種鐵觀音速溶茶粉的加工方法，包括以下步驟：將鐵觀音經晾青、搖青、炒青處理后，充分粉碎后得鐵觀音粉A；將鐵觀音粉A加水混合后，加95％乙醇經回流提取得提取液B；將提取液B減壓濃縮后加水攪拌，然后加乙酸乙酯萃取得萃取液C；將萃取液C經分子蒸餾去除乙酸乙酯，得鐵觀音有效成分D；將鐵觀音有效成分D冷凍干燥得鐵觀音粉體E；將鐵觀音粉體E與麥芽糊精混合研磨后滅菌、分裝即得。本發(fā)明充分提取鐵觀音中的有效成分，保留鐵觀音中的有益活性成分、色澤和香氣，制得溶解速度快、飲用方便、色澤好，口感佳的鐵觀音速溶茶粉，所得鐵觀音速溶茶粉速溶性和水溶性好，無任何毒副作用，含水量低，適合長期保存，值得推廣。

技術研發(fā)人員：陳康健
受保護的技術使用者：陳康健
技術研發(fā)日：2017.09.03
技術公布日：2017.11.14